Collezione: Tutti i prodotti

Filetti di acciughe marinate di Pelagos — acciughe adriatiche conservate in una leggera marinatura che ne mantiene intatto il sapore brillante e pulito, aggiungendo una delicata freschezza acida. Un carattere diverso rispetto alle acciughe sotto sale: più leggere, più delicate, con un gradevole pizzicore che le rende ideali da gustare così come sono.Servirle direttamente dal barattolo sulla bruschetta con un buon olio d'oliva, disporle su un tagliere di formaggi accanto a formaggi freschi e prosciutto, o usarle come condimento per pizza, insalate e antipasti. Il barattolo da 120 g è della dimensione perfetta per una sola volta o un generoso antipasto. Specie: acciuga (inćun / Engraulis encrasicolus) Conservazione: marinato Peso: 120 g Produttore: Pelagos Origine: Adriatico

Filetti di acciughe salate premium da Pelagos — una azienda ittica adriatica con decenni di esperienza nella conservazione artigianale. Questi filetti grandi e corposi sono salati e confezionati sott'olio, sviluppando il carattere umami profondo e intensamente saporito che rende le acciughe uno degli ingredienti più versatili e gratificanti in qualsiasi cucina.Adagiali su bruschette, falli sciogliere nei sughi per la pasta, disponili su un tagliere di formaggi e salumi, o semplicemente mangiali direttamente dalla scatola con buon pane e burro. La scatola da 200 g è il formato del cuoco serio — abbastanza da usare generosamente e continuare a usarlo. Specie: acciuga (inćun / Engraulis encrasicolus) Conservazione: salata, sott'olio Peso: 200 g Produttore: Pelagos Origine: Adriatico

Il vertice della salumeria spagnola — Jamón de Bellota 100% Ibérico, tagliato in fettine sottilissime. Proveniente da maiali iberici di pura razza nera che pascolano liberamente tra i lecci (dehesa) e si nutrono esclusivamente di ghiande (bellotas) negli ultimi mesi, la carne sviluppa una venatura marmorizzata inconfondibile, un aroma di nocciola e una profondità di sapore setosa. Servire a temperatura ambiente da solo, oppure abbinato a un bicchiere di sherry fino, formaggio stagionato o una fetta di melone. 100 g · Spagna · Affettato

Pregiato formaggio duro artigianale in spicchio da 190 g, prodotto con latte vaccino e ovino dalla latteria Sirana Gligora e arricchito da un'affumicatura naturale a legna. Lo Žigljen affumicato unisce il gusto ricco e nocciolato del formaggio stagionato a un piacevole aroma affumicato. Compatto e deciso, è perfetto con vini rossi strutturati, prosciutto dalmata, birre artigianali e pane fresco.

Una versione prelibata del formaggio Kolan di Gligora: pezzi del formaggio di latte vaccino delicatamente conservati in olio d'oliva di qualità con foglie fresche di salvia. Il formaggio si ammorbidisce leggermente nell'olio, assorbendone l'aroma erbaceo per diventare una sontuosa stella antipasto pronta da servire: spalmabile su pane caldo, delizioso accompagnato da salumi, o semplicemente servito a cucchiaiate su un piatto come pezzo forte di un'accurata tavola mediterranea. 190 g · Gligora, isola di Pago, Croazia

L'ajvar è la salsa balcanica a base di peperoni rossi, ovvero peperoni rossi mediterranei arrostiti lentamente, uniti a melanzane e delicati condimenti, per creare una crema setosa e dal sapore intenso. La versione delicata è adatta a tutti i palati. Un vasetto da 314 ml del vero stile casalingo: da spalmare su pane caldo, da accompagnare a carni e formaggi alla griglia, da aggiungere a stufati e piatti di riso, o da servire come contorno per qualsiasi cosa, dalle verdure arrosto ai taglieri di salumi.314 ml · Croazia

Scoprite il calore dell'ospitalità balcanica con Gurmano Homemade Zakuska, una ricca e delicata miscela di verdure creata per veri buongustai. Questa crema tradizionale è cucinata lentamente utilizzando una miscela armoniosa di peperoni rossi arrostiti alla fiamma, pomodori maturati al sole e spezie selezionate, ottenendo una consistenza liscia e lussureggiante e un finale naturalmente dolce. Preparata secondo l'autentica ricetta della nonna, questa versione delicata si concentra sui sapori puri e profondi delle verdure senza il piccante del peperoncino. È un eccezionale accompagnamento al pane artigianale appena sfornato, alle carni alla griglia, o come vivace aggiunta a un piatto di formaggi Gligora. Una prelibatezza 100% naturale che porta il fascino rustico delle conserve casalinghe sulla vostra tavola contemporanea.

