Collezione: SALDI

Olio extra vergine di oliva Gligora Estate — la controparte premium per tutti i giorni della linea Premium, prodotto dagli stessi uliveti dell'isola di Pago e pressato con la stessa cura, ma con un prezzo pensato per il piacere quotidiano piuttosto che per un'indulgenza occasionale.Dorato-verde brillante nel bicchiere, con aromi puliti e freschi di erba appena tagliata, mandorla verde e un tocco di pomodoro fresco. Di medio corpo al palato, delicatamente pepato, con l'inconfondibile nota minerale del terroir di Pago. Eccellente sia a crudo — su insalate, formaggi, verdure grigliate — sia delicatamente riscaldato in una salsa di finitura.0,5 L · Isola di Pago, Croazia · Extra vergine · Estratto a freddo

Completa la tua esperienza gastronomica con l'olio extra vergine d'oliva Gligora, un omaggio liquido agli antichi uliveti dell'Adriatico. Questo olio premium è spremuto a freddo da olive raccolte a mano al culmine della loro freschezza, garantendo la conservazione del suo elevato contenuto di polifenoli e del suo vivace carattere aromatico. Presentato in un'elegante bottiglia da 0,25 litri, è specificamente selezionato per armonizzarsi con i nostri formaggi stagionati. Presenta una tonalità verde-oro brillante e un profilo aromatico equilibrato, che inizia con il profumo di erba appena tagliata e termina con una caratteristica nota pepata. Versalo sul Paški sir, usalo come tocco finale per i frutti di mare o semplicemente gustalo come olio da intingere con pane artigianale. È l'anima d'oro del Mediterraneo, imbottigliata con l'impegno intransigente di Gligora per la qualità.

Un vasetto da 314 ml di peperoni delicati sott'aceto (feferoni) — piccoli peperoncini verdi e gialli conservati in salamoia, che catturano il loro sapore vegetale brillante con solo un calore piccante gentile e amichevole. La versione delicata è perfetta per chi ama i peperoni sott'aceto senza la piccantezza. Servili accanto a carni alla griglia, taglieri di salumi, tramezzini e burger; tritali per le salse; o goditi direttamente dal vasetto.314 ml · Croazia

Un'unione unica di miele naturale puro e canapa dall'azienda agricola OPG Matija Bartolović. Unisce la dolcezza delicata del miele artigianale alle sottili note erbacee e noccolate della canapa, offrendo un profilo di gusto armonioso e ricercato. Profilo di gusto: Dolce, delicato e piacevolmente erbaceo con lievi sfumature di frutta secca Consiglio di consumo: Da gustare al cucchiaio, sciogliere nel tè caldo, versare sullo yogurt o abbinare a formaggi stagionati. Dettagli: 250 g · Vaso di vetro · Produttore: OPG Matija Bartolović · Miele naturale con canapa

lio di semi di zucca di alta qualità della famiglia Petrović nella bottiglia da mezzo litro. Ottenuto da semi tostati accuratamente selezionati, conserva il suo caratteristico colore scuro e un intenso aroma di nocciola. Aggiungete un filo a crudo su insalate, vellutate di zucca, formaggi freschi, gelato alla vaniglia o patate al forno per un tocco di gusto in più. Usare a crudo per preservare al meglio l'aroma.

Filetti di acciughe marinate premium di Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che produce conserve di pesce raffinate e ponderate. Acciughe adriatiche pescate nel periodo di punta, delicatamente marinate in olio d'oliva di qualità con una miscela accurata di erbe e acidità. Setose, equilibrate e splendidamente saporite — il tipo di acciuga che eleva un piatto di bruschette, una fetta di pomodoro o un serio tagliere di antipasti.210 g · Školjarev, Croazia

Olive verdi croate di alta qualità ripiene di mandorle tostate intere in vaso da 300 g. Un abbinamento perfettamente bilanciato tra la freschezza salmastra dell'oliva e la croccantezza della mandorla. Ideale per taglieri antipasto, da accompagnare a un vino bianco fresco o da gustare al naturale.

Puro succo di melagrana in bottiglia da 1,5 litri, dal colore rosso rubino e dal gusto naturalmente fresco e leggermente acidulo. Perfetto per il benessere quotidiano, da miscelare con acqua frizzante o come base per cocktail e condimenti. Ricco di antiossidanti naturali.

