Collezione: Formaggio

Il pluripremiato formaggio Kolan della linea Gligora Superior — un eccezionale formaggio vaccino croato dell'isola di Pag. Prodotto con 100% latte vaccino e stagionato con tempo e pazienza. Profondo, stratificato, inconfondibilmente lungo al palato — una caratteristica nota di nocciola sfuma in frutta secca e note salmastre di fiore di sale. Questa porzione da 190 g sottovuoto è la scelta dell'intenditore: abbastanza per esplorare il carattere, piccola abbastanza per acquistare senza impegno. Protagonista del tagliere e regalo perfetto per gli amanti del formaggio.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Linea Superior

La linea Superior del formaggio di punta di Gligora, il Kolan — un classico pluripremiato prodotto con 100% latte vaccino, stagionato più a lungo e con maggiore attenzione nelle cantine di Gligora per esprimere la più profonda espressione dello stile. Pasta compatta di un profondo colore oro con una pronunciata struttura cristallina; aromi profondi e stratificati di nocciola secca, cereali tostati, fiori di sale adriatici e latte vaccino lungamente stagionato. Finale lungo, complesso, inconfondibilmente di classe mondiale.La linea Superior rappresenta il lavoro più decorato di Gligora: molteplici medaglie d'oro internazionali, e un punto di riferimento rispetto al quale si misurano altri formaggi vaccini croati. Questo quarto di forma da 650 g è un formato da collezionista.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Linea Superior · Stagionato · Quarto di forma

Una versione prelibata del formaggio Kolan di Gligora: pezzi del formaggio di latte vaccino delicatamente conservati in olio d'oliva di qualità con foglie fresche di salvia. Il formaggio si ammorbidisce leggermente nell'olio, assorbendone l'aroma erbaceo per diventare una sontuosa stella antipasto pronta da servire: spalmabile su pane caldo, delizioso accompagnato da salumi, o semplicemente servito a cucchiaiate su un piatto come pezzo forte di un'accurata tavola mediterranea. 190 g · Gligora, isola di Pago, Croazia

Il nostro formaggio di latte vaccino alla lavanda è una prelibatezza artigianale eccezionale che sposa magnificamente il tradizionale formaggio semiduro con la delicata ed elegante fioritura della lavanda mediterranea. Arricchito con lavanda naturale sulla crosta, questo formaggio offre un profumo e un profilo aromatico delicato ma distintamente floreale. Un perfetto equilibrio di sapori: la dolcezza naturale e sottile e la rinfrescante cremosità della base di latte vaccino fungono da tela perfetta per le note aromatiche e leggermente speziate della crosta di lavanda. Insieme, creano una sofisticata profondità di sapore che si sviluppa elegantemente al palato. Ispirato alle tradizioni costiere: radicato nell'antica tradizione mediterranea di avvolgere e conservare i formaggi in erbe aromatiche selvatiche, questo prodotto ha un'autentica connessione con i paesaggi soleggiati e la flora autoctona del litorale croato. Un'elegante esperienza gourmet: una vera delizia per coloro che apprezzano le combinazioni di sapori unici e gli ingredienti completamente naturali, questo formaggio alla lavanda porta un tocco di pura eleganza alla tua tavola o al tuo tagliere di salumi. Si abbina magnificamente con cracker leggeri, noci, un filo di miele d'acacia e un bicchiere fresco di elegante vino bianco o rosé.

