Težački-Käse ist ein einzigartiger Hartkäse, der aus 100 % Kuhmilch hergestellt wird, die wir von unseren Partnern in der Region Rakovica beziehen, wo die Kühe auf den Feldern in der Nähe der Plitvicer Seen grasen. Die Tiere werden auf der Weide gehalten, und die unberührte Natur dieser Gegend beeinflusst direkt die Qualität und das Aroma des Käses. Inspiriert von der Einfachheit und Tradition eines "težački"- (Bauern-)Lebens, ist dieser Käse das Ergebnis des Wunsches, eine ursprüngliche, natürliche Käseproduktion zu bewahren. Obwohl er ein neueres Mitglied der Käsefamilie Gligora ist, erlangte er sehr schnell Popularität und wurde zu einem der meistverkauften. Die Herstellung von Težački-Käse basiert auf einer einfachen, aber zuverlässigen Technologie, die Ivan Gligora durch den Kolan-Käse perfektionierte, während Šime Gligora den Prozess noch näher an authentischere, natürliche Methoden heranführen wollte. Auf dem Etikett dieses Käses befindet sich ein Porträt von Šimes Großvater mütterlicherseits, Jure Šmit, dem ersten „Težak“ (Landarbeiter), den Šime je getroffen hat. Težački-Käse zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine feste Textur aus. Er reift zwischen 2 und 6 Monaten und hat mit seinem ausgewogenen Geschmack und der Einfachheit seiner täglichen Herstellung zahlreiche Spitzenpreise auf nationalen und internationalen Märkten gewonnen. Die Superior-Variante von Gligoras Težački – eine gehobene Stufe des rustikalsten, kräuterreichsten Kuhkäses der Molkerei. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Käselaiben und mit besonderer Sorgfalt gereift.

Ein traditioneller kroatischer Holunderblütensirup – frische Holunderblüten sanft in einen duftenden, leicht süßen Sirup eingelegt. Mit kaltem Sprudelwasser verdünnen für ein sofort erfrischendes Sommergetränk, über frisches Obst und Eiscreme träufeln, in Prosecco rühren für einen schnellen Aperitif oder als Basis für Cocktails verwenden.0,75 L · Kroatien

Entdecken Sie Gligoras Spezialität: luftgetrocknete Wurst aus Schaffleisch (60 %), verfeinert mit istrischem Malvasia. Eine authentische kroatische Delikatesse, 200g.

Ein Grundnahrungsmittel der dalmatinischen Küche – eine langsam gekochte Tomatensauce, die traditionell seit Generationen die Sonntagstische entlang der kroatischen Küste würzt. Šalša ist das dalmatinische Wort für Sauce, und unsere bleibt der Version treu, die Ihre Nona stundenlang gerührt hätte: reife Tomaten, reduziert mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und mediterranen Kräutern, bis der Geschmack tief, glänzend und unverkennbar südlich ist. Verwenden Sie sie, wie die Dalmatiner es tun: als Basis für Pašticada, über handgerollte Gnocchi geschöpft, durch Nudeln geworfen, auf gegrillten Fisch gelöffelt oder einfach mit frischem Brot aufgetunkt. Ein Glas verwandelt ein Abendessen unter der Woche in etwas, das nach einer Steindorfküche über der Adria riecht. Warum wir es lieben Traditionelles dalmatinisches Rezept, langsam gekocht für einen reichen, konzentrierten Geschmack Fertig verwendbare Basis für Pašticada, Pasta, Gnocchi und Meeresfrüchteeintöpfe Ein echter Geschmack der kroatischen Küste – direkt aus der Speisekammer Nettogewicht: 340 g Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen. Passt hervorragend zu: Gligora Hartkäse, dalmatinischem Pršut, einem Glas Plavac Mali oder Refošk.

