NOVO
Težački sir Superior
Težački sir Superior
Redovna cijena
€53,97
Cijena na sniženju
€53,97
Redovna cijena
Porez uključen.
Dostava se izračunava pri završetku narudžbe.
Cijena po jedinici mjere: €19,99 / kg
In stock
Težački sir je jedinstveni tvrdi sir napravljen od 100% kravljeg mlijeka koji kupujemo od naših partnera iz područja Rakovice, gdje se krave pasu na poljima blizu Plitvičkih jezera. Životinje se drže na pašnjaku, a netaknuta priroda ovog područja izravno utječe na kvalitetu i aromu sira.
Inspiriran jednostavnošću i tradicijom "težačkog" (poljoprivrednog) života, ovaj sir je rezultat želje da se čuva primitivna, prirodna proizvodnja sira. Iako je noviji član obitelji Gligorini sirevi, vrlo brzo je stekao popularnost i postao jedan od najprodavanijih.
Proizvodnja Težačkog sira temelji se na jednostavnoj ali pouzdanoj tehnologiji koju je Ivan Gligora usavršio kroz sir Kolan, dok je Šime Gligora htio proces približiti još autentičnijim, prirodnijim metodama. Na etiketi ovog sira nalazi se portret Šimeinog djeda po majci, Jureta Šmita, prvog "težaka" (poljoprivrednog radnika) kojeg je Šime ikad upoznao.
Težački sir odlikuje se bogatom aromom i čvrstom teksturom. Sazrijeva između 2 i 6 mjeseci, a svojom uravnoteženom aromom i jednostavnošću svoje dnevne proizvodnje osvojio je brojne vrhunske nagrade na domaćim i međunarodnim tržištima.
Superiorna ekspresija Gligorininog Težačkog — uzvišena razina najrustikanije, travnate kravljeg sira mljekarne. Izgrađena oko pažljivo odabranih kotača i s dodatnom pažnjom tijekom sazrijevanja.
Opis proizvoda
Opis proizvoda
Težački sir je jedinstveni tvrdi sir napravljen od 100% kravljeg mlijeka koji kupujemo od naših partnera iz područja Rakovice, gdje se krave pasu na poljima blizu Plitvičkih jezera. Životinje se drže na pašnjaku, a netaknuta priroda ovog područja izravno utječe na kvalitetu i aromu sira.
Inspiriran jednostavnošću i tradicijom "težačkog" (poljoprivrednog) života, ovaj sir je rezultat želje da se čuva primitivna, prirodna proizvodnja sira. Iako je noviji član obitelji Gligorini sirevi, vrlo brzo je stekao popularnost i postao jedan od najprodavanijih.
Proizvodnja Težačkog sira temelji se na jednostavnoj ali pouzdanoj tehnologiji koju je Ivan Gligora usavršio kroz sir Kolan, dok je Šime Gligora htio proces približiti još autentičnijim, prirodnijim metodama. Na etiketi ovog sira nalazi se portret Šimeinog djeda po majci, Jureta Šmita, prvog "težaka" (poljoprivrednog radnika) kojeg je Šime ikad upoznao.
Težački sir odlikuje se bogatom aromom i čvrstom teksturom. Sazrijeva između 2 i 6 mjeseci, a svojom uravnoteženom aromom i jednostavnošću svoje dnevne proizvodnje osvojio je brojne vrhunske nagrade na domaćim i međunarodnim tržištima.
Superiorna ekspresija Gligorininog Težačkog — uzvišena razina najrustikanije, travnate kravljeg sira mljekarne. Izgrađena oko pažljivo odabranih kotača i s dodatnom pažnjom tijekom sazrijevanja.
Dostava i povrat
Dostava i povrat
Nudimo brzu dostavu na sve narudžbe. Povrat se prihvaća unutar 14 dana u originalnom stanju. Zadovoljstvo kupca naš je prioritet — kontaktirajte nas za bilo kakva pitanja.
