Kolekcija: Proizvodi

Paški sir naš je najpoznatiji i najnagrađivaniji sir. Iako čini manje od 15 % ukupne proizvodnje, on je zastava naše sirane i sinonim za globalno prepoznatu kvalitetu Gligore. Ujedno je i prvi sir kojim je Ivan Gligora osvojio prvo međunarodno priznanje za hrvatski sir — i ostaje najnagrađivaniji hrvatski sir.Paški sir ograničen je proizvod, dobiven isključivo od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Njegova ograničena dostupnost vezana je uz ukupan broj paških ovaca koje slobodno pasu na pašnjacima otoka Paga.Osim vlastitog manjeg stada, Sirana Gligora svakodnevno otkupljuje paško ovčje mlijeko od stotinjak obitelji na otoku Pagu, u većini naselja — i to tijekom cijele sezone mužnje, od siječnja do kraja lipnja.Paški sir proizvodi se tradicionalnim postupkom. Prvi je hrvatski sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI).Vrsta sira: tvrdi sirOkus: blag i orašastRok trajanja: 180 dana, vakuumirano, 4–8 °CStatus: oznaka izvornosti — ZOIOptimalni uvjeti čuvanja: 8–16 °C; 75–80 % vlažnostiZrelost: 3–6 mjeseciNagradeGodinaNatjecanjeNagrada / priznanje2025.World Cheese AwardsBrončana medalja2025.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2024.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2023.World Cheese AwardsBrončana medalja2023.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI)2022.World Cheese AwardsZlatna medalja2022.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI)2021.Great Taste Awards (UK)1 zvjezdica2021.World Cheese AwardsSrebrna medalja2021.World Cheese AwardsBrončana medalja2020.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2019.World Cheese AwardsZlatna medalja2019.Great Taste Awards (UK)3 zvjezdice2019.International Taste AwardsSrebrna medalja2018.World Cheese AwardsSuper zlato2018.World Cheese AwardsZlatna medalja2018.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2018.International Cheese AwardsSrebrna medalja2017.World Cheese AwardsSrebrna medalja2016.World Cheese AwardsBrončana medalja2014.iTQi Bruxelles (Belgija)Kristalna nagrada2013.Great Taste Awards (UK)1 zvjezdica2013.Global Cheese Awards (UK)Zlato i najbolji u kategoriji2013.International Cheese AwardsZlato i najbolji u kategoriji2012.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2012.Global Cheese Awards (UK)Zlato i najbolji prekomorski sir2012.Kasiade (Austrija)Zlatna medalja i 1. mjesto2010.World Cheese AwardsSuper zlato i najbolji u tri kategorije2010.World Cheese AwardsTrofej za najbolji novi sir2002.Franciacorta in Bianco1. mjesto (kategorija ovčjeg mlijeka)

Zalogajne kockice slavnog Paškog sira — najnagrađivanijeg i najpoznatijeg hrvatskog sira. Izrađen je na burom pomilovanom otoku Pagu od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na aromatičnom bilju posutom kapljicama mora — a upravo taj spoj morske soli i mediteranskih trava daje siru njegov nepogrešiv, ničim usporediv karakter. Sirana Gligora najnagrađivaniji je proizvođač Paškog sira na svijetu.Ovo praktično pakiranje od 125 g donosi pun karakter sira u zalogajnim kockicama: čvrsto, zlatno-jantarno tijesto, kristalna struktura razvijena pažljivim dozrijevanjem i prepoznatljiv orašast, slano-mineralan okus s dugim završetkom. Idealno za brzi aperitiv, u salatu, na snack dasku ili uz čašu Žlahtine, Malvazije ili laganijeg Plavca malog.125 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% ovčje mlijeko paške ovce · ZOI · Zalogajne kockice

