Sammlung: Käses

Veredeln Sie Ihre Geschenke oder Ihre persönliche Sammlung mit dem weltberühmten Paški sir, einem Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der Insel Pag. Dieses exquisite 180-g-Stück ist mindestens sechs Monate gereift und hat dadurch seine charakteristische kristalline Textur und ein komplexes, pikantes Geschmacksprofil entwickelt, das von den Düften mediterraner Kräuter und Meersalz durchdrungen ist. Präsentiert in einer eleganten Geschenkbox, spiegelt dieser gereifte Paški sir das einzigartige Terroir der felsigen Weiden von Pag wider, wo die Schafe salzbestäubten Salbei und Immortelle grasen. Mit seinem reichen, lang anhaltenden Abgang und seinem handwerklichen Erbe ist dies mehr als nur ein Käse – es ist ein Stück kroatischer Tradition. Perfekt gepaart mit einem Glas hochwertigem Plavac Mali oder ein paar Tropfen Wildblütenhonig.

Paški sir — Kroatiens meistausgezeichneter und berühmtester Käse, hergestellt ausschließlich aus der Milch der einheimischen Pag-Schafe, die auf den vom Bora-Wind durchzogenen, kräuterbedeckten Karstweiden der Insel Pag weiden. Salzige Meeresluft überzieht die Küstenkräuter, von denen sich die Schafe ernähren, und verleiht ihrer Milch — und diesem Käse — einen unverwechselbaren salzig-mineralischen Charakter, den kein anderer Käse der Welt nachbilden kann. Feste, tief goldene Paste mit feiner kristalliner Struktur, die sich mit dem Alter entwickelt; lang, herzhaft, nussig und unverkennbar aromatisch am Gaumen. Sirana Gligora hält mehr internationale Auszeichnungen für Paški sir als jeder andere Produzent.Perfekt auf einem ernsthaften Käsebrett mit kroatischem Honig und Rohschinken, gehobelt über Pasta oder gepaart mit einem Plavac Mali oder einem vollmundigen kroatischen Weißwein. Diese 225 g-Vakuumportion ist das Alltagsformat.225 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Milch der Pag-Schafe · PDO · Vakuumverpackt

Der Pager Käse ist unser bekanntester und am häufigsten ausgezeichneter Käse. Obwohl er weniger als 15 % unserer gesamten Käseproduktion ausmacht, ist er das Aushängeschild unserer Produktion und ein Synonym für die weltweit anerkannte Qualität von Gligora. Er ist auch der erste Käse, mit dem Ivan Gligora die erste internationale Anerkennung für einen kroatischen Käse gewann, und er bleibt der am häufigsten ausgezeichnete kroatische Käse. Pager Käse ist ein limitiertes Produkt, das ausschließlich aus Schafsmilch von der Insel Pag gewonnen wird. Seine Begrenzung hängt mit der Gesamtzahl der Pager Schafe zusammen, die auf den Weideflächen der Insel Pag frei grasen können. Zusätzlich zu ihrer eigenen kleineren Herde kauft die Käserei Gligora die Schafsmilch von Pag von etwa hundert Familien auf der Insel Pag in den meisten Siedlungen der Insel, und zwar täglich während der Melksaison – die von Januar bis Ende Juni dauert. Pager Käse wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Es ist der erste kroatische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).   Käsesorte: HartkäseGeschmack: mild und nussigHaltbarkeit: 180 Tage, vakuumverpackt, 4 bis 8 °C Status: Ursprungsbezeichnung – g.U. Beste Lagerbedingungen: 8 - 16 °C; 75 - 80 % LuftfeuchtigkeitReifezeit: 3-6 Monate Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Bronze 2025 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2024 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2023 World Cheese Awards Bronze 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2022 World Cheese Awards Gold 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2021 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2021 World Cheese Awards Silber 2021 World Cheese Awards Bronze 2020 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2019 World Cheese Awards Gold 2019 Great Taste Awards (UK) 3 Sterne 2019 International Taste Awards Silbermedaille 2018 World Cheese Awards Super Gold 2018 World Cheese Awards Gold 2018 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2018 International Cheese Awards Silbermedaille 2017 World Cheese Awards Silber 2016 World Cheese Awards Bronze 2014 iTQi Brüssel (Belgien) Crystal Award 2013 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2013 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best in Class 2013 International Cheese Awards Gold & Best in Class 2012 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2012 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best Overseas Cheese 2012 Kasiade (Österreich) Goldmedaille & 1. Platz 2010 World Cheese Awards Super-Gold & Dreifach Bester in der Kategorie 2010 World Cheese Awards Trophäe für den besten neuen Käse 2002 Franciacorta in Bianco 1. Platz (Kategorie Schafsmilch)

