Kolekcija: Sirevi

Paški sir — najnagrađivaniji i najpoznatiji hrvatski sir, izrađen isključivo od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na burom pomilovanim, biljem obraslim krškim pašnjacima otoka Paga. Slane kapljice s bure oblažu primorske biljke kojima se ovce hrane, dajući njihovom mlijeku i ovom siru nepogrešiv slano-mineralni karakter koji nijedan sir u svijetu ne može replicirati. Čvrsta, duboko zlatna tekstura s finom kristalnom strukturom koja se razvija s godinama; dug, ukusan, orašast i nepogrešivo aromatičan na nepcu. Sirana Gligora drži više međunarodnih nagrada za Paški sir nego bilo koji drugi proizvođač. Savršeno na bogatoj plati s hrvatskim medom i pršutom, naribano po tjestenini ili u paru s Plavcem malim i punim bijelim vinom. Vakuumirani komad od 225 g praktična je porcija za svaki dan — dovoljna za dijeljenje, a idealna i za jednokratan užitak. 225 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% ovčje mlijeko paške ovce · ZOI · Vakumirano

Paški sir naš je najpoznatiji i najnagrađivaniji sir. Iako čini manje od 15 % ukupne proizvodnje, on je zastava naše sirane i sinonim za globalno prepoznatu kvalitetu Gligore. Ujedno je i prvi sir kojim je Ivan Gligora osvojio prvo međunarodno priznanje za hrvatski sir — i ostaje najnagrađivaniji hrvatski sir.Paški sir ograničen je proizvod, dobiven isključivo od ovčjeg mlijeka s otoka Paga. Njegova ograničena dostupnost vezana je uz ukupan broj paških ovaca koje slobodno pasu na pašnjacima otoka Paga.Osim vlastitog manjeg stada, Sirana Gligora svakodnevno otkupljuje paško ovčje mlijeko od stotinjak obitelji na otoku Pagu, u većini naselja — i to tijekom cijele sezone mužnje, od siječnja do kraja lipnja.Paški sir proizvodi se tradicionalnim postupkom. Prvi je hrvatski sir sa zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI).Vrsta sira: tvrdi sirOkus: blag i orašastRok trajanja: 180 dana, vakuumirano, 4–8 °CStatus: oznaka izvornosti — ZOIOptimalni uvjeti čuvanja: 8–16 °C; 75–80 % vlažnostiZrelost: 3–6 mjeseciNagradeGodinaNatjecanjeNagrada / priznanje2025.World Cheese AwardsBrončana medalja2025.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2024.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2023.World Cheese AwardsBrončana medalja2023.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI)2022.World Cheese AwardsZlatna medalja2022.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice (ZOI)2021.Great Taste Awards (UK)1 zvjezdica2021.World Cheese AwardsSrebrna medalja2021.World Cheese AwardsBrončana medalja2020.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2019.World Cheese AwardsZlatna medalja2019.Great Taste Awards (UK)3 zvjezdice2019.International Taste AwardsSrebrna medalja2018.World Cheese AwardsSuper zlato2018.World Cheese AwardsZlatna medalja2018.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2018.International Cheese AwardsSrebrna medalja2017.World Cheese AwardsSrebrna medalja2016.World Cheese AwardsBrončana medalja2014.iTQi Bruxelles (Belgija)Kristalna nagrada2013.Great Taste Awards (UK)1 zvjezdica2013.Global Cheese Awards (UK)Zlato i najbolji u kategoriji2013.International Cheese AwardsZlato i najbolji u kategoriji2012.Great Taste Awards (UK)2 zvjezdice2012.Global Cheese Awards (UK)Zlato i najbolji prekomorski sir2012.Kasiade (Austrija)Zlatna medalja i 1. mjesto2010.World Cheese AwardsSuper zlato i najbolji u tri kategorije2010.World Cheese AwardsTrofej za najbolji novi sir2002.Franciacorta in Bianco1. mjesto (kategorija ovčjeg mlijeka)

