Kolekcija: Proizvodi

Jedinstven spoj iznimnog miješanog sira i dalmatinske vinogradarske tradicije u limitiranoj seriji. Naš prepoznatljivi Žigljen, nastao od pažljivo izbalansiranog kravljeg i ovčjeg mlijeka, prolazi kroz pedantnu afinažu u svježem moštu. Prirodne voćne kiseline prodiru u sir, omekšavajući mu strukturu uz koru i dajući njegovom bogatom, blago pikantnom karakteru sočnu voćnu notu grožđa. Svaki je kolut ručno njegovan do potpune zrelosti. Okus: Bogat i izbalansiran spoj kravljeg i ovčjeg mlijeka, prožet sočnim voćnim notama mošta i blagom pikantnošću Preporuka za posluživanje: Ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja. Narežite na trokutiće s korom te poslužite uz svježe grožđe, tostirane bademe i čašu punog crnog vina. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Miješano mlijeko (kravlje i ovčje) · Afinaža u moštu

Žigljen, prepoznatljivi klasik Sirane Gligora, plemeniti je dozreli sir afiniran u komini višnje maraske, mirisnom ostatku tradicionalne hrvatske proizvodnje likera Maraschino. Proizveden od tradicionalne mješavine ovčjeg i kravljeg mlijeka te dozrijevan do fine kristalne strukture, sir se potom oblaže kominom maraske koja ga nježno prožima toplim voćnim aromama višnje i daruje mu prepoznatljiv izgled. Odlikuje se čvrstom, duboko zlatnom teksturom s izraženim kristalima i privlačnom ružičastom korom. Središnji je ukras svake raskošne sirne plate, a savršeno se sljubljuje sa snažnim hrvatskim crnim vinima poput Plavca malog ili Dingača, uz dodatak suhih smokava i tamne čokolade. 325 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · Miješano ovčje i kravlje mlijeko · Dozrijevan u komini višnje maraske · Specijalno pakiranje

Sir Žigljen iz maraskine komine premium je specijalitet koji spaja tradiciju i inovaciju. Nadahnut starim sirarskim tehnikama afiniranja, ovaj sir odležava u komini autohtone zadarske višnje maraske i razvija jedinstvene voćne note koje nadopunjuju njegov bogat i složen karakter.Žigljen — mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna — zrije 4 do 12 mjeseci, a nakon odležavanja u maraskinoj komini postaje još bogatijeg okusa. Rezultat je gurmanski specijalitet izražene arome i posebne teksture. Čuvati na temperaturi od 4 do 16 °C.

Žigljen iz maraskine komine vrhunski je specijalitet koji spaja stoljetnu hrvatsku tradiciju i inovativno obrtničko afiniranje. Izrađen od pažljivo uravnotežene mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna, Žigljen zrije 4 do 12 mjeseci prije nego što se potopi u autentičnu zadarsku kominu od višnje maraske. Ovaj jedinstveni proces afiniranja daje siru prirodnu vlažnost i prepoznatljive voćne note autohtone višnje maraske, razvijajući čvrstu, kompaktnu teksturu i iznimno bogatu aromu. Izvrstan gourmet izbor za sve ljubitelje sireva s karakterom. Čuvati na temperaturi od 4 do 16 °C.

Žigljen iz maraskine komine vrhunski je specijalitet koji spaja stoljetnu hrvatsku tradiciju i inovativno obrtničko afiniranje. Izrađen od pažljivo uravnotežene mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna, Žigljen zrije 4 do 12 mjeseci prije nego što se potopi u autentičnu zadarsku kominu od višnje maraske. Ovaj jedinstveni proces afiniranja daje siru prirodnu vlažnost i prepoznatljive voćne note autohtone višnje maraske, razvijajući čvrstu, kompaktnu teksturu i iznimno bogatu aromu. Izvrstan gourmet izbor za sve ljubitelje sireva s karakterom. Čuvati na temperaturi od 4 do 16 °C.

Otkrijte jedno od vrhunskih remek-djela tvrtke Gligora, sada dostupno u velikodušnom, poklon-spremnom posebnom formatu. Žigljen je legendarni tvrdi sir koji majstorski ujedinjuje najbolje od dvaju svjetova — kombinira vrhunsko kravlje i bogato ovčje mlijeko s lokalnih hrvatskih pašnjaka. Majstorski tečaj u strpljivom sazrijevanju: Kroz produženi proces zrenja, naši majstori sirari izvlače pravu dubinu ove jedinstvene mješavine. Žigljen se odlikuje: Savršenom ravnotežom: Kremastost i dostupnost kravljeg mlijeka usklađena s robusnom, aromatičnom dubinom ovčjeg mlijeka. Teksturom: Čvrsta, zlatno-jantarna masa koja tijekom vremena razvija lijepu, blagu kristalnu strukturu. Profilom okusa: Intenzivno slan s nepogrešivim orahovim podtonom i bogatim mineralnim karakterom koji odražava hrapav obalski terroir. Prednost "Posebnog paketa": Ovaj komad od 650 g ozbiljan je format dizajniran za prave ljubitelje sira. Bilo da organizirate veće okupljanje, kreirate impresivnu gourmet platu s delikatesama ili tražite promišljeni, premium poklon za kulinarskog znalca, ovaj paket ostavlja snažan dojam.

