Kolekcija: Proizvodi

Istarska vještina u svom najsmjelijem izdanju — premium Boškarin govedina natapa se u snažnom hrvatskom crnom vinu prije sporog odležavanja u duboko aromatičnu salamu. Vino omekšava meso i unosi note tamnog voća i začina koje se stapaju s prirodnom slatkoćom Boškarina, dok strpljivo zrenje sve to koncentrira u čvrst, fino zrnat rez.Boškarin (Bos taurus istriensis) izvorna je istarska pasmina goveda, nekoć na rubu izumiranja, a danas zaštićena naporima malobrojnih uzgajivača posvećenih njezinu povratku. Njihovo meso — vitko, zemljano i iznimno čisto na nepcu — srce je ovog ručno vezanog komada od 200 g. Narežite tanko i poslužite uz odležani sir, marinirane masline i isto vino korišteno u odležavanju: Teran, Plavac mali ili strukturiran Refošk.Neto težina: ~200 g · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Odležano u crnom vinu

Rijetko dvostruko uživanje — meso autohtonog istarskog boškarina, sporo sušeno i prožeto aromatičnim crnim tartufom iz istarskih šuma. Boškarin (Bos taurus istriensis), nekad na rubu izumiranja, a danas pažljivo vraćen zahvaljujući malom krugu posvećenih uzgajivača, daje mršavu, izrazito aromatičnu govedinu čistog, mineralnog završetka. Prošarana listićima crnog tartufa, salama dobiva zemljanu, slanu notu, dugu šumsku aromu i mekan zagriz.Ručno pripremljena u malim serijama i prirodno sušena na zraku, ova je salama od 200 g najbolja narezana na tanke listiće — aroma tartufa odmah se otvara na nepcu. Poslužite uz odležani paški sir, hrskavi kruh od kiselog tijesta i čašu istarskog terana ili refoška. Prepoznatljiv dodatak svakoj mediteranskoj dasci s narescima.Neto težina: ~200 g · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Sastojci: govedina boškarin, morska sol, crni tartuf (Tuber spp.), začini

Najproslavljenije crveno vino otoka Paga s imanja Boškinac. Blend inspiriran Bordeauxom od Cabernet Sauvignona i Merlota uzgojenog na golim, kamenim tlima gdje vinova loza jednako se bori s vjetrom i suncem — a rezultujuće vino nosi svaki gram te borbe u svojoj koncentraciji. Arome crnog ribiza, tamnih šumskih plodova i fine mineralne tvrdoće.

Otkrijte bijelog vodećeg predstavnika imanja Boškinac — sofisticiranu kupažu koja savršeno dočarava jedinstveni vapnenački teroar i solju prožete vjetrove otoka Paga. Ovo je vino snažnog karaktera, stvoreno za one koji cijene dubinu, strukturu i izražen mediteranski identitet.Degustacijske bilješke i karakter: Boškinac Grande Cuvée punog je tijela bijelo vino snažne prisutnosti.Aroma: Nježni slojevi keksa i maslaca skladno su uravnoteženi živopisnim, izraženim citrusnim notama.Okus: Snažan i kompleksan, s prepoznatljivom mineralnom kičmom koja odražava kameniti pejzaž otoka Paga. Završetak je dug i osvježavajući.Gastronomsko uparivanje: Zahvaljujući bogatoj strukturi, ova Grande Cuvée izvrstan je pratitelj ozbiljne gastronomije:Plodovi mora: Savršeno se slaže s kompleksnim ribljim jelima, škampima i školjkama.Bijelo meso: Nadopunjuje perad i teletinu u nježnim umacima.Sir: Izvrsno se slaže sa srednje zrelim Gligorinim sirevima, uravnotežujući kremastost sira svojom mineralnom kiselošću.Tehnički podaci:Sorte: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pošip, DebitAlkohol: 12,5%Vrsta vina: Suho bijelo vinoRegija: Primorska Hrvatska (otok Pag)

Blijedo, suho rosé od Boškinac-a — proslavljenog paziškog otočnog imanja čiji su vinogradi ukorijenjeni u kamenu, morskoj prskotini i buri. Luzar je vino dugog jadranskog poslijepodneva: blijedo lososasto-ružičasto u čaši, s delikatnim aromama divlje jagode, bijelog breskve, latice ruže i finog slanog ruba s kamenih trupaca otoka.

