Collezione: Tutti i prodotti

"Familia" è la miscela everyday-premium della famiglia Bajkin: un'attenta composizione di varietà di olive progettata per offrire la profondità di un olio artigianale in uno stile amichevole e che ama il cibo. Raccolte a mano, frante entro poche ore dalla raccolta ed estratte a freddo in piccoli lotti.Oro-verde brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla matura, mela verde ed erbe selvatiche. Morbido e ben equilibrato al palato, con un finale pulito e leggermente pepato. Una bottiglia versatile per la cucina mediterranea di tutti i giorni e un'attenta introduzione al lavoro di Bajkin con l'olio d'oliva.0,25 L · Croazia · Miscela Familia · Bajkin · Olio extra vergine · Estratto a freddo

Un rosso della famiglia Toljanić di Vrbnik, sull'isola di Krk — famosa per la sua Žlahtina, qui in una raffinata espressione rossa imbottigliata sotto la linea Gospoja. Colore rubino medio nel bicchiere, con aromi di ciliegia rossa, erbe essiccate e una nota minerale marina. Equilibrato, versatile con il cibo e discretamente elegante. Abbinatelo a carni alla griglia, agnello o formaggio di pecora stagionato.0,75 L · Toljanić, Vrbnik, Isola di Krk, Croazia

Una pura espressione dell'isola di Krk in un solo calice. Lo Žlahtina è il vitigno autoctono a bacca bianca di Vrbnik, coltivato su un altopiano baciato dal sole che digrada verso l'Adriatico – e la famiglia Toljanić lo produce da generazioni. Giallo paglierino tenue con riflessi verdi, il vino offre note di mela fresca, pera e fiori bianchi, una vivace acidità agrumata e quell'inconfondibile finale salino-minerale che deriva solo da terreni calcarei baciati dall'aria di mare.Corpo leggero, secco e cristallino, questo è un vino fatto per i frutti di mare dell'Adriatico: pesce al sale, ostriche, calamari alla griglia, o semplicemente uno spicchio di formaggio di Pago in un caldo pomeriggio. Servire fresco a 8–10 °C.0,75 L · Vrbnik, Isola di Krk, Croazia

Un doppio peccato di gola raro: carne del bue istriano autoctono Boškarin, stagionata lentamente e arricchita con aromatico tartufo nero dei boschi istriani. Il Boškarin (Bos taurus istriensis), un tempo sull'orlo dell'estinzione e ora attentamente recuperato da una ristretta cerchia di allevatori dedicati, produce una carne di manzo magra, dal sapore intenso e con un retrogusto pulito e minerale. Stratificato con tartufo nero a lamelle, il risultato è un salame terroso e saporito con un lungo aroma boschivo e una consistenza tenera. Stagionato a mano in piccoli lotti e naturalmente essiccato all'aria, questo pezzo da 200 g è al suo meglio tagliato a fettine sottilissime: il profumo del tartufo si sprigiona immediatamente al palato. Abbinatelo a un formaggio stagionato di Pag, pane a lievitazione naturale croccante e un bicchiere di Teran o Refošk istriano. Un'aggiunta di salumi d'autore per qualsiasi tagliere mediterraneo. Peso netto: ~200 g · Origine: Istria, Azrri, Croazia · Contiene: carne di Boškarin, sale marino, tartufo nero (Tuber spp.), spezie

Eleva le tue creazioni culinarie con il Fior di Sale (Solni cvijet) dell'Isola di Pag, ampiamente considerato il "caviale del sale". Raccolto a mano utilizzando tradizionali strumenti di legno dalle saline incontaminate e ricche di minerali di Pag, questa rara prelibatezza si forma solo nelle giornate calme e soleggiate come una delicata crosta sulla superficie del mare. A differenza del normale sale marino, questi cristalli sfaldati e cavi si dissolvono delicatamente sulla lingua, offrendo una salinità sottile e complessa con un'alta concentrazione di minerali naturali. Concepito come un sale di finitura premium, dovrebbe essere schiacciato tra le dita subito prima di servire. È il tocco finale assolutamente perfetto per una fetta di Paški sir stagionato, bistecche premium, carpaccio o persino cioccolato fondente artigianale.

