Collezione: Formaggio di latte ovino

Il Sir iz mišine — "formaggio dalla pelle di pecora" — è un raro formaggio tradizionale stagionato all'interno di un sacco di pelle di pecora conciata ("mišina"), il modo in cui i pastori hanno conservato il formaggio per secoli nell'entroterra dalmata. Il microclima unico all'interno della pelle conferisce al formaggio un carattere intensamente saporito, leggermente piccante, con una consistenza morbida e friabile e l'inconfondibile profondità di una stagionatura lenta e paziente. Un autentico pezzo del patrimonio caseario croato.Croazia (entroterra dalmata) · Stagionato in pelle di pecora

Il Likotin è uno dei formaggi di pecora di punta di Gligora, una specialità a lunga stagionatura con un carattere saporito e profondo e una consistenza raffinata e strutturata. Pasta soda, ambra dorata con un sapore splendidamente sviluppato: nocciola, minerale, con un finale caldo e persistente. Una scelta seria per l'intenditore di formaggi.

Il Likotin è il classico adriatico di Gligora — un formaggio duro prodotto con 100% latte di pecora proveniente dall'altopiano di Lika, dove il clima montano rigido e i pascoli diversificati plasmano l'eccezionale carattere del latte. Pasta chiara e compatta con struttura pronunciata e sapore splendidamente stratificato: una profonda lattosità sfuma in note di erba secca, erbe di montagna e un sussurro di aria marina; lungo, saporito e chiaramente aromatico. Questo quarto di forma da 650 g è il formato per il tagliere serio — affetta sui taglieri, taglia a cubetti nelle insalate, sfoglia sulla pasta, o servi con pane fresco e olive.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte di pecora da Lika · Formaggio duro · Quarto di forma

Il Likotin è il classico adriatico di Gligora — un formaggio duro prodotto con 100% latte di pecora proveniente dall'altopiano di Lika, dove il clima montano rigido e i pascoli diversificati plasmano l'eccezionale carattere del latte. Pasta chiara e compatta con struttura pronunciata e sapore splendidamente stratificato: una profonda lattosità sfuma in note di erba secca, erbe di montagna e un sussurro di aria marina; lungo, saporito e chiaramente aromatico. Questa porzione da 190 g sottovuoto è naturale sul tagliere mediterraneo, a cubetti nell'insalata di pasta o servita tiepida su pane grigliato con un filo di olio d'oliva. Abbinala a un vino bianco croato luminoso — Malvazija, Pošip o Debit.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte di pecora da Lika · Formaggio duro · Porzione sottovuoto