Posvećeno ocu Borisa Šuljića i svim precima obitelji Boškinac, Ocu je iznimno, limitirano jantarno (amber/orange) vino rođeno na sunčanoj i kamenitoj paškoj zemlji. Stvoreno s intencijom prirodnih vina i uz minimalne količine sumpora dodane tek netom prije punjenja, nastaje nakon 21 dan maceracije na bobicama te pažljivog odležavanja u bačvama od francuskog hrasta. U čaši se ističe raskošnom jantarnom bojom i bogatim, slojevitim bukeom u kojem dominiraju arome kandiranog voća, sušene marelice, vanilije i plemenitog drva, prožetih profinjenim notama vrhunskog viskija i konjaka. Izrazito elegantno i puno, Ocu se savršeno sljubljuje s odležanim sirevima, jelima od peradi i pečenjima, a pruža izniman doživljaj i kao vino za meditaciju.

Prošek je tradicijsko hrvatsko slatko vino — a Boškinac s otoka Paga radi profinjenu, suvremenu verziju koja pokazuje kakve dubine ovaj stil može doseći. Proizveden od autohtonih sorti grožđa koje se prije prešanja suše na suncu, u čaši se pretače duboko jantarno-zlatne boje, s koncentriranim aromama sušene smokve, groždica, kandirane naranče, meda, oraha i toplog začina. Bogato i svilenkasto na nepcu, s dugim, slojevitim završetkom. Blago za polagane večeri — uz zrele sireve, foie gras, badem-slastice ili jednostavno samostalno.0,5 L · Boškinac, otok Pag, Hrvatska

"Reful" je pazički naziv za jake udare bure koje oblikuju krajobraz — a imanje Boškinac nazvalo je jedno od svojih karakterističnih crnih vina u njegovu čast. Dotjerana, moderna mješavina uzgojena na kamenim, soli promičanim terasama otoka, vino pokazuje arome tamne trešnje, zrele šljive, sušenog mediteranskog bilja, kože i fine slane mineralnosti. Srednje do punog tijela s elegantnim taninima i čistim, slanim završetkom koji daje vinu prepoznatljivi pako ki karakter. Izvrsno uz pečenu janjetinu, pečenu divljač, suhomesnate ili odležani Paški sir. Kratko otvorite prije posluživanja. 0,75 L · Imanje Boškinac, Otok Pag, Hrvatska

Otkrijte pristupačniji i lepršaviji izraz legendarnog terroira vinarije Boškinac. Nazvana od milja Boškinčić („Mali Boškinac”), ova iznimna crna kupaža spaja dvije svjetski poznate sorte pružajući savršenu ravnotežu mladenačke energije i upečatljivog otočnog karaktera. Karakter i profil okusa: Boškinčić je crno vino lakšeg tijela i izrazite pitkosti, stvoreno za nepretenciozno uživanje uz zadržavanje kompleksnosti koju istinski vinoljupci cijene. Aroma: Već pri prvom točenju otkriva bogate i naglašene arome svježeg šumskog voća. Odležavanje u drvu: Sazrijevanje u drvenim bačvama vinu donosi profinjen, suptilan dodir hrasta koji mu daje izvrsnu strukturu. Kompleksnost: Unatoč mladenačkom profilu, vino zadržava fantastičnu živost te se postupno otvara intrigantnim tercijarnim notama zemlje, kože i duhana. Preporuka za sljubljivanje s hranom: Zahvaljujući elegantnom i svježem profilu, Boškinčić je svestran pratitelj stola koji se izvrsno slaže s raznovrsnim jelima: Mesna jela: Idealan par za teleće odreske, sočna pečenja i tradicionalnu pašku janjetinu. Morski specijaliteti: Iznimno dobro funkcionira i uz snažnija riblja jela — isprobajte ga uz odrezak tune s gradela ili jadranske lignje na žaru.