Ein kroatischer Essig aus sonnengereiften Süßkirschen in kleinen Mengen – leuchtendes Rubinrot im Glas, mit intensiven Aromen von frischer Kirsche, einer sanften blumigen Note und einer klaren Essigsäure. Beträufeln Sie frischen Schafskäse damit, verfeinern Sie eine Entenbrust, peppen Sie einen Rote-Bete-Walnuss-Salat auf oder rühren Sie ihn in eine Vinaigrette für eine ernsthafte Fruchttiefe.0,2 L · Kroatien

House of Spirits ist eine authentische kroatische Craft-Destillerie, die aus der Leidenschaft ihrer Gründer Ivan und Hrvoje für Premium-Spirituosen entstanden ist. Nach ihrer Ausbildung in den Niederlanden und Kroatien verwandelten sie ihre Vision von den Anfängen in einer Garage in makellose Getränke. Jede Flasche ist das Ergebnis von Handarbeit, von der Destillation bis zum Aufkleben der Etiketten, kompromisslos und nach ihrem eigenen Geschmack hergestellt. Dieses exklusive Set bietet drei unverwechselbare Geschmacksrichtungen in einem praktischen 100-ml-Format. Es ist ein ideales Verkostungsset, um preisgekrönte Rezepturen zu entdecken, oder ein raffiniertes Geschenk. Das Paket enthält: Agramero Gin (43 % ABV) Ein preisgekrönter Gin mit einem ausgeprägten und stark aromatischen Geschmack. Seine „Dreidimensionalität“ basiert auf ausgewählten lokalen Zutaten: Wacholder aus Lika, Schale von Zitronen aus Split, Holunderblüten von den Hängen der Medvednica und istrischer Rosmarin. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Gin, der alpine Tiefe und mediterrane Frische vereint. Schokoladen-Chili-Likör (23 % ABV) Dieser Likör, ein Favorit auf jeder Messe, wird durch eine monatelange Mazeration von Kakaobohnen und Wiri-Wiri-Chilis hergestellt. Er liefert einen reichhaltigen, samtigen Geschmack von dunkler Schokolade mit einer präzise dosierten Schärfe, die wärmt, ohne zu dominieren. Bierlikör (23 % ABV) Hergestellt in Zusammenarbeit mit der Kultbrauerei Zmajska Brewery. Eine Basis aus Premium-Stout wird in einen unerwarteten Likör mit intensiven Noten von geröstetem Kaffee, Karamell und dunkler Schokolade verwandelt. Ein wahrer Genuss für Liebhaber dunkler Biere.

Eine 100 g vorgefertigte Käseplatte von Gligora – mit drei der Vorzeige-Hartkäsesorten der Molkerei: Težaki, Dinarski und Žigljen. Jede Scheibe zeigt eine andere Facette des Gligora-Stils: vom frischen, kräuterigen Charakter des Težaki bis zur lang gereiften Komplexität des Žigljen. Die perfekte schnelle Käseplatten-Lösung: öffnen, auf ein Holzbrett legen, Oliven und Brot hinzufügen, einen kroatischen Weißwein einschenken.100 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien · Vorgefertigte Platte

Ein cremiger Pistazienlikör von Aura – Istriens angesehenster Handwerksbrennerei. Auf einer feinen Spirituosenbasis aufgebaut und mit Sahne und mediterranen Pistazien angereichert, ist dies ein zutiefst genussvoller Dessert-Likör. Im Glas blass jade-grün, mit Aromen von gerösteter Pistazie, weißer Schokolade, Vanille und einer leisen, warmen Würze. Samtig und seidig am Gaumen, sanft süß und wunderbar ausbalanciert, mit einem langen, nussigen Abgang. Gut gekühlt servieren – pur auf Eis, über Vanilleeis oder Panna Cotta geträufelt, in Espresso gerührt oder einfach zu dunkler Schokolade und guter Gesellschaft.