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse, angereichert mit gerösteten Hanfsamen. Feste, buttrige Paste mit unverkennbar nussigem, kräuterhaftem Aroma und angenehmem Biss — eine moderne Interpretation der traditionellen kroatischen Käseherstellung.Ideal zum Teilen: mit dunklem Brot und Honig kombinieren, auf einer Platte mit Trockenfrüchten servieren oder auf einer Platte mit Wurstwaren und einem gekühlten Malvasier hinzufügen.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Hanfsamen · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse, parfümiert mit einer Mischung aus mediterranen Kräutern — typischerweise Rosmarin, Oregano, Salbei und Thymian. Strohfarbene Paste mit reichem, kräuterhaftem Aroma und langem, würzigem Abgang.Das Viertellaib-Format eignet sich perfekt zum Teilen: über Pasta hobeln, auf einer Platte mit Wurstwaren und Oliven servieren oder mit einem gekühlten Malvasier oder Refošk kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mediterrane Kräutermischung · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse, angereichert mit einer Mischung sorgfältig ausgewählter Chilischoten. Feste, buttrige Paste mit einer angenehmen Schärfe, die sich sanft aufbaut, ausgeglichen durch die cremige Reichhaltigkeit des Käses.Ideal zum Teilen: mit Wurstwaren und rustikalem Brot kombinieren, auf einer Platte mit Feigenmarmelade hinzufügen oder mit einem körperreichen Rotwein servieren, um die Schärfe zu zähmen.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Chili · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Jadranski (Adria) sir — Gligoras zugänglicher, alltäglicher halbfester Käse aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch. Die Kuhmilch bringt Cremigkeit und Körper; die Schafsmilch bringt Tiefe und Adria-Charakter — aber weicher und milder als Žigljen, ein einfacherer Einstieg in den Mischmilch-Stil. Halbfeste, hell goldene Paste mit klarem herzhaftem Geschmack, sanftem mineralischem Ton und einem freundlichen Charakter. Ein Einstieg in Gligoras Sortiment für Neulinge bei kroatischem Käse, und ein Arbeitspferd für die Kenner.Dieser 650 g-Viertellaib ist das Familien- und Küchenformat — ideal zum Schneiden in Sandwiches, in Würfeln auf Käsebretter, Schmelzen unter dem Grill oder einfach zum Servieren mit frischem Brot und Oliven.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Kroatien · Kuh- & Schafsmilchmischung (milder als Žigljen) · Halbfest · Viertellaib