Narezana buđola obitelji Brala — hrvatski odgovor na talijansku coppu, izrađena od svinjskog vrata polako sušenog uz morsku sol, crni papar i mediteranske začine, a zatim dozrijevana na buri u posedarskom zaleđu. Duboke ružičaste boje i fino mramorirana, s mirisom začina i dugog dozrijevanja te prekrasno glatkom, svilenkastom teksturom. Narezana i vakuumirana za trenutnu uporabu: složite je na dasku s narescima, položite na grilani kruh uz kap maslinova ulja ili omotajte oko dinje za klasično jadransko predjelo.Brala, Posedarje, Hrvatska · Narezano, vakuumirano · Suho sušeni svinjski vrat · Dozrijevan na buriTežina: cca 150 g

Prenarezana posedarska panceta obitelji Brala — premium hrvatska suho sušena panceta iz burom pomilovanog posedarskog zaleđa, isjedina na tanke listiće i vakumirana za apsolutnu praktičnost. Čvrsta, ružičasto mramorirana, duboko ukusna. Odvojite nekoliko listića na dasku sa sirom, presavijte na grilani kruh, omotajte oko šparoge, ili koristite izravno u tjesteninu i pizzu. Najjednostavniji način da pravu hrvatsku delikatesu stavite na stol. Brala, Posedarje, Hrvatska · Narezano, vakumirano · Suho sušena, dozrijevana na buri · Spremno za posluživanje

Vakuumirani komad posedarske pancete obitelji Brala — vrhunska hrvatska suho sušena svinjska panceta iz posedarskog zaleđa izloženog buri. Soljena, začinjena crnim paprom, potom polako dozrijevana na zimskoj buri. Čvrsta, ružičasto mramorirana, duboko ukusna. Vakuumsko pakiranje čuva je svježom i spremnom za trenutak: narežite je papirnato tanko za dasku s narescima, narežite na kockice za umake za tjesteninu ili položite preko brusketa za topao, ukusan zalogaj.Brala, Posedarje, Hrvatska · Vakuumirani komad · Suho sušena, dozrijevana na buri

Vakumirani komad posedarskog pršuta obitelji Brala — vrhunski hrvatski pršut sušen u posedarskom zaleđu izloženom buri, gdje hladan zimski vjetar suši meso do duboke, ukusne intenzivnosti. Čvrsto, fino mramorirano meso nepogrešive slano-slatke arome dugog dozrijevanja. Vakuumsko pakiranje održava ga svježim i spremnim za trenutak kada zatreba. Narežite ga tanko i poslužite na dasci sa sirom, maslinama i hrskavim kruhom. Brala, Posedarje, Hrvatska · Vakumirani komadi · Dugo dozrijevan

Cijeli posedarski pršut obitelji Brala — premium hrvatski pršut sušen u burom pomilovanom posedarskom zaleđu, gdje hladan zimski vjetar suši meso do duboke ukusne intenzivnosti. Čvrsta, fino mramorirana tekstura s nepogrešivom aromom dugog dozrijevanja. Središnji komad svakog ozbiljnog delikatesnog stola ili posebne prigode; režite tanko od noge. Brala, Posedarje, Hrvatska · Cijeli s kosti · Dugo dozrijevan

Berba 2022. Pošipa iz Brime — premium etikete bijelih vina Vinarije Rizman. Profinjeni izraz najuvaženije hrvatske autohtone bijele sorte, podrijetlom s Korčule i središnje dalmatinske obale. Blijedo zlatne boje u čaši, s mirisima zrele kruške, zlatne jabuke, sjemenki komorača, sušenog bilja i fine soljeno-mineralne note. Srednje tijelo, prekrasno teksturirano na nepcu, sa živahnom kiselošću i dugim, blago orašastim završetkom. Izvrsno uz jadranske plodove mora, brodet, svježi ovčji sir ili tjesteninu s plodovima mora.0,75 L · Brime, Vinarija Rizman, Hrvatska · Berba 2022. · Pošip