Prosciutto dalmata pre-affettato del produttore Lukin — il classico prosciutto stagionato adriatico della Croazia, affettato sottilissimo e sottovuoto per la massima praticità. Salato, delicatamente affumicato e lentamente stagionato nel clima dalmata spazzato dalla bora che conferisce al pršut croato il suo carattere inconfondibile. Sodo, finemente marmorizzato, profondamente sapido. Adagia alcune fette su un tagliere con formaggio di pecora stagionato e olive, avvolgi attorno a melone fresco o fichi, o disponi su bruschetta.Lukin, Dalmazia, Croazia · Pre-affettato, sottovuoto · Stagionato, dalla bora · Pronto da servire

Una porzione sottovuoto di pancetta Posedarska della famiglia Brala — pancetta croata premium stagionata nell'entroterra di Posedarje battuto dalla bora. Salata a secco, insaporita con pepe nero, poi stagionata lentamente dal vento invernale. Compatta, marmorizzata rosata, profondamente sapida. Il formato sottovuoto la mantiene fresca e pronta per il momento: affetta sottilissima per un tagliere di salumi, taglia a cubetti nelle salse per la pasta, o adagia sulla bruschetta per un morso caldo e saporito.Brala, Posedarje, Croazia · Porzione sottovuoto · Stagionata a secco, dalla bora

Completa la tua esperienza gastronomica con l'olio extra vergine d'oliva Gligora, un omaggio liquido agli antichi uliveti dell'Adriatico. Questo olio premium è spremuto a freddo da olive raccolte a mano al culmine della loro freschezza, garantendo la conservazione del suo elevato contenuto di polifenoli e del suo vivace carattere aromatico. Presentato in un'elegante bottiglia da 0,25 litri, è specificamente selezionato per armonizzarsi con i nostri formaggi stagionati. Presenta una tonalità verde-oro brillante e un profilo aromatico equilibrato, che inizia con il profumo di erba appena tagliata e termina con una caratteristica nota pepata. Versalo sul Paški sir, usalo come tocco finale per i frutti di mare o semplicemente gustalo come olio da intingere con pane artigianale. È l'anima d'oro del Mediterraneo, imbottigliata con l'impegno intransigente di Gligora per la qualità.

La Lozovača è la classica grappa croata, pura, pulita e riscaldante. L'espressione di Gospoja è distillata da vinacce selezionate con cura nella cantina di famiglia a Vrbnik, sull'isola di Krk, nella tradizione dei piccoli lotti. Cristallina, con aromi di uva fresca, fieno e un leggero sentore floreale; morbida e riscaldante al palato, con un finale lungo e delicato.0,2 L · Gospoja, Vrbnik, Isola di Krk, Croazia

Una travarica di Gospoja, l'azienda vinicola e distilleria a conduzione familiare di Vrbnik, sull'isola di Krk. La pura rakija d'uva viene lentamente infusa con erbe aromatiche adriatiche — salvia, alloro, menta, finocchio e un leggero accenno di agrumi — in uno spirito pulito e aromatico con l'inconfondibile carattere marittimo di Krk. Da sorseggiare liscio come aperitivo a temperatura ambiente o, in vero stile dalmata, leggermente freddo prima di un lungo pasto.0,2 L · Gospoja, Vrbnik, Isola di Krk, Croazia

Un Plavac Mali di prima qualità proveniente dalle terrazze assolate di Blato, sull'isola di Korčula, una delle patrie storiche del vitigno rosso simbolo della Croazia. Le viti curate a mano, la luce solare riflessa dall'Adriatico e i terreni sassosi e ben drenati si combinano per dare un vino di naturale intensità. Aspettatevi aromi di amarena, fico secco, erbe mediterranee, un tocco di cuoio e una calda spezia al sapore di sole.Corposo e strutturato, con tannini maturi e un finale lungo e sapido. Da abbinare ad agnello alla griglia, manzo a cottura lenta, pršut dalmata o formaggi stagionati. Un'espressione decisa del terroir isolano.0,75 L · Blato, Isola di Korčula, Croazia · Plavac Mali · Alta qualità (vrhunsko)

