Collezione: Prodotti

Scoprite la varietà dei pascoli croati attraverso tre formaggi leggendari della Latteria Gligora. Questo set offre un perfetto equilibrio tra un classico formaggio di latte vaccino e formaggi di latte misto pluripremiati che si sono aggiudicati i più prestigiosi premi internazionali. Cosa contiene il set? Formaggio Kolan: Un formaggio a pasta dura fatto al 100% con latte vaccino, stagionato per un minimo di 4 mesi. Il suo aroma gradevole e la sua consistenza soda ma fondente lo rendono una perfetta introduzione a qualsiasi degustazione. Formaggio Žigljen: Questo eccezionale formaggio di latte misto è prodotto combinando latte vaccino e latte ovino. Žigljen bilancia perfettamente la delicatezza del latte vaccino e la spiccata piccantezza del latte ovino di Pag, offrendo un sapore ricco e pieno. Formaggio Dinarski: Una miscela unica di latte di capra della Dalmazia meridionale e latte vaccino dell'entroterra croato. Il formaggio Dinarski è una prelibatezza pluripremiata con un aroma distintivo e leggermente piccante che deriva dal latte di capra di qualità. Suggerimento per il servizio: Servite i formaggi con prosciutto crudo fatto in casa, capperi e noci. Grazie alla ricchezza dei formaggi di latte misto (Žigljen e Dinarski), questo piatto si abbina splendidamente a vini bianchi più corposi o rossi di medio corpo come il Merlot.

Atilio è una delle miscele esclusive di Chiavalon, così chiamata in omaggio ad Atilio Chiavalon, il patriarca di famiglia che per primo piantò questi uliveti istriani. Spremitura a freddo da olive accuratamente selezionate coltivate nei dintorni di Vodnjan, questo è un olio extra vergine d'oliva pluripremiato con la profondità e l'equilibrio che hanno reso Chiavalon uno dei produttori croati più celebrati a livello internazionale. Verde-oro brillante, con aromi di erba appena tagliata, carciofo e mandorla verde, e un finale che si sviluppa lentamente in un retrogusto pepato pulito e persistente. Un olio da finitura serio – usalo per esaltare il pesce alla griglia, il formaggio fresco di capra, la bruschetta o un semplice piatto di prosciutto. Varietà: Miscela Chiavalon Atilio Volume: 0,5 L Regione: Vodnjan, Istria Produttore: Chiavalon

Il fratello in formato più piccolo del celebre Chiavalon Ex Albis - una bottiglia da 0,25 L di uno degli oli extra vergine di oliva monovarietali più premiati dell'Istria, spremuto da olive Bjelica nei campi Chiavalon intorno a Dignano.Verde-oro intenso nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla fresca, carciofo, erbe selvatiche e foglia di pomodoro. Pieno e strutturato al palato, con il deciso finale amaro-piccante che contraddistingue un serio olio di Istarska Bjelica. Un olio da finitura per le tavole più raffinate - e un regalo premuroso per chi ama l'ottimo olio d'oliva.0,25 L · Dignano, Istria, Croazia · Chiavalon · Bjelica · Extra vergine · Estratto a freddo

Chiavalon è uno dei produttori di olio d'oliva più premiati dell'Istria – e in Europa – con uliveti intorno a Dignano e un lungo elenco di riconoscimenti della guida Flos Olei. Ex Albis è una delle loro espressioni monovarietali più rappresentative, ottenuta dalla spremitura di olive Bjelica ("ex albis" – "dal bianco") e creata per esaltare il carattere distintivo della varietà.Nel bicchiere, di un colore verde-oro intenso; al naso, aromi vivaci di erba tagliata, mandorla fresca, carciofo, erbe selvatiche e foglia di pomodoro. Il palato è pieno, strutturato e splendidamente equilibrato, con il finale amarognolo e pepato deciso di un olio di Istarska bjelica di alto livello. Un olio da finitura per le tavole più ricercate – su pesce alla griglia, formaggio fresco di pecora, tartare tagliata al coltello o semplicemente su una fetta di pane caldo con sale marino.0,5 L · Dignano, Istria, Croazia · Chiavalon · Bjelica · Extra vergine · Estratto a freddo