Izrađeno po tradicijskim recepturama
100% prirodni sastojci
Nagrađivana kvaliteta
Proizvedeno u Hrvatskoj
Još sireva za vas
Paški sir ekstra stari
Ekstra staro izdanje legendarnog Paškog sira — najproslavljenijeg hrvatskog sira sa zaštićenom oznakom podrijetla (ZOI), odležanog najmanje 12 mjeseci do najkoncentrovanijeg oblika. Duboko zlatno-jantarna pasta s izraženom kristalnom strukturom; intenzivno slan, duboko orašast, s nezaobilaznim mineralno-slanim rubom paškog terroira. Ozbiljan sir za ozbiljne stolove.Gligora, Otok Pag, Hrvatska · ZOI · 12+ mjeseci
Odaberite svoju opciju
Sir s konopljom
Sir s konopljom predstavlja izvanrednu kombinaciju tradicijskog sirarskog umijeća i inovativnih sastojaka. Ovaj jedinstveni sir nastaje pažljivom preradom visokokvalitetnog mlijeka obogaćenog konopljom, poznatom po svojim zdravstvenim vrijednostima.Sir s konopljom nudi ne samo neobičan, ugodan okus već i brojna zdravstvena svojstva. Svaki sir pažljivo je izrađen kako bi zadovoljio i najzahtjevnije nepce.
Odaberite svoju opciju
Paški sir ZOI — četvrtina, 650 g
Vakumirana četvrtina Paškog sira — jednog od najnagrađivanijih hrvatskih sireva s oznakom zaštićenog podrijetla. 650 g je idealan kućni format: dovoljno za nekoliko prigoda, a vakumiranom pakovanju dugotrajno svježe.Čvrst i blago granularan, s dugim slanim okusom koji ostaje na nepcu. Prirodan pratilac uz tamna dalmatinska vina, masline, pršut i dobro maslinovo ulje. Poklon koji se ne griješi ili stalni izbor u svakom hladnjaku koji drži do sira.Mlijeko: 100% mlijeko paških ovacaFormat: vakumirana četvrtina, 650 gOznaka: ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti)Proizvođač: Sirana Gligora, Kolan, otok Pag
Odaberite svoju opciju
Sir Žigljen odležan u maraskininoj komini
Sir Žigljen iz maraskinine komine premium je specijalitet koji spaja tradiciju i inovaciju. Nadahnut starim sirarskim tehnikama affinagea, ovaj sir odležava u komini autohtone zadarske maraske trešnje, razvijajući jedinstvene voćne note koje nadopunjuju njegov bogat i složen karakter.Žigljen — mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna — zri 4 do 12 mjeseci, a nakon odležavanja u maraskininoj komini postaje još bogatijeg okusa. Rezultat je gurmanski specijalitet s izraženom aromom i posebnom teksturom, izvrsnog okusa pri čuvanju na 4–16 °C.
Odaberite svoju opciju
Set osmina sireva: Kolan, Paški ZOI, Kozlar (675 g)
Otkrijte bogatstvo okusa otoka Paga i Dalmacije u jednom ekskluzivnom paketu. Ovaj set donosi tri najpoznatija Gligora sira, svaki u praktičnom unaprijed narezanom obliku (osmina koluta), nudeći vam potpuno gastronomsko putovanje kroz najbolje hrvatskog sirarstva.Što se nalazi u setu?Paški sir (ZOI) – Kralj hrvatskih sireva: Proizveden od 100% ovčjeg mlijeka s otoka Paga, ovaj sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) dozrijeva od 6 do 12 mjeseci. Odlikuje se intenzivnom aromom, zrnatom strukturom i bogatim okusom pašnjaka punih posolice i ljekovitog bilja.Sir Kolan – Tradicija i kvaliteta: Tvrdi sir od 100% kravljeg mlijeka, koji dozrijeva minimalno 4 mjeseca. Inspiriran trapistima, Kolan je postao sinonim za vrhunski sir od kravljeg mlijeka u Hrvatskoj, prepoznatljiv po ugodnim aromama i čvrstoj strukturi.Sir Kozlar – Svježina Dalmacije: Polutvrdi sir od 100% kozjeg mlijeka iz sjeverne Dalmacije. Mlađi sir (1-2 mjeseca) ima blage i ugodne arome te je idealan za one koji traže laganiji, ali karakteran kozji sir.Prijedlog za serviranje: Složite vrhunsku „Gligora platu” – narežite sireve na trokutiće i poslužite ih uz dalmatinski pršut, masline, suhe smokve i orahe. Svaki sir ima svoje vino: Kozlar voli svježu malvaziju, Kolan se izvrsno slaže s lakšim crnim vinima, dok Paški sir traži puni Plavac mali ili Teran.
