Dal Carso di Pag al Trono Mondiale: Tutti i Premi e i Riconoscimenti di Sirana Gligora

Quando diciamo che Sirana Gligora è il caseificio più premiato in Croazia e uno dei produttori più riconosciuti di formaggi artigianali al mondo, non si tratta di semplice marketing. Dietro questa affermazione ci sono decenni di sacrifici familiari, un'indomabile passione per l'eredità dell'isola di Pag e una serie ininterrotta e ufficialmente documentata di medaglie d'oro nei più d'élite concorsi culinari del mondo.

L'ascesa internazionale è iniziata nel 2002 alla fiera Franciacorta in Bianco in Italia. Quando il nostro iconico Paški sir si è aggiudicato il primo posto nella categoria formaggi ovini, è stata una svolta storica: la prima volta che un formaggio croato riceveva un così enorme riconoscimento globale. Da quel giorno, Gligora è il sinonimo indiscusso di perfezione casearia, con una tradizione che prosegue ininterrotta fino ai più recenti trionfi del 2026.

Curiosità in numeri

• Oltre 95 stelle Great Taste: Nel più rigoroso concorso di degustazione al buio del mondo nel Regno Unito, i nostri formaggi hanno collezionato ad oggi più di 95 stelle oro e nere d'eccellenza.
• Ben 17 stelle in un solo anno: Il 2026 da record ci ha portato ben 17 stelle al concorso Great Taste, inclusi due campioni da 3 stelle (Paški sir e Velebjan).
• 6 volte "Super Gold" ai World Cheese Awards: Le nostre varietà (Paški sir, Žigljen, Dinarski e Liburjan) sono state più volte proclamate tra i migliori formaggi al mondo nella classifica generale.
• Un quarto di secolo ai vertici: Dal primo oro internazionale nel 2002 ad oggi sono passati più di 24 anni di ininterrotta conquista di medaglie mondiali.

Come funzionano i più importanti concorsi mondiali?

Affinché un premio abbia un vero valore, la valutazione deve essere completamente imparziale. I nostri formaggi partecipano regolarmente a tre dei concorsi mondiali più influenti:

• Great Taste Awards (Regno Unito): Conosciuto come l' "Oscar della gastronomia", è il più grande concorso di degustazione al buio di prodotti alimentari al mondo. Più di 500 giudici (chef, critici, responsabili acquisti, sommelier) valutano esclusivamente il gusto senza alcuna conoscenza del marchio, del confezionamento o dell'origine. Solo il 2% dei migliori prodotti ottiene il massimo punteggio di 3 stelle.
• World Cheese Awards (Globale): Il più grande concorso mondiale dedicato esclusivamente ai formaggi. Migliaia di formaggi da cinque continenti vengono valutati da team di esperti internazionali, che assegnano medaglie di bronzo, d'argento, d'oro e il prestigioso status Super Gold.
• World Championship Cheese Contest (USA): Il concorso di valutazione tecnica dei formaggi più antico e prestigioso del Nord America, dove una giuria di esperti valuta consistenza, aroma, pasta e sapore secondo rigorosi criteri tecnici.

Archivio completo dei premi e riconoscimenti internazionali

2024 – 2026: L'era d'oro dei nuovi riconoscimenti

2020 – 2023: Conferma della continuità e dominanza mondiale

2015 – 2019: La conquista delle medaglie d'oro globali

2002 – 2014: Gli inizi storici e i primi Super Gold

Ogni singola stella, nastro e medaglia d'oro celebra la forza pura della bora di Pag, le erbe aromatiche selvatiche e la dedizione dei nostri allevatori e casari locali. Quando scegliete Gligora, scegliete un capolavoro certificato e riconosciuto in tutto il mondo.