Ekstra staro izdanje legendarnog Paškog sira — najproslavljenijeg hrvatskog sira sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI), odležanog najmanje 12 mjeseci do svog najkoncentriranijeg oblika. Duboko zlatno-jantarna pasta s izraženom kristalnom strukturom; intenzivno slan, duboko orašast okus s nezaobilaznim mineralno-slanim rubom paškog terroira. Ozbiljan sir za ozbiljne stolove. Nagrade GodinaNatjecanjeNagrada / Priznanje 2025World Cheese AwardsZlato 2024World Cheese AwardsSrebro 2023World Cheese AwardsBrončano priznanje 2023Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI) 2022World Cheese AwardsSrebro 2022Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI) 2021Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice 2021World Cheese AwardsSrebro (odležano min. 12 mjeseci) 2017World Cheese AwardsZlato 2017International Cheese AwardsZlatna medalja 2016World Cheese AwardsSrebro Gligora, Otok Pag, Hrvatska · ZOI · 12+ mjeseci

Najkoncentriraniji izraz legendarnog paškog sira — jedinog hrvatskog ovčjeg sira sa zaštićenom oznakom izvornosti, dozrijevanog najmanje 12 mjeseci kako bi razvio najintenzivniji, najsloženiji karakter. Nastaje na vjetrom išibanom otoku Pagu, gdje žestoka bura i oskudni, solju posuti pašnjaci mlijeku autohtone paške ovce daju neusporedivu dubinu okusa. Nakon dozrijevanja pasta postaje čvrsta i zrnasta, boja se produbljuje u bogatu jantarno-bjelokosnu, a aroma ispunjava prostoriju notama prženih orašastih plodova, suhog sijena i odležanog maslaca. U ustima kristali tirozina pucketaju pod zubima, a završetak se produljuje blagom, slanom slatkoćom koju može dati samo vrijeme. Porcija od 225 g idealna je veličina za premium sirnu dasku, otmjeni aperitiv ili promišljen dar za nekoga tko cijeni vrhunski sir. Poslužite uz snažno hrvatsko crno vino — Dingač ili Plavac mali — odležani med ili šaku oraha.

Ekstra stari paški sir — najnagrađivaniji i najpoznatiji hrvatski sir — dozrijeva najmanje 12 mjeseci u Gligorinim podrumima kako bi razvio izvanrednu dubinu. Izrađuje se isključivo od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na krškim pašnjacima otoka Paga, izloženima buri i prošaranima ljekovitim biljem. To je sir koji nastaje kad strpljivo dozrijevanje susretne najprepoznatljivije ovčje mlijeko na svijetu. Sirana Gligora ima više međunarodnih nagrada za paški sir od bilo kojeg drugog proizvođača.Pasta je duboke jantarno-zlatne boje, gusta, s kristalima kalcijeva laktata koji pucketaju na jeziku i uz svaki zalogaj daju snažan umami okus. Note prženih lješnjaka, sušenog voća i mineralna oštrina jadranske soli ostavljaju dug, slojevit završetak. Ozbiljan sir za ozbiljne stolove — poslužite ga uz puno crno vino (Dingač ili vrhunski Plavac mali), odležani med i najbolje maslinovo ulje koje imate.650 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100 % mlijeko paške ovce · ZOI · Dozrijevan min. 12 mjeseci · Četvrtina koluta

Uzdignite svoju poklon-selekciju ili osobnu zbirku svjetski priznatim Paškim sirom, sirom zaštićene oznake izvornosti (ZOI) od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Ovaj izuzetan komad od 180 g odleži najmanje šest mjeseci, razvijajući karakterističnu kristaličnu strukturu i složen, pikantan profil okusa prožet mirisima mediteranskog bilja i morske soli. Prezentiran u elegantnoj poklon kutiji, ovaj odležani Paški sir odražava jedinstven terroir paških kamenih pašnjaka, gdje ovce pasu na kaduljom i smiljem prožetim pašnjacima. S bogatim, dugotrajnim završetkom i artizanskim nasljeđem, ovo nije samo sir — to je komad hrvatske tradicije. Savršeno se slaže s čašom premium Plavca Malog ili kapljicama livadnog meda.