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira obogaćenog tostiranim konopljinim sjemenkama. Čvrsto, maslačasto tijesto s prepoznatljivom orašastom, biljnom aromom i ugodnom hrskavošću — moderna interpretacija tradicionalne hrvatske sirarske baštine.Idealan za dijeljenje: uparite s tamnim kruhom i medom, poslužite na plati sa suhim voćem ili dodajte na plato sa suhomesnatim delikatesama i hladnom Malvazijom.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · S konopljinim sjemenkama · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira namirisanog mješavinom mediteranskog bilja — obično ružmarina, origana, kadulje i timijana. Slamnato tijesto s bogatom, biljnom aromom i dugim, slanim završetkom.Format četvrtine koluta savršen je za dijeljenje: narižite na tjesteninu, poslužite na plati sa suhomesnatim delikatesama i maslinama ili uparite s hladnom Malvazijom ili Refoškom.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · Mješavina mediteranskog bilja · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira obogaćenog mješavinom pomno odabranih chili papričica. Čvrsto, maslačasto tijesto sa zadovoljavajućom vrućinom koja se blago izgrađuje, uravnotežena kremastim bogatstvom sira.Idealan za dijeljenje: uparite sa suhomesnatim delikatesama i rustičnim kruhom, dodajte na plato s džemom od smokve ili poslužite s punim crvenim vinom koje će ukrotiti začin.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · S chilijem · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Jadranski sir — Gligorin pristupačan, svakodnevni polutvrdi sir izrađen od miješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka. Kravlje mlijeko donosi kremastost i tijelo; ovčje mlijeko donosi dubinu i jadranski karakter — ali mekše i blaže od Žigljena, pristupačan ulaz u stil miješanih mlijeka. Polutvrda, blijedo zlatna tekstura s čistim ukusnim okusom, nežnim mineralnim tonom i prijaznim karakterom. Ova četvrtina koluta od 650 g je format za obitelj i kuhinju — odličan za rezanje u sendviče, kockice na sirnoj daski, topljenje pod grilom ili posluživanje uz svježi kruh i masline. 650 g · Sirana Gligora, Kolan, Hrvatska · Miješano kravlje i ovčje mlijeko (blaži od Žigljena) · Polutvrd · Četvrtina koluta

Superior linija predstavlja sam vrh ponude Gligorinog sira Kolan — nagrađivani klasik od 100% kravljeg mlijeka, koji uz posebnu pažnju i dulje dozrijevanje u podrumima sirane razvija svoj puni potencijal i bogatstvo okusa. Odlikuje ga čvrsto tijesto tamnozlatne boje s izraženom kristalnom strukturom te slojevite, duboke arome prženog lješnjaka, tostiranih žitarica, jadranskog cvijeta soli i zrelog kravljeg mlijeka. Završetak je dug, kompleksan i nepogrešivo vrhunske, svjetske klase. Superior izdanje najtrofejniji je rad sirane Gligora: ovjenčano je brojnim međunarodnim zlatnim medaljama i predstavlja zlatni standard prema kojem se mjere svi ostali hrvatski kravlji sirevi. Ova četvrtina koluta od 650 g ekskluzivan je format — stvoren za polagano uživanje i prave zaljubljenike u bogate plate sireva. 650 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · Superior linija · Dozreo · Četvrtina koluta