Žigljen sir je tvrdi sir koji spaja najbolje kravljeg i ovčjeg mlijeka, proizveden u Dalmaciji, Lici i na Kordunu. Nadahnut tradicijom sirarstva na otoku Pagu, ovaj Gligorin klasik nastao je davne 1996. godine. Počeo je kao mješavina paškog ovčjeg mlijeka i kravljeg mlijeka iz zadarskog zaleđa, jer prve godine nije bilo dovoljno paškog mlijeka za proizvodnju Paškog sira. Ovaj inovativni pristup brzo je osvojio tržište, a Žigljen je postao omiljeni sir, prepoznat po svojoj jedinstvenoj kombinaciji okusa.Žigljen ima izraženu aromu i miris, s kompaktnom pastom. Dozrijeva najmanje 6 mjeseci, a njegova prepoznatljiva tekstura i bogat okus čine ga svestranim u kuhinji, savršenim za uživanje uz razna jela. Osvojio je nekoliko međunarodnih nagrada, što potvrđuje njegovu vrhunsku kvalitetu. Žigljen se najbolje čuva na temperaturi od 10-12 °C.

Vakumirani komad od 190 g (približno osmina koluta) sira Žigljen, jednog od najnagrađivanijih Gligorinih tvrdih sireva — miješani sir od ovčjeg i kravljeg mlijeka, dozrijevan najmanje šest mjeseci na burom pomilovanom Pagu. Čvrsto, slamnato-žuto tijesto punog, slatko-slanog profila: note trave, suhog voća i dugog, elegantnog završetka. Narežite doma po želji — posložite na platu sa suhomesnatim delikatesama, narežite na kockice za aperitiv ili poslužite uz pršut, masline i čašu hrvatskog bijelog vina poput Žlahtine ili Pošipa. Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · Miješano ovčje i kravlje mlijeko · Dozrijevan ≥6 mjeseci · Vakumirani komad · 190 g

Žigljen — Gligorin prepoznatljivi klasik od dozrelog sira izrađenog od miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka, dozrijevanog do razvijanja duboke karakternosti. Nazvan po tradicijskoj hrvatskoj solani (žigljenu), sir odaje počast stoljetnoj tradiciji otoka u proizvodnji soli i sira. Miješana mliječna baza siru daje ravnotežu: dubinu i karakter ovčjeg mlijeka podignute kremastijim tijelom kravljeg. Čvrsta, duboko zlatna tekstura s finom kristalnom strukturom i izraženim orašastim aromama; dug, ukusan i nepogrešivo aromatičan na nepcu.Ova četvrtina koluta od 650 g je format za ozbiljne ljubitelje sira: promišljen komad za polagano rezanje kroz nadolazeće tjedne, uz hrvatska crna vina, suhomesnate i dobro maslinovo ulje.650 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · Miješano ovčje i kravlje mlijeko · Dozreo · Četvrtina koluta

Đakovački kulin — tradicionalna slavonska dimljena suha kobasica, izrađena od mesa autohtone Crne slavonske svinje (CSS). CSS pasmina jedna je od najcjenjenijih rijetkih hrvatskih pasmina svinja, uzgajana na slobodnom ispustu u slavonskim hrastovim šumama, cijenjena zbog iznimne dubine i mramoriranosti mesa. Polako dozrijevan s paprikom, češnjakom i prstohvatom chilija, potom dimljen nad tvrdim drvetom i strpljivo sušen na zraku. Duboko crveno tijesto sa slojevitim ljuto-slanim karakterom i izvanrednom kompleksnošću. Ozbiljan završni komad za plate sira.Đakovo, Slavonija, Hrvatska · CSS (Crna slavonska svinja) · Dozrijevan s paprikom, dimljen, sušen na zraku

Prepustite se pravom remek-djelu hrvatske suhomesnate tradicije. Đakovačka slanina je premium odležana delicija izrađena isključivo od 100% crne slavonske svinje — prestižne autohtone pasmine poznate po iznimnoj kvaliteti masti i dubokom okusu.Izrađena od najboljeg svinjskog trbušnog dijela, bez kostiju, ova slanina prolazi pomno vođen proces polaganog odležavanja od 90 dana. Ovo produljeno zrenje, u kombinaciji s tradicionalnim laganim dimljenjem na domaćoj bukovini, rezultira maslačastom teksturom koja se doslovno topi u ustima te profinjenim slanim okusom. Upečatljiv kontrast između intenzivno rubin-crvenog mesa i besprijekorno bijele masti zaštitni je znak njezine kvalitete. Bilo poslužena tanko narezana na Gligora degustacijskoj dasci ili korištena za produbljivanje okusa gurmanskih jela, ova slanina nudi autentičan, bogat okus slavonske baštine.

Kulinova seka, tanja i brže sušena verzija poznatog đakovačkog kulina, tradicionalna je slavonska kobasica od mesa crne slavonske svinje (CSS). Čvrste je strukture, bogato začinjena slatkom paprikom i češnjakom, atraktivno prošarana te punog i sočnog okusa proizašlog iz strpljivog zrenja. Narežite je tanko na dasku za nareske, složite u sendvič ili poslužite uz čašu vrhunskog hrvatskog crnog vina.