Kolekcija: Dimljeni sir

Dimljena verzija Gligorinog prepoznatljivog sira Kolan proizvedena je od 100% kravljeg mlijeka te se nakon zrenja polagano dimi na drvu domaće bukovine. Rezultat je dobro poznat, bogat i pun karakter Kolana, prožet toplom aromom dima koja se ugodno proteže kroz završetak, bez nadjačavanja prirodnog okusa zrelog mlijeka. Odlikuje ga čvrsto tijesto tamnozlatne boje, zlatno-jantarna kora te čist, fino izbalansiran dimljeni profil koji svaku platu sireva pretvara u nezaboravan doživljaj. Ova četvrtina koluta od 650 g izdašan je i ozbiljan format — savršena za polagano narezivanje tijekom ugodnih večernjih druženja uz platu, ali i dovoljno bogata za topljenje u rustikalnim tjesteninama, toplim sendvičima ili tradicionalnim jelima gorskih krajeva. 650 g · Sirana Gligora, Kolan, otok Pag, Hrvatska · 100% kravlje mlijeko · Dimljeno na bukovini · Četvrtina koluta

Dimljena inačica Gligorinog Jadranskog sira — svakodnevne mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka (blažeg od Žigljena), polagano dimljene na hrvatskoj bukovini radi razvoja toplog, drveno-vatrenog aromatičnog sloja. Baza je poznati kremasto-ukusni Jadranski profil; dim dodaje nježnu drvenastu notu koja podiže okus, a nikad ne nadjača mlijeko.Polutvrda, blijedo zlatna tekstura sa zlatnom korom i čistim dimljeno-slanim završetkom. Ova četvrtina koluta od 650 g pravi je obiteljski radni konj kuhinje: narežite je za sendviče (savršeno za tost sa sirom), otopite na burgerima ili dodajte na rustikalnu dasku sireva uz suhomesnate proizvode i hrvatsko crno vino.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Hrvatska · Mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka · Dimljeno na bukovini · Polutvrd sir · Četvrtina koluta

Sir Kolan dimljeni izrađen je od kravljeg mlijeka i prirodno dimljen nad drvom bukve, što mu daje karakterističnu zlatno-smeđu koricu i intenzivnu, blago slatkastu aromu dima. Tijesto je čvrsto i kompaktno, s bogatim, punim okusom. Savršen je za dasku sireva, kao samostalni zalogaj uz čašu crnog vina, ili narezan u tanke listove kao dodatak pršutu i maslinama.

Jadranski dimljeni sir premium je sir koji kombinira kravlje i ovčje mlijeko, stvarajući savršenu ravnotežu između bogate teksture i nježnog okusa. S laganom dimljenom aromom i jarko žutom bojom, kremast je i lako se topi u ustima, pružajući savršenu poslasticu za ljubitelje sira. S nešto većim udjelom kravljeg mlijeka, idealan je za sve koji preferiraju blaže, ali ipak bogate sireve. Dimljen je prirodnim putem, što mu daje poseban karakter.

Proizveden od mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka (blažeg okusa od Žigljena), polagano dimljen na drvetu hrvatske bukve — pristupačan uvod u Gligorin asortiman dimljenih sireva. Čvrste je strukture, lako se reže, uravnotežene je punoće te tople, blago drvenaste arome dima koja ostaje suptilna. Zlatne je kore, čiste teksture i ugodnog završetka. Vakuumirana porcija od 190 g izvrstan je dodatak toplim sendvičima, rustikalnim sirnim platama, burgerima i opuštanju uz aperitiv nakon posla. Sljubite ga s hrvatskim crnim vinom ili kvalitetnim pilsner pivom. 190 g · Sirana Gligora, Kolan, Hrvatska · Miješano kravlje i ovčje mlijeko · Dimljeno na bukovini