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira obogaćenog sjeckanim dalmatinskim maslinama. Čvrsto, maslačasto tijesto sa slano-slanim karakterom i toplom mediteranskom aromom.Idealan za dijeljenje: uparite s rustičnim kruhom i maslinovim uljem, poslužite na plati sa suhomesnatim delikatesama ili dodajte na plato uz hladnu Malvaziju ili Refošk.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · S dalmatinskim maslinama · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira s zrnima papra u cijelosti. Čvrsto, maslačasto tijesto s oštrim, aromatičnim udarcem papra i toplim, dugim završetkom.Idealan za dijeljenje: uparite sa suhomesnatim delikatesama i rustičnim kruhom, poslužite na plati s džemom od smokve ili dodajte na plato uz puno crveno vino poput Plavca Malog.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · Sa zrnima papra · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Vakumirana četvrtina koluta od 650 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira s prženim bučinim sjemenkama. Čvrsto, maslačasto tijesto s toplom, orašastom aromom i zadovoljavajućim hrskom — panonski zaokret u dalmatinskom klasiku.Format četvrtine koluta idealan je za dijeljenje: narižite u jesenske salate s pečenom butičarkom, uparite s tamnim kruhom i bučinim uljem ili poslužite na plati sa suhim smokvama.Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · S bučinim sjemenkama · Vakumirana četvrtina koluta · 650 g

Klasični polutvrdi sir od 100% punomasnog kravljeg mlijeka, blagog i kremastog okusa te bogate arome. Gligorin Mladi Trapist neizostavan je svakodnevni gourmet izbor — savršen za sendviče, topljenje na tost-sendvičima ili dodatak svježim salatama. Okus: Blag, bogat i kremast Najbolje za: Sendviče, topljenje, tostove i svakodnevna jela Detalji: 100% Kravlje mlijeko · Polutvrdi sir · Vakuumirano za dugotrajnu svježinu (rok trajanja do 120 dana na 4–12 °C)

Kockice Gligorinog sira s tartufima — prepoznatljivi kravlji sir Sirane Gligora prošaran komadićima cijenjenog crnog tartufa. Čvrne strukture i divno kremast, s nepogrešivom aromom zemljanih nota i gljiva u svakom zalogaju. Već narezano na kockice za trenutno uživanje: poslužite na daski za sir, stavite u zdjelicu uz aperitiv, umiješajte u rižoto ili dodajte u kajganu. Vrhunski luksuz učinjen iznimno praktičnim. 190 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · Kravlje mlijeko · S crnim tartufom · Prenarezano na kockice

Komad Gligorinog artizanskog kravljeg sira s istarskim crnim tartufima od 225 g, elegantno upakiran u poklon kutiju — vrhunska hrvatska delicija koja spaja bogati karakter zrelog kravljeg sira i prepoznatljivu, zemaljsku aromu tartufa iz istarskih šuma. Svaki rez otkriva posebnost tradicionalnog Gligorina sirarstva, oplemenjen aromatičnim istarskim crnim tartufom koji prožima cijelo tijesto sira.Nagrađen s 2 zvjezdice na Great Taste Awards 2012 — potvrda iznimne kvalitete od strane najzahtjevnijih prehrambenih sudaca na svijetu.Spreman za posluživanje: posložite na dasku za sir uz med, suhomesnate proizvode i krekere, ili uživajte jednostavno sam po sebi. Idealan poklon za ljubitelje sira i gurmane.225 g · Hrvatska · Gligorin kravlji sir s istarskim crnim tartufom · Poklon kutija

Četvrtina koluta od 650 g Gligorinog vrhunskog Težačkog Superior — tvrdog sira od kravljeg mlijeka iz kontinentalne Hrvatske, nazvanog po težacima, marljivim ljudima koji su ga generacijama izrađivali u kućnoj radinosti. Linija Superior Gligorin je najprofinjeniji izraz ovog sira: dulje odležavanje, potpuniji razvoj okusa i dublji karakter. Blijedo slamnatozlatno tijesto mrvičaste, blago kristalične teksture; arome sušenog bilja, maslaca i zrelog koštičavog voća te zaokružen, pun okus. Završetak je dug i izražen.Izvrstan je na sirnoj dasci uz pošip ili plavac mali, preliven biljnim medom ili jednostavno uz suho voće i čašu dobrog hrvatskog vina.650 g · Gligora, Hrvatska · Kravlje mlijeko · Četvrtina koluta