Odaberite svoju opciju
Set osmina sireva: Kolan, Žigljen, Dinarski (675 g)
Otkrijte raznolikost hrvatskih pašnjaka kroz tri legendarna sira Gligora sirarne. Ovaj set donosi savršenu ravnotežu između klasičnog kravljeg sira i nagrađivanih sireva od mješavine mlijeka koji su se okitili najprestižnijim međunarodnim nagradama.Što se nalazi u setu?
Odaberite svoju opciju
Gligora Signature Box (2 kg)
Prepustite se vrhunskom gastronomskom doživljaju uz Gligora Signature Box — odabranu kolekciju naših najfinijih artizanskih sireva. Ovaj ansambl od 2 kg uključuje razne premium komade (oko 250–300 g svaki), vakumirane kako bi se sačuvale njihove složene arome i teksture izravno iz naših komora za dozrijevanje na vaš stol.
Odaberite svoju opciju
Paški sir ekstra stari, 225 g
Paški sir ekstra stari najzreliji je i najintenzivniji sir iz sirane Gligora — ujedno jedan od najnagrađivanijih hrvatskih sireva na međunarodnim natjecanjima.Nastaje od mlijeka paških ovaca koje pasu na kamenitim otočkim pašnjacima izloženim buri — i upravo ta surovost terena daje siru karakter koji se ne može oponašati. Nakon najmanje 12 mjeseci zrenja, sir postaje čvrst i lomljiv, intenzivne arome i bogatog, dugotrajnog okusa. Na prerezu su vidljivi sitni kristali koji su znak pravilnog dugog zrenja.Odličan sam za sebe, a još bolji uz čašu Dingača ili Plavca Malog, malo meda i domaćih maslina.Mlijeko: 100% mlijeko paških ovacaZrenje: najmanje 12 mjeseciOznaka: ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti)Proizvođač: Sirana Gligora, Kolan, otok PagTežina: 225 g (vakumirano)
Odaberite svoju opciju
Paški sir — odležan najmanje 6 mjeseci (poklon kutija, 180 g)
Uzdignite svoju poklon-selekciju ili osobnu zbirku svjetski priznatim Paškim sirom, sirom zaštićene oznake izvornosti (ZOI) od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Ovaj izuzetan komad od 180 g odleži najmanje šest mjeseci, razvijajući karakterističnu kristaličnu strukturu i složen, pikantan profil okusa prožet mirisima mediteranskog bilja.
Odaberite svoju opciju
Paški sir
Paški sir naš je najpoznatiji i najnagrađivaniji sir. Iako čini manje od 15% ukupne proizvodnje, on je zastava naše sirane i sinonim za globalno prepoznatu kvalitetu Gligore. Ujedno je i prvi sir kojim je Ivan Gligora osvojio prvo međunarodno priznanje za hrvatski sir — i ostaje najnagrađivaniji hrvatski sir.Paški sir je ograničeni proizvod, dobiven isključivo od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Njegova ograničena dostupnost vezana je uz ukupan broj paških ovaca koje slobodno pasu na pašnjacima otoka Paga.Osim vlastitog manjeg stada, Sirana Gligora svakodnevno otkupljuje paško ovčje mlijeko od stotinjak obitelji na otoku Pagu, u većini naselja — i to za cijele sezone mužnje, od siječnja do kraja lipnja.Paški sir se proizvodi tradicionalnim postupkom. Jedini je sir s Oznakom kontroliranog podrijetla (ZOI).Paški sir (ZOI) — najnagrađivaniji tradicionalni ovčji sir s otoka PagaVrsta sira: Tvrdi sirOkus: blag i orahastRok trajanja: 180 dana, vakumirano, 4–8 °CStatus: Oznaka podrijetla — ZOIOptimalni uvjeti čuvanja: 8–16 °C; 75–80% vlažnostZrelost: 3–6 mjeseci
