Kolekcija: Sir od kravljeg mlijeka

Kolan sir pravi je Gligorin klasik i najstariji sir Sirane Gligora, stvoren 1996. godine. Ovaj izvanredni tvrdi sir napravljen je od 100% kravljeg mlijeka iz zadarskog zaleđa. Iako inspiriran tradicionalnim trapistom, Kolan sir razvio se u jedinstvenu kategoriju, zadržavajući svoje ime i prepoznatljivi vizualni identitet — etiketu s crkvom sv. Jeronima iz Kolanjskog polja.Kolan sir odlikuju ugodne arome i čvrsta, strukturirana pasta. Zahvaljujući procesu zrenja, razvija karakteristične note oraha i blago kremasti okus koji ga čini savršenim za svaki degustacijski stol.Gligora, Kolan, Otok Pag, Hrvatska

Otkrijte bogatstvo okusa otoka Paga i Dalmacije u jednom ekskluzivnom paketu. Ovaj set donosi tri najpoznatija Gligora sira, svaki u praktičnom unaprijed narezanom obliku (osmina koluta), nudeći vam potpuno gastronomsko putovanje kroz najbolje hrvatskog sirarstva.Što se nalazi u setu?

Težački sir je jedinstveni tvrdi sir napravljen od 100% kravljeg mlijeka koji kupujemo od naših partnera iz područja Rakovice, gdje se krave pasu na poljima blizu Plitvičkih jezera. Životinje se drže na pašnjaku, a netaknuta priroda ovog područja izravno utječe na kvalitetu i aromu sira. Inspiriran jednostavnošću i tradicijom "težačkog" (poljoprivrednog) života, ovaj sir je rezultat želje da se čuva primitivna, prirodna proizvodnja sira. Iako je noviji član obitelji Gligorini sirevi, vrlo brzo je stekao popularnost i postao jedan od najprodavanijih. Proizvodnja Težačkog sira temelji se na jednostavnoj ali pouzdanoj tehnologiji koju je Ivan Gligora usavršio kroz sir Kolan, dok je Šime Gligora htio proces približiti još autentičnijim, prirodnijim metodama. Na etiketi ovog sira nalazi se portret Šimeinog djeda po majci, Jureta Šmita, prvog "težaka" (poljoprivrednog radnika) kojeg je Šime ikad upoznao. Težački sir odlikuje se bogatom aromom i čvrstom teksturom. Sazrijeva između 2 i 6 mjeseci, a svojom uravnoteženom aromom i jednostavnošću svoje dnevne proizvodnje osvojio je brojne vrhunske nagrade na domaćim i međunarodnim tržištima. Superiorna ekspresija Gligorininog Težačkog — uzvišena razina najrustikanije, travnate kravljeg sira mljekarne. Izgrađena oko pažljivo odabranih kotača i s dodatnom pažnjom tijekom sazrijevanja.

Karakteristični poklon Sirane Gligora — ručno složena drvena kućica sa sirom koja sadrži četiri odabrana Gligorina sira. Savršen poklon koji nosi duh otoka Paga i tradiciju nagrađivanog sirarstva.

Otkrijte raznolikost hrvatskih pašnjaka kroz tri legendarna sira Gligora sirarne. Ovaj set donosi savršenu ravnotežu između klasičnog kravljeg sira i nagrađivanih sireva od mješavine mlijeka koji su se okitili najprestižnijim međunarodnim nagradama.Što se nalazi u setu?

Karakteristični poklon Sirane Gligora — ručno složena drvena pastirska kućica ispunjena s četiri odabrana Gligorina sira. Elegantno i autentično, savršen poklon za ljubitelje sira i sve koji cijene tradiciju otoka Paga.