Un'espressione pura dell'Istria in forma stagionata — la salsiccia HISTRIS Boškarin è prodotta esclusivamente con il bue istriano autoctono, una razza celebrata per la sua carne dal sapore profondo e ricca di minerali. Ogni salsiccia è condita semplicemente con sale marino e spezie istriane, quindi stagionata lentamente all'aria per sviluppare una consistenza soda e affettabile e un distintivo finale nocciolato e saporito.HISTRIS è uno dei produttori più rispettati dell'Istria di salumi artigianali di Boškarin, lavorando solo con animali tracciabili e accuratamente allevati. Il formato da 200 g è ideale per un piatto di degustazione o una confezione regalo ben composta. Servire a temperatura ambiente, affettato sottilissimo, con formaggio di pecora stagionato, un filo d'olio d'oliva istriano e un bicchiere di Malvasia o Terrano.Peso netto: ~200 g · Produttore: HISTRIS · Origine: Istria, Croazia · Prodotto con carne di manzo Boškarin

Il formaggio Težački è un formaggio a pasta dura unico, prodotto con latte vaccino al 100% che acquistiamo dai nostri partner nella zona di Rakovica, dove le mucche pascolano nei campi vicino ai Laghi di Plitvice. Gli animali sono tenuti al pascolo, e la natura incontaminata di questa zona influisce direttamente sulla qualità e sull'aroma del formaggio. Ispirato alla semplicità e alla tradizione di una vita da "težak" (contadino), questo formaggio è il risultato del desiderio di mantenere una produzione casearia primordiale e naturale. Pur essendo un membro più recente della famiglia di formaggi Gligora, ha rapidamente guadagnato popolarità ed è diventato uno dei più venduti. La produzione del formaggio Težački si basa su una tecnologia semplice ma affidabile che Ivan Gligora ha perfezionato attraverso il formaggio Kolan, mentre Šime Gligora ha voluto avvicinare ulteriormente il processo a metodi più autentici e naturali. Sull'etichetta di questo formaggio c'è un ritratto del nonno materno di Šime, Jure Šmit, il primo "težak" (contadino) che Šime abbia mai incontrato. Il formaggio Težački si distingue per un aroma ricco e una consistenza soda. Matura tra i 2 e i 6 mesi, e con il suo sapore equilibrato e la semplicità della sua produzione quotidiana ha vinto numerosi premi importanti sia sui mercati nazionali che internazionali. La versione Superior del Težački di Gligora — un livello superiore del formaggio vaccino più rustico ed erbaceo del caseificio. Realizzato con forme accuratamente selezionate e curato con maggiore attenzione durante la stagionatura.

Pregiato formaggio duro artigianale in spicchio da 190 g, prodotto con latte vaccino e ovino dalla latteria Sirana Gligora e arricchito da un'affumicatura naturale a legna. Lo Žigljen affumicato unisce il gusto ricco e nocciolato del formaggio stagionato a un piacevole aroma affumicato. Compatto e deciso, è perfetto con vini rossi strutturati, prosciutto dalmata, birre artigianali e pane fresco.

Pregiato formaggio duro artigianale prodotto con un sapiente blend di latte vaccino e ovino dalla latteria Sirana Gligora, arricchito da una delicata affumicatura naturale a legna. Lo Žigljen affumicato unisce il gusto ricco e nocciolato del formaggio stagionato a un piacevole aroma affumicato. Dalla consistenza compatta e dal sapore deciso, si abbina perfettamente a vini rossi strutturati, prosciutto dalmata, birre artigianali e pane fresco.

Un formaggio di vacca dall'entroterra croato, stagionato secondo l'esigente standard Superior – Težački (da „težak“, il lavoratore/contadino) è l'omaggio di Gligora alla laboriosa tradizione agricola continentale della Croazia. Pasta compatta color oro-paglia con profondità sapida e stratificata; note di fieno, burro caldo e frutta secca tostata sfumano in un lungo finale discretamente minerale. Questa porzione da 190 g sottovuoto è una scelta matura per il tagliere, sfogliata sulla pasta o grattugiata nel risotto. Abbinala a rossi croati più strutturati – Plavac Mali, Frankovka o un bianco affinato in barrique.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Croazia · Latte vaccino · Linea Superior

Un quarto di forma da 650 g del Težački Superior premium di Gligora, un formaggio di latte vaccino a pasta dura della Croazia continentale, chiamato così in onore dei "težaci", i contadini laboriosi che per generazioni hanno tradizionalmente prodotto questo tipo di formaggio in casa. Il livello Superior rappresenta l'espressione più raffinata di Gligora: invecchiamento più lungo, sviluppo di un sapore più pieno, carattere più profondo. Pasta giallo paglierino pallido con una consistenza friabile, leggermente cristallina; aromi di erbe essiccate, burro, frutta a nocciolo matura e un carattere morbido e sapido. Finale lungo e sapido.Ottimo su un tagliere di formaggi accompagnato da Pošip o Plavac Mali, irrorato con miele alle erbe, o semplicemente abbinato a frutta secca e un bicchiere di vino croato selezionato.650 g · Gligora, Croazia · Latte vaccino · Quarto di forma