650g
Odaberite svoju opciju
Sir s tartufima u kutiji, 225 g
Komad Gligorinog artizanskog kravljeg sira s istarskim crnim tartufima od 225 g, elegantno upakiran u poklon kutiju — vrhunska hrvatska delicija koja spaja bogati karakter zrelog kravljeg sira i prepoznatljivu, zemaljsku aromu tartufa iz istarskih šuma. Svaki rez otkriva posebnost tradicionalnog Gligorina sirarstva, oplemenjen aromatičnim istarskim crnim tartufom koji prožima cijelo tijesto sira.Nagrađen s 2 zvjezdice na Great Taste Awards 2012 — potvrda iznimne kvalitete od strane najzahtjevnijih prehrambenih sudaca na svijetu.Spreman za posluživanje: posložite na dasku za sir uz med, suhomesnate proizvode i krekere, ili uživajte jednostavno sam po sebi. Idealan poklon za ljubitelje sira i gurmane.225 g · Hrvatska · Gligorin kravlji sir s istarskim crnim tartufom · Poklon kutija
Odaberite svoju opciju
Sir iz mišine (sir odležan u ovčjoj koži)
Sir iz mišine — "sir iz mijeha" — rijedak je tradicionalni sir odležan unutar ovčje kože ("mišine"), na način na koji su pastiri čuvali sir stoljećima u dalmatinskom zaleđu. Jedinstvena mikroklima unutar kože siru daje intenzivno slan, blago pikantni karakter s mekom, mrvljivom teksturom i nezaobilaznom dubinom sporog, strpljivog odležavanja. Pravi komad hrvatskog sirarskog nasljeđa.
Hrvatska (dalmatinsko zaleđe) · Odležan u ovčjoj koži
Odaberite svoju opciju
TRADICIJA-STRAST-KVALITETA-OKUS-TRADICIJA-STRAST-
Zašto se Gligorini sirevi ističu iznad ostalih
Prirodno mlijeko
Izrađen od 100% paških ovaca s lokalnih farmi.
Pažljivo zrenje
Pažljivo dozrijevano za bogat okus.
Prirodan okus
Čisto mlijeko, prirodan i autentičan okus.
Nagrađivana kvaliteta
Jedna od najnagrađivanijih sirara na svijetu.
Naši bestselleri
Paški sir ekstra stari
Ekstra staro izdanje legendarnog Paškog sira — najproslavljenijeg hrvatskog sira sa zaštićenom oznakom podrijetla (ZOI), odležanog najmanje 12 mjeseci do najkoncentrovanijeg oblika. Duboko zlatno-jantarna pasta s izraženom kristalnom strukturom; intenzivno slan, duboko orašast, s nezaobilaznim mineralno-slanim rubom paškog terroira. Ozbiljan sir za ozbiljne stolove.Gligora, Otok Pag, Hrvatska · ZOI · 12+ mjeseci
Odaberite svoju opciju
Sir s konopljom
Sir s konopljom predstavlja izvanrednu kombinaciju tradicijskog sirarskog umijeća i inovativnih sastojaka. Ovaj jedinstveni sir nastaje pažljivom preradom visokokvalitetnog mlijeka obogaćenog konopljom, poznatom po svojim zdravstvenim vrijednostima.Sir s konopljom nudi ne samo neobičan, ugodan okus već i brojna zdravstvena svojstva. Svaki sir pažljivo je izrađen kako bi zadovoljio i najzahtjevnije nepce.