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse, angereichert mit gehackten dalmatinischen Oliven. Feste, buttrige Paste mit salzig-würzigem Charakter und warmem mediterranem Aroma.Ideal zum Teilen: mit rustikalem Brot und Olivenöl kombinieren, auf einer Platte mit Wurstwaren servieren oder auf einer Platte mit einem gekühlten Malvasier oder Refošk hinzufügen.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit dalmatinischen Oliven · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse mit ganzen Pfefferkörnern. Feste, buttrige Paste mit scharfem, aromatischem Pfeffer-Kick und warmem, langem Abgang.Ideal zum Teilen: mit Wurstwaren und rustikalem Brot kombinieren, auf einer Platte mit Feigenmarmelade servieren oder auf einer Platte mit einem körperreichen Rotwein wie Plavac Mali servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Pfefferkörnern · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse mit gerösteten Kürbiskernen. Feste, buttrige Paste mit warmem, nussigem Aroma und angenehmem Biss — eine pannonische Note auf einem dalmatinischen Klassiker.Das Viertellaib-Format eignet sich perfekt zum Teilen: in Herbstsalate mit geröstetem Kürbis bröseln, mit dunklem Brot und Kürbiskernöl kombinieren oder auf einer Platte mit Trockenfeigen servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Kürbiskernen · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Ein 650 g Viertelrad von Gligoras Premium Težački Superior – ein Hartkäse aus Kuhmilch aus dem kontinentalen Kroatien, benannt nach den „težaci“, den hart arbeitenden Bauern, die diesen Stil traditionell über Generationen zu Hause hergestellt haben. Die Superior-Stufe repräsentiert Gligoras raffiniertesten Ausdruck: längere Reifung, vollere Geschmacksentwicklung, tieferer Charakter. Blass strohgoldene Paste mit einer krümeligen, leicht kristallinen Textur; Aromen von getrockneten Kräutern, Butter, reifen Steinfrüchten und einem weichen, herzhaften Charakter. Langer, herzhafter Abgang.Ausgezeichnet auf einer Käseplatte zusammen mit Pošip oder Plavac Mali, beträufelt mit Kräuterhonig oder einfach kombiniert mit Trockenfrüchten und einem Glas sorgfältig ausgewähltem kroatischem Wein.650 g · Gligora, Kroatien · Kuhmilch · Viertelrad

Ein klassischer Schnittkäse aus 100% Vollfett-Kuhmilch mit mildem, cremigem Geschmack und reichem Aroma. Gligoras Junger Trapist ist ein täglicher Gourmet-Klassiker — perfekt zum Belegen von Sandwiches, Schmelzen auf Toast oder für frische Salate. Geschmack: Mild, reichhaltig und cremig Ideal für: Sandwiches, Schmelzen, Überbacken und die tägliche Küche Details: 100% Kuhmilch · Schnittkäse · Vakuumverpackt für Frische (bis zu 120 Tage Haltbarkeit bei 4–12 °C)

Bissgroße Würfel von Gligoras Trüffel-Käse — der Signatur-Kuhmilchkäse der Käserei, gespickt mit Stücken des kostbaren schwarzen Trüffels. Fest und wunderbar cremig, mit dem unverkennbaren erdig-pilzigen Parfüm des Trüffels in jedem Bissen. Vorgewürfelt für den sofortigen Genuss: auf ein Käsebrett streuen, in eine Cocktail-Stunde-Schale werfen, in Risotto würfeln oder in Rühreier falten. Ein ernsthafter Luxus mühelos praktisch gemacht.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Kuhmilch · Mit schwarzem Trüffel · Vorgewürfelt

Eine 225 g Portion des handwerklichen Kuhmilchkäses von Gligora, verfeinert mit istrischem schwarzem Trüffel, wunderschön präsentiert in einer Geschenkbox – eine erstklassige kroatische Delikatesse, die die reiche Tiefe von gereiftem Kuhmilchkäse und das unverwechselbare erdige Aroma von Trüffeln aus den Wäldern Istriens vereint. Jede Scheibe trägt den ausgeprägten Charakter von Gligoras traditioneller Käseherstellung, veredelt durch duftenden istrischen schwarzen Trüffel, der in die Paste eingearbeitet ist.Ausgezeichnet mit 2 Sternen bei den Great Taste Awards 2012 – eine Anerkennung außergewöhnlicher Qualität durch die anspruchsvollsten Lebensmitteljuroren der Welt.Bereit zum Auspacken und Servieren: Legen Sie Scheiben auf eine Käseplatte mit Honig, Wurstwaren und Crackern oder genießen Sie ihn einfach pur. Ein ideales Geschenk für Käseliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen.225 g · Kroatien · Gligora Kuhmilchkäse mit istrischem schwarzem Trüffel · Geschenkbox

