Sammlung: Alle Produkte

Eine ganze Keule Posedarski Pršut der Familie Brala — kroatischer Premium-Rohschinken, gereift im vom Bora-Wind durchzogenen Hinterland von Posedarje, wo der kalte Winterwind das Fleisch zu einer tiefen herzhaften Intensität trocknet. Feste, fein marmorierte Paste mit dem unverkennbaren Aroma langer Reifung. Das Herzstück jedes ernsthaften Delikatessen-Tisches oder besonderen Anlasses; hauchdünn vom Knochen geschnitten.Brala, Posedarje, Kroatien · Ganze Keule mit Knochen · Lang gereift

Ein ganzer Knochenschinken aus hochwertigem kroatischem Rohschinken von Gospoja – langsam gereift und natürlich luftgetrocknet im Bora-geprägten Seeklima, das die Pršut-Tradition des Landes auszeichnet. Festes, fein marmoriertes Fleisch mit dem unverwechselbaren süß-salzigen Aroma langer Reifung; hauchdünn vom Schinken geschnitten, ist das Erlebnis unübertroffen. Das Herzstück jeder ernstzunehmenden Feinkostplatte oder besonderen Feier.Gospoja, Insel Krk, Kroatien · Ganzer Knochenschinken

Der Smjeli dalmatinische Prosciutto ist ein mit einer geografischen Ursprungsbezeichnung geschütztes, geräuchertes Fleischprodukt, das sich durch höchste Qualität und die Tradition der dalmatinischen Herstellung auszeichnet. Dieses langlebige Produkt wird aus Schweinefleisch der Kategorie 1 hergestellt, wobei nur Meersalz – mit einem Anteil von 4 % – für die Zubereitung verwendet wird. Dieser Prosciutto passt perfekt zur mediterranen Küche und ist ideal zum Servieren mit Käse, Oliven und Wein. Es wird empfohlen, ihn bei 4–8 °C aufzubewahren, um seine Frische und Qualität zu erhalten.

Erstklassiger getrockneter Salz-Stockfisch (Bakalar) — eine zentrale Zutat der mediterranen Küche, besonders des traditionellen kroatischen Heiligabends. Langsam in kaltem Wasser rehydrieren und in klassischen Zubereitungen verwenden: „bakalar na bijelo“ (cremiger weißer Stil), mit Kartoffeln, in Krapfen oder als einfaches Olivenöl-Püree. Ein ernsthaftes Vorratskammer-Essential.Kroatien · Ganzer getrockneter Stockfisch · Vor Gebrauch rehydrieren

Der extra alte Ausdruck des Paški sir — Kroatiens meistausgezeichneter und berühmtester Käse — mindestens 12 Monate in Gligoras Kellern gereift, um bemerkenswerte Tiefe zu entwickeln. Ausschließlich aus der Milch der einheimischen Pag-Schafe hergestellt, die auf den vom Bora-Wind durchzogenen Karstweiden der Insel Pag weiden. Dieser Käse ist das Ergebnis, wenn geduldige Reifung auf die unverwechselbarste Schafsmilch der Welt trifft. Sirana Gligora hält mehr internationale Auszeichnungen für Paški sir als jeder andere Produzent.Die Paste ist tief bernstein-gold, dicht mit kristallinen Calciumlactat-Strukturen, die auf der Zunge knacken und mit jedem Bissen einen intensiven Umami-Herz-Charakter liefern. Noten von gerösteten Haselnüssen, Trockenobst und die mineralische Schärfe des Adria-Salzes definieren den langen, vielschichtigen Abgang. Ein ernsthafter Käse für ernsthafte Tische.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Milch der Pag-Schafe · PDO · Mindestens 12 Monate gereift · Viertellaib

Ein ganzer Kulen von der Familie Matijević – die legendäre geräucherte, paprikareiche Wurst aus Baranja in der kroatischen Region Slawonien. Langsam mit süßem Paprika, Knoblauch und einem Hauch Chili gereift; über Hartholz geräuchert; luftgetrocknet bis fest. Tiefrote Paste mit der unverkennbaren würzig-pikanten Tiefe, die Kulen zu einer der meist gefeierten Wurstwaren Kroatiens gemacht hat. Dünn aufschneiden und mit einem Glas kroatischen Rotweins genießen.Matijević, Baranja, Kroatien

