Kolekcija: Suhomesnati proizvodi

Cijeli but s kosti premium hrvatskog pršuta iz Miljevaca kraj Drniša — jedne od najcjenjenijih pršut-proizvođačkih regija Dalmacije, gdje bura i krška klima polagano suše meso do duboke slane intenzivnosti. Čvrsto, fino mramorirano tijesto s nepogrešivom aromom dugog dozrijevanja. Središnji komad svake ozbiljne delikatesne ploe ili posebnog slavlja; narižite papir-tanko s buta.Miljevci, Dalmacija, Hrvatska · Cijeli but s kosti · Dugo dozrijevan

Cijeli posedarski pršut obitelji Brala — premium hrvatski pršut sušen u burom pomilovanom posedarskom zaleđu, gdje hladan zimski vjetar suši meso do duboke ukusne intenzivnosti. Čvrsta, fino mramorirana tekstura s nepogrešivom aromom dugog dozrijevanja. Središnji komad svakog ozbiljnog delikatesnog stola ili posebne prigode; režite tanko od noge. Brala, Posedarje, Hrvatska · Cijeli s kosti · Dugo dozrijevan

Cijeli but s kosti od premium hrvatskog pršuta Gospoja — polako sušen i prirodno sušen na zraku u burom pometenoj maritimnoj klimi koja definira tradiciju pršuta ove zemlje. Čvrsta, fino mramorirana pasta s nezaobilaznom slatko-slanom aromom dugog odležavanja; narezan papir-tanko s buta, iskustvo je nenadmašno. Središnji komad svake ozbiljne delikatesne ploče ili posebnog slavlja.Gospoja, Otok Krk, Hrvatska · Cijeli but s kosti

Za prave poznavatelje i ljubitelje pršuta, ovaj stalak predstavlja vrhunac naše ponude. Kombinacija čvrste kamene baze i visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika ne nudi samo besprijekornu funkcionalnost, već i elegantan vizualni identitet koji krasi svaku konobu ili modernu kuhinju.Zašto odabrati ovaj model?Čvrsta kamena baza: Za razliku od drvenih stalaka, težina kamene baze jamči apsolutnu stabilnost. Stalak se ne pomiče ni milimetar dok režete, što je ključno za izvlačenje savršeno tankih kriški.Vrhunski mehanizam od nehrđajućeg čelika: Konstrukcija od nehrđajućeg čelika osigurava trajnost i maksimalnu higijenu. Šiljati mehanizam čvrsto fiksira pršut, dok drvene ručke na vijcima omogućuju jednostavno i precizno pritezanje bez klizanja ruku.Elegantan dizajn: Tamni, prirodno teksturirani kamen u kombinaciji s poliranim čelikom i Gligorinim logotipom čini ovaj stalak savršenim poklonom za posebne prigode ili prestižnim dodatkom vašem domu.

Smjeli dalmatinski pršut trajni je mesni proizvod zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla, a odlikuju ga vrhunska kvaliteta i tradicija dalmatinske proizvodnje. Ovaj dugotrajni proizvod pripremljen je od svinjskog mesa I. kategorije, a u njegovoj se pripremi koristi isključivo morska sol u udjelu od 4 %. Savršeno se uklapa u mediteransku kuhinju i idealan je za posluživanje uz sir, masline i vino. Preporučuje se čuvanje na 4–8 °C radi očuvanja svježine i kvalitete.

Cijeli kulen iz obitelji Matijević — legendarna dimljena slavonska kobasica bogata crvenom paprikom, klasik baranjske tradicije. Začinjen slatkom paprikom, češnjakom i s naznakom ljutine, dimljen na hrastovini i sušen na zraku do prave čvrstoće. Intenzivno crvene boje, prepoznatljive pikantno-ukusne dubine koja je kulen učinila jednim od najslavnijih hrvatskih suhomesnatih proizvoda. Tanko narežite i poslužite uz čašu dobrog crnog vina.Matijević, Baranja, Hrvatska