Die Superior-Linie von Gligoras Flaggschiff-Käse Kolan — ein preisgekrönter Klassiker aus 100% Kuhmilch, länger und mit mehr Aufmerksamkeit in Gligoras Kellern gereift, um den tiefsten Ausdruck des Stils herauszuarbeiten. Feste, tief goldene Paste mit ausgeprägter kristalliner Struktur; tief geschichtete Aromen von getrocknetem Haselnuss, gerösteten Getreide, adriatischen Salzblumen und lang gereifter Kuhmilch. Langer, komplexer, unverkennbar weltklasse Abgang.Die Superior-Linie repräsentiert Gligoras meistdekorierte Arbeit: mehrere internationale Goldmedaillen und ein Maßstab, an dem andere kroatische Kuhmilchkäse gemessen werden. Dieser 650 g-Viertellaib ist ein Sammlerformat.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Superior-Linie · Gereift · Viertellaib

Sir iz mišine — „Käse aus dem Schafsdarm“ — ist ein seltener traditioneller Käse, der in einem gegerbten Schafsdarmsack („mišina“) gereift wird, so wie Hirten Jahrhunderte lang Käse im dalmatinischen Hinterland haltbar machten. Das einzigartige Mikroklima im Darm verleiht dem Käse einen intensiv würzigen, leicht pikanten Charakter mit einer weichen, bröseligen Textur und der unverwechselbaren Tiefe einer langsamen, geduldigen Reifung. Ein echtes Stück kroatischer Käseherstellungstradition.Kroatien (dalmatinisches Hinterland) · Im Schafsdarm gereift

Eine 275-g-Sonderpackung Gligora Dinarski – ein lange gereifter Hartkäse, inspiriert von der Tradition der Dinarischen Alpen. Fester, gold-bernsteinfarbener Teig mit einem wunderschön entwickelten Geschmack: tief würzig, leicht nussig, mit einem langen mineralischen Abgang. Geschenkfertiges Format für Käseliebhaber, die gereifte Bergkäse schätzen.275 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien · Sonderpackung

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Kozlar, Gligoras Flaggschiff-Hartkäse aus 100% Ziegenmilch, mindestens vier Monate auf der Insel Pag gereift. Feste, blass-elfenbeinfarbene Paste mit klarem, leicht würzigem Ziegencharakter, buttrigem Abgang und komplexen Kräuternoten von den aromatischen Weiden der Insel.Zu Hause schneiden und servieren: auf Sauerteigbrot mit Honig und Walnüssen legen, zu Salaten mit Feigen hinzufügen oder mit einem knackigen Pošip oder trocken gereiftem Plavac Mali kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Ziegenmilch · Mindestens 4 Monate gereift · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Eine 100 g vorgeschnittene „Platica“ des authentischen Paški sir g.U. – direkt aus der Packung auf ein Brett, in ein Panino oder zu einem Aperitif. Kein Schneiden, kein Aufwand: einfach Kroatiens berühmtester Schafskäse, dünn geschnitten und vakuumversiegelt, wenn er am besten ist. Jede Scheibe bietet den vollen Charakter des Käses: fest, leicht kristallin, mit der reinen, herzhaften Tiefe, die von Insel-Schafen stammt, die auf vom Bura-Wind gefegten, kräuterduftenden Weiden aufgezogen wurden. Das ideale Format für Unterhaltung, Snacks oder in Kombination mit einem Glas Plavac Mali und einer Handvoll guter Oliven.

Häppchengroße Würfel des berühmten Pager Käses (Paški sir) – Kroatiens bekanntestem PDO-Käse, hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag aus der Milch einheimischer Schafe, die auf aromatischen Kräutern grasen, die vom Salzwasser besprüht werden. Die Molkerei Gligora ist der am meisten ausgezeichnete Käsehersteller der Insel, und diese praktischen 125-g-Würfel bieten den vollen Charakter des Käses: fester, gold-bernsteinfarbener Teig, kristalline Struktur durch sorgfältige Reifung und dieser unverwechselbare nussige, würzig-mineralische Geschmack mit einem anhaltenden salzig-kräuterartigen Abgang. Perfekt für einen schnellen Aperitif, Salate, Snackplatten oder zum Kombinieren mit einem Glas Žlahtina.

