Collezione: Tutti i prodotti

Un tradizionale sciroppo croato ai fiori di sambuco — freschi fiori di sambuco delicatamente infusi in uno sciroppo profumato e leggermente dolce. Diluitelo con acqua frizzante fredda per una bevanda estiva immediatamente rinfrescante, versatelo su frutta fresca e gelato, mescolatelo nel prosecco per un aperitivo istantaneo, o usatelo come base per cocktail artigianali.0,75 L · Croazia

Dolci peperoni arrostiti ripieni di fresca ricotta (skuta) di pecora Gligora, conservati in olio d'oliva. Un antipasto mediterraneo che unisce la nota affumicata del peperone alla morbida leggerezza della skuta. Perfetti su pane tostato, accanto a un Paški sir stagionato o direttamente dal vaso.

Lo Smokvenjak è il tradizionale dolce di fichi della Dalmazia: un pane denso e dal sapore intenso, preparato con fichi mediterranei essiccati, noci, mandorle e un tocco di spezie calde, il tutto legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatelo a fette sottili e servitelo con formaggio di Pag stagionato, formaggio erborinato o pecorino stagionato, accompagnato da un bicchiere di Prošek o da un espresso forte. Un classico slow-food senza tempo.Croazia · Tradizionale torta di fichi dalmata

Crema di bakalar croata, arricchita con olive nere — baccalà setoso montato con olio d'oliva e aglio, poi impreziosito con olive mediterranee tritate per una nota più ricca e sapida. Carattere profondo e saporito, morso piccolo e irresistibile, pronto da servire. Spalmalo sul pane tostato per un vero antipasto adriatico, incorporalo in torte salate, o servi a cucchiaiate su verdure grigliate.90 g · Croazia · Pronto da servire · Baccalà con olive

Classici anelli croati di pasta frolla — biscotti morbidi e delicatamente dolci farciti con una ricca confettura di frutta. Un classico della tradizione pasticcera di Vilma dell'isola di Rab, perfetto per la pausa caffè, vassoi di dolci o per un momento di dolcezza quotidiano.

La tradizionale torta croata di fichi secchi dell'isola di Rab, ottenuta pressando fichi dalmati essiccati al sole, frutta secca tostata (mandorle e noci) e un goccio di rakija croata, poi lasciata maturare in un blocco denso e profondamente saporito dolce-salato. Affetta sottilissima come chiusura seria del tagliere di formaggi (spettacolare con Paški sir stagionato o Kolan), servi come ricco dessert adriatico con un bicchiere di Prošek o vino da dessert, o gustala con caffè forte. Un tempo provvista invernale contadina — densa di energia solare della frutta estiva — lo smokvenjak siede oggi con orgoglio sulle tavole croate più curate. Questo blocco da 200 g si conserva bene e si taglia pulito.

Šokol pre-affettato del produttore Lukin — il tradizionale capocollo stagionato della Croazia settentrionale, un magro e splendidamente aromatico cugino della coppa. Salato con sale marino, pepe nero e una miscela di spezie, poi lentamente stagionato nell'aria di montagna fino a diventare sodo e finemente marmorizzato. Il formato affettato è pronto da servire direttamente dalla confezione: adagia su un tagliere di salumi con formaggio duro e olive marinate, componi in panini rustici o avvolgi attorno a fichi freschi per un antipasto semplice ed elegante.Lukin, Croazia · Pre-affettato, sottovuoto · Capocollo stagionato · Stagionato

L'artigianalità istriana al suo meglio: pregiata carne di Boškarin, il bue autoctono istriano, immersa nella Malvasia istriana, l'amato vino bianco autoctono della penisola, e poi lentamente stagionata in un salame dal profumo intenso. Il vino regala alla carne le sue note floreali e minerali, rendendo il salame saporito e al tempo stesso sottilmente complesso, diverso da qualsiasi altro salume sul tagliere. Prodotto in piccoli lotti con carne di bue istriano Boškarin, si abbina naturalmente a formaggi stagionati, vino bianco e un buon olio d'oliva. Un salume da conversazione, oltre che una prelibatezza.

La Kulinova Seka, versione più sottile e a stagionatura più rapida del famoso Kulin di Đakovo, è una salsiccia stagionata tradizionale della Slavonia a base di carne di maiale nero slavone (CSS). Dalla consistenza compatta, riccamente insaporita con paprica dolce e aglio, splendidamente marmorizzata e dal sapore ricco e succoso frutto di una lenta stagionatura. Tagliare a fettine sottili per un tagliere di salumi, gustare in un panino o accompagnare con un bicchiere di pregiato vino rosso croato.