Der goldene Nektar der Adria Erleben Sie einen der renommiertesten Honige der Welt. Dieser hochwertige Salbeihonig stammt aus den rauen, salzbesprühten Landschaften der Insel Pag und ist ein wahres Spiegelbild der wilden Schönheit des Mittelmeers. Geschmacksprofil & Qualität Im Gegensatz zu gängigen Sorten zeichnet sich Pag-Salbeihonig durch sein intensives, kräuterartiges Aroma und einen raffinierten, leicht bittersüßen Abgang aus. Seine Farbe reicht von einem hellen Strohgelb bis zu einem tieferen Bernstein, oft mit einem subtilen grünlichen Schimmer. Gesundheitliche Vorteile Der lokal als „natürliche Apotheke“ bekannte Salbeihonig wird traditionell verwendet für: Atemwegsunterstützung: Linderung von Halsschmerzen und Beruhigung von trockenem Husten. Antiseptische Wirkung: Reich an ätherischen Ölen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Verdauungsförderung: Hilft, den Magen zu beruhigen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Serviervorschlag Dieser Honig ist der perfekte Begleiter zum berühmten Pag-Käse (Paški sir), glänzt aber auch als natürliches Süßungsmittel in Kräutertees oder über frischen Ricotta geträufelt. Zutaten: 100 % natürlicher Rohsalbeihonig. Herkunft: Insel Pag, Kroatien.

Ein cremiger Haselnusslikör von Aura – Istriens angesehenster Handwerksbrennerei. Hergestellt auf einer feinen Spirituosenbasis und angereichert mit frischer Sahne und erstklassigen mediterranen Haselnüssen, ist dies ein zutiefst genussvoller Dessertlikör. Sensorisches Profil: Aussehen: Sanftes, warmes Goldbraun im Glas, das auf seine reichhaltige, milchige Textur hinweist. Aroma: Ein einladendes Bouquet von frisch gerösteten Haselnüssen, Milchschokolade, sanfter Vanille und einem Hauch süßer Backgewürze. Gaumen: Samtig und seidig am Gaumen, perfekt ausbalanciert zwischen seiner sanften Süße und einer tiefen, authentischen nussigen Komplexität, die zu einem langen, luxuriösen Abgang führt. Serviervorschläge: Gut gekühlt servieren – pur auf Eis, über warme Schokoladenbrownies oder Vanille-Panna-Cotta geträufelt, in einen heißen Espresso gerührt für einen eleganten Caffè Corretto, oder einfach zu gerösteten Nüssen und guter Gesellschaft genießen.

Der Pager Käse ist unser bekanntester und am häufigsten ausgezeichneter Käse. Obwohl er weniger als 15 % unserer gesamten Käseproduktion ausmacht, ist er das Aushängeschild unserer Produktion und ein Synonym für die weltweit anerkannte Qualität von Gligora. Er ist auch der erste Käse, mit dem Ivan Gligora die erste internationale Anerkennung für einen kroatischen Käse gewann, und er bleibt der am häufigsten ausgezeichnete kroatische Käse. Pager Käse ist ein limitiertes Produkt, das ausschließlich aus Schafsmilch von der Insel Pag gewonnen wird. Seine Begrenzung hängt mit der Gesamtzahl der Pager Schafe zusammen, die auf den Weideflächen der Insel Pag frei grasen können. Zusätzlich zu ihrer eigenen kleineren Herde kauft die Käserei Gligora die Schafsmilch von Pag von etwa hundert Familien auf der Insel Pag in den meisten Siedlungen der Insel, und zwar täglich während der Melksaison – die von Januar bis Ende Juni dauert. Pager Käse wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Es ist der erste kroatische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).   Käsesorte: HartkäseGeschmack: mild und nussigHaltbarkeit: 180 Tage, vakuumverpackt, 4 bis 8 °C Status: Ursprungsbezeichnung – g.U. Beste Lagerbedingungen: 8 - 16 °C; 75 - 80 % LuftfeuchtigkeitReifezeit: 3-6 Monate Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Bronze 2025 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2024 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2023 World Cheese Awards Bronze 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2022 World Cheese Awards Gold 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2021 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2021 World Cheese Awards Silber 2021 World Cheese Awards Bronze 2020 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2019 World Cheese Awards Gold 2019 Great Taste Awards (UK) 3 Sterne 2019 International Taste Awards Silbermedaille 2018 World Cheese Awards Super Gold 2018 World Cheese Awards Gold 2018 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2018 International Cheese Awards Silbermedaille 2017 World Cheese Awards Silber 2016 World Cheese Awards Bronze 2014 iTQi Brüssel (Belgien) Crystal Award 2013 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2013 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best in Class 2013 International Cheese Awards Gold & Best in Class 2012 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2012 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best Overseas Cheese 2012 Kasiade (Österreich) Goldmedaille & 1. Platz 2010 World Cheese Awards Super-Gold & Dreifach Bester in der Kategorie 2010 World Cheese Awards Trophäe für den besten neuen Käse 2002 Franciacorta in Bianco 1. Platz (Kategorie Schafsmilch)

