Collezione: Tutti i prodotti

Una confezione speciale da 275 g di Dinarski di Gligora, un formaggio a pasta dura a lunga stagionatura ispirato alla tradizione delle Alpi Dinariche. Pasta soda, ambrato-dorata con un sapore ben sviluppato: profondamente saporito, leggermente nocciolato, con un lungo finale minerale. Formato pronto per un regalo per gli amanti del formaggio che apprezzano i formaggi stagionati in stile montano.275 g · Gligora, isola di Pag, Croazia · Confezione speciale

Filetti di acciughe marinate premium di Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che produce conserve di pesce raffinate e ponderate. Acciughe adriatiche pescate nel periodo di punta, delicatamente marinate in olio d'oliva di qualità con una miscela accurata di erbe e acidità. Setose, equilibrate e splendidamente saporite — il tipo di acciuga che eleva un piatto di bruschette, una fetta di pomodoro o un serio tagliere di antipasti.210 g · Školjarev, Croazia

Acciughe salate tradizionali da Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che conserva le acciughe dell'Adriatico alla vecchia maniera: pulite al massimo della freschezza, stratificate con sale marino mediterraneo e pazientemente stagionate fino a diventare il classico intensamente saporito e ricco di umami della cucina adriatica. Sciacquare, sfilettare e usare nei sughi per la pasta, sulle bruschette con burro, nelle tapenade o sbattute in vinaigrette. Un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea consapevole.210 g · Školjarev, Croazia

La Blato Rakija è un tradizionale distillato di frutta croato prodotto nella regione di Blato, sull'isola di Korčula. Realizzato con frutti locali accuratamente selezionati, questo spirito aromatico porta l'autentico carattere della tradizione distillatoria dalmata. Con un sapore morbido, rotondo e un aroma distintamente fruttato, la Blato Rakija è meglio gustata fredda come aperitivo o digestivo. Un vero sapore di Croazia in ogni sorso. Volume: 0,5 L Paese di origine: Croazia Tipo: Distillato di frutta (Rakija)

Il “Cvijet soli” — il fiore del sale — è il delicato strato superiore di cristalli raccolti a mano dalla superficie delle tradizionali saline di Pago, dove metodi secolari producono uno dei migliori sali per finitura del Mediterraneo. Croccante, ricco di minerali e meravigliosamente aromatico, riservato alla finitura: spargilo su pomodori freschi, carni alla griglia, uova alla coque o dessert al cioccolato per assaporare l'Adriatico in un singolo granello.150 g · Isola di Pago, Croazia

Lo Smokvenjak è il tradizionale dolce di fichi della Dalmazia: un pane denso e dal sapore intenso, preparato con fichi mediterranei essiccati, noci, mandorle e un tocco di spezie calde, il tutto legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatelo a fette sottili e servitelo con formaggio di Pag stagionato, formaggio erborinato o pecorino stagionato, accompagnato da un bicchiere di Prošek o da un espresso forte. Un classico slow-food senza tempo.Croazia · Tradizionale torta di fichi dalmata

Un aceto croato prodotto in piccoli lotti da ciliegie dolci maturate al sole — di un rosso rubino brillante nel bicchiere, con intensi aromi di ciliegia fresca, un delicato sentore floreale e una spina dorsale acetica pulita. Da irrorare su formaggio di pecora fresco, per rifinire un petto d'anatra, per ravvivare un'insalata di barbabietole e noci, o da mescolare in una vinaigrette per una profondità di frutta notevole.0,2 L · Croazia

Una bottiglia da 0,5 L di olio d'oliva vergine Blato — estratto da olive coltivate sulle soleggiate pendici dell'entroterra dalmata, dove il clima mediterraneo e i terreni carsici sassosi producono frutti di vero carattere. Dorato pallido nel bicchiere, con aromi puliti e freschi di oliva matura, una delicata fruttuosità e un finale morbido e rotondo senza eccessiva amarezza.Un olio d'oliva versatile, onesto e adatto all'uso quotidiano — altrettanto buono per cucinare, condire insalate, finire verdure grigliate o versare su formaggi freschi e bruschette. Il formato da 0,5 L è l'elemento pratico essenziale in cucina: abbastanza da usare liberamente, facile da conservare e affidabilmente buono. Tipo: olio d'oliva vergine Volume: 0,5 L Origine: Blato, isola di Korčula, Dalmazia Stile: uso quotidiano, spremuto a freddo