Sir iz mišine — "sir iz mijeha" — rijedak je tradicionalni sir odležan unutar ovčje kože ("mišine"), na način na koji su pastiri čuvali sir stoljećima u dalmatinskom zaleđu. Jedinstvena mikroklima unutar kože siru daje intenzivno slan, blago pikantni karakter s mekom, mrvljivom teksturom i nezaobilaznom dubinom sporog, strpljivog odležavanja. Pravi komad hrvatskog sirarskog nasljeđa. Hrvatska (dalmatinsko zaleđe) · Odležan u ovčjoj koži

Posebno pakiranje od 275 g Gligorina Dinarskog — dugoodležani tvrdi sir nadahnut tradicijom Dinarskih Alpa. Čvrsta zlatno-jantarna tijesto s lijepo razvijenim okusom: duboko slano, blago orašasto, s dugim mineralnim završetkom. Format spreman za poklanjanje za ljubitelje odležanih planinskih sireva.275 g · Gligora, otok Pag, Hrvatska · Posebno pakiranje

Vakumirani komad od 190 g (približno osmina koluta) sira Kozlar, Gligorinog vodećeg tvrdog sira iz 100% kozjeg mlijeka, dozrijevan najmanje četiri mjeseca na Pagu. Čvrsto, blijedo-slonovo tijesto s čistim, blago pikantnim kozjim karakterom, maslačastim završetkom i kompleksnim biljnim notama sa paških aromatičnih pašnjaka. Narežite doma i poslužite: poslažite na kruh od kvasca s medom i orasima, dodajte u salatu sa smokvama ili poslužite uz svježi Pošip ili odležani Plavac Mali. Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kozje mlijeko · Dozrijevan ≥4 mjeseca · Vakumirani komad · 190 g

Narezani Paški sir u pakiranju od 100 g — gotov za serviranje, bez rezanja i priprema. Izvadite iz vakuma, složite na dasku i aperitiv je spreman. Tanki, ravnomjerni rezovi sira čuvaju punu aromu i teksturu. Svaki rezak donosi karakteristični okus paških ovaca: čvrsto, blago kristalasto tijesto s dugim slanim završetkom. Idealno za zabave, brzi zalogaj ili uz čašu Plavca Malog i dobre dalmatinske masline.

Zalogajne kockice slavnog Paškog sira — najnagrađivanijeg i najpoznatijeg hrvatskog sira. Izrađen je na burom pomilovanom otoku Pagu od mlijeka autohtone paške ovce koja pase na aromatičnom bilju posutom kapljicama mora — a upravo taj spoj morske soli i mediteranskih trava daje siru njegov nepogrešiv, ničim usporediv karakter. Sirana Gligora najnagrađivaniji je proizvođač Paškog sira na svijetu.Ovo praktično pakiranje od 125 g donosi pun karakter sira u zalogajnim kockicama: čvrsto, zlatno-jantarno tijesto, kristalna struktura razvijena pažljivim dozrijevanjem i prepoznatljiv orašast, slano-mineralan okus s dugim završetkom. Idealno za brzi aperitiv, u salatu, na snack dasku ili uz čašu Žlahtine, Malvazije ili laganijeg Plavca malog.125 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% ovčje mlijeko paške ovce · ZOI · Zalogajne kockice

Doživite profinjenu čistoću Kozlara — Gligorinog premium sira izrađenog isključivo od najkvalitetnijeg kozjeg mlijeka. Prepoznatljiv po snježnobijeloj pasti i elegantnoj teksturi, Kozlar je dokaz majstorstva sirane Gligora u spajanju tradicionalnih tehnika sa sofisticiranim profilom okusa.Za razliku od mlađih kozjih sireva, Kozlar dozrijeva do čvrste, glatke konzistencije i suptilne, slojevite kiselosti koja je istovremeno osvježavajuća i duboko punog okusa. Njegove nježne biljne note čine ga idealnim izborom za sve koji cijene lakšu, a opet složenu stranu artizanskih sireva. Poslužite ga tanko narezanog uz cvjetne medove, svježe orahe ili čašu rashlađenog bijelog vina poput Pošipa za istinski uzvišen gastronomski doživljaj.

