Non sai da dove iniziare? Prova queste raccolte:
Dare Forma al Gusto dell'Isola di Pago
La storia di Gligora inizia a Kolan, dove Ivan Gligora, nato in una famiglia di pastori nel 1950, ereditò una tradizione casearia risalente al 1918. Studiò la tecnologia lattiero-casearia per preservare e portare avanti questa tradizione.
I NOSTRI PREMI
Gligora trasforma una tradizione di famiglia sull'isola di Pago in formaggio pluripremiato in tutto il mondo.
Origini e Radici Familiari
Sebbene attratto dalle scienze sociali e dalla letteratura, Ivan Gligora lasciò la scuola a Rijeka quando terminò il sostegno finanziario, sapendo di aver bisogno di una borsa di studio per continuare. Casualmente, scoprì che la Zagreb Milk House offriva borse di studio per studenti nel campo della produzione lattiero-casearia. Abbracciando la tradizione di famiglia, intraprese questa strada, ottenendo una borsa di studio per studiare a Kranj, in Slovenia, presso l'unica scuola nell'ex Jugoslavia con una propria latteria.
Origini e Radici Familiari
Sebbene attratto dalle scienze sociali e dalla letteratura, Ivan Gligora lasciò la scuola a Rijeka quando finirono i fondi, sapendo di aver bisogno di una borsa di studio per continuare. Per caso, scoprì che la Zagreb Milk House offriva borse di studio per studenti nel campo della produzione del latte. Abbracciando la tradizione di famiglia, intraprese questa strada, ottenendo una borsa di studio per studiare a Kranj, in Slovenia, presso l'unica scuola dell'ex Jugoslavia con una propria latteria.
Origini e radici familiari
Sebbene attratto dalle scienze sociali e dalla letteratura, Ivan Gligora lasciò la scuola a Fiume quando il sostegno finanziario si esaurì, sapendo di aver bisogno di una borsa di studio per continuare. Per caso, scoprì che la latteria di Zagabria offriva borse di studio per studenti in produzione di latte. Abbracciando la tradizione di famiglia, intraprese questa strada, ottenendo una borsa di studio per studiare a Kranj, in Slovenia, presso l'unica scuola nell'ex Jugoslavia con la propria latteria.
Preparato con ricette tradizionali
Ingredienti 100% naturali
Qualità pluripremiata
Prodotto in Croazia
Un caseificio moderno costruito sulla tradizione
Nel 2009, i Gligora hanno aperto un moderno caseificio a Kolan, ampliando il marchio e innovando i prodotti. Šime ha portato avanti l'eredità di famiglia, affinando le ricette e mostrando la qualità a livello internazionale.
Gligora oggi
Oggi, la Latteria Gligora impiega più di 50 lavoratori, produce oltre 450 tonnellate di formaggio all'anno, incluse 50 tonnellate di formaggio di Pago, si rifornisce di latte da più di 200 partner locali ed esporta in tutto il mondo, vincendo i massimi riconoscimenti internazionali.
Galleria