Un Merlot premium proveniente dai terrazzamenti soleggiati di Blato sull'isola di Korčula — un luogo più noto per il Plavac Mali, dove il Merlot produce silenziosamente vini di un'elegante e affascinante mediterraneità. Rosso rubino-granato intenso nel bicchiere, con aromi di amarena, prugna matura, tabacco dolce e un tocco di erbe mediterranee essiccate. Di corpo medio-pieno con tannini maturi e un finale pulito e sapido. Da abbinare con agnello alla griglia, manzo a cottura lenta o formaggi stagionati.0,75 L · Blato, Isola di Korčula, Croazia · Massima qualità (vrhunsko)

Un vasetto da 450 g di puro miele di tiglio della famiglia Bartolović, raccolto quando le api si nutrono dei fiori profumati di tiglio (lipa) all'inizio dell'estate. Di colore ambra dorato pallido nel vasetto, con l'inconfondibile carattere fresco, leggermente mentolato e delicatamente medicinale del vero miele di tiglio. Apprezzato da tempo nella tradizione croata del benessere per le sue proprietà naturalmente lenitive. Spalmare su formaggio fresco, mescolare nel tè caldo o versare su yogurt e porridge caldo.450 g · Bartolović, Croazia

Concedetevi la dolcezza pura e inalterata di una delle varietà di miele più amate della Croazia. Mentre il Miele di Tiglio della famiglia cattura la nitida essenza dell'inizio dell'estate (come si vede nell'immagine_98a1ca.png), questo Miele di Acacia (Med od bagrema) di OPG Matija Bartolović offre un'esperienza di gusto completamente contrastante e meravigliosamente delicata. Raccolto a mano nelle incontaminate foreste di acacia dove le api si nutrono di delicati fiori primaverili, questo miele pregiato è una testimonianza dell'apicoltura tradizionale e sostenibile.

Un aceto di vino artigianale della fattoria della famiglia Matulić — prodotto lentamente, in modo tradizionale, da vini croati accuratamente selezionati, non filtrato e imbottigliato con carattere. Rosso rubino intenso nel bicchiere, con aromi di vino maturo, erbe essiccate e un vivace sentore acetico. Pulito, complesso ed equilibrato al palato, con un finale lungo e sapido. Il tipo di aceto che esalta una vinaigrette, sgrassa una padella con eleganza o nobilita discretamente un piatto di verdure fresche.Croazia

Prosciutto pregiato affettato proveniente da Miljevci, vicino a Drniš, una delle zone della Dalmazia più rinomate per la produzione di prosciutto, dove il vento di bora e il clima carsico essiccano lentamente la carne conferendole un'intensa sapidità. Pasta soda e finemente marmorizzata con l'aroma inconfondibile di una lunga stagionatura, già affettata per la massima praticità. Affettatelo su un tagliere di salumi, avvolgetelo intorno al melone, ai fichi freschi o usatelo per farcire un panino. Miljevci, Dalmazia, Croazia · Affettato

Filetti di acciughe salate premium da Pelagos — una azienda ittica adriatica con decenni di esperienza nella conservazione artigianale. Questi filetti grandi e corposi sono salati e confezionati sott'olio, sviluppando il carattere umami profondo e intensamente saporito che rende le acciughe uno degli ingredienti più versatili e gratificanti in qualsiasi cucina.Adagiali su bruschette, falli sciogliere nei sughi per la pasta, disponili su un tagliere di formaggi e salumi, o semplicemente mangiali direttamente dalla scatola con buon pane e burro. La scatola da 200 g è il formato del cuoco serio — abbastanza da usare generosamente e continuare a usarlo. Specie: acciuga (inćun / Engraulis encrasicolus) Conservazione: salata, sott'olio Peso: 200 g Produttore: Pelagos Origine: Adriatico

Imunomed è una miscela di benessere tradizionale croata a base di miele puro arricchito con ingredienti naturali accuratamente selezionati per sostenere l'immunità e il benessere quotidiano. Naturalmente dolce, splendidamente aromatico, con un carattere delicatamente riscaldante. Assumere un cucchiaino al mattino, mescolare nel tè caldo o semplicemente gustarlo come rituale di benessere quotidiano.250 g · Croazia