Erleben Sie den unangefochtenen König der kroatischen Käse in einer exklusiven Luxusverpackung. Hergestellt von der weltbekannten Käserei Gligora auf der kargen Insel Pag, ist der Paški Sir ein mehrfach preisgekrönter Hartkäse, der ausschließlich aus 100 % reiner Pager Schafmilch hergestellt wird. Was den Paški Sir so legendär macht, ist seine unvergleichliche Herkunft. Die einheimischen Schafe der Insel ernähren sich von wilden Kräutern wie Salbei und Strohblume (Immortelle), die natürlich von Meersalz bedeckt sind, das der starke Bura-Wind über die Weiden trägt. Dies verleiht dem Käse sein unverwechselbares, intensiv aromatisches Geschmacksprofil mit einer reichen, nussigen Note. Verpackt in einer edlen Geschenkbox ist diese 650-g-Spezialpackung gemacht, um zu beeindrucken. Egal, ob Sie eine exklusive Käseplatte zusammenstellen, ein besonderes Firmen- oder Weihnachtsgeschenk suchen oder einen festlichen Anlass feiern – diese g.U.-zertifizierte Delikatesse bringt den authentischen Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.

Vakuumverpackte Portionen Posedarski Pršut der Familie Brala — kroatischer Premium-Rohschinken, gereift im vom Bora-Wind durchzogenen Hinterland von Posedarje, wo der kalte Winterwind das Fleisch zu einer tiefen herzhaften Intensität trocknet. Feste, fein marmorierte Paste mit dem unverkennbaren herzhaft-süßen Aroma langer Reifung. Das Vakuumformat hält ihn frisch und bereit für den Moment. Hauchdünn auf ein Brett mit Käse, Oliven und knusprigem Brot geschnitten.Brala, Posedarje, Kroatien · Vakuumverpackte Portionen · Lang gereift

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit aromatischem schwarzem Trüffel aus der Käserei Gligora. Die milde, cremige Textur der hochwertigen Kuhmilch bildet die perfekte Basis für den reichhaltigen, erdigen Geschmack edler Trüffel. Geschmacksprofil: Mild, cremig und butterig mit reichhaltigen, erdigen Trüffelnoten Serviervorschlag: Perfekt auf einer Gourmet-Käseplatte mit Prosciutto, getrockneten Feigen und Nüssen oder geschmolzen in einem cremigen Risotto. Hervorragend zu mittelkräftigen Rotweinen. Details: 650 g · Vakuumverpacktes Keilstück · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Ein 100-g-Glas Premium-Forellenrogen von Leko – gesammelt von der geschätzten heimischen Forelle des Flusses Gacka in Lika. Glänzende lachs-orangefarbene Perlen mit einem befriedigenden Knacken und einem reinen, frischen, dezent salzigen Geschmack. Servieren Sie ihn auf Blinis mit Crème fraîche und Schnittlauch, streuen Sie ihn über Rühreier, belegen Sie damit getoastete Brioche oder verwenden Sie ihn als luxuriöse Garnitur für Zubereitungen im Sashimi-Stil.100 g · Leko, Lika, Kroatien

Vakuumverpackte 325 g Portion Gligora Pag Käse — der meistausgezeichnete und bekannteste kroatische Käse, geschützt durch g.U.-Status. Ausschließlich aus Milch der autochthonen Pag-Schafe, die auf den aromatischen, windgepeitschten Weiden der Insel weiden, mindestens 60 Tage gereift.Feste, strohgelbe Paste mit Tyrosinkristallen, salzigem Meerston und langem, honigartigem Abgang. Diese Halbstück-Sonderpackung ist ideal als Geschenk oder für Haushalte, die ein volles Geschmackserlebnis ohne den ganzen Laib wünschen.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Pag-Schafsmilch · g.U. · Vakuumverpackt · 325 g

