Sammlung: Käse aus aller Welt

Taleggio ist ein traditionsreicher italienischer Rotschmierkäse aus der Lombardei, hergestellt aus Kuhvollmilch. Lassen Sie sich nicht von der markanten, kräftig duftenden orange-rosa Rinde täuschen – das Innere ist herrlich weich, extrem cremig und schmilzt im Mund, mit einem überraschend milden, leicht säuerlichen und fruchtigen Geschmack.Milchart: KuhvollmilchGeschmack: weich, extrem cremig, mild und angenehm würzig-frischGenussempfehlung: sensationell geschmolzen über Risotto, Gourmet-Pizza oder warmen Crostini. Auf dem Käsebrett passt er hervorragend zu frischen Feigen, reifen Birnen, einem Tropfen Honig und einem mittelkräftigen Rotwein.

Livanjski sir ist einer der berühmtesten traditionellen Käsesorten des westlichen Balkans – ein lang gereifter Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Livno in Bosnien und Herzegowina. Hergestellt aus Milch von den saftigen Weiden der Dinarischen Alpen, besticht er durch einen festen, goldgelben Teig und ein wunderbar ausgereiftes Aroma. Tief würzig und leicht pikant, bietet er einen langen, angenehmen mineralischen Abgang. Eine erstklassige Wahl für die Käseplatte mit tief verwurzelter Tradition. Livno, Bosnien und Herzegowina

Gruyère ist ein legendärer Schweizer Alpenkäse aus Kuhrohmilch, der weltweit für seine hervorragenden Schmelzeigenschaften bekannt ist. Er zeichnet sich durch eine dichte, geschmeidige Textur und einen komplexen, nussigen, leicht süßlichen Geschmack aus, der mit zunehmender Reifung noch erdiger und intensiver wird. Milchart: Kuhrohmilch Geschmacksprofil: Dicht, geschmeidig, erdig und ausgeprägt nussig. Servierempfehlung: Der unbestrittene Star des traditionellen Schweizer Fondues und der französischen Zwiebelsuppe. Auf einer Käseplatte passt er ebenso gut zu knusprigem Bauernbrot, Rohschinken, knackigen Äpfeln und trockenen Weißweinen oder Chardonnay.

Weltweit als "König der Käse" bekannt, ist Parmigiano Reggiano ein legendärer italienischer Hartkäse aus roher Kuhmilch. Durch perfekte Reifung entwickelt er eine charakteristisch bröckelige Textur mit feinen, knusprigen Salzkristallen und einen tiefen, nussigen, umami-reichen Geschmack, der den absoluten Höhepunkt der italienischen Käseherstellung darstellt. Milchart: Kuhrohmilch Geschmacksprofil: Hart, bröckelig, herzhaft und intensiv nussig. Servierempfehlung: Unverzichtbar zum Reiben über Pasta und Risotto. Auf einer Käseplatte passt er wunderbar zu gereiftem Balsamico-Essig, frischen Feigen, Schinken und vollmundigen Rotweinen.