Collezione: Tutti i prodotti

Una salsiccia stagionata istriana da 200 g, arricchita con profumato tartufo nero di HISTRIS — uno dei più rispettati produttori di salumi artigianali dell'Istria. Una fetta soda e finemente texturizzata con il ricco carattere saporito del maiale ben stagionato, esaltato dalla profondità terrosa del tartufo. Tagliala a fette sottilissime su un tagliere, piegala in un panino, oppure abbinala a formaggio di Pag stagionato e un bicchiere di Teran istriano.200 g · HISTRIS, Istria, Croazia

Imunomed è una miscela di benessere tradizionale croata a base di miele puro arricchito con ingredienti naturali accuratamente selezionati per sostenere l'immunità e il benessere quotidiano. Naturalmente dolce, splendidamente aromatico, con un carattere delicatamente riscaldante. Assumere un cucchiaino al mattino, mescolare nel tè caldo o semplicemente gustarlo come rituale di benessere quotidiano.250 g · Croazia

Un olio extra vergine di oliva monovarietale di RHEOS, spremuto esclusivamente da Istarska bjelica – l'oliva "bianca" autoctona dell'Istria, considerata da molti la varietà di oliva più distintiva della Croazia. L'Istarska bjelica produce oli con un carattere deciso: intensamente erbaceo, pepato e strutturato.Verde-oro brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, erbe selvatiche, carciofo e un sentore di pomodoro verde. Pieno e vivace al palato, con un inconfondibile finale amaro-pepato che pizzica delicatamente la gola – il segno distintivo di un olio di Istarska bjelica giovane e ricco di polifenoli. Da riservare per la finitura dei piatti.0.25 L · Istria, Croazia · Istarska bjelica · Extra vergine · Estratto a freddo

Il RHEOS Premium Blend è una composizione accurata delle migliori varietà di olive croate, studiata per un equilibrio, una profondità e una complessità aromatica che nessuna singola varietà potrebbe offrire da sola. La miscela unisce l'esuberanza erbacea dell'Istarska bjelica alla morbidezza del Leccino e a un tocco di carattere indigeno, creando una complessità "vinosa" sotto forma di olio.Verde-oro intenso, con aromi stratificati di mandorla verde, erba appena tagliata, carciofo e un pizzico di pomodoro maturo. Corposo e splendidamente equilibrato al palato, con un finale amaro-pepato raffinato. Un jolly versatile in cucina: da condire su verdure grigliate, per rifinire una bistecca, per insaporire una zuppa di fagioli o da usare a crudo su un'insalata caprese.0.25 L · Croazia · Miscela premium · Extra vergine · Estratto a freddo

Una salsiccia stagionata di cinghiale da 200 g di HISTRIS, rinomata salumeria istriana. Il cinghiale conferisce un carattere più ricco, selvatico e leggermente più magro rispetto al maiale domestico: profondamente saporito, con un retrogusto pulito di erbe e bosco. Fetta soda e splendidamente marmorizzata. Una scelta seria per un tagliere di salumi ricercato: tagliare sottilmente e abbinare a formaggio di pecora stagionato, frutta secca e un calice di rosso corposo.200 g · HISTRIS, Istria, Croazia · Cinghiale

Provate il gusto autentico dell'Adriatico con questa classica Travarica croata. Questa bottiglia formato degustazione contiene una rakija d'uva di alta qualità che è stata lentamente infusa con una selezione accurata di erbe aromatiche che crescono selvatiche lungo la costa frastagliata della Dalmazia. Esperienza sensoriale: Aspetto: Una bellissima tonalità giallo-ambra pallido, che riflette l'infusione naturale delle botaniche. Aroma: Un bouquet complesso di salvia selvatica, alloro, finocchio e menta fresca, bilanciato da un sottile e delicato sentore di miele. Palato: Pulito e riscaldante, offre una sofisticata profondità erbacea che porta a un finale lungo e piacevolmente aromatico. Come gustarla: La Travarica è profondamente radicata nella tradizione croata come aperitivo o digestivo per eccellenza. Liscia: Sorseggiatela a temperatura ambiente per apprezzare appieno la complessità erbacea. Refrigerata: Nei mesi estivi, servitela ghiacciata per un rinfrescante tocco erbaceo. Idea regalo: Con i suoi 0,1 L, questa bottiglia è un souvenir premium ideale, una bomboniera o un'aggiunta perfetta a un cesto regalo gourmet.