Kolan-Käse ist ein wahrer Gligora-Klassiker und der älteste Käse der Molkerei Gligora, der 1996 hergestellt wurde. Dieser hervorragende Hartkäse wird zu 100 % aus Kuhmilch aus dem Hinterland von Zadar hergestellt. Obwohl vom traditionellen Trappistenkäse inspiriert, hat sich der Kolan-Käse zu einer einzigartigen Kategorie entwickelt, die ihren Namen und ihre wiedererkennbare visuelle Identität – das Etikett mit der kleinen Kirche des Heiligen Hieronymus vom Kolanje-Feld – beibehalten hat. Kolan-Käse zeichnet sich durch angenehme Aromen und eine feste, strukturierte Paste aus. Der Käse ist 6 Monate alt, und seine Milde, zusammen mit moderaten Aromen und Geschmacksrichtungen, macht ihn bei Käseliebhabern außerordentlich beliebt. Heute ist Kolan einer der meistverkauften Hartkäse in Kroatien. Die „Superior“-Ausführung von Gligoras Kolan – eine höhere Stufe eines der beliebtesten Kuhkäse der Molkerei, benannt nach dem kleinen Dorf auf der Insel Pag. Sorgfältig ausgewählte Laibe und eine besonders sorgfältige Reifung verleihen Kolan Superior einen wunderschön komplexen, herzhaften Charakter mit klassischer Mineralität und einem langen, geschliffenen Abgang. Eine Premium-Wahl für ernstzunehmende Käsetafeln.

Gönnen Sie sich die ultimative gastronomische Reise mit der Gligora Signature Box, einer kuratierten Auswahl unserer besten handwerklichen Käsesorten. Dieses 2 kg schwere Ensemble enthält eine Vielzahl von Premium-Stücken (jeweils ca. 250-300 g), die vakuumversiegelt sind, um ihre komplexen Aromen und Texturen von unseren Reifekellern direkt auf Ihren Tisch zu bringen. Das Herzstück dieser Auswahl ist der legendäre Extra Aged Paški Sir (g.U.), stolzer Empfänger der Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2025/2026 in Bern. Dieser weltmeisterliche Schafskäse, bekannt für seine kristalline Struktur und intensiven Kräuternoten, wird von einer handverlesenen Auswahl unserer charakteristischen Kuh-, Ziegen- und Mischmilchkäse begleitet. Ob Sie eine exquisite Verkostung veranstalten oder das perfekte Geschenk für einen wahren Kenner suchen, die Signature Box repräsentiert den Höhepunkt kroatischer Molkereihandwerkskunst und unser Engagement für Weltklasse-Exzellenz.