Filetti di acciughe marinate premium di Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che produce conserve di pesce raffinate e ponderate. Acciughe adriatiche pescate nel periodo di punta, delicatamente marinate in olio d'oliva di qualità con una miscela accurata di erbe e acidità. Setose, equilibrate e splendidamente saporite — il tipo di acciuga che eleva un piatto di bruschette, una fetta di pomodoro o un serio tagliere di antipasti.210 g · Školjarev, Croazia

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Jadranski — formaggio misto di Gligora di latte vaccino e ovino, più delicato del intenso Žigljen. Pasta color paglia con sapore rotondo, latteo-sapido, note di panna fresca e pascolo secco, finale lungo e pulito.Affetta a casa a piacere: abbina a fichi freschi, condisci con l'olio extravergine Gligora, o servi con pane grigliato e un bicchiere fresco di Malvasia.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino e ovino · Pezzo sottovuoto · 190 g

Godetevi il ricco sapore dei fichi coltivati in casa e arricchiti con i migliori frutti del clima mediterraneo. La nostra linea di marmellate Classic è stata creata per chi cerca qualità comprovata e ricette autentiche a un prezzo accessibile. Queste marmellate sono il compagno ideale per la colazione e anche un'aggiunta essenziale a qualsiasi tagliere di formaggi. Scegliete la vostra combinazione preferita: Fico: Un classico puro. Una ricca marmellata di fichi la cui consistenza e dolcezza ricordano le più belle mattine d'estate. Fico e Carruba: Il sapore insolito, profondo, quasi cioccolatoso della carruba bilancia perfettamente la dolcezza del fico. Ideale con formaggi più forti e stagionati. Fico e Amarena: Un'unione perfetta di dolce e aspro. L'amarena porta una freschezza che "taglia" la ricchezza del fico, rendendo questa marmellata una preferita per colazioni leggere. Fico e Aronia: Ricca di antiossidanti e con il caratteristico sapore aspro dell'aronia, questa marmellata è una rivisitazione moderna della ricetta tradizionale. Fico e Arancia: La nota agrumata dell'arancia porta freschezza e il profumo dei giardini dalmati direttamente sulla vostra tavola. Perché scegliere le marmellate Gligora Classic? Ottimo rapporto qualità-prezzo: Sapori premium confezionati in un generoso vasetto da 240g, ideale per tutta la famiglia. Versatilità: Eccellente spalmata sul pane, aggiunta allo yogurt o come accompagnamento ai formaggi Gligora Classic. Tradizione: Ispirata alle ricette delle nostre nonne, adattate per il gourmet moderno.

Un liquore cremoso al pistacchio di Aura, la distilleria artigianale più rinomata dell'Istria. Realizzato su una base di pregiato distillato e arricchito con crema e pistacchi mediterranei, è un dessert da versare profondamente indulgente. Verde giada pallido nel bicchiere, con aromi di pistacchio tostato, cioccolato bianco, vaniglia e una sottile spezia calda. Vellutato e setoso al palato, delicatamente dolce e splendidamente equilibrato, con un finale lungo e nocciolato. Servire ben freddo, liscio con ghiaccio, versato su gelato alla vaniglia o panna cotta, mescolato nell'espresso, o semplicemente accompagnato da cioccolato fondente e buona compagnia.

L'artigianato istriano nella sua espressione più audace: carne di Boškarin di alta qualità viene immersa in un robusto vino rosso croato prima di essere stagionata lentamente in un salame profondamente aromatico. Il vino ammorbidisce la carne e conferisce note di frutta scura e spezie che si mescolano alla dolcezza naturale del Boškarin, mentre la paziente stagionatura concentra tutto in una fetta soda e finemente venata.Il Boškarin (Bos taurus istriensis) è il bue autoctono dell'Istria, una razza un tempo in via di estinzione ora protetta da un piccolo gruppo di allevatori impegnati nel suo recupero. La sua carne – magra, terrosa e notevolmente pulita al palato – è il cuore di questo pezzo legato a mano da 200 g. Affettare sottilmente e servire con formaggi stagionati, olive marinate e lo stesso tipo di vino rosso usato nella stagionatura: Teran, Plavac Mali o un Refošk strutturato.Peso netto: ~200 g · Origine: Istria, Croazia · Stagionato con vino rosso

Pregiato formaggio duro artigianale in trancio da 650 g, prodotto con latte vaccino e ovino dalla latteria Sirana Gligora e arricchito da un'affumicatura naturale a legna. Lo Žigljen affumicato unisce il gusto ricco e nocciolato del formaggio stagionato a un piacevole aroma affumicato. Compatto e deciso, è perfetto con vini rossi strutturati, prosciutto dalmata, birre artigianali e pane fresco.