"Familia" è la miscela everyday-premium della famiglia Bajkin: un'attenta composizione di varietà di olive progettata per offrire la profondità di un olio artigianale in uno stile amichevole e che ama il cibo. Raccolte a mano, frante entro poche ore dalla raccolta ed estratte a freddo in piccoli lotti.Oro-verde brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla matura, mela verde ed erbe selvatiche. Morbido e ben equilibrato al palato, con un finale pulito e leggermente pepato. Una bottiglia versatile per la cucina mediterranea di tutti i giorni e un'attenta introduzione al lavoro di Bajkin con l'olio d'oliva.0,25 L · Croazia · Miscela Familia · Bajkin · Olio extra vergine · Estratto a freddo

Eleva le tue creazioni culinarie con il Fior di Sale (Solni cvijet) dell'Isola di Pag, ampiamente considerato il "caviale del sale". Raccolto a mano utilizzando tradizionali strumenti di legno dalle saline incontaminate e ricche di minerali di Pag, questa rara prelibatezza si forma solo nelle giornate calme e soleggiate come una delicata crosta sulla superficie del mare. A differenza del normale sale marino, questi cristalli sfaldati e cavi si dissolvono delicatamente sulla lingua, offrendo una salinità sottile e complessa con un'alta concentrazione di minerali naturali. Concepito come un sale di finitura premium, dovrebbe essere schiacciato tra le dita subito prima di servire. È il tocco finale assolutamente perfetto per una fetta di Paški sir stagionato, bistecche premium, carpaccio o persino cioccolato fondente artigianale.

Un doppio peccato di gola raro: carne del bue istriano autoctono Boškarin, stagionata lentamente e arricchita con aromatico tartufo nero dei boschi istriani. Il Boškarin (Bos taurus istriensis), un tempo sull'orlo dell'estinzione e ora attentamente recuperato da una ristretta cerchia di allevatori dedicati, produce una carne di manzo magra, dal sapore intenso e con un retrogusto pulito e minerale. Stratificato con tartufo nero a lamelle, il risultato è un salame terroso e saporito con un lungo aroma boschivo e una consistenza tenera. Stagionato a mano in piccoli lotti e naturalmente essiccato all'aria, questo pezzo da 200 g è al suo meglio tagliato a fettine sottilissime: il profumo del tartufo si sprigiona immediatamente al palato. Abbinatelo a un formaggio stagionato di Pag, pane a lievitazione naturale croccante e un bicchiere di Teran o Refošk istriano. Un'aggiunta di salumi d'autore per qualsiasi tagliere mediterraneo. Peso netto: ~200 g · Origine: Istria, Azrri, Croazia · Contiene: carne di Boškarin, sale marino, tartufo nero (Tuber spp.), spezie

Completa la tua esperienza gastronomica con l'olio extra vergine d'oliva Gligora, un omaggio liquido agli antichi uliveti dell'Adriatico. Questo olio premium è spremuto a freddo da olive raccolte a mano al culmine della loro freschezza, garantendo la conservazione del suo elevato contenuto di polifenoli e del suo vivace carattere aromatico. Presentato in un'elegante bottiglia da 0,25 litri, è specificamente selezionato per armonizzarsi con i nostri formaggi stagionati. Presenta una tonalità verde-oro brillante e un profilo aromatico equilibrato, che inizia con il profumo di erba appena tagliata e termina con una caratteristica nota pepata. Versalo sul Paški sir, usalo come tocco finale per i frutti di mare o semplicemente gustalo come olio da intingere con pane artigianale. È l'anima d'oro del Mediterraneo, imbottigliata con l'impegno intransigente di Gligora per la qualità.

Un Plavac Mali di prima qualità proveniente dalle terrazze assolate di Blato, sull'isola di Korčula, una delle patrie storiche del vitigno rosso simbolo della Croazia. Le viti curate a mano, la luce solare riflessa dall'Adriatico e i terreni sassosi e ben drenati si combinano per dare un vino di naturale intensità. Aspettatevi aromi di amarena, fico secco, erbe mediterranee, un tocco di cuoio e una calda spezia al sapore di sole.Corposo e strutturato, con tannini maturi e un finale lungo e sapido. Da abbinare ad agnello alla griglia, manzo a cottura lenta, pršut dalmata o formaggi stagionati. Un'espressione decisa del terroir isolano.0,75 L · Blato, Isola di Korčula, Croazia · Plavac Mali · Alta qualità (vrhunsko)