Narezani Paški sir u pakiranju od 100 g — gotov za serviranje, bez rezanja i priprema. Izvadite iz vakuma, složite na dasku i aperitiv je spreman. Tanki, ravnomjerni rezovi sira čuvaju punu aromu i teksturu. Svaki rezak donosi karakteristični okus paških ovaca: čvrsto, blago kristalasto tijesto s dugim slanim završetkom. Idealno za zabave, brzi zalogaj ili uz čašu Plavca Malog i dobre dalmatinske masline.

Vakumirana porcija od 325 g Gligorinog Paškog sira — najnagrađivanijeg i najprepoznatljivijeg hrvatskog sira, zaštićenog ZOI oznakom. Izrađen isključivo od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na aromatičnim, vjetrovitim pašnjacima otoka, dozrijevan najmanje 60 dana.Čvrsto, slamnato-žuto tijesto s tirozinskim kristalićima, slanim tonom mora i dugim medenim završetkom. Ovo specijalno pakiranje polovine je idealno za poklon ili za domaćinstva koja žele puno iskustvo okusa bez cijelog koluta.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% paško ovčje mlijeko · ZOI · Vakumirano · 325 g

Otkrijte najpoznatiji hrvatski sir u elegantnom poklon pakiranju. Proizveden u svjetski poznatoj Sirani Gligora na kršovitom otoku Pagu, Paški sir je višestruko nagrađivani tvrdi sir izrađen isključivo od 100% čistog paškog ovčjeg mlijeka. Ono što Paški sir čini uistinu legendarnim jest njegovo nezamjenjivo podrijetlo. Izvorne paške ovce pasu divlje aromatično bilje poput kadulje i smilja, prirodno posoljeno morskom solju koju preko pašnjaka nosi snažna bura. To siru daje njegov prepoznatljiv, intenzivno aromatičan profil okusa s bogatim, orašastim završetkom. Smješten u vrhunskoj poklon kutiji, ovaj specijalni paket od 650 g stvoren je da ostavi dojam. Bilo da slažete vrhunsku platu sireva i suhomesnatih delicija, tražite upečatljiv poslovni ili blagdanski poklon, ili slavite posebnu prigodu, ova delicija sa ZOI (ZOI/PDO) certifikatom donosi autentičan okus Mediterana izravno na vaš stol.

Paški sir — najnagrađivaniji i najpoznatiji hrvatski sir, izrađen isključivo od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na burom pomilovanim, biljem obraslim krškim pašnjacima otoka Paga. Slane kapljice s bure oblažu primorske biljke kojima se ovce hrane, dajući njihovom mlijeku i ovom siru nepogrešiv slano-mineralni karakter koji nijedan sir u svijetu ne može replicirati. Čvrsta, duboko zlatna tekstura s finom kristalnom strukturom koja se razvija s godinama; dug, ukusan, orašast i nepogrešivo aromatičan na nepcu. Sirana Gligora drži više međunarodnih nagrada za Paški sir nego bilo koji drugi proizvođač. Savršeno na bogatoj plati s hrvatskim medom i pršutom, naribano po tjestenini ili u paru s Plavcem malim i punim bijelim vinom. Vakuumirani komad od 225 g praktična je porcija za svaki dan — dovoljna za dijeljenje, a idealna i za jednokratan užitak. 225 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% ovčje mlijeko paške ovce · ZOI · Vakumirano

Vakumirana četvrtina Paškog sira — jednog od najnagrađivanijih hrvatskih sireva s oznakom zaštićenog podrijetla. 650 g je idealan kućni format: dovoljno za nekoliko prigoda, a vakumiranom pakovanju dugotrajno svježe. Čvrst i blago granularan, s dugim slanim okusom koji ostaje na nepcu. Prirodan pratilac uz tamna dalmatinska vina, masline, pršut i dobro maslinovo ulje. Poklon koji se ne griješi ili stalni izbor u svakom hladnjaku koji drži do sira.