Scopri una delle creazioni di punta di Gligora, ora disponibile in un generoso formato speciale, ideale per un regalo. Žigljen è un leggendario formaggio a pasta dura che unisce magistralmente il meglio di due mondi: combinando latte vaccino di alta qualità e ricco latte ovino proveniente dai pascoli locali della Croazia. Una Masterclass nella Maturazione Paziente: Attraverso un lungo processo di stagionatura, i nostri maestri casari fanno emergere la vera profondità di questa miscela unica. Žigljen è caratterizzato da: L'Equilibrio Perfetto: La cremosità e l'accessibilità del latte vaccino armonizzate con la profondità robusta e aromatica del latte di pecora. Consistenza: Una pasta soda, ambrata-dorata che sviluppa una bella e leggera struttura cristallina nel tempo. Profilo Aromatico: Intenso e saporito con un inconfondibile retrogusto nocciolato e un carattere ricco di minerali che riflette il selvaggio terroir costiero. Il Vantaggio dello "Special Pack": Questo taglio da 650 g è un formato importante, pensato per i veri amanti del formaggio. Che tu stia organizzando un grande raduno, preparando un impressionante tagliere di salumi gourmet o cercando un regalo premuroso e di alta qualità per un intenditore culinario, questa confezione garantisce una presenza imponente.

Olio d'oliva vergine Blato 1902 – della storica cooperativa agricola della città di Blato, sull'isola di Korčula, con una lunga tradizione nella coltivazione e nella spremitura delle olive. Dorato-verde brillante nel bicchiere, con profumi di erba appena tagliata, mandorla verde, foglia di pomodoro maturo ed erbe mediterranee. Di medio corpo, equilibrato e molto piacevole, con un finale pulito, piccante e amarognolo che definisce il carattere dell'olio di Korčula.

Rendi più pregevole la tua selezione di regali o la tua collezione personale con il famoso Paški sir, un formaggio di pecora a Denominazione di Origine Protetta (DOP) proveniente dall'isola di Pago. Questo squisito taglio da 180 g è stato stagionato per un minimo di sei mesi, il che gli ha permesso di sviluppare la sua inconfondibile consistenza cristallina e un profilo aromatico complesso e piccante, infuso con i profumi delle erbe mediterranee e del sale marino. Presentato in un'elegante confezione regalo, questo Paški sir stagionato riflette il terroir unico dei pascoli rocciosi di Pago, dove le pecore si nutrono di salvia e immortelle ricoperte di sale. Con il suo sapore ricco e persistente e la sua tradizione artigianale, questo è più di un semplice formaggio: è un pezzo di tradizione croata. Perfetto in abbinamento a un bicchiere di Plavac Mali di qualità superiore o a qualche goccia di miele di fiori selvatici.

Crema di bakalar croata, arricchita con tartufo istriano — baccalà setoso montato con olio d'oliva e aglio, poi impreziosito con il profondo profumo terroso del tartufo. Lussuoso, con marcata nota di fungo, pronto da servire. Spalmalo sul pane tostato con un filo di olio d'oliva pregiato, servi a cucchiaiate sulla pasta appena cotta, o usalo come decadente ripieno per torte salate e vol-au-vents.90 g · Croazia · Pronto da servire · Baccalà con tartufo

I Muštaćoni sono una prelibata specialità natalizia dalmata: biscotti densi, intensamente speziati, a base di mandorle, noci e un'attenta miscela di calde spezie invernali, glassati al cioccolato. La versione di Vilma, dal panificio artigianale dell'isola di Rab, segue la ricetta originale di famiglia tramandata di generazione in generazione. Ricchi e complessi al palato, con un retrogusto lungo e speziato, il tipo di biscotto che valorizza discretamente ogni caffè, espresso o bicchiere di Prošek.Ottimi con formaggi stagionati, vini da dessert o caffè forte. Un regalo tradizionale dalla tavola delle feste croata.150 g · Vilma, Isola di Rab, Croazia