Sperimenta la ricchezza intensificata di un classico Gligora con il Formaggio Kolan Extra Stagionato. Essendo il marchio più antico del Caseificio Gligora, creato nel 1996, il Kolan è da tempo amato dagli intenditori. Questa versione extra stagionata porta il nostro amato formaggio a pasta dura 100% latte vaccino dell'entroterra di Zara a un livello completamente nuovo di eccellenza culinaria. Cosa rende speciale il Kolan Extra Stagionato? Stagionatura prolungata: Attraverso un lungo e attentamente controllato processo di maturazione, il formaggio sviluppa una consistenza molto più compatta, leggermente granulosa, e un profilo aromatico più profondo e robusto. Note di degustazione intense: I familiari aromi piacevoli del Kolan classico si evolvono qui in note pronunciate e intense di noce, con un finale saporito e delicatamente piccante. Patrimonio e tradizione: Conserva con orgoglio la sua identità visiva originale: l'iconica etichetta raffigurante la Chiesa di San Girolamo della piana di Kolan (Kolanjsko polje). Perfetto da grattugiare su primi piatti gourmet, da abbinare a vini rossi strutturati e robusti, o come protagonista assoluto su un tagliere di formaggi esclusivo.

Paški sir — il formaggio più premiato e più famoso della Croazia, prodotto esclusivamente con il latte delle pecore autoctone dell'isola di Pag, che pascolano sui pascoli carsici battuti dalla bora e coperti di erbe aromatiche. La salsedine del vento riveste le erbe costiere di cui si nutrono le pecore, conferendo al loro latte — e a questo formaggio — un inconfondibile carattere sapido-minerale che nessun altro formaggio al mondo può replicare. Pasta compatta di un profondo colore oro con una fine struttura cristallina che si sviluppa con l'età; lungo, saporito, di nocciola e inconfondibilmente aromatico al palato. Sirana Gligora detiene più premi internazionali per il Paški sir di qualsiasi altro produttore.Perfetto su un tagliere serio con miele croato e prosciutto stagionato, sfogliato sulla pasta, o abbinato a un Plavac Mali o a un bianco croato strutturato. Questa porzione da 225 g sottovuoto è il formato quotidiano.225 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte di pecora di Pag · DOP · Sottovuoto

Žigljen — il classico celebrato di Gligora a base di formaggio stagionato prodotto con una miscela tradizionale di latte di pecora e vaccino — rifinito nella tradizione croata del mosto d'uva (mošt), che riveste la forma e permea lentamente la pasta con profondità fruttata e una crosta splendidamente colorata di viola. La base miscelata dona equilibrio al formaggio: la profondità e il carattere del latte di pecora sollevati dal corpo più cremoso del latte vaccino. Il finish nel mosto aggiunge una sottile dolcezza fruttata-vinosa e un caratteristico strato aromatico di vino.Pasta compatta di un profondo colore oro con una fine struttura cristallina e una crosta morbida di sfumatura viola. Un pezzo centrale memorabile per un tagliere di formaggi — abbina con un rosso croato deciso (Plavac Mali o Dingča), fichi e noci. Il formato speciale da 325 g è una porzione per i seri amanti del formaggio.325 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte di pecora e vaccino · Stagionato in mosto d'uva · Confezione speciale

Žigljen — il classico celebrato di Gligora a base di formaggio stagionato prodotto con una miscela tradizionale di latte di pecora e vaccino, stagionato per sviluppare un profondo carattere. Chiamato come la tradizionale salina croata (žigljen), il formaggio onora la secolare tradizione dell'isola nella produzione di sale e formaggio. La base miscelata dona equilibrio al formaggio: la profondità e il carattere del latte di pecora sollevati dal corpo più cremoso del latte vaccino. Pasta compatta di un profondo colore oro con una fine struttura cristallina e pronunciati aromi di nocciola; lungo, saporito e inconfondibilmente aromatico al palato.Questo quarto di forma da 650 g è il formato per gli amanti seri del formaggio: un pezzo riflessivo per l'affettatura lenta nelle prossime settimane, abbinato a rossi croati, salumi e buon olio d'oliva.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte di pecora e vaccino · Stagionato · Quarto di forma

