Collezione: Prodotti

Un assaggio dell'Istria nella sua forma più autentica: piccole salsicce, legate a mano, fatte con il bue indigeno Boškarin, semplicemente condite e stagionate lentamente all'aria. Il Boškarin è la razza bovina autoctona dell'Istria (Bos taurus istriensis), apprezzata per la sua carne magra e ricca di minerali che acquisisce una notevole profondità attraverso un'attenta stagionatura.Ogni salsiccia porta l'inconfondibile carattere leggermente nocciolato della carne di Boškarin, bilanciato da un finale pulito di sale e pepe — senza scorciatoie, senza riempitivi. Il formato più piccolo da ~170 g è perfetto per il piacere quotidiano della gastronomia: affettata spessa in uno stufato, sottile su un tagliere, o semplicemente gustata con pane casereccio e un bicchiere di rosso croato. Ugualmente a suo agio su un tagliere rustico o un raffinato antipasto.Peso netto: ~170 g · Origine: Istria, Croazia · Fatto con carne di Boškarin

Miele di erica dalmata di alta qualità di Radovan Petrović in vaso da 240 g. Raccolto dai fiori di erica selvatica della costa, si distingue per il colore ambrato scuro, la consistenza densa e un aroma ricco ed erbaceo. Perfetto in abbinamento a formaggi stagionati come il Paški sir, tisane calde o pane casereccio.

Un ingrediente base della cucina dalmata: un sugo di pomodoro a cottura lenta, secondo la tradizione che ha insaporito le tavole domenicali lungo la costa croata per generazioni. La Šalša è la parola dalmata per salsa, e la nostra rimane fedele alla versione che la tua nonna avrebbe mescolato per ore: pomodori maturi ridotti con cipolla, aglio, olio d'oliva ed erbe mediterranee, fino a ottenere un sapore intenso, lucido e inconfondibilmente meridionale. Usala come fanno i dalmati: come base per la pašticada, versata su gnocchi fatti a mano, condita con la pasta, spalmata sul pesce alla griglia o semplicemente intinta con pane fresco. Un solo vasetto trasforma una cena infrasettimanale in qualcosa che profuma di cucina di un borgo in pietra sopra l'Adriatico. Perché ci piace Ricetta tradizionale dalmata, cotta lentamente per un sapore ricco e concentrato Base pronta all'uso per pašticada, pasta, gnocchi e zuppe di pesce Un autentico sapore della costa croata, direttamente dalla dispensa Peso netto: 340 g Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Refrigerare dopo l'apertura e consumare entro 5-7 giorni. Si abbina splendidamente con: formaggi stagionati Gligora, pršut dalmata, un bicchiere di Plavac Mali o Refošk.

Il Bonterra Cuvée è il vino rosso di punta di Degarra — una miscela accurata che unisce le migliori parcelle e varietà della tenuta in un vino di vera eleganza e profondità. Aromi di amarena, prugna matura, fico secco, spezie dolci, cacao e un tocco di cuoio, il tutto incorniciato da un'attenta maturazione in rovere.Corposo ma raffinato, con tannini maturi e un finale lungo e sapido. Una cuvée importante per la tavola: da abbinare ad agnello arrosto, manzo frollato, formaggi stagionati o selvaggina in riduzione di vino rosso. Decantare 30 minuti prima di servire.0,75 L · Degarra Winery, Dalmazia, Croazia · Blend rosso premium della tenuta

Un bianco di piccola produzione della cantina Degarra, ottenuto da Maraština, uno dei vitigni autoctoni bianchi più antichi e distintivi della Dalmazia. Oro pallido nel bicchiere, con aromi di pera matura, mela golden, erbe mediterranee essiccate, mandorla e un fine sentore minerale salino dai terreni carsici.Secco, di medio corpo e splendidamente strutturato, con un finale lungo e leggermente nocciolato che parla di sole e pietra. Perfetto con pesce bianco alla griglia, brodetto, formaggio fresco di pecora o pasta con una delicata salsa di frutti di mare.0,75 L · Cantina Degarra, Dalmazia, Croazia · Maraština

Perla è il rosato d'autore di Degarra, un vino dalmata pallido ed elegante, pensato per i lunghi pomeriggi mediterranei. Rosa salmone tenue nel bicchiere, con delicati aromi di fragoline di bosco, pesca bianca, petali di rosa, scorza di agrumi e un fine sentore salino proveniente dai terreni carsici. Croccante, secco e splendidamente rinfrescante al palato, con una consistenza appena sufficiente per accompagnare un pasto. Da abbinare a gamberi alla griglia, insalate estive, formaggio di capra fresco o salumi.0,75 L · Cantina Degarra, Dalmazia, Croazia

Primo è il primo spumante della regione di Zara, prodotto dal vitigno autoctono Pošip. Questo spumante secco e straordinariamente rinfrescante è prodotto con fermentazione in bottiglia (méthode classique) e affinato sui lieviti per 18 mesi. È caratterizzato da limpidezza cristallina, un colore giallo limone e bollicine fini abbondanti e persistenti. Degarra Primo 2016 offre piacevoli aromi di agrumi, ananas, mela e mela cotogna, con sottili note di brioche che gli conferiscono un carattere armonioso. Il gusto è intenso, persistente ed equilibrato, con una spiccata freschezza e un delicato tenore alcolico che si sposa perfettamente con la frutta matura dello spettro aromatico giallo. Questo spumante di alta qualità è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di ostriche, pesce bianco, salmone, abbinamenti di carne e frutta e sushi. Servire a 6-10 °C.