Atraktivan gourmet poklon paket koji sadrži cijeli mini pršut, prilagođeni drveni stalak i specijalizirani nož za rezanje. Spreman za rezanje na tanke listiće i trenutno uživanje u vrhunskim okusima. Elegantno zapakiran, stvoren je za posebne prigode i nezaobilazan je ukras svake svečane plate. Sadržaj paketa: Mini pršut, drveni stalak, nož za pršut Preporuka za posluživanje: Režite na tanke šnite izravno na stolu uz tvrdi ovčji sir i čašu dobrog crnog vina. Detalji: Poklon pakiranje · Sadrži mini pršut, drveni stalak i nož · Proizvedeno u Hrvatskoj

Vakumirani komad posedarskog pŕšuta obitelji Brala — premium hrvatski pŕšut sušen u posedarskom zaleđu izloženom buri, gdje hladan zimski vjetar suši meso do duboke ukusne intenzivnosti. Čvrsta, fino mramorirana tekstura s nepogrešivom slano-slatkom aromom dugog dozrijevanja. Vakumirani format ga održava svježim i spremnim za trenutak kada zatreba. Režite tanko na dasku sa sirom, maslinama i hrskavim kruhom. Brala, Posedarje, Hrvatska · Vakumirani komadi · Dugo dozrijevan

Đakovački kulin — tradicionalna slavonska dimljena suha kobasica, izrađena od mesa autohtone Crne slavonske svinje (CSS). CSS pasmina jedna je od najcjenjenijih rijetkih hrvatskih pasmina svinja, uzgajana na slobodnom ispustu u slavonskim hrastovim šumama, cijenjena zbog iznimne dubine i mramoriranosti mesa. Polako dozrijevan s paprikom, češnjakom i prstohvatom chilija, potom dimljen nad tvrdim drvetom i strpljivo sušen na zraku. Duboko crveno tijesto sa slojevitim ljuto-slanim karakterom i izvanrednom kompleksnošću. Ozbiljan završni komad za plate sira.Đakovo, Slavonija, Hrvatska · CSS (Crna slavonska svinja) · Dozrijevan s paprikom, dimljen, sušen na zraku

But bez kosti od premium hrvatskog pršuta Gospoja — polako sušen, prirodno sušen na zraku u burom pometenoj maritimnoj klimi koja definira hrvatski pršut. Čvrsta, fino mramorirana pasta s nezaobilaznom slatko-slanom aromom dugog odležavanja. Narežite papir-tanko i poslužite s hrskavim kruhom, svježim ovčjim sirom, mariniranim maslinami ili čašom Žlahtine. Format bez kosti čini svakodnevno rezanje bez napora.Gospoja, Otok Krk, Hrvatska · Bez kosti

Vrhunac španjolskog suhomesnatog umijeća — Jamón de Bellota 100% Ibérico, narezan na papirnato tanke listiće. Potječe od čistokrvnih crnih iberijskih svinja koje slobodno lutaju hrastovim šumama (dehesa) i u posljednjim se mjesecima hrane isključivo žirovom (bellotas). Zato meso razvija prepoznatljivu mramoriranost, orašastu aromu i svilenkasto-sočnu dubinu okusa koja definira vrhunski pršut. Poslužite na sobnoj temperaturi samostalno, ili uz čašu fino sherryja, zreli ovčji sir i krišku dinje. 100 g · Španjolska · Narezano

Narezani Jamón Bellota 75% Ibérico iz Španjolske — cijenjeni pršut od iberijskih svinja (75% čistog iberijskog podrijetla) koje su provele posljednje mjesece hraneći se žirom pod česvinovim hrastovima španjolske dehese. Prehrana žirom daje mesu izvanrednu mramorastost, orašastu aromu i svilenkastu teksturu koja se topi u ustima. Poslužite na sobnoj temperaturi, samo po sebi ili uz manchego i čašu fina sherryja.Španjolska · Narezano