Iznimno ljuti gourmet umak izrađen od dviju vrhunskih vrsta ljutih papričica: Trinidad Scorpion Yellow i Fatalii. Prepoznatljive limun-žute boje, Brutalero Yellow spaja zavidnu razinu ljutine s jedinstvenim, osvježavajućim citrusnim okusom. Potpuno prirodan proizvod, bez umjetnih dodataka i konzervansa. Razina ljutine: 5 / 5 (Iznimno ljuto) Profil okusa: Intenzivan, citrusan i izraženo ljut s bogatom aromom voćnih papričica Preporuka za posluživanje: Izvrsno se sljubljuje s jelima od ribe i plodova mora, piletinom, takosima, azijskim specijalitetima te za obogaćivanje umaka i marinada. Detalji: 100 ml · Staklena bočica · Proizvođač: Volim Ljuto (OPG Goran Vrabec) · 100% prirodno

Svježa kravlja skuta Burana izrađena od kravlje sirutke i obogaćena plemenitim cvijetom soli. Blaga, svilenkasta i ugodno kremasta, pruža čisti okus kravljeg mlijeka s finom mineralnom notom soli. Odlična na toplom kruhu uz malo meda, u pitama s povrćem, punjenjima za tjesteninu, njoke ili kao podloga za kolače od sira. ~350 g · Burana, Hrvatska · Kravlje mlijeko (sirutka) · Obogaćeno cvijetom soli

Upotpunite svoju sirnu platu vrhunskim mesnim namazima iz obiteljske radionice Buretić. Ova mala pakiranja od 50 g kriju bogatstvo okusa tradicijske recepture i sastojaka najviše kvalitete iz ove regije. Bez nepotrebnih aditiva, ove su paštete stvorene za prave gurmane.Odaberite svoj omiljeni okus:Istarski boškarin: Izrađena od mesa autohtonog istarskog govečeta (boškarina), ova pašteta nudi snažan, bogat okus koji se savršeno slaže s jačim, odležanim sirevima poput Paškog sira.Janjetina: Poslastica nadahnuta tradicijom naših otoka. Prepoznatljiv miris i okus janjetine u kremastoj teksturi čine je jedinstvenim dodatkom svakoj degustaciji.Istarski tartuf: Klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Kombinacija fine mesne baze i aromatičnog istarskog tartufa stvara kraljevski namaz koji podiže svaku krišku kruha ili kreker.Prijedlog posluživanja: Buretić paštete dolaze do izražaja na toplom tostiranom kruhu, uz kap maslinovog ulja i, naravno, nekoliko kockica Gligorina sira. Zahvaljujući elegantnom pakiranju, nezaobilazan su dio svakog poklon-paketa.

Tradicionalni hrvatski keksi od rogača — mekani, duboko aromatični i blago slatki keksići napravljeni od hranjivog mediteranskog rogača. S puno ljubavi izrađeni u pogonu Vilma na otoku Rabu, ovi obrtnički zalogaji odlikuju se prepoznatljivim, zemljanim okusom nalik kakau i elegantnim preljevom od bijele čokolade. Savršena su pratnja vašoj popodnevnoj kavi ili čaju.

Otkrijte uzbudljivo bogatstvo aroma i autentičnih okusa u našem ekskluzivnom setu začinjenih sireva. Ovaj set donosi tri naša prepoznatljiva sira, svaki u praktičnom obliku osmine koluta (3 × 225 g), pružajući vam cjelovito gastronomsko putovanje kroz savršen spoj zanatskog sirarstva i plemenitih mediteranskih dodataka. Što se nalazi u setu? Sir s mediteranskim biljem – Naš aromatični sir obogaćen pažljivo biranom mješavinom sušenog otočnog i mediteranskog bilja. Osvježavajuće note ružmarina, origana i majčine dušice prožimaju kremastu strukturu sira i donose dašak sunčanog jadranskog podneblja. Sir s čilijem – Sir prošaran listićima odabranog čilija koji mu daju zavodljivu, odmjerenu pikantnost. Savršena ravnoteža mliječne punoće i vatrene svježine koja razigrava nepce i poziva na novi zalogaj. Sir s tartufima – Naš vrhunski delikatesni sir prožet aromatičnim crnim tartufom. Prepoznatljive zemljane note i plemenita aroma tartufa ujedinjuju se sa zrelim sirom stvarajući raskošan i profinjen gurmanski doživljaj. Idealan izbor za kreiranje upečatljivih sirnih plata, degustacije u ugodnom društvu ili kao originalan poklon za istinske gurmane.