Häppchengroße Würfel des berühmten Pager Käses (Paški sir) – Kroatiens bekanntestem PDO-Käse, hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag aus der Milch einheimischer Schafe, die auf aromatischen Kräutern grasen, die vom Salzwasser besprüht werden. Die Molkerei Gligora ist der am meisten ausgezeichnete Käsehersteller der Insel, und diese praktischen 125-g-Würfel bieten den vollen Charakter des Käses: fester, gold-bernsteinfarbener Teig, kristalline Struktur durch sorgfältige Reifung und dieser unverwechselbare nussige, würzig-mineralische Geschmack mit einem anhaltenden salzig-kräuterartigen Abgang. Perfekt für einen schnellen Aperitif, Salate, Snackplatten oder zum Kombinieren mit einem Glas Žlahtina.

Adriatic Käse ist der "kleinere Bruder" unseres Žigljen, aber mit einem etwas milderen Geschmack. Dieser Premiumkäse kombiniert Kuh- und Schafsmilch und schafft so eine perfekte Balance zwischen reichhaltiger Textur und sanftem Geschmack. Hellgelb in der Farbe, cremig und leicht schmelzend im Mund, was ihn ideal für Liebhaber von Mischmilchkäse macht. Mit einem leicht süßen Geschmack bietet Adriatic Käse eine perfekte Köstlichkeit für diejenigen, die sanftere, aber dennoch reichhaltige Käsesorten bevorzugen. Adriatic Käse hat einen etwas höheren Anteil an Kuhmilch als Schafsmilch.

Žigljen-Käse ist ein Hartkäse, der das Beste aus Kuh- und Schafmilch vereint und in Dalmatien, Lika und Kordun hergestellt wird. Inspiriert von der Tradition der Käseherstellung auf der Insel Pag, ist dieser Käse ein wahrer Gligora-Klassiker, der 1996 entstand. Er begann als eine Mischung aus Pag-Schafmilch und Kuhmilch aus dem Zadarer Hinterland, da im ersten Jahr nicht genug Pag-Milch für die Herstellung von Pag-Käse vorhanden war. Dieser innovative Ansatz eroberte schnell den Markt, und Žigljen wurde zu einem Lieblingskäse, anerkannt für seine einzigartige Geschmackskombination. Žigljen hat ein ausgeprägtes Aroma und einen intensiven Geruch, mit einer kompakten Paste. Er reift mindestens 6 Monate, und seine erkennbare Textur und sein reicher Geschmack machen ihn vielseitig in der Küche, perfekt zum Genießen in verschiedenen Gerichten. Er hat mehrere internationale Auszeichnungen gewonnen, was seine Spitzenqualität bestätigt. Žigljen wird idealerweise bei 10-12 °C gelagert.

Erleben Sie die edle Reinheit von Sir Kozlar, einem exquisiten Hartkäse, der ausschließlich aus feinster Ziegenmilch hergestellt wird. Bekannt für seinen charakteristischen schneeweißen Teig und seine elegante Textur, ist Kozlar ein Zeugnis der Meisterschaft der Gligora-Molkerei, die traditionelle Techniken mit raffinierten Geschmacksprofilen in Einklang bringt. Im Gegensatz zu jüngeren Ziegenkäsesorten wird Kozlar gereift, um eine feste, glatte Konsistenz und einen subtilen, nuancierten Geschmack zu entwickeln, der sowohl erfrischend als auch tief würzig ist. Seine zarten Kräuteruntertöne machen ihn zur idealen Wahl für alle, die die leichtere, aber komplexe Seite handwerklicher Käsesorten schätzen. Servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit Blütenhonig, frischen Walnüssen oder einem knackigen Weißwein wie Pošip für ein wahrhaft gehobenes gastronomisches Erlebnis.