Punjiva soljenka od 450 g sitno mljevene paške morske soli — svakodnevno univerzalno začinjavanje za aktivnu kuhinju. Čista, jadranska sol bogata mineralima, mljevena sitno za savršeno posipanje: koristite za slanu vodu za tjesteninu, začinjavanje tijekom kuhanja, pečenje kruha ili kao stolnu sol. Klasična hrvatska kuhinjska soljenka, ukorijenjena u tradiciju.450 g · Otok Pag, Hrvatska · Punjiva soljenka · Sitno mljevenje

"Cvijet soli" — cvjetna sol — delikatni je gornji sloj kristala ručno sakupljenih s površine tradicionalnih Paških solana, gdje stoljetne metode proizvode jednu od najfinijih završnih soli u Mediteranu. Hrskava, bogata mineralima i prekrasno aromatična, rezervirana za završavanje: pospite po svježim rajčicama, roštiljanom mesu ili desertima od čokolade kako biste u jednom zrnu okusili Jadran.150 g · Otok Pag, Hrvatska

Naš vodeći paket donosi najraskošniju sinergiju paškog krša, tradicije i vrhunskih kapljica. Stvoren za posebne prilike i poslovne partnere kojima želite iskazati najdublje poštovanje uz kompletan gastro doživljaj. U ovoj poklon kutiji nalazi se: Paški sir (650 g) – Veliki komad svjetski poznatog tvrdog ovčjeg sira s bogatim, aromatičnim okusom prožetim posolicom i ljekovitim biljem Paga. Vino Boškinčić (0,75 l) – Vrhunsko vino s otoka Paga, savršenog tijela i bukea koji se idealno sljubljuje s odležanim ovčjim sirevima. Kobasica Gligora ovca (200 g) – Tradicijska sušena kobasica od kvalitetnog ovčjeg mesa i autentičnih otočnih začina. Džem od smokve Gligora (240 g) – Bogati mediteranski džem od zrelih smokava, klasični pratitelj zrelih ovčjih sireva. Crna magnetna kutija (33×22×10 cm) – Prostrana, luksuzna crna kutija s elegantnim magnetnim zatvaranjem za vrhunsku prezentaciju. Raskošna sinergija autentičnih otočnih okusa i vrhunskog vina za najimpresivnije trenutke darivanja.

Doživite autentični okus Jadrana uz ovu klasičnu hrvatsku travaricu. U ovoj praktičnoj bočici za kušanje nalazi se vrhunska travarica, stvorena polaganom maceracijom pažljivo odabrane mješavine aromatičnog bilja koje samoniklo raste duž krševite dalmatinske obale. Senzorni profil: Miris: Kompleksan buke samonikle kadulje, lovora, komorača i svježe metvice, uravnotežen suptilnim, finim daškom meda. Okus: Čist i ugodno grije, pruža sofisticiranu biljnu dubinu koja prelazi u dugotrajan i bogat aromatični završetak. Preporuka za posluživanje: Travarica je duboko ukorijenjena u hrvatskoj tradiciji kao vrhunski aperitiv ili digestiv. Čisto: Pijuckajte na sobnoj temperaturi kako biste u potpunosti doživjeli njezinu biljnu složenost. Rashlađeno: U ljetnim mjesecima poslužite jako rashlađenu za osvježavajući biljni dodir. Darivanje: S volumenom od 0,1 L, ova je bočica savršen premium suvenir, poklon za goste na vjenčanjima ili izvrstan dodatak gurmanskom poklon-paketu.