Prepustite se pravom remek-djelu hrvatske suhomesnate tradicije. Đakovačka slanina je premium odležana delicija izrađena isključivo od 100% crne slavonske svinje — prestižne autohtone pasmine poznate po iznimnoj kvaliteti masti i dubokom okusu.Izrađena od najboljeg svinjskog trbušnog dijela, bez kostiju, ova slanina prolazi pomno vođen proces polaganog odležavanja od 90 dana. Ovo produljeno zrenje, u kombinaciji s tradicionalnim laganim dimljenjem na domaćoj bukovini, rezultira maslačastom teksturom koja se doslovno topi u ustima te profinjenim slanim okusom. Upečatljiv kontrast između intenzivno rubin-crvenog mesa i besprijekorno bijele masti zaštitni je znak njezine kvalitete. Bilo poslužena tanko narezana na Gligora degustacijskoj dasci ili korištena za produbljivanje okusa gurmanskih jela, ova slanina nudi autentičan, bogat okus slavonske baštine.

Kulinova seka — vitka i brže zrela sestra slavnog slavonskog kulena — iz obitelji Matijević, izrađena na domaći način sa slatkom paprikom, češnjakom i s naznakom ljutine. Polako dozrijevana, dimljena na hrastovini i prirodno sušena na zraku do prave čvrstoće. Intenzivno crvene boje, prepoznatljive pikantno-ukusne dubine kakvu daje pravilno napravljena slavonska suhomesnatina. Tanko narežite i poslužite uz čašu dobrog crnog vina, ili uz dasku sireva i kiselih dodataka.Matijević, Slavonija, Hrvatska

Tradicionalna hrvatska slanina obitelji Matijević — premium svinjski trbuh sporo odležan i sušen na zraku u tradiciji male serije. Čvrst, lijepo mramoriran, s dubokim slanim karakterom strpljivog sušenja. Narežite na tanke ploške za vašu platu, nasjeckajte na kockice u juhu od graha ili omotajte oko povrća za trenutačno podizanje okusa. Matijević, Hrvatska

Narezani vrhunski pršut s Miljevaca kraj Drniša — jednog od najcjenjenijih pršutarskih krajeva Dalmacije, gdje bura i krška klima polako suše meso do duboke, izražene slanoće. Čvrsto, fino mramorirano tkivo s prepoznatljivom aromom dugog odležavanja, već narezano pa je posluživanje brzo i jednostavno. Složite ga na dasku s narescima, omotajte oko kriške dinje ili svježe smokve ili ga stavite u panino. Miljevci, Dalmacija, Hrvatska · Narezano

Rijetko dvostruko uživanje — meso autohtonog istarskog Boškarin goveda, sporo odležano i prožeto aromatičnim crnim tartufom iz istarskih šuma. Boškarin (Bos taurus istriensis), nekad na rubu izumiranja, a danas pažljivo oporavljen od strane malog kruga posvećenih uzgajivača, daje mršavu, duboko aromatičnu govedinu s čistim, mineralnim završetkom. Slojevito s narendanim crnim tartufom.Ručno sušena u malim serijama i prirodno sušena na zraku, ova pločica od 200 g najbolja je narezana na tanke listiće — aroma tartufa odmah se otvara na nepcu. Poslužite uz odležani paški sir, hrskavi kruh s kvascem i čašu istarskog terana ili refoška. Prepoznatljiv dodatak svakoj mediteranskoj dasci s narescima.Neto težina: ~200 g · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Sastojci: govedina boškarin, morska sol, crni tartuf (Tuber spp.), začini

Prenarezani dalmatinski pršut proizvođača Lukin — hrvatski klasični jadranski sušeni pršut, narezan papir-tanko i vakumiran za maksimalnu praktičnost. Suho sušen solju, blago dimljen i polagano dozrijevan na burom pomilovanoj dalmatinskoj klimi koja pršutu daje nepogrešiv karakter. Čvrst, fino mramoriran, duboko slan. Ogulite nekoliko listića na plato s tvrdim ovčjim sirom i maslinama, omotajte oko svježe dinje ili smokava, ili položite na brusketu.Lukin, Dalmacija, Hrvatska · Prenarezano, vakumirano · Suho sušen, dozrijevan na buri · Spreman za posluživanje