Odaberite svoju opciju
Paški sir ZOI — četvrtina, 650 g
Vakumirana četvrtina Paškog sira — jednog od najnagrađivanijih hrvatskih sireva s oznakom zaštićenog podrijetla. 650 g je idealan kućni format: dovoljno za nekoliko prigoda, a vakumiranom pakovanju dugotrajno svježe.Čvrst i blago granularan, s dugim slanim okusom koji ostaje na nepcu. Prirodan pratilac uz tamna dalmatinska vina, masline, pršut i dobro maslinovo ulje. Poklon koji se ne griješi ili stalni izbor u svakom hladnjaku koji drži do sira.Mlijeko: 100% mlijeko paških ovacaFormat: vakumirana četvrtina, 650 gOznaka: ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti)Proizvođač: Sirana Gligora, Kolan, otok Pag
Odaberite svoju opciju
Sir Žigljen odležan u maraskininoj komini
Sir Žigljen iz maraskinine komine premium je specijalitet koji spaja tradiciju i inovaciju. Nadahnut starim sirarskim tehnikama affinagea, ovaj sir odležava u komini autohtone zadarske maraske trešnje, razvijajući jedinstvene voćne note koje nadopunjuju njegov bogat i složen karakter.Žigljen — mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna — zri 4 do 12 mjeseci, a nakon odležavanja u maraskininoj komini postaje još bogatijeg okusa. Rezultat je gurmanski specijalitet s izraženom aromom i posebnom teksturom, izvrsnog okusa pri čuvanju na 4–16 °C.
Odaberite svoju opciju
Set osmina sireva: Kolan, Paški ZOI, Kozlar (675 g)
Otkrijte bogatstvo okusa otoka Paga i Dalmacije u jednom ekskluzivnom paketu. Ovaj set donosi tri najpoznatija Gligora sira, svaki u praktičnom unaprijed narezanom obliku (osmina koluta), nudeći vam potpuno gastronomsko putovanje kroz najbolje hrvatskog sirarstva.Što se nalazi u setu?Paški sir (ZOI) – Kralj hrvatskih sireva: Proizveden od 100% ovčjeg mlijeka s otoka Paga, ovaj sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) dozrijeva od 6 do 12 mjeseci. Odlikuje se intenzivnom aromom, zrnatom strukturom i bogatim okusom pašnjaka punih posolice i ljekovitog bilja.Sir Kolan – Tradicija i kvaliteta: Tvrdi sir od 100% kravljeg mlijeka, koji dozrijeva minimalno 4 mjeseca. Inspiriran trapistima, Kolan je postao sinonim za vrhunski sir od kravljeg mlijeka u Hrvatskoj, prepoznatljiv po ugodnim aromama i čvrstoj strukturi.Sir Kozlar – Svježina Dalmacije: Polutvrdi sir od 100% kozjeg mlijeka iz sjeverne Dalmacije. Mlađi sir (1-2 mjeseca) ima blage i ugodne arome te je idealan za one koji traže laganiji, ali karakteran kozji sir.Prijedlog za serviranje: Složite vrhunsku „Gligora platu” – narežite sireve na trokutiće i poslužite ih uz dalmatinski pršut, masline, suhe smokve i orahe. Svaki sir ima svoje vino: Kozlar voli svježu malvaziju, Kolan se izvrsno slaže s lakšim crnim vinima, dok Paški sir traži puni Plavac mali ili Teran.
Odaberite svoju opciju
Set osmina sireva: Kolan, Žigljen, Dinarski (675 g)
Otkrijte raznolikost hrvatskih pašnjaka kroz tri legendarna sira Gligora sirarne. Ovaj set donosi savršenu ravnotežu između klasičnog kravljeg sira i nagrađivanih sireva od mješavine mlijeka koji su se okitili najprestižnijim međunarodnim nagradama.Što se nalazi u setu?
Odaberite svoju opciju
Gligora Signature Box (2 kg)
Prepustite se vrhunskom gastronomskom doživljaju uz Gligora Signature Box — odabranu kolekciju naših najfinijih artizanskih sireva. Ovaj ansambl od 2 kg uključuje razne premium komade (oko 250–300 g svaki), vakumirane kako bi se sačuvale njihove složene arome i teksture izravno iz naših komora za dozrijevanje na vaš stol.