Una salsiccia stagionata istriana da 200 g, arricchita con profumato tartufo nero di HISTRIS — uno dei più rispettati produttori di salumi artigianali dell'Istria. Una fetta soda e finemente texturizzata con il ricco carattere saporito del maiale ben stagionato, esaltato dalla profondità terrosa del tartufo. Tagliala a fette sottilissime su un tagliere, piegala in un panino, oppure abbinala a formaggio di Pag stagionato e un bicchiere di Teran istriano.200 g · HISTRIS, Istria, Croazia

Un'espressione pura dell'Istria in forma stagionata — la salsiccia HISTRIS Boškarin è prodotta esclusivamente con il bue istriano autoctono, una razza celebrata per la sua carne dal sapore profondo e ricca di minerali. Ogni salsiccia è condita semplicemente con sale marino e spezie istriane, quindi stagionata lentamente all'aria per sviluppare una consistenza soda e affettabile e un distintivo finale nocciolato e saporito.HISTRIS è uno dei produttori più rispettati dell'Istria di salumi artigianali di Boškarin, lavorando solo con animali tracciabili e accuratamente allevati. Il formato da 200 g è ideale per un piatto di degustazione o una confezione regalo ben composta. Servire a temperatura ambiente, affettato sottilissimo, con formaggio di pecora stagionato, un filo d'olio d'oliva istriano e un bicchiere di Malvasia o Terrano.Peso netto: ~200 g · Produttore: HISTRIS · Origine: Istria, Croazia · Prodotto con carne di manzo Boškarin

Una confettura in piccola serie, senza zuccheri aggiunti, di Šinjorina – a base di ciliegie marasche (croato: maruška / maraška), le piccole ciliegie acide scure native della costa di Zara in Croazia, famose come base del liquore maraschino. Frutta biologica certificata, cotta lentamente con nient'altro che il proprio carattere concentrato. Colore profondo bordeaux nel vaso; brillante, delicatamente acidula e meravigliosamente aromatica al palato, con l'inconfondibile intensità della drupacea che porta il nome di un classico croato. Cucchiaia sui dolci caldi, abbina con formaggio fresco di pecora o Pag giovane, spalma sulle crêpes o incorpora in dessert al cioccolato fondente.212 ml · Šinjorina, regione di Zara, Croazia · Ciliegia marasca · Biologico certificato · Senza zuccheri aggiunti

Un tradizionale cucchiaio in legno per il miele — il piccolo servitore in legno rigato progettato per sollevare un filo perfetto di miele senza gocciolare. Naturalmente sicuro per uso alimentare, piacevole al tatto e splendidamente semplice.Croazia · Legno naturale · Per servire il miele

Una salsiccia stagionata di cinghiale da 200 g di HISTRIS, rinomata salumeria istriana. Il cinghiale conferisce un carattere più ricco, selvatico e leggermente più magro rispetto al maiale domestico: profondamente saporito, con un retrogusto pulito di erbe e bosco. Fetta soda e splendidamente marmorizzata. Una scelta seria per un tagliere di salumi ricercato: tagliare sottilmente e abbinare a formaggio di pecora stagionato, frutta secca e un calice di rosso corposo.200 g · HISTRIS, Istria, Croazia · Cinghiale

Un olio extra vergine di oliva monovarietale di RHEOS, spremuto esclusivamente da Istarska bjelica – l'oliva "bianca" autoctona dell'Istria, considerata da molti la varietà di oliva più distintiva della Croazia. L'Istarska bjelica produce oli con un carattere deciso: intensamente erbaceo, pepato e strutturato.Verde-oro brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, erbe selvatiche, carciofo e un sentore di pomodoro verde. Pieno e vivace al palato, con un inconfondibile finale amaro-pepato che pizzica delicatamente la gola – il segno distintivo di un olio di Istarska bjelica giovane e ricco di polifenoli. Da riservare per la finitura dei piatti.0.25 L · Istria, Croazia · Istarska bjelica · Extra vergine · Estratto a freddo