Un Merlot premium proveniente dai terrazzamenti soleggiati di Blato sull'isola di Korčula — un luogo più noto per il Plavac Mali, dove il Merlot produce silenziosamente vini di un'elegante e affascinante mediterraneità. Rosso rubino-granato intenso nel bicchiere, con aromi di amarena, prugna matura, tabacco dolce e un tocco di erbe mediterranee essiccate. Di corpo medio-pieno con tannini maturi e un finale pulito e sapido. Da abbinare con agnello alla griglia, manzo a cottura lenta o formaggi stagionati.0,75 L · Blato, Isola di Korčula, Croazia · Massima qualità (vrhunsko)

Concedetevi la dolcezza pura e inalterata di una delle varietà di miele più amate della Croazia. Mentre il Miele di Tiglio della famiglia cattura la nitida essenza dell'inizio dell'estate (come si vede nell'immagine_98a1ca.png), questo Miele di Acacia (Med od bagrema) di OPG Matija Bartolović offre un'esperienza di gusto completamente contrastante e meravigliosamente delicata. Raccolto a mano nelle incontaminate foreste di acacia dove le api si nutrono di delicati fiori primaverili, questo miele pregiato è una testimonianza dell'apicoltura tradizionale e sostenibile.

Un vasetto da 450 g di puro miele di tiglio della famiglia Bartolović, raccolto quando le api si nutrono dei fiori profumati di tiglio (lipa) all'inizio dell'estate. Di colore ambra dorato pallido nel vasetto, con l'inconfondibile carattere fresco, leggermente mentolato e delicatamente medicinale del vero miele di tiglio. Apprezzato da tempo nella tradizione croata del benessere per le sue proprietà naturalmente lenitive. Spalmare su formaggio fresco, mescolare nel tè caldo o versare su yogurt e porridge caldo.450 g · Bartolović, Croazia

Un aceto di vino artigianale della fattoria della famiglia Matulić — prodotto lentamente, in modo tradizionale, da vini croati accuratamente selezionati, non filtrato e imbottigliato con carattere. Rosso rubino intenso nel bicchiere, con aromi di vino maturo, erbe essiccate e un vivace sentore acetico. Pulito, complesso ed equilibrato al palato, con un finale lungo e sapido. Il tipo di aceto che esalta una vinaigrette, sgrassa una padella con eleganza o nobilita discretamente un piatto di verdure fresche.Croazia

Prosciutto pregiato affettato proveniente da Miljevci, vicino a Drniš, una delle zone della Dalmazia più rinomate per la produzione di prosciutto, dove il vento di bora e il clima carsico essiccano lentamente la carne conferendole un'intensa sapidità. Pasta soda e finemente marmorizzata con l'aroma inconfondibile di una lunga stagionatura, già affettata per la massima praticità. Affettatelo su un tagliere di salumi, avvolgetelo intorno al melone, ai fichi freschi o usatelo per farcire un panino. Miljevci, Dalmazia, Croazia · Affettato

Filetti di acciughe salate premium da Pelagos — una azienda ittica adriatica con decenni di esperienza nella conservazione artigianale. Questi filetti grandi e corposi sono salati e confezionati sott'olio, sviluppando il carattere umami profondo e intensamente saporito che rende le acciughe uno degli ingredienti più versatili e gratificanti in qualsiasi cucina.Adagiali su bruschette, falli sciogliere nei sughi per la pasta, disponili su un tagliere di formaggi e salumi, o semplicemente mangiali direttamente dalla scatola con buon pane e burro. La scatola da 200 g è il formato del cuoco serio — abbastanza da usare generosamente e continuare a usarlo. Specie: acciuga (inćun / Engraulis encrasicolus) Conservazione: salata, sott'olio Peso: 200 g Produttore: Pelagos Origine: Adriatico

Un'espressione pura dell'Istria in forma stagionata — la salsiccia HISTRIS Boškarin è prodotta esclusivamente con il bue istriano autoctono, una razza celebrata per la sua carne dal sapore profondo e ricca di minerali. Ogni salsiccia è condita semplicemente con sale marino e spezie istriane, quindi stagionata lentamente all'aria per sviluppare una consistenza soda e affettabile e un distintivo finale nocciolato e saporito.HISTRIS è uno dei produttori più rispettati dell'Istria di salumi artigianali di Boškarin, lavorando solo con animali tracciabili e accuratamente allevati. Il formato da 200 g è ideale per un piatto di degustazione o una confezione regalo ben composta. Servire a temperatura ambiente, affettato sottilissimo, con formaggio di pecora stagionato, un filo d'olio d'oliva istriano e un bicchiere di Malvasia o Terrano.Peso netto: ~200 g · Produttore: HISTRIS · Origine: Istria, Croazia · Prodotto con carne di manzo Boškarin