Otkrijte bogatstvo okusa otoka Paga i Dalmacije u jednom ekskluzivnom paketu. Ovaj set donosi tri najpoznatija Gligora sira, svaki u praktičnom, unaprijed narezanom obliku (osmina koluta), i nudi potpuno gastronomsko putovanje kroz najbolje od hrvatskog sirarstva. Što se nalazi u setu? Paški sir (ZOI) – kralj hrvatskih sireva: proizveden od 100 % ovčjeg mlijeka s otoka Paga, ovaj sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) dozrijeva od 6 do 12 mjeseci. Odlikuje se intenzivnom aromom, zrnatom strukturom i bogatim okusom pašnjaka prožetih morskom solju i ljekovitim biljem. Sir Kolan – tradicija i kvaliteta: tvrdi sir od 100 % kravljeg mlijeka koji dozrijeva najmanje 4 mjeseca. Nadahnut trapistima, Kolan je postao sinonim za vrhunski sir od kravljeg mlijeka u Hrvatskoj, prepoznatljiv po ugodnim aromama i čvrstoj strukturi. Sir Kozlar – svježina Dalmacije: polutvrdi sir od 100 % kozjeg mlijeka iz sjeverne Dalmacije. Mlađi sir (1 – 2 mjeseca) ima blage i ugodne arome te je idealan za one koji traže lakši, a ipak karakteran kozji sir.

Otkrijte raznolikost hrvatskih pašnjaka kroz tri legendarna sira Gligora sirarne. Ovaj set donosi savršenu ravnotežu između klasičnog kravljeg sira i nagrađivanih sireva od mješavine mlijeka koji su se okitili najprestižnijim međunarodnim nagradama. Što se nalazi u setu? Sir Kolan: Tvrdi sir proizveden od 100 % kravljeg mlijeka, zrio najmanje 4 mjeseca. Njegova ugodna aroma i čvrsta, no topljiva tekstura čine ga savršenim uvodom u svaku degustaciju. Sir Žigljen: Ovaj izniman miješani sir nastaje kombinacijom kravljeg i ovčjeg mlijeka. Žigljen savršeno spaja blagost kravljeg mlijeka i prepoznatljivu oštrinu paškog ovčjeg mlijeka, pružajući bogat i pun okus. Dinarski sir: Jedinstven spoj kozjeg mlijeka iz južne Dalmacije i kravljeg mlijeka iz unutrašnjosti Hrvatske. Dinarski sir višestruko je nagrađivana delikatesa s prepoznatljivom, blago pikantnom aromom koja potječe od kvalitetnog kozjeg mlijeka.

Maraška je bogat i aromatičan voćni liker brenda Paška Priča, nadahnut dugom tradicijom dalmatinskih likera i posebnim karakterom višnje maraške. Ova cijenjena sorta višnje prepoznatljiva je po intenzivnoj aromi i skladnom spoju prirodne slatkoće i ugodne kiselosti. Pažljivom maceracijom višanja razvija se raskošna voćna aroma, koju dodatno oplemenjuju tople note cimeta i nježna svježina citrusnih korica. Sklad bogate voćnosti, zaokružene slatkoće i diskretnih začina stvara elegantan liker duboke rubinske boje, punog okusa i dugotrajne, zavodljive završnice. Senzorni profil: Izgled: Intenzivna, duboka rubinskocrvena boja. Aroma i okus: Bogat miris zrelih višanja, skladna slatko-kiselkasta voćnost te nježne note cimeta i citrusa. Preporuka za posluživanje: Najbolje poslužiti rashlađenu, samostalno ili uz nekoliko kockica leda. Izvrsno se slaže s tamnom čokoladom, voćnim desertima i slasticama, a može biti i zanimljiv dodatak koktelima.