Vakumirani komad posedarske pancete obitelji Brala — premium hrvatska suho sušena panceta iz burom pomilovanog posedarskog zaleđa. Suho sušena solju, začinjena crnim paprom, potom polagano dozrijevana na zimskoj buri. Čvrsta, ružičasto mramorirana, duboko ukusna. Vakumirani format je održava svježom i spremnom za trenutak: režite tanko za charcuterie dasku, kockajte u umake za tjesteninu, ili poslažite preko bruschette za topli, ukusni zalogaj.Brala, Posedarje, Hrvatska · Vakumirani komad · Suho sušena, dozrijevana na buri

Istarska suha svinjska kobasica s mirisnim crnim tartufom od HISTRIS-a, 200 g — jedan od najcjenjenijih istarskih artizanskih mesoprerađivača. Čvrsti, fino zrnati rez s bogatim slanim karakterom dobro odležane svinjetine koji podiže zemaljska dubina tartufa. Naređajte papirnato tanko na dasku ili poslužite uz istarsku Malvaziju.

Čisti izraz Istre u sušenom obliku — kobasica HISTRIS Boškarin izrađuje se isključivo od autohtonog istarskog goveda, pasmine poznate po duboko aromatičnom mesu bogatom mineralima. Svaka se kobasica začinjava samo morskom soli i istarskim začinima, a zatim polako suši na zraku dok ne dobije čvrstu teksturu pogodnu za rezanje i prepoznatljiv orašasto-slani završetak.HISTRIS je jedan od najcjenjenijih istarskih proizvođača boškarinskih suhomesnatih delicija i radi isključivo sa sljedivim, pažljivo uzgojenim životinjama. Pakiranje od 200 g idealno je za degustacijski tanjur ili promišljeno složen poklon-paket. Poslužite je na sobnoj temperaturi, narezanu na tanke lastiće, uz odležani ovčji sir, kap istarskog maslinovog ulja i čašu malvazije ili terana.Neto masa: ~200 g · Proizvođač: HISTRIS · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Od boškarinske govedine

Suha kobasica od divlje svinje HISTRIS, 200 g — istarsko cijenjeno mesoprerađivačko poduzeće. Divlja svinja daje bogatiji, divljačniji, nešto mršaviji karakter od domaće svinjetine: duboko slano, s čistom biljno-šumskom podlogom. Čvrsti, lijepo marmoriran rez. Ozbiljan izbor za promišljenu dasku s delikatesama.

Premium trajna kobasica iz HISTRIS-a — istarskog atelijera suhomesnatih proizvoda koji izrađuje profinjene kobasice od pažljivo odabrane divljači. Izrađena od mesa jelena iz istarskih šuma, nežno začinjena i polako sušena na tradicijski način — daje rafiniran divljački karakter s dubokom, ukusnom puninoćom. Čvrste ali sočne teksture, tamno rubin tijesta, s aromama divlje šume, slatkog začina, kleke i tihe zemljanosti.Tanko narežite i poslužite na sobnoj temperaturi na suhomesnatoj daski, uz zreli ovčji sir, sušene smokve i čašu punog crnog vina. Ozbiljan zalogaj za promišljen stol.200 g · HISTRIS, Istra, Hrvatska · Meso jelena

Istarsko majstorstvo u najprepoznatljivijem obliku — premium meso Boškarina okupano u istarskoj Malvaziji, obljubljenom autohtonom bijelom vinu poluotoka, prije polaganog dozrijevanja u duboko aromatičnu salamu. Vino natapa meso svojim karakterističnim cvjetnim, mineralnim notama, stvarajući salamu istovremeno slanu i suptilno kompleksnu na način koji je izdvaja od svega ostalog na plati.Izrađena od autohtonog istarskog vola Boškarina — zaštićene pasmine slavne po svojem intenzivno aromatičnom, fino mramoriranom mesu — ovo je proizvod male serije koji se prirodno uparuje s odležanim sirevima, bijelim vinom i dobrim maslinovim uljem. Delikatesa koliko i tema za razgovor.Meso: Vol Boškarin (autohtona istarska pasmina)Dozrijevano u: Istarska Malvazija (bijelo vino)Težina: ~250 gProizvođač: Azrri, Istra