Un olio extra vergine d'oliva monovarietale di RHEOS, spremuto esclusivamente da Leccino — il classico mediterraneo, qui splendidamente adattato ai suoli croati. Il Leccino è apprezzato per il suo equilibrio: più delicato delle più decise varietà autoctone istriane, ma con vera profondità e chiarezza aromatica.Oro-verde tenue nel bicchiere, con aromi di mandorla matura, fieno dolce, buccia di banana e un tocco di foglia verde. Morbido e rotondo al palato, con un finale pepato discreto e un retrogusto lungo e pulito. Un olio accessibile e adatto a molteplici abbinamenti — perfetto per insalate quotidiane, formaggi freschi, pesce bianco, zuppe di verdure e come base per vinaigrette.0,25 L · Croazia · Leccino · Extra vergine · Estratto a freddo

Provate il gusto autentico dell'Adriatico con questa classica Travarica croata. Questa bottiglia formato degustazione contiene una rakija d'uva di alta qualità che è stata lentamente infusa con una selezione accurata di erbe aromatiche che crescono selvatiche lungo la costa frastagliata della Dalmazia. Esperienza sensoriale: Aspetto: Una bellissima tonalità giallo-ambra pallido, che riflette l'infusione naturale delle botaniche. Aroma: Un bouquet complesso di salvia selvatica, alloro, finocchio e menta fresca, bilanciato da un sottile e delicato sentore di miele. Palato: Pulito e riscaldante, offre una sofisticata profondità erbacea che porta a un finale lungo e piacevolmente aromatico. Come gustarla: La Travarica è profondamente radicata nella tradizione croata come aperitivo o digestivo per eccellenza. Liscia: Sorseggiatela a temperatura ambiente per apprezzare appieno la complessità erbacea. Refrigerata: Nei mesi estivi, servitela ghiacciata per un rinfrescante tocco erbaceo. Idea regalo: Con i suoi 0,1 L, questa bottiglia è un souvenir premium ideale, una bomboniera o un'aggiunta perfetta a un cesto regalo gourmet.

Una bottiglia in piccolo formato del monovarietale di punta di RHEOS, olio extra vergine di oliva ottenuto da olive Buža, una delle olive autoctone più pregiate dell'Istria. Di un vivido colore verde-oro nel bicchiere, con intensi aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, menta e rucola selvatica. Pieno e vivace al palato, con il finale amaro-pepato assertivo che definisce un olio di Buža di qualità. Il formato di assaggio perfetto per i primi approcci con RHEOS, o per regali ben pensati.0,25 L · Istria, Croazia

Una specialità istriana rara e pregiata: salame di maiale stagionato arricchito con carne di asino istriano autoctono, una razza autoctona in via di estinzione ora protetta e celebrata da un piccolo gruppo di salumieri istriani. Il risultato è un salame dal sapore intenso, più magro del maiale, con un carattere pulito e terroso e un finale straordinariamente raffinato. Un vero pezzo di patrimonio istriano a fette: da abbinare a formaggio di Pag stagionato e un bicchiere di Teran istriano.~200 g · Istria, Croazia

Artigianato istriano nella sua forma più caratteristica — carne premium di Boškarin bagnata nella Malvasia istriana, l'amato vino bianco autoctono della penisola, prima di essere lentamente stagionata in un salame profondamente aromatico. Il vino infonde la carne con le sue caratteristiche note floreali e minerali, creando un salame sia sapido che sottilmente complesso in un modo che lo distingue da qualsiasi altro su un tagliere di salumi.Prodotto dal bue autoctono istriano Boškarin — una razza protetta celebrata per la sua carne intensamente saporita e finemente marmorizzata — questo è un prodotto artigianale in piccola serie che si abbina naturalmente a formaggi stagionati, vino bianco e buon olio d'oliva.Carne: Bue Boškarin (razza autoctona istriana)Stagionato in: Malvasia istriana (vino bianco)Peso: ~250 gProduttore: Azrri, Istria

Una bottiglia da 0,25 L di olio extra vergine d'oliva "small-grove" di Grgur, spremuto da olive coltivate negli uliveti artigianali croati. Oro-verde brillante nel bicchiere, con aromi di erba tagliata, mandorla fresca, erbe selvatiche e un tocco di carciofo. Di corpo medio-pieno al palato, con un finale pepato-amaro raffinato. Un olio per condire pesce alla griglia, formaggio fresco di pecora, insalate e pane croccante.0,25 L · Grgur, Croazia