Odaberite svoju opciju
Paški sir ekstra stari, 225 g
Paški sir ekstra stari najzreliji je i najintenzivniji sir iz sirane Gligora — ujedno jedan od najnagrađivanijih hrvatskih sireva na međunarodnim natjecanjima.Nastaje od mlijeka paških ovaca koje pasu na kamenitim otočkim pašnjacima izloženim buri — i upravo ta surovost terena daje siru karakter koji se ne može oponašati. Nakon najmanje 12 mjeseci zrenja, sir postaje čvrst i lomljiv, intenzivne arome i bogatog, dugotrajnog okusa. Na prerezu su vidljivi sitni kristali koji su znak pravilnog dugog zrenja.Odličan sam za sebe, a još bolji uz čašu Dingača ili Plavca Malog, malo meda i domaćih maslina.Mlijeko: 100% mlijeko paških ovacaZrenje: najmanje 12 mjeseciOznaka: ZOI (Zaštićena oznaka izvornosti)Proizvođač: Sirana Gligora, Kolan, otok PagTežina: 225 g (vakumirano)
Odaberite svoju opciju
Paški sir — odležan najmanje 6 mjeseci (poklon kutija, 180 g)
Uzdignite svoju poklon-selekciju ili osobnu zbirku svjetski priznatim Paškim sirom, sirom zaštićene oznake izvornosti (ZOI) od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Ovaj izuzetan komad od 180 g odleži najmanje šest mjeseci, razvijajući karakterističnu kristaličnu strukturu i složen, pikantan profil okusa prožet mirisima mediteranskog bilja.
Odaberite svoju opciju
Paški sir
Paški sir naš je najpoznatiji i najnagrađivaniji sir. Iako čini manje od 15% ukupne proizvodnje, on je zastava naše sirane i sinonim za globalno prepoznatu kvalitetu Gligore. Ujedno je i prvi sir kojim je Ivan Gligora osvojio prvo međunarodno priznanje za hrvatski sir — i ostaje najnagrađivaniji hrvatski sir.Paški sir je ograničeni proizvod, dobiven isključivo od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Njegova ograničena dostupnost vezana je uz ukupan broj paških ovaca koje slobodno pasu na pašnjacima otoka Paga.Osim vlastitog manjeg stada, Sirana Gligora svakodnevno otkupljuje paško ovčje mlijeko od stotinjak obitelji na otoku Pagu, u većini naselja — i to za cijele sezone mužnje, od siječnja do kraja lipnja.Paški sir se proizvodi tradicionalnim postupkom. Jedini je sir s Oznakom kontroliranog podrijetla (ZOI).Paški sir (ZOI) — najnagrađivaniji tradicionalni ovčji sir s otoka PagaVrsta sira: Tvrdi sirOkus: blag i orahastRok trajanja: 180 dana, vakumirano, 4–8 °CStatus: Oznaka podrijetla — ZOIOptimalni uvjeti čuvanja: 8–16 °C; 75–80% vlažnostZrelost: 3–6 mjeseci
650g
Odaberite svoju opciju
Sir s tartufima u kutiji, 225 g
Komad Gligorinog artizanskog kravljeg sira s istarskim crnim tartufima od 225 g, elegantno upakiran u poklon kutiju — vrhunska hrvatska delicija koja spaja bogati karakter zrelog kravljeg sira i prepoznatljivu, zemaljsku aromu tartufa iz istarskih šuma. Svaki rez otkriva posebnost tradicionalnog Gligorina sirarstva, oplemenjen aromatičnim istarskim crnim tartufom koji prožima cijelo tijesto sira.Nagrađen s 2 zvjezdice na Great Taste Awards 2012 — potvrda iznimne kvalitete od strane najzahtjevnijih prehrambenih sudaca na svijetu.Spreman za posluživanje: posložite na dasku za sir uz med, suhomesnate proizvode i krekere, ili uživajte jednostavno sam po sebi. Idealan poklon za ljubitelje sira i gurmane.225 g · Hrvatska · Gligorin kravlji sir s istarskim crnim tartufom · Poklon kutija
Odaberite svoju opciju
Sir iz mišine (sir odležan u ovčjoj koži)
Sir iz mišine — "sir iz mijeha" — rijedak je tradicionalni sir odležan unutar ovčje kože ("mišine"), na način na koji su pastiri čuvali sir stoljećima u dalmatinskom zaleđu. Jedinstvena mikroklima unutar kože siru daje intenzivno slan, blago pikantni karakter s mekom, mrvljivom teksturom i nezaobilaznom dubinom sporog, strpljivog odležavanja. Pravi komad hrvatskog sirarskog nasljeđa.
Hrvatska (dalmatinsko zaleđe) · Odležan u ovčjoj koži