Salsiccia secca di alta qualità di HISTRIS – l'atelier istriano di salumi che produce salumi raffinati da selvaggina accuratamente selezionata. Prodotta con carne di cervo proveniente dai boschi istriani, delicatamente speziata e stagionata lentamente in modo tradizionale per un carattere raffinato e selvatico con una profondità sapida. Consistenza soda ma cedevole, pasta rosso rubino scuro e aromi di bosco selvatico, spezie dolci, ginepro e una sottile terrosità.Affettare sottilmente e servire a temperatura ambiente su un tagliere di salumi, accompagnato da formaggio di pecora stagionato, fichi secchi e un bicchiere di vino rosso corposo. Un boccone serio per tavole pensanti.200 g · HISTRIS, Istria, Croazia · Carne di Cervo

Una bottiglia in piccolo formato del monovarietale di punta di RHEOS, olio extra vergine di oliva ottenuto da olive Buža, una delle olive autoctone più pregiate dell'Istria. Di un vivido colore verde-oro nel bicchiere, con intensi aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, menta e rucola selvatica. Pieno e vivace al palato, con il finale amaro-pepato assertivo che definisce un olio di Buža di qualità. Il formato di assaggio perfetto per i primi approcci con RHEOS, o per regali ben pensati.0,25 L · Istria, Croazia

Una bottiglia da 0,25 L di olio extra vergine d'oliva "small-grove" di Grgur, spremuto da olive coltivate negli uliveti artigianali croati. Oro-verde brillante nel bicchiere, con aromi di erba tagliata, mandorla fresca, erbe selvatiche e un tocco di carciofo. Di corpo medio-pieno al palato, con un finale pepato-amaro raffinato. Un olio per condire pesce alla griglia, formaggio fresco di pecora, insalate e pane croccante.0,25 L · Grgur, Croazia

Un vasetto da 450 g di miele millefiori (cvjetni) della famiglia Bartolović — ambrato-dorato chiaro nel vasetto, con un aroma floreale splendidamente complesso e un finale pulito e naturalmente dolce. Raccolto dalle ricche fioriture stagionali dei prati della Slavonia, dove le api si nutrono di centinaia di fiori selvatici diversi. Da versare su pancake caldi, yogurt o formaggio fresco; da mescolare nel tè; o semplicemente da gustare a cucchiaiate. 450 g · Bartolović, Croazia

Un barattolo da 450 g di miele millefiori Bartolović – miele millefiori raccolto dai prati selvatici della Croazia, dove le api si nutrono di centinaia di fioriture stagionali. Di colore ambra tenue, con una fragranza floreale splendidamente equilibrata e un finale pulito e naturalmente dolce. Spalmare su pancake caldi, yogurt o formaggio fresco; mescolare nel tè; irrorare verdure arrosto; o semplicemente gustare a cucchiaiate.450 g · Bartolović, Croazia

Una "platica" da 100 g pretagliata di autentico Paški sir DOP — pronto direttamente dalla confezione su un tagliere, in un panino o come accompagnamento per un aperitivo. Nessun taglio, nessun problema: solo il formaggio di pecora più celebre della Croazia, tagliato sottile e sigillato sottovuoto al suo meglio. Ogni fetta offre il carattere pieno del formaggio: consistente, leggermente cristallino, con la pulita profondità sapida che deriva da pecore isolane allevate su pascoli spazzati dalla bora e profumati di erbe. Il formato ideale per intrattenere, fare uno spuntino o abbinare con un bicchiere di Plavac Mali e una manciata di buone olive. Latte: 100% latte di pecora di Pag Formato: pretagliato, 100 g (sottovuoto) Denominazione: DOP (Denominazione d'Origine Protetta) Produttore: Sirana Gligora, Kolan, isola di Pag

Provate la raffinatezza e la purezza di Sir Kozlar, uno squisito formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con il miglior latte di capra. Noto per la sua caratteristica pasta bianca come la neve e la sua elegante consistenza, il Kozlar è una testimonianza della maestria del caseificio Gligora nel bilanciare le tecniche tradizionali con profili di sapore sofisticati. A differenza dei formaggi di capra più giovani, il Kozlar viene stagionato per sviluppare una consistenza soda e liscia e un sapore sottile e sfumato che è al tempo stesso rinfrescante e profondamente saporito. Le sue delicate note erbacee lo rendono la scelta ideale per chi apprezza il lato più leggero, ma complesso, dei formaggi artigianali. Servitelo a fette sottili con mieli floreali, noci fresche o un vino bianco secco come il Pošip per un'esperienza gastronomica davvero elevata.