Sardine salate di prima qualità da Pelagos, uno dei più rispettati produttori di pesce piccolo della Croazia, con profonde radici nella tradizione della pesca adriatica. Il pesce viene pescato al culmine della qualità, salato a mano e pazientemente stagionato in filetti sodi e profondamente saporiti che apportano una seria profondità umami alla tavola. Ammollare brevemente prima dell'uso; disporre su pane tostato con olio d'oliva, incorporare in salse per la pasta, condire verdure arrostite o aggiungere a stufati.120 g · Pelagos, Croazia

Acciughe salate tradizionali da Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che conserva le acciughe dell'Adriatico alla vecchia maniera: pulite al massimo della freschezza, stratificate con sale marino mediterraneo e pazientemente stagionate fino a diventare il classico intensamente saporito e ricco di umami della cucina adriatica. Sciacquare, sfilettare e usare nei sughi per la pasta, sulle bruschette con burro, nelle tapenade o sbattute in vinaigrette. Un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea consapevole.210 g · Školjarev, Croazia

Tonno premium conservato in olio d'oliva di qualità da Školjarev — una conserveria a conduzione familiare che produce conserve di pesce raffinate con attenzione. Generoso formato da 500 g di filetti di tonno rosa e sfogliato in olio d'oliva dorato — pronto per insalate mediterranee, pasta con capperi e pomodoro, panini estivi o semplicemente su pane caldo con una fetta di pomodoro e un pizzico di sale marino.500 g · Školjarev, Croazia

Un aceto croato prodotto in piccoli lotti da ciliegie dolci maturate al sole — di un rosso rubino brillante nel bicchiere, con intensi aromi di ciliegia fresca, un delicato sentore floreale e una spina dorsale acetica pulita. Da irrorare su formaggio di pecora fresco, per rifinire un petto d'anatra, per ravvivare un'insalata di barbabietole e noci, o da mescolare in una vinaigrette per una profondità di frutta notevole.0,2 L · Croazia

Un generoso vasetto da 900 g di miele di prato della famiglia Bartolović — miele millefiori raccolto dai prati selvaggi della Croazia, dove le api si nutrono di centinaia di fioriture stagionali. Ambra tenue, fragranza floreale splendidamente equilibrata, finale pulito e naturalmente dolce. Il formato famiglia per le case che consumano miele rapidamente, o per un regalo premuroso.900 g · Bartolović, Croazia

Il Dinarski di Gligora è un formaggio stagionato a base di latte vaccino e caprino croato – un moderno omaggio ai formaggi che un tempo i pastori portavano dalle montagne Dinariche. Ben maturato, offre un morso splendidamente equilibrato: delicatamente acidulo dalla capra, morbidamente burroso dalla vacca, con un discreto finale minerale di montagna. Questa porzione da 190 g sottovuoto è la misura ideale per un tagliere mediterraneo, a cubetti in un'insalata estiva o sfogliata su pasta calda. Abbinala a un rosso croato o a un bianco strutturato.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino e caprino

Il pinđur è il cugino rustico dell'ajvar dei Balcani meridionali — una salsa di verdure rustica a base di peperoni rossi arrostiti, pomodori, melanzane e aglio, cotta lentamente ma con una texture consistente e appagante. La versione delicata è la preferita da tutti: calda, saporita, delicatamente dolce, con il carattere giusto per esaltare una fetta di pane. Spalmala sul pane caldo, servi accanto a carni alla griglia e formaggi, incorpora negli stufati, o proponi come contorno alla tavola balcanica tradizionale.314 ml · Croazia

Un tartufo nero intero da 50 g dell'Istria, conservato in salamoia per catturare l'inconfondibile aroma terroso, di fungo e di sottobosco di questo prezioso fungo. Affettalo sottile sulla pasta fresca, sul risotto, sulle uova strapazzate o sul carpaccio; grattugialo sulla polenta calda o sul pane tostato imburrato. Un piccolo vasetto di puro lusso, pronto a trasformare qualsiasi piatto in qualcosa di memorabile. 50 g · GIR

Un olio extravergine d'oliva croato affidabile e ben fatto in un generoso formato da un litro — un cavallo di battaglia per la cucina che non scende a compromessi sulla qualità. Acidità inferiore all'1%, il segno distintivo di un vero extravergine, con la fruttuosità pulita e fresca di olive mediterranee accuratamente selezionate. Oro-verde brillante nel bicchiere, con morbidi aromi di oliva matura, mandorla fresca e un sentore di foglia verde. Morbido e accessibile al palato, con un delicato finale pepato.

