Sammlung: Produkte

Der kühne dalmatinische Rohschinken, geschnitten, ist ein gepökeltes Fleischprodukt, das durch eine geografische Herkunftsbezeichnung geschützt ist und sich durch höchste Qualität und die Tradition der dalmatinischen Herstellung auszeichnet. Dieses langlebige Produkt wird aus Schweinefleisch der Kategorie 1 hergestellt, wobei nur Meersalz – in einer Menge von 4 % – verwendet wird. Der geschnittene Rohschinken passt perfekt zur mediterranen Küche und ist ideal zum Servieren mit Käse, Oliven und Wein. Es wird empfohlen, ihn bei 4-8 °C aufzubewahren, um seine Frische und Qualität zu erhalten.

Der geräucherte Kolan-Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und über Buchenholz natürlich geräuchert, was ihm eine unverwechselbare goldbraune Rinde und ein intensives, leicht süßliches Raucharoma verleiht. Der Teig ist fest und kompakt, mit einem reichen, vollen Geschmack. Perfekt für eine Käseplatte, pur zu einem Glas Rotwein oder in dünne Scheiben geschnitten zusammen mit Prosciutto und Oliven.

Smokvenjak ist der traditionelle dalmatinische Feigenkuchen – ein dichter, geschmacksintensiver Laib, hergestellt aus getrockneten mediterranen Feigen, Walnüssen, Mandeln und einer Prise warmer Gewürze, alles zusammengehalten durch die natürliche Süße der Früchte. Dünn aufschneiden und mit reifem Pager Käse, Blauschimmelkäse oder gereiftem Schafskäse servieren, dazu ein Glas Prošek oder einen starken Espresso. Ein zeitloser Slow-Food-Klassiker.Kroatien · Traditioneller dalmatinischer Feigenkuchen

Orahovac ist eine der ältesten und beliebtesten hausgemachten Spirituosen Kroatiens – und die Version der Handwerksbrennerei Šokac ist eine wunderschöne, traditionelle Interpretation davon. Hergestellt durch monatelanges Einlegen junger grüner Walnüsse in Traubenbrand, gefolgt von geduldigem Süßen und Ruhen, zeigt er im Glas ein tiefes Mahagonibraun und verströmt Aromen von gerösteter Walnuss, bittersüßem Kakao, getrockneter Orangenschale, Nelke und warmen Gewürzen.Leicht süß, zart bitter, mit einem langen nussigen Abgang. Ein wahrer Klassiker der slawonischen und kontinentalen kroatischen Küche – pur nach einem schweren Essen genießen, einen Schuss über gutes Vanilleeis geben oder in einen Espresso nach dem Essen rühren.0,7 L · Handwerksbrennerei Šokac, Kroatien · Walnusslikör

Ein reinsortiges natives Olivenöl extra von der Insel Šolta – ausschließlich gepresst aus Oblica, der heimischen dalmatinischen Olive, die die Olivenöltradition der Region prägt. Leuchtend goldgrün im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig bis vollmundig, mit einem klaren pfeffrig-bitteren Abgang. Ein Öl zum Verfeinern von einer gefeierten Adriainsel.0,25 L · Insel Šolta, Kroatien

Ein halber Liter monovarietales natives Olivenöl extra von der Insel Šolta – ausschließlich gepresst aus Oblica, der einheimischen dalmatinischen Olive, die die Olivenöltradition der Region seit Generationen prägt. Leuchtend goldgrün im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig bis vollmundig, mit einem sauberen pfeffrig-bitteren Abgang, der eine ernstzunehmende Oblica auszeichnet. Ein Finishing-Öl für die gehobene adriatische Küche.0,5 L · Insel Šolta, Kroatien

Šoltanka ist die charakteristische Šolta-Inselmischung – eine durchdachte Bio-Komposition der besten einheimischen Olivensorten der Insel, zusammengeführt für Ausgewogenheit, Tiefe und leichte Eleganz. Helles Goldgrün im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig und wunderschön integriert, mit einem weichen pfeffrig-bitteren Abgang. Ein vielseitiges Finishing-Öl, das das dalmatinische Insel-Terroir auf jeden mediterranen Teller bringt.0,25 L · Insel Šolta, Kroatien · Bio-Mischung

Das Halbliter-Format von Šoltansko Šoltanka – die charakteristische Bio-Mischung von der Insel Šolta, zusammengestellt aus den besten einheimischen dalmatinischen Olivensorten für Ausgewogenheit, Tiefe und leichte Eleganz. Leuchtendes Goldgrün im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig, wunderschön integriert, mit einem weichen, pfeffrig-bitteren Abgang. Die Alltagsflasche für eine bewusste mediterrane Küche. 0,5 L · Insel Šolta, Kroatien · Bio-Mischung g.U.

Ein 314-ml-Glas echter, hausgemachter scharfer Ajvar – langsam geröstete mediterrane rote Paprika, die mit Aubergine und Chili zu einem seidigen, tiefgründigen Balkan-Klassiker vermischt werden. Die scharfe Version verleiht der tiefen Süße der Paprika eine klare, lang anhaltende Schärfe. Auf warmem Brot streichen, zu gegrilltem Fleisch und Käse geben, in Eintöpfe und Reisgerichte rühren oder als Beilage zu Wurstplatten und geröstetem Gemüse servieren.314 ml · Kroatien

Saints Hills St. Heels Rosé (Štikla) ist ein Premium-Roséwein der Sorte Plavac Mali aus der renommierten Lage Dingač. Dieser komplexe Rosé hat eine klare, tiefrosa Farbe und eine mittlere Dichte. Intensive Aromen von frischen Erdbeeren und Himbeeren, vermischt mit floralen Noten, machen ihn außergewöhnlich aromatisch und elegant. Er ist ideal für Sommertage und wird zu kalten Vorspeisen, frischem Fisch und Weichkäse empfohlen. Bei 6–8 °C servieren.

Bobići von Stella Mediterranea – mundgerechte runde Konfekte in mediterraner Tradition, hergestellt aus kandierten Zitrusfrüchten und Obst von der kroatischen Küste. Sorgfältig handgefertigt, zart und wunderschön aromatisch, mit der warmen Süße und den duftenden Noten, die adriatisches Konfekt auszeichnen. Köstlich zu Espresso, zu Dessertwein, über Vanilleeis gestreut oder als kleines, aufmerksames Geschenk.150 g · Stella Mediterranea, Kroatien

Limuncini von Stella Mediterranea — kleine, duftende Zitronenbonbons, die die helle mediterrane Essenz frischer Zitrone einfangen. Leicht, zart und wunderschön aromatisch, perfekt zum Espresso, nach dem Abendessen oder als kleines Geschenk für einen besonderen Menschen.100 g · Stella Mediterranea, Kroatien

Ein kroatischer Essig aus sonnengereiften Süßkirschen in kleinen Mengen – leuchtendes Rubinrot im Glas, mit intensiven Aromen von frischer Kirsche, einer sanften blumigen Note und einer klaren Essigsäure. Beträufeln Sie frischen Schafskäse damit, verfeinern Sie eine Entenbrust, peppen Sie einen Rote-Bete-Walnuss-Salat auf oder rühren Sie ihn in eine Vinaigrette für eine ernsthafte Fruchttiefe.0,2 L · Kroatien

Eine klassische Tartufata – eine reichhaltige, herzhafte Trüffelsauce auf Basis von schwarzem Trüffel, Pilzen, Olivenöl und raffinierten Gewürzen. Glänzend, hocharomatisch und direkt aus dem Glas gebrauchsfertig. Rühren Sie einen Löffel in Pasta, Risotto oder Polenta; streichen Sie sie auf Crostini; verfeinern Sie ein Steak; oder verwenden Sie sie als luxuriöse Basis für Canapés. Ein Küchengeheimnis raffinierter mediterraner Küchen.200 g · Kroatien

Težački-Käse ist ein einzigartiger Hartkäse, der aus 100 % Kuhmilch hergestellt wird, die wir von unseren Partnern in der Region Rakovica beziehen, wo die Kühe auf den Feldern in der Nähe der Plitvicer Seen grasen. Die Tiere werden auf der Weide gehalten, und die unberührte Natur dieser Gegend beeinflusst direkt die Qualität und das Aroma des Käses. Inspiriert von der Einfachheit und Tradition eines "težački"- (Bauern-)Lebens, ist dieser Käse das Ergebnis des Wunsches, eine ursprüngliche, natürliche Käseproduktion zu bewahren. Obwohl er ein neueres Mitglied der Käsefamilie Gligora ist, erlangte er sehr schnell Popularität und wurde zu einem der meistverkauften. Die Herstellung von Težački-Käse basiert auf einer einfachen, aber zuverlässigen Technologie, die Ivan Gligora durch den Kolan-Käse perfektionierte, während Šime Gligora den Prozess noch näher an authentischere, natürliche Methoden heranführen wollte. Auf dem Etikett dieses Käses befindet sich ein Porträt von Šimes Großvater mütterlicherseits, Jure Šmit, dem ersten „Težak“ (Landarbeiter), den Šime je getroffen hat. Težački-Käse zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine feste Textur aus. Er reift zwischen 2 und 6 Monaten und hat mit seinem ausgewogenen Geschmack und der Einfachheit seiner täglichen Herstellung zahlreiche Spitzenpreise auf nationalen und internationalen Märkten gewonnen. Die Superior-Variante von Gligoras Težački – eine gehobene Stufe des rustikalsten, kräuterreichsten Kuhkäses der Molkerei. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Käselaiben und mit besonderer Sorgfalt gereift.

Ein Pošip aus der Boutique-Manufaktur Težak in Blato auf der Insel Korčula – der historischen Heimat von Kroatiens angesehenster autochthoner Weißweintraube. Blassgold im Glas, mit Aromen von reifer Birne, goldenem Apfel, Fenchelsamen, frischer Mandel und dieser feinen salzig-mineralischen Note, die das Terroir von Korčula prägt. Mittelkräftig, wunderschön texturiert am Gaumen, mit knackiger Säure und einem langen, leicht nussigen Abgang. Hervorragend zu Meeresfrüchten aus der Adria, Brodet, frischem Schafskäse oder Meeresfrüchte-Pasta.0,75 L · Težak, Blato, Insel Korčula, Kroatien

Ein traditioneller Misno-Wein der Familie Toljanić aus Vrbnik auf der Insel Krk – historisch die Abfüllung, die für sakramentale und zeremonielle Zwecke reserviert war, ist er heute ein edler Ausdruck der Žlahtina-Traube in ihrer ausgewogensten Form. Hellgold mit grünen Reflexen, zeigt der Wein klare Aromen von reifem Apfel, Zitrusblüte, Mandelhaut und einem feinen maritimen mineralischen Rand.Trocken, geschliffen und unaufdringlich elegant, mit einem längeren, vielschichtigeren Abgang als alltägliche Žlahtina-Weine. Wunderbar zu gegrilltem Fisch, Risottos mit Meeresfrüchten, frischem Schafskäse oder einfach als Aperitif. Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.0,75 L · Vrbnik, Insel Krk, Kroatien · Žlahtina

Der reine Ausdruck der Insel Krk in einem einzigen Glas. Žlahtina ist die einheimische weiße Rebsorte von Vrbnik, die auf einem sonnenverwöhnten Plateau angebaut wird, das zur Adria abfällt – und die Familie Toljanić stellt sie seit Generationen her. Hellstrohgelb mit grünen Reflexen bietet der Wein frischen Apfel, Birne und weiße Blüten, eine spritzige Zitrusnote und diesen unverwechselbaren salzig-mineralischen Abgang, der nur von Kalksteinböden stammt, die von Meeresluft geküsst werden.Leicht, trocken und kristallklar ist dies ein Wein, der für adriatische Meeresfrüchte gemacht ist: in Salzkruste gebackener Fisch, Austern, Calamari vom Grill oder einfach ein Stück Pager Käse an einem warmen Nachmittag. Am besten gekühlt bei 8–10 °C servieren.0,75 L · Vrbnik, Insel Krk, Kroatien

Genießen Sie eine zeitlose süße Tradition aus dem Herzen Dubrovniks. Diese handgemachten kandierten Mandeln, lokal bekannt als Bruštulani mjenduli, werden nach einem authentischen jahrhundertealten Rezept zubereitet. Jede Mandel wird sorgfältig geröstet und mit einer zarten, knusprigen Schicht karamellisierten Zuckers überzogen, die an die sonnenverwöhnten Straßen der Altstadt erinnert. Als perfekte Mischung aus nussiger Fülle und süßer Nostalgie sind diese Mandeln eine unverzichtbare mediterrane Delikatesse. Sie eignen sich als eleganter Snack, als raffinierte Ergänzung zu einer Dessertplatte oder als charmantes Geschenk, das den aromatischen Geist der Region Ragusa in sich trägt. Rein, einfach und vollständig handwerklich.

Erleben Sie den authentischen Geschmack der Adria mit diesem klassischen kroatischen Travarica. Diese Probierflasche enthält eine hochwertige Traubenrakija, die langsam mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aromatischer Kräuter angereichert wurde, die wild an der zerklüfteten dalmatinischen Küste wachsen. Sensorische Erfahrung: Aussehen: Ein wunderschöner blassgoldener Bernsteinton, der die natürliche Infusion der Botanicals widerspiegelt. Aroma: Ein komplexes Bouquet aus Wildsalbei, Lorbeerblatt, Fenchel und frischer Minze, ausgewogen mit einem subtilen, zarten Hauch von Honig. Geschmack: Sauber und wärmend, bietet er eine anspruchsvolle Kräutertiefe, die in einen langen, befriedigend aromatischen Abgang mündet. So genießen Sie ihn: Travarica ist tief in der kroatischen Tradition als ultimativer Aperitif oder Digestif verwurzelt. Pur: Bei Zimmertemperatur nippen, um die Kräuterkomplexität voll zu würdigen. Gekühlt: In den Sommermonaten eiskalt servieren für einen erfrischenden Kräuterkick. Als Geschenk: Mit 0,1 L ist diese Flasche ein ideales Premium-Souvenir, ein Hochzeitsgeschenk oder eine perfekte Ergänzung für einen Gourmet-Geschenkkorb.