Jadranski (Adriatico) sir — il formaggio semiduro accessibile e quotidiano di Gligora prodotto con una miscela di latte vaccino e ovino. Il latte vaccino porta cremosità e corpo; il latte di pecora porta profondità e carattere adriatico — ma più morbido e più delicato dello Žigljen, un ingresso più facile allo stile del latte misto. Pasta semidura di colore oro pallido con un gusto saporito pulito, un tono minerale delicato e un profilo amichevole. Un ingresso nell'assortimento Gligora per i neofiti dei formaggi croati.Questo quarto di forma da 650 g è il formato per la famiglia e la cucina.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Croazia · Miscela di latte vaccino e ovino (più delicato dello Žigljen) · Semiduro · Quarto di forma

La versione affumicata del formaggio Jadranski di Gligora — la miscela quotidiana di latte vaccino e ovino (più delicato dello Žigljen), affumicata lentamente su legno di faggio croato per sviluppare uno strato aromatico caldo e legnoso. La base è il familiare profilo cremoso-saporito del Jadranski; il fumo aggiunge una nota di legno delicata che vivacizza senza mai coprire il latte.Pasta semidura di colore oro pallido con crosta dorata e finale affumicato-saporito pulito. Questo quarto di forma da 650 g è un cavallo di battaglia adatto alla famiglia.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Croazia · Miscela di latte vaccino e ovino · Affumicato con faggio · Semiduro · Quarto di forma

Chiamato come l'antica Liburnia — la cultura costiera preromana che un tempo si estendeva lungo l'Adriatico settentrionale croato — il Liburjan è l'omaggio di Gligora all'eredità pastorale della regione. Un formaggio stagionato e compatto prodotto con una miscela tradizionale di latte di pecora, vaccino e caprino — i tre latti che hanno modellato la tradizione lattiero-casearia adriatica. La base a tre latti offre una complessità non comune: profondità e carattere dalla pecora, corpo cremoso dalla vacca, luminosità e note erbacee pulite dalla capra — tutto stratificato in un insieme splendidamente equilibrato con una limpida profondità lattea, un finale delicatamente sapido e un accenno di erbe mediterranee dei pascoli di Pag.Questo quarto di forma da 650 g è il formato serio per l'amante del tagliere — sfogliato su risotti e insalate, o posizionato come stella di un tagliere con Malvazija, Pošip o un Plavac Mali più leggero.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte di pecora, vaccino e caprino · Stagionato · Quarto di forma

Un formaggio di vacca dall'entroterra croato, stagionato secondo l'esigente standard Superior – Težački (da „težak“, il lavoratore/contadino) è l'omaggio di Gligora alla laboriosa tradizione agricola continentale della Croazia. Pasta compatta color oro-paglia con profondità sapida e stratificata; note di fieno, burro caldo e frutta secca tostata sfumano in un lungo finale discretamente minerale. Questa porzione da 190 g sottovuoto è una scelta matura per il tagliere, sfogliata sulla pasta o grattugiata nel risotto. Abbinala a rossi croati più strutturati – Plavac Mali, Frankovka o un bianco affinato in barrique.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Croazia · Latte vaccino · Linea Superior

Scopri il re indiscusso dei formaggi croati in un'esclusiva confezione regalo di lusso. Prodotto dalla rinomata latteria Gligora sull'aspra isola di Pago (Pag), il Paški Sir è un formaggio a pasta dura artigianale pluripremiato, realizzato esclusivamente con latte di pecora al 100% puro dell'isola. Il terroir unico dell'isola di Pago Ciò che rende il Paški Sir veramente leggendario è la sua origine insostituibile. Le pecore autoctone dell'isola pascolano su erbe aromatiche selvatiche come salvia ed elicriso, naturalmente ricoperte dal sale marino trasportato sui pascoli dal forte vento di Bora. Questo dona al formaggio il suo profilo aromatico inconfondibile e intenso, con un ricco finale di frutta secca. Pensato per i regali gourmet Custodito in una raffinata scatola regalo, questo formato speciale da 650 g è pensato per stupire. Che tu stia preparando un tagliere di formaggi d'élite, cercando un regalo aziendale o natalizio memorabile, o festeggiando un'occasione speciale, questa prelibatezza certificata DOP porta l'autentico sapore del Mediterraneo direttamente sulla tua tavola.