Tegla od 450 g premium meda od kadulje s otoka Paga — sakupljenog u trenucima kada pčele sakupljaju nektar gotovo isključivo s divlje dalmatinske kadulje (Salvia officinalis) koja cvjeta na otočkom kršu. Odlikuje ga blijedo jantarna boja, prepoznatljiva biljno-balzamična mirisnost te blago gorko-slatki karakter koji definira pravi paški kaduljin med. Tradicionalno je cijenjen zbog svog bogatog i prirodno aromatičnog profila. Dodajte žličicu u vrući čaj, prelijte preko ovčjeg sira ili umiješajte u marinadu za pečenu janjetinu. 450 g · Otok Pag, Hrvatska

200 g mješavine paške morske soli sa sušenim povrćem i mediteranskim biljem —  univerzalni začin za meso. Kompleksan, slan i slojevit, s notama sušene rajčice, luka, peršina i timijana koje nosi mineralna dubina paške soli. Utrljajte na odreske i pečenja, pospite u pljeskavice i ćufte, ili dodajte u guljaše i sporo kuhane umake za trenutnu dubinu. 200 g · Otok Pag, Hrvatska · Mješavina začina za meso

Punjiva soljenka od 250 g paške morske soli — kompaktan svakodnevni format za stol i kuhinjski pult. Čista, jadranska sol bogata mineralima, spremna za uporabu kad god jelo traži prstohvat. Klasični hrvatski kućni osnovni artikl u praktičnom obliku soljenke.250 g · Otok Pag, Hrvatska · Punjiva soljenka

Legendarni sol s otoka Paga, ručno berena i miješana s pažljivo odabranim povrćem i mediteranskim travama kako bi se dobio idealan začin za ribu. Posipajte bijelu ribu prije pečenja na roštilju, trljajte u škampe ili koristite za začinjavanje riblje juhe i brodeta. Jednostavna, lijepa hrvatska kuhinjska neophodnost.

Tradicijski hrskavi pandoleti (dalmatinski cantuccini) branda Aroma Mediterranea. Dvaput pečeni suhi kolačići s dodatkom badema donose autentičan miris i okus Mediterana. Izvrsni uz espresso, čašu desertnog vina ili kao slatki gurmanski dar.

Paška Travarica prepoznatljivi je destilat brenda Paška Priča, koji utjelovljuje autentičnu otočnu tradiciju Paga. Rađena ručno u malim serijama prema staroj obiteljskoj recepturi, ova vrhunska travarica nosi samu esenciju divljeg mediteranskog krajolika otoka Paga. Nastaje polaganom maceracijom više od 20 ručno branih ljekovitih i aromatičnih trava karakterističnih za otok, uz tradicionalnu destilaciju i kontrolirano odležavanje koji joj daju savršeno uravnotežen profil. Senzorni profil: Izgled: Kristalno bistra. Aroma i okus: Izražajne arome s bogatim biljnim bukeom i probranom, ugodno uravnoteženom gorčinom. Preporuka za posluživanje: Najbolje poslužiti lagano rashlađenu kao tradicionalni digestiv nakon obroka — čistu u manjoj čaši ili uz kockicu-dvije leda. Savršen je završetak gurmanskog obroka ili ugodan dodatak uz espresso.

Tradicijski keksi s bademima s otoka Paga brenda Makolach. Hrskavi, mirisni i bogati pravim bademima, ovi ručno rađeni suhi kolačići donose autentični duh otočnog slastičarstva. Savršeni uz espresso, čaj ili umočeni u fina desertna vina.

Mala serija smokvin octa od Pašman Libre — suncem dozrele mediteranske smokve s otoka Pašmana strpljivo pretvorene u rafinirani, sjajni ocat. Dubok mahagonij u čaši, s aromama sušene smokve, karamele, toplog začina i čistog octnog uzgona. Dovoljno je nekoliko kapi: prskajte preko svježeg ovčjeg sira, završite pečenu patku, osvježite salatu od cikle i oraha, ili umješajte u vinegrete za ozbiljnu dubinu.