Un rosé croato pallido e moderno della cantina Degarra in Dalmazia — creato intorno ai rossi autoctoni della regione e concepito per la lunga estate mediterranea. Di un delicato rosa salmone nel bicchiere, con delicati aromi di fragolina di bosco, anguria, petalo di rosa, scorza di agrumi e un finale finemente salino dai terreni calcarei.Fresco, secco e rinfrescante, con una consistenza appena sufficiente per accompagnare un pasto. Da abbinare a gamberi alla griglia, insalate estive, formaggio di capra fresco o salumi in un caldo pomeriggio. Servire ben freddo a 8-10 °C.0,75 L · Degarra Winery, Dalmazia, Croazia · Rosé secco

Scoprite la profondità autentica di Dimjan, un formaggio fresco pressato di qualità superiore, affumicato interamente con metodi naturali. Creato per chi apprezza i sapori puri e inalterati, questo formaggio viene accuratamente esposto al fumo di legna naturale selezionata, evitando completamente l'uso di additivi artificiali o fumo liquido. Il risultato è un bellissimo esterno dorato e una pasta tenera e lattiginosa che assorbe perfettamente le note ricche e saporite del focolare. Caratterizzato dal suo aroma affumicato pulito ma distinto, Dimjan è un'aggiunta incredibilmente versatile al vostro repertorio culinario. Gustatelo tagliato a fette sottili su un piatto gourmet accompagnato dall'olio extra vergine d'oliva Gligora, fuso su hamburger artigianali, o abbinato a una lager fresca e rinfrescante.

Il Dinarski di Gligora è un formaggio stagionato a base di latte vaccino e caprino croato — un moderno omaggio ai formaggi che un tempo i pastori portavano dalle montagne Dinariche. Il latte vaccino porta corpo cremoso e delicata burrosità; il latte caprino porta luminosità e una fresca acidità erbacea. Ben maturato, offre un morso splendidamente equilibrato: delicatamente acidulo dalla capra, morbidamente burroso dalla vacca, con un discreto finale minerale di montagna. Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte vaccino e caprino · Semiduro · Forma intera

Una confezione speciale da 275 g di Dinarski di Gligora, un formaggio a pasta dura a lunga stagionatura ispirato alla tradizione delle Alpi Dinariche. Pasta soda, ambrato-dorata con un sapore ben sviluppato: profondamente saporito, leggermente nocciolato, con un lungo finale minerale. Formato pronto per un regalo per gli amanti del formaggio che apprezzano i formaggi stagionati in stile montano.275 g · Gligora, isola di Pag, Croazia · Confezione speciale

Una confezione speciale più grande da 550 g di Dinarski di Gligora, un formaggio stagionato a pasta dura ispirato alla tradizione delle Alpi Dinariche. Pasta soda, di colore ambrato dorato, con un sapore ben sviluppato: profondamente saporito, leggermente nocciolato, con un lungo finale minerale. Il formato più grande per famiglie e destinatari di regali che apprezzano i formaggi stagionati di montagna.550 g · Gligora, Isola di Pago, Croazia · Confezione speciale

Il Dinarski di Gligora è un formaggio stagionato a base di latte vaccino e caprino croato – un moderno omaggio ai formaggi che un tempo i pastori portavano dalle montagne Dinariche. Ben maturato, offre un morso splendidamente equilibrato: delicatamente acidulo dalla capra, morbidamente burroso dalla vacca, con un discreto finale minerale di montagna. Questa porzione da 190 g sottovuoto è la misura ideale per un tagliere mediterraneo, a cubetti in un'insalata estiva o sfogliata su pasta calda. Abbinala a un rosso croato o a un bianco strutturato.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino e caprino

Un quarto di forma da 650 g di Dinarski di Gligora – un formaggio croato semiduro, realizzato con un'attenta miscela di latte vaccino e caprino, seguendo una ricetta tradizionale della regione dinarica. La combinazione dei due latti conferisce al formaggio il suo caratteristico equilibrio: il corpo delicato del latte vaccino esaltato dal carattere brillante ed erbaceo del caprino. Pasta dorata pallida con una consistenza liscia e flessibile; aromi di burro caldo, delicate erbe di campo e un finale morbido, leggermente piccante. Accessibile, versatile e splendidamente realizzato – il tipo di formaggio che migliora silenziosamente ogni piatto della colazione, panino scolastico o attenta selezione di formaggi.Ottimo con pane fresco, prosciutto crudo stagionato, miele alle erbe o semplicemente accompagnato da mele fresche e un bicchiere di vino rosso leggero.650 g · Gligora, Croazia · Latte vaccino e caprino · Quarto di forma