Ekskluzivno limitirano izdanje iz naše zrionice. Karakteristični zreli ovčji sir Likotin tijekom višetjedne afinaže uronjen je u mošt, gdje prirodne kiseline grožđa polako prodiru u njegovu čvrstu, zlatno-jantarnu masu. Ovaj spoj daruje njegovom bogatom umamijskom profilu sočan rub uz samu koru, voćnu svježinu i dugačak, topao i mineralan završetak. Okus: Duboki umami s orahovitim, mineralnim i suptilnim voćnim notama mošta Preporuka za posluživanje: Izvadite iz hladnjaka 30–45 minuta prije rezanja. Narežite tako da svaki komad ima dio kore i sljubite s čašom odležanog crnog vina. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Ovčje mlijeko · Afinaža u moštu

Autorska afinaža i gastronomska kreacija u limitiranoj seriji. Naš ovčji sir Likotin, poznat po svojoj čvrstoj, zlatno-jantarnoj strukturi i bogatom umami karakteru, zri obložen svježom maslinovom kominom. Tijekom afinaže sir upija organske arome maslinika, čime njegova orahovita i mineralna nota dobiva dodatnu slojevitost te prepoznatljivu tamnu, zemljanu koru. Okus: Bogat i umami, s orahovito-mineralnim nijansama i mirisom maslinika Preporuka za posluživanje: Obavezno kušajte sir zajedno s korom! Izvanredno se sljubljuje s kapljicom vrhunskog maslinovog ulja i toplim domaćim kruhom. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Ovčje mlijeko · Afinaža u maslinovoj komini

Domaći dimljeni kozji sir sirane Gligora s otoka Paga. Prirodno dimljen na bukovom drvetu, Kozlar spaja nježnu, svježu notu kozjeg mlijeka s ugodnim, blagim mirisom dima i glatkom teksturom. Izvrsno se sljubljuje s pršutom, suhim smokvama i čašom kvalitetnog bijelog ili crnog vina.

Domaći dimljeni kozji sir sirane Gligora s otoka Paga. Prirodno dimljen na bukovom drvetu, Kozlar spaja nježnu, svježu notu kozjeg mlijeka s ugodnim, blagim mirisom dima i glatkom teksturom. Izvrsno se sljubljuje s pršutom, suhim smokvama i čašom kvalitetnog bijelog ili crnog vina.

Nastao u suradnji sa surovim krajolikom gdje se planinski zrak susreće s Jadranskim morem, Sir Velebjan je vrhunski tvrdi sir koji nosi snagu i duh Velebita. Spravljen od precizne mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka, ovaj praktični komad od 190 g savršeno je porcioniran za osobno kušanje, intimne sirne plate ili elegantan gurmanski poklon. Ovčje mlijeko daje mu aromatičnu dubinu i dozu mediteranske slanosti, dok kozje mlijeko osigurava uravnoteženu, zaokruženu kremastost. S pažnjom odležan u sirani Gligora, Velebjan se odlikuje čvrstom, kristalnom teksturom i slojevitim bogatim okusom. Savršen je pratitelj snažnim dalmatinskim crnim vinima, medu ili jednostavnoj kriški domaćeg kruha od kiselog tijesta.