Žigljen-Käse im Maraska-Trester affiniert ist eine Premium-Spezialität, die jahrhundertealte kroatische Tradition mit innovativer handwerklicher Veredelung verbindet. Hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift der Žigljen 4 bis 12 Monate, bevor er in authentischem Zadar-Maraska-Kirschtrester eingelegt wird. Dieser einzigartige Veredelungsprozess verleiht dem Käse eine natürliche Feuchtigkeit und unverwechselbare fruchtige Noten der einheimischen Maraska-Kirsche, wodurch eine feste, kompakte Textur und ein tiefes, reiches Aroma entstehen. Eine außergewöhnliche Gourmet-Wahl für Liebhaber von Käse mit Charakter. Bei 4–16 °C lagern.

Ein halber Liter monovarietales natives Olivenöl extra von der Insel Šolta – ausschließlich gepresst aus Oblica, der einheimischen dalmatinischen Olive, die die Olivenöltradition der Region seit Generationen prägt. Leuchtend goldgrün im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig bis vollmundig, mit einem sauberen pfeffrig-bitteren Abgang, der eine ernstzunehmende Oblica auszeichnet. Ein Finishing-Öl für die gehobene adriatische Küche.0,5 L · Insel Šolta, Kroatien

Benannt nach dem antiken Liburnien — der vorrömischen Küstenkultur, die einst Kroatiens nördliche Adria umfasste — ist Liburjan Gligoras Hommage an das Hirtenerbe der Region. Ein fester, gereifter Käse aus einer traditionellen Mischung von Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch — den drei Milcharten, die die adriatische Molkereitradition geprägt haben. Die Drei-Milch-Basis liefert außergewöhnliche Komplexität: Tiefe und Charakter vom Schaf, cremiger Körper von der Kuh, Helligkeit und klare kräuterige Nöte von der Ziege — alles geschichtet zu einem wunderschön ausgewogenen Ganzen mit klarer milchiger Tiefe, dezent salzigem Abgang und einem Hauch mediterraner Kräuter von den Weiden von Pag.Dieser 650 g-Viertellaib ist das ernsthafte Format für den Käsebrett-Liebhaber — gehobelt über Risotto und Salate, oder als Star eines Bretts mit Malvazija, Pošip oder einem leichteren Plavac Mali.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs-, Kuh- & Ziegenmilchmischung · Gereift · Viertellaib

Eine 400-g-Packung Premium-Kakaopulver der Marke Gold Coast – hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen westafrikanischer Herkunft (der historischen „Goldküste“), die für ein tiefes, intensives Profil verarbeitet werden. Fein, dunkel und intensiv duftend beim Öffnen, mit klassischen Aromen von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einer weichen, warmen Würze. Verwenden Sie es zum Backen, für heiße Schokolade, Dessertsaucen oder zum Bestäuben von Trüffeln und Gebäck. Ein Muss für jede ernsthafte Süßküche.400 g · Marke Gold Coast

Chiavalon ist einer der meist ausgezeichneten Olivenölproduzenten Istriens – und sogar Europas – mit Olivenhainen um Vodnjan und einer langen Liste von Auszeichnungen des Flos Olei Führers. Ex Albis ist eine ihrer charakteristischen monovarietalen Kreationen, gepresst aus Bjelica-Oliven („ex albis“ – „vom Weißen“) und so hergestellt, dass sie den vollen Charakter der Sorte zur Geltung bringt.Intensiv grüngold im Glas; in der Nase helle Aromen von geschnittenem Gras, frischer Mandel, Artischocke, Wildkräutern und Tomatenblatt. Der Gaumen ist voll, strukturiert und wunderschön ausbalanciert, mit dem kräftigen bitter-pfeffrigen Abgang eines ernstzunehmenden Istarska bjelica Öls. Ein Finishing-Öl für die anspruchsvollsten Tische – über gegrilltem Fisch, frischem Schafskäse, handgeschnittenem Tartar oder einfach nur einem Stück warmem Brot mit Meersalz.0,5 L · Vodnjan, Istrien, Kroatien · Chiavalon · Bjelica · Natives Olivenöl Extra · Kaltextrahiert