Cubetti a morso del formaggio al tartufo di Gligora — il caratteristico formaggio vaccino della caseria costellato di pezzetti del pregiato tartufo nero. Compatto e meravigliosamente cremoso, con l'inconfondibile profumo terroso-fungino del tartufo che scorre in ogni morso. Pre-tagliato a cubetti per un godimento immediato: spargi su un tagliere, metti in una ciotola per l'ora dell'aperitivo, taglia a cubetti nel risotto o incorpora nelle uova strapazzate. Un lusso serio reso perfettamente comodo.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino · Con tartufo nero · Pre-tagliato a cubetti

Un vivace snack pack di cubetti di formaggio aromatizzato di Gligora — un mix curato delle aggiunte più popolari del caseificio: peperoncino, erbe, pepe in grani, olive e altri accenti mediterranei intrecciati in una base di formaggio solida e ben stagionata. Ogni cubetto offre una nota diversa in un unico boccone, rendendolo la soluzione ideale per un "lazy cheese board": apri la confezione, versa su un tagliere di legno, aggiungi olive e pane, versa un bicchiere di vino bianco croato. Altrettanto eccellente nelle insalate o come accompagnamento a un aperitivo.190 g · Gligora, Isola di Pag, Croazia · Cubetti di formaggio misto aromatizzato

Migliora il tuo prossimo incontro, evento aziendale o celebrazione con il Piatto Degustazione Gligora Gourmet. Preparato con maestria per 4-6 persone, questo piatto premium riunisce i nostri formaggi più celebri e premiati e i migliori salumi tradizionali, rendendolo la scelta perfetta per un'organizzazione senza sforzo o come regalo di lusso per gli amanti del cibo. Contenuto del Piatto: Formaggi Gligora Premiati (530g totali): Un assortimento magistralmente selezionato con il nostro famoso Paški sir (formaggio dell'isola di Pag), Žigljen Extra Aged, Kolan, oltre alle nostre eccitanti varietà contemporanee: Chili Cheese e Hemp Cheese. Salumi Premium (250g totali): Autentico Pršut croato (prosciutto crudo) che si scioglie in bocca e saporita Pečenica (lonza di maiale stagionata). Accompagnamenti Gourmet: Peperoni dolci ripieni di formaggio fresco di cagliata (skuta), olive saporite ripiene di formaggio e una guarnizione decorativa di uva fresca, mandorle croccanti e cracker artigianali. IMPORTANTI ISTRUZIONI PER L'ORDINE (SOLO CLICCA E RITIRA) Questo prodotto è disponibile esclusivamente per ordini tramite webshop con ritiro presso i nostri negozi fisici Gligora. Per assicurarti che il tuo piatto sia preparato fresco, specifica quanto segue nelle Note d'Ordine al momento del checkout: La specifica sede del negozio Gligora dove desideri ritirare il tuo piatto. La data e l'ora preferite per il ritiro.

Un tagliere da 100 g di formaggi Gligora pretagliati, con tre dei formaggi più amati del caseificio: il leggendario Paški sir DOP, il rustico Kolan e il Kozlar di latte di capra. Ogni fetta offre una sfaccettatura diversa dello stile Gligora: dalla complessità minerale del Paški sir al carattere amichevole, latteo e piccante del Kozlar. La soluzione perfetta per un rapido tagliere di formaggi: aprire, disporre su un tagliere di legno, aggiungere olive e pane, versare un bianco croato.100 g · Gligora, Isola di Pago, Croazia · Tagliere pretagliato