Ciccioli croati (“čvarci”) premium in formato piccola gastronomia da Dr. Pigley — cotti lentamente da carne di maiale di qualità per offrire una perfetta consistenza dorata e croccante e un sapore intenso e salato. Uno snack tradizionale croato che si abbina perfettamente a un bicchiere di rakija, birra fredda o un vino bianco fresco. Servire come aperitivo o cospargere su insalate e polenta calda.120 g · Dr. Pigley, Croazia · Gastronomia

Tradizionali ciccioli di maiale croati ("čvarci") di Dr. Pigley — una confezione da 200 g formato famiglia di maiale cotto lentamente che offre una consistenza dorata e croccante e un sapore profondo e saporito. Un amato snack croato, perfetto con un bicchiere di rakija, birra fredda o un bianco frizzante. Servire come aperitivo, spolverare sulle insalate o mescolare nel porridge caldo di farina di mais.200 g · Dr. Pigley, Croazia

Lo Smokvenjak è il tradizionale dolce di fichi della Dalmazia: un pane denso e dal sapore intenso, preparato con fichi mediterranei essiccati, noci, mandorle e un tocco di spezie calde, il tutto legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatelo a fette sottili e servitelo con formaggio di Pag stagionato, formaggio erborinato o pecorino stagionato, accompagnato da un bicchiere di Prošek o da un espresso forte. Un classico slow-food senza tempo.Croazia · Tradizionale torta di fichi dalmata

Fichi secchi mediterranei conservati in puro miele croato di Stella Croatica in vaso da 230 g. Il miele esalta la dolcezza caramellata dei fichi mantenendoli morbidi e succosi. Perfetti da abbinare a formaggi freschi di pecora, formaggi erborinati stagionati, gelato alla vaniglia o porridge caldo.

Confezione da 200 g di fichi mediterranei essiccati al sole — naturalmente dolci, morbidi e piacevolmente corposi, con un'intensa aromaticità che solo la paziente essiccazione al sole sa regalare. Gustateli da soli come snack sano, abbinateli a formaggi stagionati (specialmente Paški sir), tagliateli nelle insalate con noci o farcite con mandorle per un raffinato bocconcino.

Una tradizionale torta di prugne secche croata, un pane denso e dal sapore intenso, costruito attorno a prugne essiccate al sole, noci e spezie calde, legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatela a fette sottili e servitela con formaggi stagionati, formaggio erborinato o di pecora stagionato, con un bicchiere di Prošek o un caffè espresso forte. Un classico dolce slow-food per tavole pensierose.250 g · Croazia

Baccalà secco premium (bakalar) — ingrediente centrale della cucina mediterranea, in particolare della tradizionale Vigilia di Natale croata. Reidrata lentamente in acqua fredda, poi prepara nelle preparazioni classiche: „bakalar na bijelo“ (stile bianco cremoso), con patate, in frittelle o come semplice purè all'olio d'oliva. Un serio essenziale della dispensa gastronomica.Croazia · Baccalà intero essiccato · Reidratare prima dell'uso

Pregetta pancetta della regione di Drniš — una delle zone più rinomate della Croazia per la produzione di salumi tradizionali, dove il vento freddo di bora e il clima ideale garantiscono una stagionatura perfetta. Salata a mano, essiccata naturalmente all'aria e confezionata sottovuoto per preservarne la freschezza. Compatta, ben venata e dal gusto ricco. Profilo di gusto: Intenso, saporito, leggermente affumicato e morbido al palato Consiglio di consumo: Tagliare a fette sottili per taglieri di salumi e formaggi stagionati, a dadini per una classica pasta alla carbonara o avvolta attorno a fichi secchi. Dettagli: Trancio sottovuoto · Origine: Regione di Drniš · Prodotto in Croazia

Questo raffinato Liquore ai Fichi Secchi è una ricca bevanda alla frutta firmata Paška Priča, ispirata a uno dei frutti più iconici del clima adriatico. Il fico, simbolo delle calde estati, dei giardini dell'isola e della tradizione, rivela in questo liquore la ricchezza del suo gusto pieno e dolce. Fichi secchi accuratamente selezionati si fondono armoniosamente con le note calde e vellutate della vera vaniglia bourbon e la delicata freschezza della scorza d'arancia. Questa speciale combinazione crea un aroma ricco, una dolcezza rotonda e un finale lungo e morbido che evoca il calore del sole e i profumi delle estati dell'isola. Profilo Sensoriale: Aspetto: Colore marrone dorato. Aroma e Gusto: Spiccato aroma di fichi secchi, ricca dolcezza fruttata, delicate note di vaniglia bourbon e una sottile freschezza agrumata. Consigli di consumo: Da servire preferibilmente leggermente freddo, liscio o con un cubetto di ghiaccio. Si abbina eccezionalmente a dessert a base di frutta secca, cioccolato e formaggi selezionati, offrendo un finale speciale a qualsiasi esperienza gastronomica.