Der junge Trappist Gligora ist ein Schnittkäse aus 100 % Vollmilch, der als Gligoras Version des klassischen Schnittkäses kreiert wurde. Dieser Käse zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Milchfettgehalt aus, der Aroma, Duft und fettlösliche Vitamine transportiert, was ihn außergewöhnlich schmackhaft und nahrhaft macht. Der junge Trappist ist schnell zu einem der Klassiker von Gligora und zu einem Synonym für einen hochwertigen Schnittkäse geworden, der immer erschwinglich ist. Er ist eine ideale Lösung für alltägliche Mahlzeiten, perfekt in Sandwiches, Toasts und Salaten. Mit seiner Textur und seinem Geschmack kann der junge Trappist jede Mahlzeit bereichern. Dieser Käse ist in verschiedenen Formen erhältlich und wird für eine längere Haltbarkeit von bis zu 120 Tagen unter optimalen Lagerbedingungen bei 4 bis 12 °C vakuumverpackt. Der junge Trappist ist eine ausgezeichnete Wahl für Käseliebhaber, die ein hochwertiges Produkt zu einem erschwinglichen Preis suchen.

Chili-Käse ist die ideale Wahl für alle, die es scharf lieben! Dieser Hartkäse aus Kuhmilch ist mit einer Mischung aus sorgfältig ausgewählten Chilischoten angereichert, die ihm einen würzigen, intensiven Geschmack und einen wiedererkennbaren Charakter verleihen. Die perfekte Balance zwischen der cremigen Textur des Käses und der Schärfe der Chilis macht ihn zu einer idealen Ergänzung für alle Liebhaber feuriger Geschmacksrichtungen. Sie können ihn als Snack, als Beigabe zu einer Käseplatte oder zusammen mit einem Glas Wein für ein perfektes Erlebnis servieren.

Veredeln Sie Ihre Geschenke oder Ihre persönliche Sammlung mit dem weltberühmten Paški sir, einem Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der Insel Pag. Dieses exquisite 180-g-Stück ist mindestens sechs Monate gereift und hat dadurch seine charakteristische kristalline Textur und ein komplexes, pikantes Geschmacksprofil entwickelt, das von den Düften mediterraner Kräuter und Meersalz durchdrungen ist. Präsentiert in einer eleganten Geschenkbox, spiegelt dieser gereifte Paški sir das einzigartige Terroir der felsigen Weiden von Pag wider, wo die Schafe salzbestäubten Salbei und Immortelle grasen. Mit seinem reichen, lang anhaltenden Abgang und seinem handwerklichen Erbe ist dies mehr als nur ein Käse – es ist ein Stück kroatischer Tradition. Perfekt gepaart mit einem Glas hochwertigem Plavac Mali oder ein paar Tropfen Wildblütenhonig.

Likotin ist einer der charakteristischen Schafskäse von Gligora – eine lange gereifte Spezialität mit tiefem, würzigem Charakter und einer raffinierten, strukturierten Textur. Feste, gold-bernsteinfarbene Paste mit einem wunderschön entwickelten Geschmack: nussig, mineralisch, mit einem langen wärmenden Abgang. Eine ernsthafte Wahl für den anspruchsvollen Käseliebhaber.

Eine 225 g Portion des handwerklichen Kuhmilchkäses von Gligora, verfeinert mit istrischem schwarzem Trüffel, wunderschön präsentiert in einer Geschenkbox – eine erstklassige kroatische Delikatesse, die die reiche Tiefe von gereiftem Kuhmilchkäse und das unverwechselbare erdige Aroma von Trüffeln aus den Wäldern Istriens vereint. Jede Scheibe trägt den ausgeprägten Charakter von Gligoras traditioneller Käseherstellung, veredelt durch duftenden istrischen schwarzen Trüffel, der in die Paste eingearbeitet ist.Ausgezeichnet mit 2 Sternen bei den Great Taste Awards 2012 – eine Anerkennung außergewöhnlicher Qualität durch die anspruchsvollsten Lebensmitteljuroren der Welt.Bereit zum Auspacken und Servieren: Legen Sie Scheiben auf eine Käseplatte mit Honig, Wurstwaren und Crackern oder genießen Sie ihn einfach pur. Ein ideales Geschenk für Käseliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen.225 g · Kroatien · Gligora Kuhmilchkäse mit istrischem schwarzem Trüffel · Geschenkbox