Il Likotin è il classico adriatico di Gligora — un formaggio duro prodotto con 100% latte di pecora proveniente dall'altopiano di Lika, dove il clima montano rigido e i pascoli diversificati plasmano l'eccezionale carattere del latte. Pasta chiara e compatta con struttura pronunciata e sapore splendidamente stratificato: una profonda lattosità sfuma in note di erba secca, erbe di montagna e un sussurro di aria marina; lungo, saporito e chiaramente aromatico. Questo quarto di forma da 650 g è il formato per il tagliere serio — affetta sui taglieri, taglia a cubetti nelle insalate, sfoglia sulla pasta, o servi con pane fresco e olive.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte di pecora da Lika · Formaggio duro · Quarto di forma

Il caratteristico formaggio Kolan di Gligora — affumicato lentamente su legno di faggio croato. Il latte vaccino dona struttura cremosa e corpo; il fumo porta un aroma caldo e legnoso che persiste al finale senza mai coprire il formaggio. Testura compatta con crosta dorata e profilo affumicato-sapido pulito. Questa porzione da 190 g sottovuoto trasforma un semplice tagliere in qualcosa di memorabile, valorizza una frittata o si fonde meravigliosamente su un sandwich grigliato. Abbinala a un rosso croato più deciso o a una rakija stagionata.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Affumicato con faggio

Formaggio in stile adriatico prodotto con miscela di latte vaccino e ovino (più delicato dello Žigljen), affumicato lentamente su legno di faggio croato — un ingresso accessibile alla gamma affumicata di Gligora. Un formaggio compatto e affettabile, con ricchezza equilibrata e un fumo caldo e delicatamente legnoso che resta amichevole. Crosta dorata, pasta pulita, finale appagante. Questa porzione da 190 g sottovuoto è amica di sandwich grigliati e aperitivi.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Croazia · Miscela di latte vaccino e ovino · Affumicato con faggio

La versione affumicata del formaggio di firma di Gligora, il Kolan — 100% latte vaccino, affumicato lentamente su legno di faggio croato dopo la stagionatura. Il risultato: il familiare carattere profondo e saporito del Kolan sollevato da un aroma caldo e legnoso che persiste al finale senza mai coprire il latte. Pasta compatta di un profondo colore oro con crosta ambrata dorata; profilo affumicato-saporito pulito che trasforma qualsiasi tagliere in qualcosa di memorabile.Questo quarto di forma da 650 g è il formato serio.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Affumicato con faggio · Quarto di forma

Una piccantezza delicata avvolta in un cremoso formaggio di pecora – il Gligora al Chili è il beniamino dell'assortimento. La base è un formaggio pulito e ben stagionato in stile Kolan; le scaglie di peperoncino distribuite portano un calore avvolgente e progressivo che vivacizza senza mai sopraffare. Compatto e goloso, con un finale brillante. Questa porzione da 190 g sottovuoto sta naturalmente sui tacos, in una quesadilla piccante, sui burger o su un tagliere audace come pezzo da conversazione. Abbinala a un ricco Plavac Mali o a una lager artigianale ghiacciata.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Latte di pecora · Con peperoncino

Il Giovane Trappista di Gligora è un formaggio vaccino delicato e dalla texture elastica – il classico genuino e mite della tradizione monastica casearia croata. Solo leggermente stagionato, resta cremoso e dolce di latte, con la limpida nota lattea dello stile alpino. Questa porzione da 190 g sottovuoto fonde meravigliosamente sotto il grill, si taglia pulita per i tramezzini e mette a proprio agio anche i palati più diffidenti su un tagliere croato ben fatto. Servi con pane fresco, un vino bianco leggero e qualcosa di salato.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino

Il Likotin è il classico adriatico di Gligora — un formaggio duro prodotto con 100% latte di pecora proveniente dall'altopiano di Lika, dove il clima montano rigido e i pascoli diversificati plasmano l'eccezionale carattere del latte. Pasta chiara e compatta con struttura pronunciata e sapore splendidamente stratificato: una profonda lattosità sfuma in note di erba secca, erbe di montagna e un sussurro di aria marina; lungo, saporito e chiaramente aromatico. Questa porzione da 190 g sottovuoto è naturale sul tagliere mediterraneo, a cubetti nell'insalata di pasta o servita tiepida su pane grigliato con un filo di olio d'oliva. Abbinala a un vino bianco croato luminoso — Malvazija, Pošip o Debit.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · 100% latte di pecora da Lika · Formaggio duro · Porzione sottovuoto

Chiamato come l'antica Liburnia — la cultura costiera preromana che un tempo si estendeva lungo l'Adriatico settentrionale croato — il Liburjan è l'omaggio di Gligora all'eredità pastorale della regione. Un formaggio stagionato e compatto prodotto con una miscela tradizionale di latte di pecora, vaccino e caprino — i tre latti che hanno modellato la tradizione lattiero-casearia adriatica. La base a tre latti offre una complessità non comune: profondità dalla pecora, corpo cremoso dalla vacca, luminosità dalla capra — tutto stratificato in un insieme splendidamente equilibrato. Limpida profondità lattea, finale delicatamente sapido e un accenno di erbe mediterranee dei pascoli di Pag. La porzione da 190 g sottovuoto merita il suo posto su ogni tagliere croato.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte di pecora, vaccino e caprino · Stagionato

Un regalo d'autore dal caseificio Gligora: una "capanna del pastore" (pastirska kućica) in legno assemblata a mano che contiene quattro dei formaggi più amati della casa: Kolan, il DOP Paški sir, Kozlar (specialità di latte di capra) e lo Žigljen lungamente stagionato. Insieme raccontano la storia dell'isola di Pag in un unico tagliere: dalle note luminose e fresche del Kolan alla complessità minerale del formaggio di Pag maturo, dal carattere latteo-acidulo del Kozlar alla sapidità profonda e cristallina dello Žigljen. Un regalo davvero memorabile per ogni amante del formaggio, pronto per essere servito direttamente in tavola.

Un regalo d'autore dal caseificio Gligora: una casetta di legno assemblata a mano contenente quattro dei formaggi più amati del caseificio: Težački, Kolan, Dinarski e Žigljen. Insieme raccontano la storia dell'isola di Pag in un solo tagliere: dal fresco e alle erbe Težački alla profonda sapidità cristallina dello Žigljen a lunga stagionatura. Un regalo davvero memorabile per ogni amante del formaggio, pronto per essere servito direttamente in tavola.

Žigljen — il classico celebrato di Gligora a base di formaggio stagionato — rifinito nella vinaccia di ciliegia marasca (maraška), il fragrante residuo della tradizionale produzione croata del liquore maraschino. Prodotto con una miscela tradizionale di latte di pecora e vaccino e stagionato fino alla struttura cristallina, il formaggio viene poi rivestito con la vinaccia di marasca che lo permea delicatamente con un caldo aroma fruttato di ciliegia e una caratteristica crosta rosata.Pasta compatta di un profondo colore oro con una pronunciata struttura cristallina e una crosta splendidamente colorata di rosa. Un pezzo centrale memorabile per un tagliere serio — abbina con un rosso croato deciso (Plavac Mali o Dingča), fichi e cioccolato fondente.325 g · Sirana Gligora, Kolan, Isola di Pag, Croazia · Miscela di latte di pecora e vaccino · Stagionato in vinaccia di ciliegia marasca · Confezione speciale