Vrhunski polutvrdi sir od kravljeg mlijeka obogaćen aromatiziranim komadićima crnog tartufa. Blaga i maslačasta tekstura kvalitetnog kravljeg mlijeka pruža savršenu podlogu za bogat, zemljani okus i plemenitu aromu tartufa. Profil okusa: Blag, kremast i maslacast s bogatim, zemljanim notama crnog tartufa Preporuka za posluživanje: Poslužite na gourmet plati uz pršut, suhe smokve i orašaste plodove, ili otopite u kremastom rižotu. Izvrsno se sljubljuje s crnim vinima. Detalji: 190 g · Vakuumirano pakiranje · Proizvođač: Sirana Gligora · Otok Pag, Hrvatska

Jedinstven spoj iznimnog miješanog sira i dalmatinske vinogradarske tradicije u limitiranoj seriji. Naš prepoznatljivi Žigljen, nastao od pažljivo izbalansiranog kravljeg i ovčjeg mlijeka, prolazi kroz pedantnu afinažu u svježem moštu. Prirodne voćne kiseline prodiru u sir, omekšavajući mu strukturu uz koru i dajući njegovom bogatom, blago pikantnom karakteru sočnu voćnu notu grožđa. Svaki je kolut ručno njegovan do potpune zrelosti. Okus: Bogat i izbalansiran spoj kravljeg i ovčjeg mlijeka, prožet sočnim voćnim notama mošta i blagom pikantnošću Preporuka za posluživanje: Ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja. Narežite na trokutiće s korom te poslužite uz svježe grožđe, tostirane bademe i čašu punog crnog vina. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Miješano mlijeko (kravlje i ovčje) · Afinaža u moštu

Spoj lepršave svježine kozjeg sira i bogatstva dalmatinskih vinograda. Zrenje sira Kozlar u moštu omekšava njegovu strukturu pri rubovima i udahnjuje mu voćnu sočnost te laganu, elegantnu pikantnost. Svaki kolut ove rijetke serije ručno je njegovan u procesu afinaže do svoje pune zrelosti. Okus: Osvježavajući kozji sir prožet sočnim voćnim kiselinama grožđa Preporuka za posluživanje: Izvadite na sobnu temperaturu pola sata prije posluživanja. Savršeno pristaje uz svježe ili sušeno voće te čašu crnog vina. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Kozje mlijeko · Afinaža u moštu

Poseban primjerak dalmatinske težačke tradicije u limitiranoj seriji. Čisti kozji sir Kozlar spojili smo s tradicijom maslinarstva – zrenjem u maslinovoj komini ublažava se prirodna oštrina kozjeg mlijeka, dok sir poprima duboku, orašastu slojevitost i osvježavajuću biljnu aromu mediteranskog krša. Okus: Svjež, aromatičan, s finim orašastim i biljnim tonovima Preporuka za posluživanje: Narežite na prutiće s korom! Poslužite uz suhe smokve, orahe i toplu pogaču nakapanu maslinovim uljem. Detalji: ~190 g · Limitirana serija · Kozje mlijeko · Afinaža u maslinovoj komini

Žigljen iz maraskine komine vrhunski je specijalitet koji spaja stoljetnu hrvatsku tradiciju i inovativno obrtničko afiniranje. Izrađen od pažljivo uravnotežene mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna, Žigljen zrije 4 do 12 mjeseci prije nego što se potopi u autentičnu zadarsku kominu od višnje maraske. Ovaj jedinstveni proces afiniranja daje siru prirodnu vlažnost i prepoznatljive voćne note autohtone višnje maraske, razvijajući čvrstu, kompaktnu teksturu i iznimno bogatu aromu. Izvrstan gourmet izbor za sve ljubitelje sireva s karakterom. Čuvati na temperaturi od 4 do 16 °C.

Vakumirani komad od 190 g Gligorinog odležanog kravljeg tvrdog sira s korom obloženom svježim mediteranskim ružmarinom. Čvrsto, slamnato tijesto sa slanom, maslačastom sredinom i živom biljnom aromom iz ružmarinove kore. Narežite doma i poslužite: uparite sa suhomesnatim delikatesama i maslinama, otopite preko grilanog kruha ili poslužite na plati uz čašu Malvazije ili Refoška. Sirana Gligora, Otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · Kora s ružmarinom · Vakumirani komad · 190 g

