Kolekcija: Sirevi

Težački sir jedinstven je tvrdi sir od 100 % kravljeg mlijeka koje otkupljujemo od partnera s područja Rakovice, gdje krave pasu na poljima nedaleko od Plitvičkih jezera. Životinje se drže na pašnjaku, a netaknuta priroda tog kraja izravno utječe na kvalitetu i aromu sira. Nadahnut jednostavnošću i tradicijom težačkog života, ovaj je sir rezultat želje da se sačuva izvorna, prirodna proizvodnja sira. Iako je noviji član obitelji Gligorinih sireva, vrlo je brzo stekao popularnost i postao jedan od najprodavanijih. Proizvodnja Težačkog sira temelji se na jednostavnoj, ali pouzdanoj tehnologiji koju je Ivan Gligora usavršio na siru Kolan, dok je Šime Gligora želio proces približiti još autentičnijim, prirodnijim metodama. Na etiketi ovog sira nalazi se portret Šiminog djeda po majci, Jure Šmita, prvog težaka kojeg je Šime upoznao. Težački sir odlikuju bogata aroma i čvrsta tekstura. Dozrijeva između 2 i 6 mjeseci, a uravnoteženim okusom i jednostavnošću svakodnevne proizvodnje osvojio je brojne vrhunske nagrade na domaćem i međunarodnim tržištima. Superior je uzdignuti izraz Gligorinog Težačkog — najrustikalnijeg, travnatog kravljeg sira ove sirane. Nastaje odabirom ponajboljih koluta uz dodatnu pažnju tijekom dozrijevanja.

Svježa, klasična ricotta iz Gligora Fresh Selection kolekcije — delikatna svježa skuta izrađena od sirutke nastale pri proizvodnji sira, u iskrenoj mediteranskoj tradiciji. Blaga, kremasta i nježno slatka, s prekrasno čistim okusom. Svestrana kuhinjska baza: namažite na topli kruh, umiješajte u nadjeve za raviole i cannelloni, umutite u cheesecake ili žlicom prelijte preko svježeg voća s medom za promišljen desert.Cca 350 g · Gligora Fresh Selection, Hrvatska

Svježa kravlja skuta Burana izrađena od kravlje sirutke i obogaćena plemenitim cvijetom soli. Blaga, svilenkasta i ugodno kremasta, pruža čisti okus kravljeg mlijeka s finom mineralnom notom soli. Odlična na toplom kruhu uz malo meda, u pitama s povrćem, punjenjima za tjesteninu, njoke ili kao podloga za kolače od sira. ~350 g · Burana, Hrvatska · Kravlje mlijeko (sirutka) · Obogaćeno cvijetom soli