Chiavalon è uno dei produttori di olio d'oliva più premiati dell'Istria – e d'Europa – con uliveti nei dintorni di Vodnjan e una lunga lista di riconoscimenti da Flos Olei e premi internazionali. Questa espressione biologica certificata è una miscela accurata proveniente dagli uliveti della famiglia, spremuta a freddo e imbottigliata per preservare la sua piena intensità aromatica. Verde-oro brillante nel bicchiere, con aromi erbacei, freschezza di mela verde e un finale lungo e piacevolmente pepato. Usalo come olio da finitura – su pesce alla griglia, formaggi freschi, bruschette o una semplice ciotola di buon pane. Biologico certificato: nessun input sintetico, nessun compromesso. Varietà: blend (biologico certificato) Volume: 0.5 L Regione: Vodnjan, Istria Produttore: Chiavalon Certificazione: biologica

Il Chili Cheese è una scelta ideale per gli amanti del piccante! Questo formaggio duro di latte vaccino è arricchito con una miscela di peperoncini accuratamente selezionati che gli conferiscono un gusto piccante e intenso, e un carattere riconoscibile. Il perfetto equilibrio tra la consistenza cremosa del formaggio e il calore del peperoncino lo rende un'aggiunta ideale per tutti gli amanti dei sapori infuocati. Potete servirlo come spuntino, come aggiunta a un tagliere di formaggi o con un bicchiere di vino per un'esperienza perfetta.

Fichi secchi mediterranei immersi nel cioccolato fondente: un sublime sfizio artigianale che esalta la dolcezza concentrata al sole del fico in contrasto con il cacao intenso del cioccolato pregiato. Ottimi con un espresso, un vino da dessert, o come gradito regalo per gli amanti del cioccolato.200 g · Croazia

Un vasetto da 90 g di tartufo nero tritato in olio d'oliva — terroso, intensamente aromatico e pronto a elevare qualsiasi piatto. Mescolane un cucchiaio nelle uova strapazzate, nella pasta fresca, nel risotto o nella polenta calda; usalo per rifinire una bistecca; spalmalo su pane tostato caldo. Un piccolo vasetto che trasforma silenziosamente ingredienti semplici in qualcosa di memorabile.90 g · Croazia

Concedetevi una vera prelibatezza premium della Croazia continentale. Il fiume Gacka è rinomato in tutto il mondo per le sue acque sorgive eccezionalmente pulite, ricche di ossigeno e fredde, che creano l'habitat assolutamente perfetto per produrre trote di qualità impareggiabile. Leko prende questa incontaminata pesca locale e la eleva attraverso tecniche artigianali secolari. L'arte dell'affumicatura a freddo: A differenza dell'affumicatura a caldo, che cuoce il pesce, Leko utilizza un meticoloso processo di affumicatura a freddo su legni duri selezionati. Questo metodo paziente preserva l'integrità della trota, risultando in: Consistenza: Una consistenza incredibilmente delicata, tenera e vellutata che si scioglie in bocca. Profilo aromatico: Un sapore pulito e splendidamente equilibrato con un sofisticato, sottile tocco di fumo naturale di legno che esalta piuttosto che mascherare il pesce. Eccellenza nutrizionale: Ricco di acidi grassi Omega-3 salutari per il cuore, offre un'alternativa più magra ed elegante al tradizionale salmone affumicato. Ispirazioni di servizio gourmet: Questo filetto affumicato a freddo è completamente preparato e pronto per essere protagonista sulla vostra tavola. Antipasti: Affettare sottilmente e servire su brioche tostate o cracker con uno strato di crema di formaggio, un tocco di aneto o una spalmata di crema al rafano. Insalate e paste: Sbriciolare delicatamente in una fresca insalata mediterranea o mescolare in una pasta leggera e cremosa al vino bianco poco prima di servire. Abbinamento: Si abbina magnificamente con un vino bianco croato fresco e ghiacciato come il Graševina o la Malvasia istriana.