Plata narezanih sireva Sirane Gligora od 100 g — donosi tri najomiljenija sira ove sirane: legendarni Paški sir ZOI, rustikalni Kolan i kozji sir Kozlar. Svaka kriška otkriva drugačiju stranu Gligorine majstorije: od kompleksnih mineralnih nota Paškog sira do ugodnog, mliječno-osvježavajućeg karaktera Kozlara. Savršeno rješenje za brzu i jednostavnu sirnu platu. 100 g · Gligora, otok Pag, Hrvatska · Unaprijed narezana plata

Praktično snack-pakiranje kockica sira s dodacima Sirane Gligora — pažljivo odabrana mješavina najpopularnijih okusa: čili, mediteransko bilje, zrna papra i masline, sljubljeni s čvrstom, dobro odležanom sirovinskom bazom. Svaka kockica donosi novu aromu u samo jednom zalogaju — idealno rješenje za brzu i jednostavnu sirnu platu: otvorite pakiranje, poslužite na drvenoj daski, dodajte masline i kruh te natočite čašu hrvatskog bijelog vina. Jednako su izvrsne u salatama ili kao zakuska uz aperitiv. 190 g · Gligora, otok Pag, Hrvatska

Kravlji sir s ružmarinom rezultat je inspiracije iz mediteranske tradicije, koja je započela 2008. godine, kada su nas posjetili naši prijatelji iz Španjolske. Zajedno smo proučavali tradicionalne mediteranske metode konzervacije i zrenja sira, što je potaknulo stvaranje ove iznimne delicije. Karakter i moć ružmarina: Ružmarin, zimzelena biljka s karakterističnim igličastim listovima i pikantno ljutim okusom, daje ovom tvrdom siru prepoznatljivu, plemenitu aromu i iznimno bogatstvo okusa. Vrhunska sirarska tehnika: Čist iznutra: Sir je u svojoj jezgri potpuno „čist“ i zadržava vrhunsku teksturu domaćeg kravljeg sira. Tehnika oblaganja: Posebnom tehnikom, tijekom procesa zrenja, sirari vanjsku koru oblažu svježim ružmarinom. Time se postiže savršena, elegantna ravnoteža u kojoj biljne note prožimaju sir, ali ne dominiraju njime. Gourmet preporuka: Ovaj sir od kravljeg mlijeka idealan je za sve ljubitelje intenzivnih, pikantnih i toplih mediteranskih aroma. Njegova čvrsta struktura čini ga savršenim za gurmane koji na svojoj rati želje iskusiti jedinstvenu kombinaciju tradicionalnog okusa i inovativnih metoda zrenja. Izvrsno se slaže uz domaći pršut, masline i čašu punijeg crnog vina.

Iz surovog krajolika gdje se gorski zrak susreće s Jadranskim morem, Sir Velebjan je premium tvrdi sir koji utjelovljuje snagu i duh Velebita. Ovaj iznimni sir izrađuje se od precizne mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka, nudeći bogat, punašan okus za najzahtjevnije znalce. Ovčje mlijeko daje aromatičnu dubinu i naznaku mediteranske slanosti, dok kravlje mlijeko osigurava uravnoteženu kremastost. Odležan s pažnjom, Velebjan ima čvrstu, kristalnu teksturu i složen slani profil. Savršen uz jača dalmatinska crna vina, med ili rustični kruh.

Sir Žigljen iz maraskine komine premium je specijalitet koji spaja tradiciju i inovaciju. Nadahnut starim sirarskim tehnikama afiniranja, ovaj sir odležava u komini autohtone zadarske višnje maraske i razvija jedinstvene voćne note koje nadopunjuju njegov bogat i složen karakter.Žigljen — mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna — zrije 4 do 12 mjeseci, a nakon odležavanja u maraskinoj komini postaje još bogatijeg okusa. Rezultat je gurmanski specijalitet izražene arome i posebne teksture. Čuvati na temperaturi od 4 do 16 °C.