Provate una ricetta raffinata che unisce la tradizione con ingredienti di prima qualità. Il paté d'oca Anser con un'alta percentuale di fegato d'oca (25%) si colloca al vertice della gamma di prelibatezze. Questo paté cremoso offre una consistenza densa e un gusto sontuoso che soddisferà anche i palati più esigenti. Perché il paté Anser è una scelta speciale? Ricetta ricca: Un rapporto perfetto di fegato d'oca, carne d'oca e fegato e carne di pollo assicura pienezza di sapore e qualità superiore. Un tocco mediterraneo: Il paté è raffinato con spezie mediterranee selezionate, sale e pepe, conferendogli un aroma autentico. Ingredienti puri: Senza conservanti o coloranti artificiali – solo pura natura e una base di carne di qualità extra. Confezione gourmet pratica: Il formato da 50g è ideale per preparare tartine premium o come lussuosa aggiunta a un tagliere di formaggi. Suggerimento per il servizio: Questo paté si abbina meravigliosamente con brioche calda o una baguette appena sfornata. Per un'esperienza completa, servitelo con fichi, marmellata di cipolle o un cubetto di formaggio di Pag e un bicchiere di vino da dessert o un moscato premium.

Un pregiato formaggio semiduro di latte vaccino arricchito con aromatico tartufo nero del caseificio Gligora. La struttura morbida e cremosa del latte vaccino crea un equilibrio perfetto con il gusto ricco e terroso del tartufo. Profilo di gusto: Delicato, cremoso e burroso con ricche note terrose di tartufo nero Consiglio di consumo: Ideale su un tagliere gourmet accompagnato da prosciutto crudo, fichi secchi e noci, oppure mantecato in un risotto cremoso. Si abbina perfettamente a vini rossi di medio corpo.

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Kolan Extra Vecchio, formaggio duro premium di Gligora al 100% di latte vaccino, stagionato almeno dodici mesi sull'isola di Pag. Pasta color ambra-paglia con caratteristici cristalli di tirosina, profilo sapido intenso e finale lungo e ricco di umami, ricorda i formaggi alpini stagionati.Affetta a casa o grattugia: grattugia su risotto o pasta, spolvera su verdure grigliate, o servi su tagliere con pasta di cotogne, noci e un rosso corposo come Plavac Mali.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Stagionato ≥12 mesi · Pezzo sottovuoto · 190 g

Pancetta Posedarska pre-affettata della famiglia Brala — pancetta croata premium dall'entroterra di Posedarje battuto dalla bora, tagliata sottilissima e confezionata sottovuoto per la massima praticità. Compatta, marmorizzata rosata, profondamente sapida. Stacca alcune fette su un tagliere con formaggio, piega su pane grigliato, avvolgi attorno agli asparagi, o usa direttamente in pasta e pizza. Il modo più semplice per portare la vera charcuterie croata a tavola.Brala, Posedarje, Croazia · Affettata, sottovuoto · Stagionata a secco, dalla bora · Pronta da servire

Miele puro servito nel favo originale: il modo più naturale e bello per vivere l'esperienza di questo antico prodotto croato. Le api della famiglia Bartolović riempiono le cellette di cera con il loro raccolto stagionale, sigillate esattamente come la natura vuole. Prelevare direttamente dal barattolo; mangiare la cera insieme al miele per un'esperienza sensoriale completa. Ottimo da abbinare a un tagliere di formaggi con formaggio stagionato di Pago, formaggio erborinato e noci.450 g · Bartolović, Croazia · Miele in favo

Formaggio caprino affumicato artigianale prodotto da Gligora sull'isola di Pag. Affumicato naturalmente con trucioli selezionati di legno di faggio, il Kozlar unisce la delicata e pulita nota di freschezza del latte di capra a una sottile affumicatura e a una consistenza morbida. Ideale per taglieri di formaggi, in abbinamento a prosciutto crudo, fichi secchi o un vino bianco fresco.

Amaretti tradizionali dalmati alle mandorle e albume firmati Stella Croatica. Leggeri, croccanti all'esterno e morbidi al cuore, ricchi dell'aroma dolce delle mandorle. Perfetti con l'espresso, un bicchiere di vino da dessert o sbriciolati su panna cotta e gelato.