Vi presentiamo Šinjorina, simbolo di qualità senza compromessi dall'entroterra di Zara. Queste marmellate biologiche di OPG Sandra Babac non sono solo creme spalmabili, ma il risultato dell'amore per la terra e del desiderio di preservare i sapori autentici della Dalmazia. Ogni vasetto contiene solo frutta biologica al 100%, senza zuccheri aggiunti, conservanti o additivi di alcun tipo. Scegliete la vostra Šinjorina preferita: Fico: Un classico senza il quale è impossibile immaginare un tagliere di formaggi. Ricco, naturalmente dolce e denso – il partner perfetto per il formaggio di Pag e tutti i formaggi stagionati. Mela cotogna: Raffinata e aromatica, con quel riconoscibile tocco antico. Con la sua delicata acidità ed eleganza, la mela cotogna è un meraviglioso complemento ai formaggi semiduri come Žigljen o Kolan. Prugna: Profonda e intensa, con il sapore delle prugne mature nostrane. Ideale per gli amanti delle colazioni tradizionali, ma si abbina sorprendentemente bene anche con formaggi molto stagionati dal sapore piccante. Mandarino: Rinfrescante e leggermente aspro, porta il profumo degli agrumi direttamente sulla vostra tavola. La sua nota leggera si abbina perfettamente ai formaggi più giovani o come contrasto con prelibatezze più ricche e grasse. Ciliegia marasca (Maruška): Rosso rubino profondo, acidula e intensamente vivace, prodotta con la celebre amarena di Zadar. La sua acidità fresca ed elegante offre un magnifico contrasto con la skuta fresca, formaggi caprini cremosi o prelibatezze ricche e stagionate. Perché Šinjorina è una scelta speciale? Frutta 100% biologica: Coltivata appositamente per diventare questa marmellata premium. Senza additivi: La dolcezza deriva unicamente dalla frutta raccolta al momento della perfetta maturazione. Raccolta a mano: Ogni frutto è raccolto a mano, garantendo la massima qualità in ogni vasetto.

Ispirato agli antichi Liburni che un tempo abitavano la costa adriatica, il Sir Liburjan è una miscela magistrale di tre diversi latti: vaccino, ovino e caprino. Questa combinazione unica crea un profilo aromatico complesso e armonioso, robusto ed elegantemente equilibrato. Il latte vaccino fornisce una base liscia e cremosa; il latte ovino aggiunge una ricchezza e profondità distintive, mentre il latte caprino conferisce una sottile e sofisticata nota acidula. Invecchiato alla perfezione, il Liburjan sviluppa una consistenza soda e un finale saporito e persistente. È un pezzo forte versatile per qualsiasi tagliere di formaggi premium, abbinandosi magnificamente con prosciutto dalmata, fichi secchi e vini rossi corposi.   Premi Anno Concorso Premio / Riconoscimento 2025 World Cheese Awards Argento 2025 Great Taste Awards (UK) 1 Stella 2021 Global Cheese Awards (UK) Medaglia d'Oro 2019 World Cheese Awards Bronzo 2018 World Cheese Awards Super Oro 2017 World Cheese Awards Oro

Migliora il tuo prossimo incontro, evento aziendale o celebrazione con il Piatto Degustazione Gligora Gourmet. Preparato con maestria per 4-6 persone, questo piatto premium riunisce i nostri formaggi più celebri e premiati e i migliori salumi tradizionali, rendendolo la scelta perfetta per un'organizzazione senza sforzo o come regalo di lusso per gli amanti del cibo. Contenuto del Piatto: Formaggi Gligora Premiati (530g totali): Un assortimento magistralmente selezionato con il nostro famoso Paški sir (formaggio dell'isola di Pag), Žigljen Extra Aged, Kolan, oltre alle nostre eccitanti varietà contemporanee: Chili Cheese e Hemp Cheese. Salumi Premium (250g totali): Autentico Pršut croato (prosciutto crudo) che si scioglie in bocca e saporita Pečenica (lonza di maiale stagionata). Accompagnamenti Gourmet: Peperoni dolci ripieni di formaggio fresco di cagliata (skuta), olive saporite ripiene di formaggio e una guarnizione decorativa di uva fresca, mandorle croccanti e cracker artigianali. IMPORTANTI ISTRUZIONI PER L'ORDINE (SOLO CLICCA E RITIRA) Questo prodotto è disponibile esclusivamente per ordini tramite webshop con ritiro presso i nostri negozi fisici Gligora. Per assicurarti che il tuo piatto sia preparato fresco, specifica quanto segue nelle Note d'Ordine al momento del checkout: La specifica sede del negozio Gligora dove desideri ritirare il tuo piatto. La data e l'orario di ritiro desiderati (almeno 24 ore dopo l'invio dell'ordine).