Rijetka istarska gourmet delicija pripremljena prema višestoljetnoj suhomesnatoj tradiciji. Spajajući vrhunsku svinjetinu s mesom autohtonog istarskog magarca, ova trajna salama odlikuje se iznimno nemasnim profilom, bogatom dubinom okusa i suptilnim zemljanim notama. Savršeno odležana, pruža iznimno profinjen okus koji slavi istarsku baštinu. Okus: Bogat, slastan i pun, s čistim i profinjenim završetkom Preporuka za posluživanje: Narežite na tanke ploške i sljubite s odležanim Paškim sirom te čašom istarskog terana. Detalji: ~200 g · Istra, Hrvatska · Obrtnička izrada · Tradicionalna receptura

Isprobajte Gligora suhu salamu od 60% ovčjeg mesa s dodatkom bogatog crnog vina. Vrhunska hrvatska delikatesa od 200 g idealna za gurmanske plate.

Istarska vještina u svom najsmjelijem izdanju — premium Boškarin govedina natapa se u snažnom hrvatskom crnom vinu prije sporog odležavanja u duboko aromatičnu salamu. Vino omekšava meso i unosi note tamnog voća i začina koje se stapaju s prirodnom slatkoćom Boškarina, dok strpljivo zrenje sve to koncentrira u čvrst, fino zrnat rez.Boškarin (Bos taurus istriensis) izvorna je istarska pasmina goveda, nekoć na rubu izumiranja, a danas zaštićena naporima malobrojnih uzgajivača posvećenih njezinu povratku. Njihovo meso — vitko, zemljano i iznimno čisto na nepcu — srce je ovog ručno vezanog komada od 200 g. Narežite tanko i poslužite uz odležani sir, marinirane masline i isto vino korišteno u odležavanju: Teran, Plavac mali ili strukturiran Refošk.Neto težina: ~200 g · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Odležano u crnom vinu

Vrhunska sušena panceta iz drniškog kraja — jedne od najcjenjenijih hrvatskih regija za proizvodnju suhomesnatih delicija, gdje se hladna bura i jedinstvena mikroklima spajaju u savršeno sušenje mesa. Ručno soljena, prirodno sušena na zraku i vakumirana radi očuvanja svježine. Čvrste teksture, bogato prošarana i punog, tradicionalnog okusa. Profil okusa: Bogat, intenzivno slan, blago dimljen i topljiv u ustima Preporuka za posluživanje: Narežite na tanke šnite za domaće plate uz zrele sireve i masline, narežite na kockice za tjesteninu carbonaru ili omotajte oko suhih smokava. Detalji: Vakumirani komad · Podrijetlo: Drniš · Hrvatski proizvod

Otkrijte Gligora specijalitet: suha kobasica od ovčjeg mesa (60%) oplemenjena istarskom malvazijom. Autentična hrvatska delikatesa od 200 g.

Okus Istre u svom najiskrenijem obliku — male, ručno vezane kobasice od autohtonog istarskog goveda Boškarin, jednostavno začinjene i polako sušene na zraku. Boškarin je istarska baštinska pasmina goveda (Bos taurus istriensis), cijenjena zbog nemasnog, mineralno bogatog mesa koje strpljivim sušenjem dobiva izvanrednu dubinu okusa.Svaka kobasica nosi prepoznatljiv, blago orahast karakter Boškarinovog mesa, uravnotežen čistim završetkom soli i papra — bez prečaca, bez punila. Manji format od ~170 g savršen je za svakodnevni delikatesni užitak: narežite deblje u gulaš, tanko na dasku za tagliere ili uživajte jednostavno uz seoski kruh i čašu hrvatskog crnog vina. Jednako dobro pristaje uz rustikalnu dasku ili biran antipasto.Neto težina: ~170 g · Podrijetlo: Istra, Hrvatska · Izrađeno od mesa Boškarina