Provate uno dei liquori da dessert più amati della Croazia in questa comoda bottiglia in formato degustazione. Aura Teranino è un distillato artigianale pluripremiato, ottenuto dall'infusione lenta del vino rosso autoctono Teran con una miscela segreta di erbe selvatiche locali e un tocco di brandy alla frutta. Profilo Sensoriale: Aspetto: Un colore rubino-violaceo profondo e lucido che ne suggerisce la ricca origine a base di vino. Aroma: Un bouquet invitante di ciliegia scura, fico secco e spezie dolci, stratificato con sottili erbe mediterranee e un sussurro di cioccolato agrodolce. Palato: Vellutato ed elegantemente dolce, bilancia la robustezza del vino Teran con un finale erbaceo complesso che persiste piacevolmente sulla lingua. Servizio: Ideale da gustare liscio come digestivo, o da usare come base premium per cocktail e dessert creativi.

L'artigianato istriano nella sua espressione più audace: carne di Boškarin di alta qualità viene immersa in un robusto vino rosso croato prima di essere stagionata lentamente in un salame profondamente aromatico. Il vino ammorbidisce la carne e conferisce note di frutta scura e spezie che si mescolano alla dolcezza naturale del Boškarin, mentre la paziente stagionatura concentra tutto in una fetta soda e finemente venata.Il Boškarin (Bos taurus istriensis) è il bue autoctono dell'Istria, una razza un tempo in via di estinzione ora protetta da un piccolo gruppo di allevatori impegnati nel suo recupero. La sua carne – magra, terrosa e notevolmente pulita al palato – è il cuore di questo pezzo legato a mano da 200 g. Affettare sottilmente e servire con formaggi stagionati, olive marinate e lo stesso tipo di vino rosso usato nella stagionatura: Teran, Plavac Mali o un Refošk strutturato.Peso netto: ~200 g · Origine: Istria, Croazia · Stagionato con vino rosso

Portate in tavola gli autentici sapori baciati dal sole della costa adriatica. "Kvasina" è il termine tradizionale dalmata per l'aceto di vino pregiato, e questo eccezionale imbottigliamento di Aroma Mediterranea rappresenta l'apice del patrimonio locale. Prodotto lentamente, in modo tradizionale, questo aceto a base di vino, in piccole quantità, è un elemento indispensabile per tutti coloro che amano la gastronomia mediterranea.

Teneri filetti di acciuga marinati in aceto, olio d'oliva ed erbe mediterranee — un vasetto da 200 g di Pelagos, uno dei più stimati trasformatori di pesce di piccola taglia della Croazia. I filetti mantengono la loro consistenza delicata e il sapore pulito, con un'acidità brillante ed equilibrata e un leggero sentore erbaceo. Ottimi su pane croccante con un filo d'olio d'oliva, in un'insalata Caesar, per condire un piatto di patate lesse, o abbinati a mozzarella e pomodoro fresco per un antipasto istantaneo.200 g · Pelagos, Croazia · Acciughe marinate

Una tradizionale torta di prugne secche croata, un pane denso e dal sapore intenso, costruito attorno a prugne essiccate al sole, noci e spezie calde, legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatela a fette sottili e servitela con formaggi stagionati, formaggio erborinato o di pecora stagionato, con un bicchiere di Prošek o un caffè espresso forte. Un classico dolce slow-food per tavole pensierose.250 g · Croazia

Succo puro di aronia — una bevanda superfrutto croata dal colore intenso e profondo, celebrata sia per il suo sapore complesso che per il suo notevole profilo nutrizionale (ricca di antiossidanti e polifenoli). Di un viola inchiostro nel bicchiere, con aromi vivaci di amarena, frutti di bosco scuri e un accenno di sottobosco. Al palato è delicatamente amaro e aspro, con un retrogusto fruttato profondo e persistente. Da bere come shot quotidiano per il benessere, da mescolare con acqua frizzante o da utilizzare come base sorprendente per cocktail e condimenti.

Molto tempo fa, quando il formaggio perdeva umidità verso la fine dell'estate e diventava troppo duro, gli anziani casari trovarono una soluzione: lo immergevano nel mosto o nella vinaccia. Il formaggio assorbiva così l'umidità e il ricco aroma del vino, trasformandosi in una vera delizia gourmet. Al Caseificio Gligora abbiamo fatto rivivere questa antica tradizione di affinamento in chiave moderna, mantenendo l'autenticità del processo. I nostri casari adattano i metodi ogni anno, seguendo le variazioni naturali della vinaccia, il che garantisce un gusto, un aroma e una consistenza unici per ogni formaggio. Il processo è interamente naturale, senza fretta, lasciando che il formaggio si sviluppi al proprio ritmo. Il formaggio Žigljen combina il meglio del latte vaccino e ovino proveniente dalla Dalmazia, dalla Lika e da Kordun. Questo classico Gligora offre una combinazione di sapori unica con un aroma pronunciato e una consistenza compatta, ulteriormente arricchita dagli aromi del vino.