Il nostro formaggio di latte vaccino alla lavanda è una prelibatezza artigianale eccezionale che sposa magnificamente il tradizionale formaggio semiduro con la delicata ed elegante fioritura della lavanda mediterranea. Arricchito con lavanda naturale sulla crosta, questo formaggio offre un profumo e un profilo aromatico delicato ma distintamente floreale. Un perfetto equilibrio di sapori: la dolcezza naturale e sottile e la rinfrescante cremosità della base di latte vaccino fungono da tela perfetta per le note aromatiche e leggermente speziate della crosta di lavanda. Insieme, creano una sofisticata profondità di sapore che si sviluppa elegantemente al palato. Ispirato alle tradizioni costiere: radicato nell'antica tradizione mediterranea di avvolgere e conservare i formaggi in erbe aromatiche selvatiche, questo prodotto ha un'autentica connessione con i paesaggi soleggiati e la flora autoctona del litorale croato. Un'elegante esperienza gourmet: una vera delizia per coloro che apprezzano le combinazioni di sapori unici e gli ingredienti completamente naturali, questo formaggio alla lavanda porta un tocco di pura eleganza alla tua tavola o al tuo tagliere di salumi. Si abbina magnificamente con cracker leggeri, noci, un filo di miele d'acacia e un bicchiere fresco di elegante vino bianco o rosé.

Una crema spalmabile al cioccolato fondente di notevole intensità — setosa, dal sapore intensamente cioccolatoso e pensata per chi ama le creme spalmabili al cioccolato seriamente buone. Da spalmare sul pane tostato caldo, croissant o pancake; da mescolare nello yogurt; da mettere sul gelato; o semplicemente da gustare a cucchiaiate con l'espresso. Un classico artigianale croato.260 g · Croazia

Un assaggio dell'Istria nella sua forma più autentica: piccole salsicce, legate a mano, fatte con il bue indigeno Boškarin, semplicemente condite e stagionate lentamente all'aria. Il Boškarin è la razza bovina autoctona dell'Istria (Bos taurus istriensis), apprezzata per la sua carne magra e ricca di minerali che acquisisce una notevole profondità attraverso un'attenta stagionatura.Ogni salsiccia porta l'inconfondibile carattere leggermente nocciolato della carne di Boškarin, bilanciato da un finale pulito di sale e pepe — senza scorciatoie, senza riempitivi. Il formato più piccolo da ~170 g è perfetto per il piacere quotidiano della gastronomia: affettata spessa in uno stufato, sottile su un tagliere, o semplicemente gustata con pane casereccio e un bicchiere di rosso croato. Ugualmente a suo agio su un tagliere rustico o un raffinato antipasto.Peso netto: ~170 g · Origine: Istria, Croazia · Fatto con carne di Boškarin

Un ingrediente base della cucina dalmata: un sugo di pomodoro a cottura lenta, secondo la tradizione che ha insaporito le tavole domenicali lungo la costa croata per generazioni. La Šalša è la parola dalmata per salsa, e la nostra rimane fedele alla versione che la tua nonna avrebbe mescolato per ore: pomodori maturi ridotti con cipolla, aglio, olio d'oliva ed erbe mediterranee, fino a ottenere un sapore intenso, lucido e inconfondibilmente meridionale. Usala come fanno i dalmati: come base per la pašticada, versata su gnocchi fatti a mano, condita con la pasta, spalmata sul pesce alla griglia o semplicemente intinta con pane fresco. Un solo vasetto trasforma una cena infrasettimanale in qualcosa che profuma di cucina di un borgo in pietra sopra l'Adriatico. Perché ci piace Ricetta tradizionale dalmata, cotta lentamente per un sapore ricco e concentrato Base pronta all'uso per pašticada, pasta, gnocchi e zuppe di pesce Un autentico sapore della costa croata, direttamente dalla dispensa Peso netto: 340 g Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Refrigerare dopo l'apertura e consumare entro 5-7 giorni. Si abbina splendidamente con: formaggi stagionati Gligora, pršut dalmata, un bicchiere di Plavac Mali o Refošk.