Prenarezani šokol proizvođača Lukin — tradicionalni sjevernohrvatski sušeni svinjski vrat, mršavi i prekrasno aromatični bratic coppe. Sušen morskom soli s crnim paprom i mješavinom začina, potom polagano dozrijevan na planinskom zraku dok ne postane čvrst i fino mramoriran. Format narezanih listića spreman je za posluživanje ravno iz pakiranja: poslažite na charcuterie plato s tvrdim sirom i mariniranim maslinama, umetnite u rustične sendviče ili omotajte oko svježih smokava za jednostavno, elegantno predjelo.Lukin, Hrvatska · Prenarezano, vakumirano · Suho sušen svinjski vrat · Dozrijevan

Vrhunski narezani hrvatski pršut poljoprivredne zadruge Gospoja — polagano i prirodno sušen na morskom zraku i poznatoj krčkoj buri koja daje autentičan karakter krčkom pršutu. Čvrste strukture i fino mramorirane teksture, donosi prepoznatljivu slano-slatku aromu dugog zrenja. Narezan na tanke listiće i vakumiran za potpunu praktičnost. Poslužite na daski uz tvrdi ovčji sir, omotajte oko svježe dinje ili složite u ručni sendvič. Krčki klasik u najpraktičnijem izdanju. Profil okusa: Slano-slatke note dugog zrenja, morski zrak i blaga blagost zraka Preporuka za posluživanje: Poslužite uz tvrdi ovčji sir, svježu dinju ili kao dio vrhunske suhomesnate plate.

Smjeli dalmatinski pršut, narezani, trajni je mesni proizvod zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla, a odlikuju ga vrhunska kvaliteta i tradicija dalmatinske proizvodnje. Ovaj dugotrajni proizvod pripremljen je od svinjskog mesa I. kategorije, a u njegovoj se pripremi koristi isključivo morska sol u udjelu od 4 %. Narezani pršut savršeno se uklapa u mediteransku kuhinju i idealan je za posluživanje uz sir, masline i vino. Preporučuje se čuvanje na 4–8 °C radi očuvanja svježine i kvalitete.

Tradicijski đakovački čvarci od crne slavonske svinje (CSS) — autohtone hrvatske pasmine cijenjene zbog sporog rasta, masti bogate okusom i duboko ukusnog mesa. Izrađeni na stari način: komadi CSS slanine i leđne masti polako se prže u vlastitoj masti, ocijede i suše dok ne postanu hrskavi izvana i sočni iznutra. Zlatno-jantarne boje, neodoljivo hrskavi, prepoznatljive bogato-ukusne dubine kakvu može dati samo CSS.Slavonski klasik — poslužite tople uz svježi kruh, senf i kisele dodatke; pospite preko salata ili palente; ili jednostavno uživajte uz čašu jakog hrvatskog crnog vina i dobro društvo.Đakovo, Slavonija, Hrvatska · Crna slavonska svinja (CSS)

Prenarezana posedarska panceta obitelji Brala — premium hrvatska suho sušena panceta iz burom pomilovanog posedarskog zaleđa, isjedina na tanke listiće i vakumirana za apsolutnu praktičnost. Čvrsta, ružičasto mramorirana, duboko ukusna. Odvojite nekoliko listića na dasku sa sirom, presavijte na grilani kruh, omotajte oko šparoge, ili koristite izravno u tjesteninu i pizzu. Najjednostavniji način da pravu hrvatsku delikatesu stavite na stol. Brala, Posedarje, Hrvatska · Narezano, vakumirano · Suho sušena, dozrijevana na buri · Spremno za posluživanje

Narezana buđola obitelji Brala — hrvatski odgovor talijanskoj coppi, izrađena od svinjskog vrata polagano sušenog morskom soli, crnim paprom i mediteranskim začinima, potom dozrijevana na burom pomilovanom zraku posedarskog zaleđa. Duboko ružičasta i fino mramorirana, s mirisom začina i dugog dozrijevanja, i prekrasno glatkom, svilenkastom teksturom. Prenarezana i vakumirana za trenutnu upotrebu: presavijte na charcuterie dasku, poslažite na grilani kruh s prelivom maslinovog ulja, ili omotajte oko dinje za klasično jadransko predjelo.Brala, Posedarje, Hrvatska · Narezano, vakumirano · Suho sušen svinjski vrat · Dozrijevan na buriTežina: cca 150 g