Collezione: Formaggio di latte caprino

Una mezza forma da 550 g di Kozlar Gligora — un formaggio caprino a pasta dura di altissima qualità, prodotto con latte di capra accuratamente selezionato, la cui ricetta tradizionale e la stagionatura donano al formaggio il suo carattere inconfondibile. La pasta di colore avorio tenue, con una consistenza dura e leggermente granulosa, sprigiona aromi freschi e puliti di fieno, frutta secca tostata e note caprine piacevolmente equilibrate. Un finale lungo e saporito si distingue per una delicata e discreta sapidità. Eccellente accompagnato da un vino bianco fresco, fichi freschi o pere, guarnito con miele floreale o d'erbe, o semplicemente servito su un tagliere di formaggi con salumi e cracker.

Pezzo sottovuoto da 550 g di Kozlar, il formaggio duro di punta di Gligora al 100% di latte caprino, stagionato almeno quattro mesi sull'isola di Pag. Pasta soda, avorio chiaro con carattere caprino pulito e delicatamente piccante, finale burroso e note erbacee complesse dei pascoli aromatici dell'isola.Questa confezione speciale più grande da 550 g è ideale per gli appassionati di formaggio di capra o per un tagliere condiviso — servi con miele e noci, aggiungi a insalate con fichi o abbina a un Pošip fresco o Plavac Mali stagionato.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte caprino · Stagionato ≥4 mesi · Sottovuoto · 550 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Kozlar, il formaggio duro di punta di Gligora al 100% di latte caprino, stagionato almeno quattro mesi sull'isola di Pag. Pasta soda, avorio chiaro con carattere caprino pulito e delicatamente piccante, finale burroso e note erbacee complesse dei pascoli aromatici dell'isola.Affetta a casa e servi: adagia su pane a lievitazione naturale con miele e noci, aggiungi in insalate con fichi o abbina a un fresco Pošip o Plavac Mali stagionato.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte caprino · Stagionato ≥4 mesi · Pezzo sottovuoto · 190 g

Provate la raffinatezza e la purezza di Sir Kozlar, uno squisito formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con il miglior latte di capra. Noto per la sua caratteristica pasta bianca come la neve e la sua elegante consistenza, il Kozlar è una testimonianza della maestria del caseificio Gligora nel bilanciare le tecniche tradizionali con profili di sapore sofisticati. A differenza dei formaggi di capra più giovani, il Kozlar viene stagionato per sviluppare una consistenza soda e liscia e un sapore sottile e sfumato che è al tempo stesso rinfrescante e profondamente saporito. Le sue delicate note erbacee lo rendono la scelta ideale per chi apprezza il lato più leggero, ma complesso, dei formaggi artigianali. Servitelo a fette sottili con mieli floreali, noci fresche o un vino bianco secco come il Pošip per un'esperienza gastronomica davvero elevata.