Erleben Sie die edle Reinheit von Sir Kozlar, einem exquisiten Hartkäse, der ausschließlich aus feinster Ziegenmilch hergestellt wird. Bekannt für seinen charakteristischen schneeweißen Teig und seine elegante Textur, ist Kozlar ein Zeugnis der Meisterschaft der Gligora-Molkerei, die traditionelle Techniken mit raffinierten Geschmacksprofilen in Einklang bringt. Im Gegensatz zu jüngeren Ziegenkäsesorten wird Kozlar gereift, um eine feste, glatte Konsistenz und einen subtilen, nuancierten Geschmack zu entwickeln, der sowohl erfrischend als auch tief würzig ist. Seine zarten Kräuteruntertöne machen ihn zur idealen Wahl für alle, die die leichtere, aber komplexe Seite handwerklicher Käsesorten schätzen. Servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit Blütenhonig, frischen Walnüssen oder einem knackigen Weißwein wie Pošip für ein wahrhaft gehobenes gastronomisches Erlebnis.

Eine exklusive limitierte Auflage aus unserem Reifekeller. Während einer mehrwöchigen Affinage wird unser charakteristischer gereifter Schafskäse Likotin in frischen Traubenmost getaucht, wo die natürlichen Fruchtsäuren langsam in seinen festen, goldgelben Teig eindringen. Diese Harmonie verleiht seinem reichen Umami-Profil eine saftige Schicht unter der Rinde, eine fruchtige Frische und einen langen, warmen und mineralischen Abgang. Geschmack: Tiefes Umami mit nussigen, mineralischen Untertönen und subtilen fruchtigen Mostnoten Serviervorschlag: 30–45 Minuten vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen. So schneiden, dass jedes Stück einen Teil der Rinde behält, und mit einem Glas gereiftem Rotwein kombinieren. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Schafsmilch · Affinage im Traubenmost

Eine exklusive Affinage-Kreation in limitierter Auflage. Unser Schafskäse Likotin, bekannt für seine feste, gold-bernsteinfarbene Textur und sein reiches Umami-Profil, reift umhüllt von frischem Oliventrester. Während der Affinage nimmt der Käse die natürlichen Aromen des Olivenhains auf, was seinen nussigen, mineralischen Noten Tiefe verleiht und seine unverwechselbare dunkle, erdige Rinde bildet. Geschmack: Reichhaltig und Umami, mit nussig-mineralischen Nuancen und dem Duft von Olivenhainen Serviervorschlag: Probieren Sie den Käse unbedingt zusammen mit der Rinde! Passt hervorragend zu einem Schuss nativem Olivenöl extra und warmem Bauernbrot. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Schafsmilch · Affinage in Oliventrester

Der aus den rauen Landschaften stammende, wo die Bergluft auf die Adria trifft, ist Velebjan ein erstklassiger Hartkäse, der die Stärke und den Geist des Velebit-Gebirges einfängt. Dieser außergewöhnliche Käse wird aus einer präzisen Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Dieses praktische 190-g-Stück ist perfekt portioniert für persönliche Verkostungen, kleine Käseplatten oder als raffiniertes Feinschmecker-Geschenk. Die Schafsmilch sorgt für eine aromatische Tiefe und einen Hauch mediterraner Salzigkeit, während die Ziegenmilch eine ausgewogene, abgerundete Cremigkeit gewährleistet. Mit Sorgfalt in der Käserei Gligora gereift, besticht Velebjan durch eine feste, kristalline Textur und ein komplexes, herzhaftes Aroma. Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen dalmatinischen Rotweinen, Honig oder einer einfachen Scheibe rustikalen Sauerteigbrots.