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Kozlar, il formaggio duro di punta di Gligora al 100% di latte caprino, stagionato almeno quattro mesi sull'isola di Pag. Pasta soda, avorio chiaro con carattere caprino pulito e delicatamente piccante, finale burroso e note erbacee complesse dei pascoli aromatici dell'isola.Affetta a casa e servi: adagia su pane a lievitazione naturale con miele e noci, aggiungi in insalate con fichi o abbina a un fresco Pošip o Plavac Mali stagionato.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte caprino · Stagionato ≥4 mesi · Pezzo sottovuoto · 190 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Jadranski — formaggio misto di Gligora di latte vaccino e ovino, più delicato del intenso Žigljen. Pasta color paglia con sapore rotondo, latteo-sapido, note di panna fresca e pascolo secco, finale lungo e pulito.Affetta a casa a piacere: abbina a fichi freschi, condisci con l'olio extravergine Gligora, o servi con pane grigliato e un bicchiere fresco di Malvasia.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · Latte vaccino e ovino · Pezzo sottovuoto · 190 g

Quarto di forma sottovuoto da 650 g del formaggio duro vaccino stagionato di Gligora arricchito con una miscela di peperoncini accuratamente selezionati. Pasta soda e burrosa con un piacevole calore che si costruisce gradualmente, bilanciato dalla ricchezza cremosa del formaggio.Ideale per condividere: abbina a salumi e pane rustico, aggiungi a un tagliere con marmellata di fichi, o servi con un vino rosso corposo per domare il piccante.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Con peperoncino · Quarto di forma sottovuoto · 650 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di Kolan Extra Vecchio, formaggio duro premium di Gligora al 100% di latte vaccino, stagionato almeno dodici mesi sull'isola di Pag. Pasta color ambra-paglia con caratteristici cristalli di tirosina, profilo sapido intenso e finale lungo e ricco di umami, ricorda i formaggi alpini stagionati.Affetta a casa o grattugia: grattugia su risotto o pasta, spolvera su verdure grigliate, o servi su tagliere con pasta di cotogne, noci e un rosso corposo come Plavac Mali.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Stagionato ≥12 mesi · Pezzo sottovuoto · 190 g

Quarto di forma sottovuoto da 650 g del formaggio duro vaccino stagionato di Gligora con crosta al rosmarino mediterraneo fresco. Pasta soda color paglia con cuore sapido e burroso e aroma erbaceo vivace dalla crosta di rosmarino.Ideale per condividere: grattugia sulla pasta, abbina a salumi e olive, o servi su tagliere con un bicchiere di Malvasia o Refošk.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Crosta al rosmarino · Quarto di forma sottovuoto · 650 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) di formaggio duro di latte vaccino Gligora profumato alla lavanda dell'isola di Pag. Aroma elegante e sottilmente floreale con pasta burrosa e cremosa e finale erbaceo delicato — un abbinamento insolito diventato un classico croato.Affetta a casa e servi: adagia su un tagliere di formaggi con miele di acacia e noci, aggiungi a un'insalata estiva con frutti di bosco o abbina a un rosé fresco o Prosecco.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Con lavanda di Pag · Pezzo sottovuoto · 190 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) del formaggio duro vaccino stagionato di Gligora con semi di zucca tostati. Pasta ricca e burrosa con croccantezza nocciolata e aroma caldo e terroso — un tocco pannonico su un classico dalmata.Affetta a casa a piacere: sbriciola su insalate autunnali con zucca arrostita, abbina a pane scuro e olio di semi di zucca, o aggiungi a un tagliere con fichi secchi.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Con semi di zucca · Pezzo sottovuoto · 190 g

Pezzo sottovuoto da 190 g (circa un ottavo di forma) del formaggio duro vaccino stagionato di Gligora con crosta al rosmarino mediterraneo fresco. Pasta soda color paglia con cuore sapido e burroso e aroma erbaceo vivace dalla crosta di rosmarino.Affetta a casa e servi: abbina a salumi e olive, sciogli su pane grigliato, o servi su tagliere con un bicchiere di Malvasia o Refošk.Sirana Gligora, Isola di Pag, Croazia · 100% latte vaccino · Crosta al rosmarino · Pezzo sottovuoto · 190 g