Atilio ist eine der charakteristischen Mischungen von Chiavalon – benannt zu Ehren von Atilio Chiavalon, dem Familienoberhaupt, das diese istrischen Haine erstmals bepflanzte. Kaltgepresst aus sorgfältig ausgewählten Oliven, die um Vodnjan angebaut werden, ist dies ein mehrfach preisgekröntes natives Olivenöl extra mit der Tiefe und Ausgewogenheit, die Chiavalon zu einem der international gefeiertsten Produzenten Kroatiens gemacht hat. Brillant grüngold, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Artischocke und grüner Mandel und einem Abgang, der sich langsam zu einer klaren, lang anhaltenden Pfeffernote entwickelt. Ein ernstzunehmendes Finishing-Öl – verwenden Sie es, um gegrillten Fisch, frischen Ziegenkäse, Bruschetta oder einen einfachen Teller Prosciutto zu veredeln. Sorte: Chiavalon Atilio Mischung Inhalt: 0,5 L Region: Vodnjan, Istrien Hersteller: Chiavalon

Kulinova Seka, die dünnere und schneller gereifte Variante des bekannten Kulin aus Đakovo, ist eine traditionelle slawonische Rohwurst aus dem Fleisch des schwarzen slawonischen Schweins (CSS). Fest in der Struktur, reichhaltig gewürzt mit edlem süßem Paprika und Knoblauch, fein marmoriert und voller saftigem Geschmack aus geduldiger Reifung. Hauchfein auf einer Feinkostplatte servieren, im Sandwich genießen oder zu einem Glas erstklassigem kroatischem Rotwein reichen.

Ein zuverlässiges, gut gemachtes kroatisches natives Olivenöl extra im großzügigen Ein-Liter-Format – ein Arbeitstier für die Küche, das keine Kompromisse bei der Qualität eingeht. Säure unter 1 %, das Standardmerkmal eines echten nativen Olivenöls extra, mit der sauberen, frischen Fruchtigkeit sorgfältig ausgewählter mediterraner Oliven.Helles Goldgrün im Glas, mit weichen Aromen von reifer Olive, frischer Mandel und einem Hauch von grünem Blatt. Sanft und zugänglich am Gaumen, mit einem leichten pfeffrigen Abgang. Die Ein-Liter-Flasche ist für die tägliche Küche gemacht – Salate, Marinaden, Vinaigrettes, Gemüsepfannen, frisches Brot mit Meersalz – ohne die Angst vor einer zu kostbaren Flasche.1 L · Kroatien · Nativ extra (Säure ≤1%) · Marco Polo

Ein halber Laib (550 g) Kozlar von Gligora — ein erstklassiger Ziegenhartkäse aus sorgfältig ausgewählter Ziegenmilch, dessen traditionelle Rezeptur und Reifung dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der blasse, elfenbeinfarbene Teig mit fester, leicht krümeliger Textur entfaltet helle, reine Aromen von frischem Heu, gerösteten Nüssen und angenehm ausgewogenen Ziegenkäsenoten. Der lange, köstliche Abgang zeichnet sich durch eine feine, dezent salzige Note aus. Hervorragend zu frischem Weißwein, frischen Feigen oder Birnen, beträufelt mit Blüten- oder Kräuterhonig, oder einfach serviert auf einer Käseplatte mit Wurstspezialitäten und Crackern.

Ein 90-g-Glas gehackte schwarze Trüffel in Olivenöl – erdig, hocharomatisch und bereit, jedes Gericht aufzuwerten. Rühren Sie einen Löffel in Rührei, frische Pasta, Risotto oder warme Polenta; verfeinern Sie damit ein Steak; oder streichen Sie es auf warmen Toast. Ein kleines Glas, das einfache Zutaten still und leise in etwas Unvergessliches verwandelt.90 g · Kroatien