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit aromatischem schwarzem Trüffel aus der Käserei Gligora. Die milde, cremige Textur der hochwertigen Kuhmilch bildet die perfekte Basis für den reichhaltigen, erdigen Geschmack edler Trüffel. Geschmacksprofil: Mild, cremig und butterig mit reichhaltigen, erdigen Trüffelnoten Serviervorschlag: Perfekt auf einer Gourmet-Käseplatte mit Prosciutto, getrockneten Feigen und Nüssen oder geschmolzen in einem cremigen Risotto. Hervorragend zu mittelkräftigen Rotweinen. Details: 190 g · Vakuumverpackt · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Eine einzigartige Harmonie aus feinstem Mischmilchkäse und dalmatinischer Weinbautradition in limitierter Auflage. Unser renommierter Žigljen, hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafsmilch, durchläuft eine sorgfältige Affinage in frischem Traubenmost. Die natürlichen Fruchtsäuren dringen sanft in den Käse ein, machen die Textur nahe der Rinde weicher und verleihen seinem von Natur aus kräftigen, leicht pikanten Charakter eine saftige Fruchtigkeit. Jeder Laib wird von Hand bis zur vollen Reife gepflegt. Geschmack: Reichhaltige und ausgewogene Mischung aus Kuh- und Schafsmilch, verfeinert mit saftigen Fruchtnoten des Mosts und einer leichten Pikanz Serviervorschlag: Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. In Ecken mit Rinde schneiden und mit frischen Trauben, gerösteten Mandeln und einem Glas kräftigem Rotwein servieren. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Mischmilch (Kuh und Schaf) · Affinage im Traubenmost

Eine Harmonie aus der lebendigen Frische von Ziegenkäse und dem Reichtum dalmatinischer Weinberge. Die Reifung des Kozlar-Käses im Traubenmost macht seine Textur an den Rändern weicher und verleiht ihm eine fruchtige Saftigkeit sowie eine leichte, elegante Schärfe. Jeder Laib dieser seltenen Serie wird im Affinage-Prozess von Hand bis zu seiner vollen Reife gepflegt. Geschmack: Erfrischender Ziegenkäse, durchzogen von saftigen Traubensäuren Serviervorschlag: Eine halbe Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Passt perfekt zu frischen oder getrockneten Früchten und einem Glas Rotwein. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Ziegenmilch · Affinage im Traubenmost

Ein besonderes Stück dalmatinischer Tradition in limitierter Auflage. Wir haben unseren reinen Ziegenkäse Kozlar mit der Tradition des Olivenanbaus vereint – die Reifung im Oliventrester mildert die natürliche Schärfe der Ziegenmilch, während der Käse eine tiefe, nussige Komplexität und das erfrischende Kräuteraroma des mediterranen Karsts entwickelt. Geschmack: Frisch und aromatisch, mit feinen nussigen und krautigen Noten Serviervorschlag: Schneiden Sie den Käse samt Rinde in Stifte oder Ecken! Servieren Sie ihn mit getrockneten Feigen, Walnüssen und warmem Fladenbrot, das mit nativem Olivenöl extra beträufelt ist. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Ziegenmilch · Affinage in Oliventrester

Žigljen-Käse im Maraska-Trester affiniert ist eine Premium-Spezialität, die jahrhundertealte kroatische Tradition mit innovativer handwerklicher Veredelung verbindet. Hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift der Žigljen 4 bis 12 Monate, bevor er in authentischem Zadar-Maraska-Kirschtrester eingelegt wird. Dieser einzigartige Veredelungsprozess verleiht dem Käse eine natürliche Feuchtigkeit und unverwechselbare fruchtige Noten der einheimischen Maraska-Kirsche, wodurch eine feste, kompakte Textur und ein tiefes, reiches Aroma entstehen. Eine außergewöhnliche Gourmet-Wahl für Liebhaber von Käse mit Charakter. Bei 4–16 °C lagern.

Vakuumverpacktes 190 g Stück von Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse mit einer Rinde aus frischem mediterranem Rosmarin. Feste, strohfarbene Paste mit würzigem, buttrigem Kern und lebendigem Kräuteraroma aus der Rosmarinrinde. Zu Hause schneiden und servieren: mit Wurstwaren und Oliven kombinieren, über gegrilltem Brot schmelzen oder auf einer Platte mit einem Glas Malvasier oder Refošk servieren. Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Rosmarinrinde · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Eine 100 g vorgefertigte Käseplatte von Gligora – mit drei der beliebtesten Käsesorten der Molkerei: dem legendären g.U. Paški sir, dem rustikalen Kolan und dem Ziegenmilchkäse Kozlar. Jede Scheibe liefert eine andere Facette des Gligora-Stils: von der mineralisch-getriebenen Komplexität des Paški sir bis zum freundlichen milchig-säuerlichen Charakter des Kozlar. Die perfekte schnelle Käseplattenlösung: öffnen, auf ein Holzbrett legen, Oliven und Brot hinzufügen, einen kroatischen Weißwein einschenken.100 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien · Vorgeschnittene Platte