Il Bonterra Cuvée è il vino rosso di punta di Degarra — una miscela accurata che unisce le migliori parcelle e varietà della tenuta in un vino di vera eleganza e profondità. Aromi di amarena, prugna matura, fico secco, spezie dolci, cacao e un tocco di cuoio, il tutto incorniciato da un'attenta maturazione in rovere.Corposo ma raffinato, con tannini maturi e un finale lungo e sapido. Una cuvée importante per la tavola: da abbinare ad agnello arrosto, manzo frollato, formaggi stagionati o selvaggina in riduzione di vino rosso. Decantare 30 minuti prima di servire.0,75 L · Degarra Winery, Dalmazia, Croazia · Blend rosso premium della tenuta

Un bianco di piccola produzione della cantina Degarra, ottenuto da Maraština, uno dei vitigni autoctoni bianchi più antichi e distintivi della Dalmazia. Oro pallido nel bicchiere, con aromi di pera matura, mela golden, erbe mediterranee essiccate, mandorla e un fine sentore minerale salino dai terreni carsici.Secco, di medio corpo e splendidamente strutturato, con un finale lungo e leggermente nocciolato che parla di sole e pietra. Perfetto con pesce bianco alla griglia, brodetto, formaggio fresco di pecora o pasta con una delicata salsa di frutti di mare.0,75 L · Cantina Degarra, Dalmazia, Croazia · Maraština

Primo è il primo spumante della regione di Zara, prodotto dal vitigno autoctono Pošip. Questo spumante secco e straordinariamente rinfrescante è prodotto con fermentazione in bottiglia (méthode classique) e affinato sui lieviti per 18 mesi. È caratterizzato da limpidezza cristallina, un colore giallo limone e bollicine fini abbondanti e persistenti. Degarra Primo 2016 offre piacevoli aromi di agrumi, ananas, mela e mela cotogna, con sottili note di brioche che gli conferiscono un carattere armonioso. Il gusto è intenso, persistente ed equilibrato, con una spiccata freschezza e un delicato tenore alcolico che si sposa perfettamente con la frutta matura dello spettro aromatico giallo. Questo spumante di alta qualità è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di ostriche, pesce bianco, salmone, abbinamenti di carne e frutta e sushi. Servire a 6-10 °C.

Un rosé croato pallido e moderno della cantina Degarra in Dalmazia — creato intorno ai rossi autoctoni della regione e concepito per la lunga estate mediterranea. Di un delicato rosa salmone nel bicchiere, con delicati aromi di fragolina di bosco, anguria, petalo di rosa, scorza di agrumi e un finale finemente salino dai terreni calcarei.Fresco, secco e rinfrescante, con una consistenza appena sufficiente per accompagnare un pasto. Da abbinare a gamberi alla griglia, insalate estive, formaggio di capra fresco o salumi in un caldo pomeriggio. Servire ben freddo a 8-10 °C.0,75 L · Degarra Winery, Dalmazia, Croazia · Rosé secco

Scoprite la profondità autentica di Dimjan, un formaggio fresco pressato di qualità superiore, affumicato interamente con metodi naturali. Creato per chi apprezza i sapori puri e inalterati, questo formaggio viene accuratamente esposto al fumo di legna naturale selezionata, evitando completamente l'uso di additivi artificiali o fumo liquido. Il risultato è un bellissimo esterno dorato e una pasta tenera e lattiginosa che assorbe perfettamente le note ricche e saporite del focolare. Caratterizzato dal suo aroma affumicato pulito ma distinto, Dimjan è un'aggiunta incredibilmente versatile al vostro repertorio culinario. Gustatelo tagliato a fette sottili su un piatto gourmet accompagnato dall'olio extra vergine d'oliva Gligora, fuso su hamburger artigianali, o abbinato a una lager fresca e rinfrescante.

Una confezione speciale da 275 g di Dinarski di Gligora, un formaggio a pasta dura a lunga stagionatura ispirato alla tradizione delle Alpi Dinariche. Pasta soda, ambrato-dorata con un sapore ben sviluppato: profondamente saporito, leggermente nocciolato, con un lungo finale minerale. Formato pronto per un regalo per gli amanti del formaggio che apprezzano i formaggi stagionati in stile montano.275 g · Gligora, isola di Pag, Croazia · Confezione speciale

Una confezione speciale più grande da 550 g di Dinarski di Gligora, un formaggio stagionato a pasta dura ispirato alla tradizione delle Alpi Dinariche. Pasta soda, di colore ambrato dorato, con un sapore ben sviluppato: profondamente saporito, leggermente nocciolato, con un lungo finale minerale. Il formato più grande per famiglie e destinatari di regali che apprezzano i formaggi stagionati di montagna.550 g · Gligora, Isola di Pago, Croazia · Confezione speciale