Un barattolo da 450 g di miele millefiori Bartolović – miele millefiori raccolto dai prati selvatici della Croazia, dove le api si nutrono di centinaia di fioriture stagionali. Di colore ambra tenue, con una fragranza floreale splendidamente equilibrata e un finale pulito e naturalmente dolce. Spalmare su pancake caldi, yogurt o formaggio fresco; mescolare nel tè; irrorare verdure arrosto; o semplicemente gustare a cucchiaiate.450 g · Bartolović, Croazia

Un vasetto da 450 g di miele millefiori (cvjetni) della famiglia Bartolović — ambrato-dorato chiaro nel vasetto, con un aroma floreale splendidamente complesso e un finale pulito e naturalmente dolce. Raccolto dalle ricche fioriture stagionali dei prati della Slavonia, dove le api si nutrono di centinaia di fiori selvatici diversi. Da versare su pancake caldi, yogurt o formaggio fresco; da mescolare nel tè; o semplicemente da gustare a cucchiaiate. 450 g · Bartolović, Croazia

Una "platica" da 100 g pretagliata di autentico Paški sir DOP — pronto direttamente dalla confezione su un tagliere, in un panino o come accompagnamento per un aperitivo. Nessun taglio, nessun problema: solo il formaggio di pecora più celebre della Croazia, tagliato sottile e sigillato sottovuoto al suo meglio. Ogni fetta offre il carattere pieno del formaggio: consistente, leggermente cristallino, con la pulita profondità sapida che deriva da pecore isolane allevate su pascoli spazzati dalla bora e profumati di erbe. Il formato ideale per intrattenere, fare uno spuntino o abbinare con un bicchiere di Plavac Mali e una manciata di buone olive.

Cubetti del famoso formaggio di Pag (Paški sir), il formaggio DOP più celebre della Croazia, prodotto sull'isola ventosa di Pag con latte di pecore autoctone che pascolano su erbe aromatiche salate dalla brezza marina. Il caseificio Gligora è il produttore di formaggi più premiato dell'isola, e questi pratici cubetti da 125 g offrono tutto il carattere del formaggio: pasta soda, ambrata e dorata, struttura cristallina dovuta all'accurata stagionatura, e quel sapore inconfondibile di nocciola, sapido-minerale con un retrogusto salato-erbaceo persistente. Perfetti per un aperitivo veloce, insalate, taglieri di salumi e formaggi o abbinati a un bicchiere di Žlahtina.

Provate uno dei liquori da dessert più amati della Croazia in questa comoda bottiglia in formato degustazione. Aura Teranino è un distillato artigianale pluripremiato, ottenuto dall'infusione lenta del vino rosso autoctono Teran con una miscela segreta di erbe selvatiche locali e un tocco di brandy alla frutta. Profilo Sensoriale: Aspetto: Un colore rubino-violaceo profondo e lucido che ne suggerisce la ricca origine a base di vino. Aroma: Un bouquet invitante di ciliegia scura, fico secco e spezie dolci, stratificato con sottili erbe mediterranee e un sussurro di cioccolato agrodolce. Palato: Vellutato ed elegantemente dolce, bilancia la robustezza del vino Teran con un finale erbaceo complesso che persiste piacevolmente sulla lingua. Servizio: Ideale da gustare liscio come digestivo, o da usare come base premium per cocktail e dessert creativi.

Teneri filetti di acciuga marinati in aceto, olio d'oliva ed erbe mediterranee — un vasetto da 200 g di Pelagos, uno dei più stimati trasformatori di pesce di piccola taglia della Croazia. I filetti mantengono la loro consistenza delicata e il sapore pulito, con un'acidità brillante ed equilibrata e un leggero sentore erbaceo. Ottimi su pane croccante con un filo d'olio d'oliva, in un'insalata Caesar, per condire un piatto di patate lesse, o abbinati a mozzarella e pomodoro fresco per un antipasto istantaneo.200 g · Pelagos, Croazia · Acciughe marinate