Ein sortenreines natives Olivenöl extra von Ipša – Istriens höchstprämiertem Olivenölproduzenten aus dem auf einem Hügel gelegenen Dorf Livade. Gepresst aus der einheimischen Istarska Bjelica, der Sorte, die viele als die beste Olivenkroatiens ansehen. Zertifiziert biologisch. Brillantes Grüngold im Glas, mit ausgeprägten Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, Wildkräutern, Artischocke und einem Hauch von grüner Tomate. Voll und lebhaft am Gaumen, mit dem unverwechselbaren bitter-pfeffrigen Abgang einer ernstzunehmenden Istarska Bjelica. Ein Finishing-Öl für die anspruchsvollsten Tische.0,5 L · Ipša, Livade, Istrien, Kroatien · Istarska Bjelica · Zertifiziert biologisch

Die Selekcija ist Ipšas charakteristische Mischung – eine durchdachte Komposition der besten sortenreinen Partien des Anwesens, von Meisterbrenner Klaudio Ipša zu einem Öl von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Tiefe zusammengeführt. Bio-zertifiziert. Leuchtendes Grüngold im Glas, mit vielschichtigen Aromen von geschnittenem Gras, grüner Mandel, Artischocke, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Vollmundig und wunderschön integriert am Gaumen, mit einem raffinierten pfeffrig-bitteren Abgang, der lange anhält. Ein abschließendes Öl für den anspruchsvollen kroatischen Tisch.0,5 L · Ipša, Livade, Istrien, Kroatien · Selekcija-Mischung · Bio-zertifiziert

Ein reinsortiges natives Olivenöl extra von Ipša – Istriens höchstprämiertem Boutique-Olivenölhersteller mit Sitz in Livade. Exklusiv gepresst aus Leccino, dem mediterranen Klassiker, der sich wunderbar an das istrische Terroir anpasst. Zertifiziert biologisch. Zart gold-grün im Glas, mit Aromen von reifer Mandel, süßem Heu, frischem Tomatenblatt und einem grünen Blatthauch. Rund und speisenfreundlich am Gaumen, mit einem geschliffenen, leicht würzigen Abgang. Ein vielseitiger halber Liter – gleichermaßen elegant zu frischen Salaten, weißem Fisch oder warmer Bruschetta.0,5 L · Ipša, Livade, Istrien, Kroatien · Leccino · Zertifiziert biologisch

Entdecken Sie eine der ultimativen Kreationen von Gligora, jetzt in einem großzügigen, geschenkfertigen Sonderformat erhältlich. Žigljen ist ein legendärer Hartkäse, der das Beste aus zwei Welten meisterhaft vereint – er kombiniert hochwertige Kuhmilch und reichhaltige Schafmilch von den lokalen Weiden Kroatiens. Eine Meisterklasse der geduldigen Reifung: Durch einen langen Reifeprozess bringen unsere Käsermeister die wahre Tiefe dieser einzigartigen Mischung hervor. Žigljen zeichnet sich aus durch: Die perfekte Balance: Die Cremigkeit und Zugänglichkeit von Kuhmilch harmonisiert mit der kräftigen, aromatischen Tiefe von Schafmilch. Textur: Eine feste, gold-bernsteinfarbene Paste, die mit der Zeit eine schöne, leicht kristalline Struktur entwickelt. Geschmacksprofil: Intensiv-würzig mit einem unverkennbaren nussigen Unterton und einem mineralreichen Charakter, der das raue Küstenterroir widerspiegelt. Der Vorteil des „Sonderpakets“: Dieses 650-g-Stück ist ein ernstzunehmendes Format, das für echte Käseliebhaber konzipiert wurde. Egal, ob Sie eine große Feier veranstalten, eine beeindruckende Gourmet-Wurstplatte zusammenstellen oder ein durchdachtes, hochwertiges Geschenk für einen kulinarischen Kenner suchen, diese Verpackung sorgt für einen überzeugenden Auftritt.

Vakuumverpackter Viertellaib von 650 g Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse mit einer Rinde aus frischem mediterranem Rosmarin. Feste, strohfarbene Paste mit würzigem, buttrigem Kern und lebendigem Kräuteraroma aus der Rosmarinrinde.Ideal zum Teilen: über Pasta hobeln, mit Wurstwaren und Oliven kombinieren oder auf einer Platte mit einem Glas Malvasier oder Refošk servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Rosmarinrinde · Vakuumverpackter Viertellaib · 650 g

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit aromatischen mediterranen Lavendelblüten aus der Käserei Gligora. Die milde und butterige Textur der Kuhmilch verbindet sich perfekt mit den feinen, blumigen Noten des Lavendels. Geschmacksprofil: Cremig, mild und feingliedrig blumig mit krautigen Lavendelnoten Serviervorschlag: Perfekt auf einer Gourmet-Käseplatte mit frischen Trauben, Walnüssen und Blütenhonig. Hervorragend zu frischen Weißweinen, Rosé oder Prosecco. Details: 650 g · Vakuumverpacktes Keilstück · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Der Höhepunkt spanischer Feinkost — Jamón de Bellota 100% Ibérico, in hauchfeine Scheiben geschnitten. Gewonnen von reinrassigen schwarzen iberischen Schweinen, die frei in den Eichenhainen (Dehesa) leben und sich in den letzten Monaten ausschließlich von Eicheln (Bellotas) ernähren. Das Fleisch entwickelt eine unverwechselbare Marmorierung, ein nussiges Aroma und eine seidenweiche Geschmackstiefe. Bei Raumtemperatur genießen; perfekt zu einem Glas Fino-Sherry, gereiftem Schafskäse oder einer Scheibe Melone. 100 g · Spanien · Geschnitten

Die Extra Old-Variante des legendären Pag-Käses – Kroatiens berühmtester PDO-Käse, gereift für mindestens 12 Monate, um seine konzentrierteste Form zu erreichen. Tief gold-bernsteinfarbene Paste mit ausgeprägter kristalliner Struktur; intensiv würzig, tief nussig, mit dem unverwechselbaren mineralisch-salzigen Pag-Terroir. Ein ernsthafter Käse für ernsthafte Tafeln. Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Gold 2024 World Cheese Awards Silber 2023 World Cheese Awards Bronze 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2022 World Cheese Awards Silber 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2021 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2021 World Cheese Awards Silber (mindestens 12 Monate gereift) 2017 World Cheese Awards Gold 2017 International Cheese Awards Goldmedaille 2016 World Cheese Awards Silber  

Der konzentrierteste Ausdruck des legendären Paški sir – Kroatiens einzigem g.U.-Schafskäse, der jetzt mindestens 12 Monate gereift ist, um seinen intensivsten, komplexesten Charakter zu entwickeln. Hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag, wo der heftige Bora-Wind und karge, salzbestäubte Weiden der Milch der heimischen Pag-Schafe eine unübertroffene Geschmackstiefe verleihen. Nach der Reifung wird die Textur fest und körnig, die Farbe vertieft sich zu einem satten Bernstein-Elfenbein, und das Aroma erfüllt den Raum mit Noten von gerösteten Nüssen, trockenem Heu und gereifter Butter. Am Gaumen sorgen lang kristallisierte Tyrosinkristalle für einen befriedigenden Crunch, während der Abgang mit einer sanften, würzigen Süße verweilt, die nur die Zeit hervorbringen kann. Mit 225 g ist dies die ideale Größe für eine Premium-Käseplatte, einen gehobenen Aperitif-Moment oder ein durchdachtes Geschenk für jemanden, der feinen Käse wirklich schätzt. Kombinieren Sie ihn mit einem kräftigen kroatischen Rotwein – Dingač oder Plavac Mali – gereiftem Honig oder einer Handvoll Walnüssen. Milch: 100 % Pag-Schafsmilch Reifung: mindestens 12 Monate Bezeichnung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Hersteller: Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag Gewicht: 225 g (vakuumverpackt)

Žigljen — Gligoras charakteristischer Klassiker aus gereiftem Käse, hergestellt aus einer traditionellen Mischung von Schafs- und Kuhmilch und gereift, um tiefen Charakter zu entwickeln. Benannt nach der traditionellen kroatischen Salzpfanne (žigljen), ehrt der Käse die jahrhundertealte Tradition der Insel in der Salz- und Käseherstellung. Die Mischmilch-Basis verleiht dem Käse Balance: die Tiefe und der Charakter der Schafsmilch gehoben durch den cremigeren Körper der Kuhmilch. Feste, tief goldene Paste mit feiner kristalliner Struktur und ausgeprägten nussigen Aromen; lang, herzhaft und unverkennbar aromatisch am Gaumen.Dieser 650 g-Viertellaib ist das Format für ernsthafte Käseliebhaber: ein bedachtes Stück zum langsamen Schneiden in den kommenden Wochen, gepaart mit kroatischen Rotweinen, Wurstwaren und gutem Olivenöl.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs- & Kuhmilchmischung · Gereift · Viertellaib

Ein ganzer 50 g schwarzer Trüffel aus Istrien – in Salzlake konserviert, um das unverwechselbare erdige, pilzige und waldige Aroma des begehrten Pilzes einzufangen. Dünn geschnitten auf frischer Pasta, Risotto, Rührei oder Carpaccio; gerieben über warmer Polenta oder Buttertoast. Ein kleines Glas puren Luxus, bereit, jedes Gericht in etwas Unvergessliches zu verwandeln. 50 g · GIR

Geschnittener Jamón Bellota 75% Iberico aus Spanien – der geschätzte luftgetrocknete Schinken von iberischen Schweinen (75% reinrassig iberisch), die ihre letzten Monate mit der Eichelmast (bellotas) unter den Steineichen der spanischen Dehesa verbracht haben. Die Bellota-Diät erzeugt Fleisch mit einer bemerkenswerten Marmorierung, nussigem Aroma und einer seidigen, im Mund schmelzenden Textur. Bei Raumtemperatur pur servieren; passt gut zu Manchego, einem Glas Fino-Sherry oder einer Scheibe Melone.Spanien · Geschnitten

Ein 650 g schweres Viertelrad Gligoras Dinarski – ein halbfester kroatischer Käse, der nach einem traditionellen Rezept aus der Dinarischen Region aus einer durchdachten Mischung von Kuh- und Ziegenmilch hergestellt wird. Die Kombination der beiden Milchsorten verleiht dem Käse seine charakteristische Ausgewogenheit: Der milde Körper der Kuhmilch wird durch den hellen, kräuterartigen Charakter der Ziegenmilch angehoben. Hellgoldene Paste mit einer glatten, geschmeidigen Textur; Aromen von warmer Butter, milden Wiesenkräutern und einem weichen, leicht säuerlichen Abgang. Zugänglich, vielseitig und wunderschön verarbeitet – die Art von Käse, die jedes Frühstück, jedes Schulbrot oder jede durchdachte Käseplatte unauffällig aufwertet.Hervorragend zu frischem Brot, luftgetrocknetem Schinken, Kräuterhonig oder einfach zu frischen Äpfeln und einem Glas leichtem Rotwein.650 g · Gligora, Kroatien · Kuh- und Ziegenmilch · Viertelrad

Das großzügige 1-Liter-Format des nativen Olivenöls Blato 1902 – von der historischen landwirtschaftlichen Genossenschaft in der Stadt Blato auf der Insel Korčula, mit einer langen Tradition des Olivenanbaus und der Pressung. Im Glas leuchtend goldgrün, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, reifem Tomatenblatt und mediterranen Kräutern. Mittelkräftig, ausgewogen und wunderbar zugänglich, mit einem sauberen pfefferig-bitteren Abgang, der den Charakter des Olivenöls von Korčula auszeichnet. Die Alltagsflasche für die bewusste mediterrane Küche.1 L · Blato 1902, Insel Korčula, Kroatien

Kulinova seka – die schlankere, schneller reifende Schwester des berühmten slawonischen Kulen – von der Familie Matijević, nach Hausfrauenart mit süßer Paprika, Knoblauch und einem Hauch Chili hergestellt. Langsam gereift, über Hartholz geräuchert und natürlich luftgetrocknet, bis sie fest ist. Tiefrote Paste mit der unverwechselbaren würzig-pikanten Tiefe einer richtig zubereiteten slawonischen Wurstware. Dünn aufschneiden und mit einem Glas kroatischen Rotweins genießen oder mit einer Käse- und Gurkenplatte kombinieren.Matijević, Slawonien, Kroatien