Eine lebendige Snackpackung mit Gligoras gewürzten Käsewürfeln – eine kuratierte Mischung der beliebtesten Zusätze der Molkerei: Chili, Kräuter, Pfefferkörner, Oliven und andere mediterrane Akzente, die durch einen festen, gut gereiften Basiskäse gewebt sind. Jeder Würfel liefert in einem einzigen Bissen eine andere Note und ist somit die ideale Lösung für eine unkomplizierte Käseplatte: Packung öffnen, auf ein Holzbrett geben, Oliven und Brot hinzufügen, ein Glas kroatischen Weißwein einschenken. Ebenso hervorragend in Salaten oder als Begleitung zu einem Aperitif.190 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien · Gemischte gewürzte Käsewürfel

Entführen Sie Ihre Sinne auf die aromatischen Hügel des Mittelmeers mit unserem Rosmarin-Hartkäse. Dieser außergewöhnliche handwerkliche Käselaib wird sorgfältig gereift, während er mit einer großzügigen Schicht aus getrockneten Rosmarinnadeln überzogen ist, wodurch die ätherischen Öle des Krauts den Käse mit einem zarten, harzigen Duft und einer erfrischenden Kräutertiefe durchdringen. Unter seiner duftenden Rinde verbirgt sich ein fester, goldener Teig mit einem reichen und cremigen Profil, das perfekt mit den holzigen Noten des Rosmarins harmoniert. Dieser Käse ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein visueller Blickfang für jede Premium-Käseplatte. Er passt hervorragend zu leichten Blütenhonigen, gerösteten Mandeln und knackigen Weißweinen oder einem erfrischenden Gin Tonic.

Der aus den rauen Landschaften stammende, wo die Bergluft auf die Adria trifft, ist Sir Velebjan ein erstklassiger Hartkäse, der die Stärke und den Geist des Velebit-Gebirges einfängt. Dieser außergewöhnliche Käse wird aus einer präzisen Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt und bietet einen reichen, vollmundigen Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellt. Die Schafsmilch sorgt für eine aromatische Tiefe und einen Hauch mediterraner Salzigkeit, während die Ziegenmilch eine ausgewogene, abgerundete Cremigkeit gewährleistet. Mit Sorgfalt in der Käserei Gligora gereift, besticht Velebjan durch eine feste, kristalline Textur und ein komplexes, herzhaftes Aroma. Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen dalmatinischen Rotweinen, Honig oder einer einfachen Scheibe rustikalen Sauerteigbrots.

Der Žigljen-Käse aus Maraska-Trester ist eine Premium-Spezialität, die Tradition und Innovation vereint. Inspiriert von alten Methoden tauchen unsere Käser den Käse in Maraska-Trester, bekannt für sein reiches Aroma, was dem Käse eine besondere natürliche Feuchtigkeit und die einzigartigen Noten der autochthonen Zadarer Maraska-Kirsche verleiht. Dieser Veredelungsprozess lässt den Käse ein intensives Aroma und eine kompakte Textur entwickeln. Žigljen, eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift 4-12 Monate und wird nach der Veredelung im Maraska-Trester noch reicher. Das Ergebnis ist ein Gourmet-Genuss mit einem ausgeprägten Aroma und einer besonderen Textur. Dieser einzigartige Käse ist hervorragend für alle Liebhaber von Käsesorten mit Charakter geeignet und entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Lagerung zwischen 4 und 16 °C.

Eine Delikatess-Version des Kolan-Käses von Gligora – Stücke des charakteristischen Schafskäses, schonend in hochwertigem Olivenöl mit frischen Salbeiblättern eingelegt. Der Käse wird im Öl leicht weicher und nimmt das Kräuteraroma auf, um zu einem opulenten, servierfertigen Antipasti-Star zu werden: streichfähig auf warmem Brot, wunderbar zu Wurstwaren oder einfach als Mittelpunkt einer durchdachten mediterranen Platte auf einen Teller gelöffelt.190 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien