Sammlung: Ziegenkäse

Ein 650 g vakuumierter Viertellaib unseres feinen Ziegen-Schnittkäses mit echtem schwarzem Trüffel aus unserer Käserei auf der Insel Pag. Geschmeidige Konsistenz mit vornehmem Trüffelbukett und anhaltend samtigem Nachklang, der jedem Genussmoment eine besondere Note verleiht. Das Viertellaib-Format ist ideal zum Teilen und für festliche Anlässe: großzügig aufschneiden, über cremiges Risotto, frische Pasta oder warme Polenta hobeln und mit edlem Schinken sowie gehaltvollen Weinen servieren.

Ein halber Laib (550 g) Kozlar von Gligora — ein erstklassiger Ziegenhartkäse aus sorgfältig ausgewählter Ziegenmilch, dessen traditionelle Rezeptur und Reifung dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der blasse, elfenbeinfarbene Teig mit fester, leicht bröseliger Textur entfaltet helle, reine Aromen von frischem Heu, gerösteten Nüssen und angenehm ausgewogenen Ziegenmilchnoten. Der lange, würzige Abgang zeichnet sich durch eine feine, dezent salzige Note aus. Hervorragend zu frischem Weißwein, frischen Feigen oder Birnen, beträufelt mit Blüten- oder Kräuterhonig, oder einfach auf einer Käseplatte mit Wurstspezialitäten und Crackern.

Vakuumverpacktes 550 g Stück Kozlar, Gligoras Flaggschiff-Hartkäse aus 100% Ziegenmilch, mindestens vier Monate auf Pag gereift. Feste, blass-elfenbeinfarbene Paste mit klarem, leicht würzigem Ziegencharakter, buttrigem Abgang und komplexen Kräuternoten von den aromatischen Weiden der Insel.Diese größere 550 g Sonderpackung ist ideal für Ziegenkäse-Liebhaber oder eine geteilte Käseplatte — mit Honig und Walnüssen servieren, zu Salaten mit Feigen hinzufügen oder mit einem knackigen Pošip oder gereiftem Plavac Mali kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Ziegenmilch · Mindestens 4 Monate gereift · Vakuumverpackt · 550 g

Ein 225-g-Stück unseres Ziegenkäses, verfeinert mit istrischem schwarzem Trüffel und stilvoll in einer Geschenkbox präsentiert — eine erlesene kroatische Delikatesse, die die feine, frische Tiefe von Ziegenmilch mit dem unverwechselbaren erdigen Aroma istrischer Trüffel vereint. Jede Scheibe spiegelt den unverwechselbaren Charakter unserer traditionellen Käsereikunst von der Insel wider, vollendet durch duftende schwarze Trüffel aus Istrien, die behutsam in den Käseteig eingearbeitet werden. Sorgfältig gereift für eine zart-schmelzende Textur und ein harmonisches Geschmacksprofil, ist dieses geschenkfertige Käsestück der Mittelpunkt jeder feinen Feinschmeckerplatte, ein eindrucksvolles Geschenk zu festlichen Anlässen oder ein luxuriöser Genuss für Kenner edler Käse- und Trüffelspezialitäten.

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Kozlar, Gligoras Flaggschiff-Hartkäse aus 100% Ziegenmilch, mindestens vier Monate auf der Insel Pag gereift. Feste, blass-elfenbeinfarbene Paste mit klarem, leicht würzigem Ziegencharakter, buttrigem Abgang und komplexen Kräuternoten von den aromatischen Weiden der Insel.Zu Hause schneiden und servieren: auf Sauerteigbrot mit Honig und Walnüssen legen, zu Salaten mit Feigen hinzufügen oder mit einem knackigen Pošip oder trocken gereiftem Plavac Mali kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Ziegenmilch · Mindestens 4 Monate gereift · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Erleben Sie die edle Reinheit von Sir Kozlar, einem exquisiten Hartkäse, der ausschließlich aus feinster Ziegenmilch hergestellt wird. Bekannt für seinen charakteristischen schneeweißen Teig und seine elegante Textur, ist Kozlar ein Zeugnis der Meisterschaft der Gligora-Molkerei, die traditionelle Techniken mit raffinierten Geschmacksprofilen in Einklang bringt. Im Gegensatz zu jüngeren Ziegenkäsesorten wird Kozlar gereift, um eine feste, glatte Konsistenz und einen subtilen, nuancierten Geschmack zu entwickeln, der sowohl erfrischend als auch tief würzig ist. Seine zarten Kräuteruntertöne machen ihn zur idealen Wahl für alle, die die leichtere, aber komplexe Seite handwerklicher Käsesorten schätzen. Servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit Blütenhonig, frischen Walnüssen oder einem knackigen Weißwein wie Pošip für ein wahrhaft gehobenes gastronomisches Erlebnis.

Unser Ziegenkäse mit schwarzen Trüffeln verbindet die feine Milde erstklassiger Ziegenmilch mit der noblen, erdigen Tiefe erlesener Trüffel. In unserer Käserei auf der Insel Pag vermengen wir die zarte Käsemasse behutsam mit echten Trüffelstücken. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, bei dem der frische, charakteristische Geschmack der Ziegenmilch ideal von den luxuriösen Trüffelnoten untermalt wird. Der Käse besticht durch seine geschmeidige Schnittfestigkeit, durchzogen von dunklen Trüffelstückchen, und bietet ein cremig-schmelzendes Mundgefühl mit edlem Abgang. Geschmacksprofil: Fein, mild-würzig mit dem typischen Charakter frischer Ziegenmilch und intensiven, warmen Trüffelnoten. Servierempfehlung: Ein Glanzlicht jeder feinen Käseplatte neben Prosciutto, hellem Akazienhonig, Nüssen und getrockneten Feigen. Exzellent zum Verfeinern von Risotto oder frischer Pasta; harmoniert wunderbar mit gehaltvollen Weißweinen oder feinen, fruchtigen Rotweinen.

Unser feiner Schnittkäse aus Ziegenmilch, verfeinert mit edlem schwarzem Trüffel aus unserer Käserei auf der Insel Pag. Die milde Frische erstklassiger Ziegenmilch harmoniert perfekt mit den tiefen, erdigen Noten echter Trüffel. Der Käse besticht durch seine geschmeidige Schnittfestigkeit, durchzogen von dunklen Trüffelstückchen, und bietet ein feines Mundgefühl mit edlem Abgang.