Collezione: Prodotti

Acciughe salate tradizionali da Školjarev — un'azienda conserviera a conduzione familiare che conserva le acciughe dell'Adriatico alla vecchia maniera: pulite al massimo della freschezza, stratificate con sale marino mediterraneo e pazientemente stagionate fino a diventare il classico intensamente saporito e ricco di umami della cucina adriatica. Sciacquare, sfilettare e usare nei sughi per la pasta, sulle bruschette con burro, nelle tapenade o sbattute in vinaigrette. Un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea consapevole.210 g · Školjarev, Croazia

Tonno premium conservato in olio d'oliva di qualità da Školjarev — una conserveria a conduzione familiare che produce conserve di pesce raffinate con attenzione. Generoso formato da 500 g di filetti di tonno rosa e sfogliato in olio d'oliva dorato — pronto per insalate mediterranee, pasta con capperi e pomodoro, panini estivi o semplicemente su pane caldo con una fetta di pomodoro e un pizzico di sale marino.500 g · Školjarev, Croazia

Lo Smjeli Dalmatian Prosciutto è un prodotto di carne stagionata protetto da un marchio di origine geografica, che si distingue per la massima qualità e la tradizione della produzione dalmata. Questo prodotto a lunga conservazione è preparato con carne di maiale di categoria 1 e per la sua preparazione viene utilizzato solo sale marino, nella misura del 4%. Questo prosciutto si inserisce perfettamente nella cucina mediterranea ed è ideale da servire con formaggio, olive e vino. Si consiglia di conservarlo a 4-8 °C per preservarne la freschezza e la qualità.

Lo Smjeli Dalmatian Prosciutto affettato è un salume tutelato da un marchio di origine geografica, contraddistinto da una qualità superiore e dalla tradizione della produzione dalmata. Questo prodotto a lunga conservazione è preparato con carne di maiale di categoria 1, e nella sua preparazione viene utilizzato solo sale marino – nella misura del 4%. Il prosciutto affettato si inserisce perfettamente nella cucina mediterranea ed è ideale da servire con formaggio, olive e vino. Si consiglia di conservarlo a 4-8 °C per preservarne la freschezza e la qualità.

Il formaggio affumicato di Kolan è prodotto con latte vaccino e affumicato naturalmente su legno di faggio, che gli conferisce una crosta caratteristica color oro-marrone e un aroma affumicato intenso e leggermente dolce. La pasta è soda e compatta, con un sapore ricco e pieno. Perfetto per un tagliere di formaggi, da gustare da solo con un bicchiere di vino rosso, o tagliato a fette sottili con prosciutto e olive.

Lo Smokvenjak è il tradizionale dolce di fichi della Dalmazia: un pane denso e dal sapore intenso, preparato con fichi mediterranei essiccati, noci, mandorle e un tocco di spezie calde, il tutto legato dalla dolcezza naturale della frutta. Tagliatelo a fette sottili e servitelo con formaggio di Pag stagionato, formaggio erborinato o pecorino stagionato, accompagnato da un bicchiere di Prošek o da un espresso forte. Un classico slow-food senza tempo.Croazia · Tradizionale torta di fichi dalmata

L'Orahovac è uno dei liquori fatti in casa più antichi e apprezzati della Croazia e la versione della distilleria artigianale Šokac ne è una splendida interpretazione tradizionale. Prodotto macerando noci verdi giovani nel brandy d'uva per mesi, poi pazientemente addolcito e lasciato riposare, si presenta in un bicchiere di un profondo marrone mogano e sprigiona aromi di noce tostata, cacao agrodolce, scorza d'arancia essiccata, chiodi di garofano e spezie calde.Leggermente dolce, delicatamente amaro, con un lungo finale nocciolato che persiste. Un vero classico della tavola slava e della Croazia continentale — da sorseggiare liscio dopo un pasto abbondante, versarne un dito su un buon gelato alla vaniglia, o mescolare in un espresso dopo cena.0,7 L · Distilleria artigianale Šokac, Croazia · Liquore di noci

Un olio extra vergine di oliva monovarietale dall'isola di Solta, ottenuto esclusivamente da Oblica, l'oliva autoctona della Dalmazia che definisce la tradizione olearia della regione. Colore verde oro brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, foglia di pomodoro matura ed erbe mediterranee. Di corpo medio-pieno, con un finale pulito, pepato e amaro. Un olio per condire proveniente da una celebre isola adriatica.0.25 L · Isola di Solta, Croazia

Un olio extravergine d'oliva monovarietale da mezzo litro proveniente dall'isola di Solta — spremuto esclusivamente da olive Oblica, l'oliva autoctona della Dalmazia che ha plasmato la tradizione olearia della regione per generazioni. Di colore oro-verde brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, foglia di pomodoro maturo ed erbe mediterranee. Di corpo medio-pieno, con un finale pepato-amaro pulito che definisce un serio Oblica. Un olio da finitura per una cucina adriatica considerata.0,5 L · Isola di Solta, Croazia

Šoltanka è la miscela d'autore dell'isola di Šolta, una composizione biologica ponderata delle migliori varietà autoctone di olive dell'isola, unite per equilibrio, profondità e raffinata eleganza. Di un verde dorato brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, foglia di pomodoro matura ed erbe mediterranee. Di corpo medio e splendidamente integrato, con un finale morbido, pepato-amaro. Un olio di finitura versatile che porta il terroir dell'isola dalmata in ogni piatto mediterraneo.0,25 L · Isola di Šolta, Croazia · Miscela biologica

Il formato da mezzo litro di Šoltansko Šoltanka — la miscela biologica d'autore dell'isola di Šolta, ottenuta dalle migliori varietà di olive autoctone dalmate per equilibrio, profondità e raffinata eleganza. Di colore verde dorato brillante nel bicchiere, con aromi di erba appena tagliata, mandorla verde, foglia di pomodoro maturo ed erbe mediterranee. Di corpo medio, splendidamente integrato, con un finale morbido, pepato e amaro. La bottiglia di uso quotidiano per una cucina mediterranea attenta. 0,5 L · Isola di Šolta, Croazia · Miscela biologica DOP

Un barattolo da 314 ml di autentico ajvar piccante fatto in casa: peperoni rossi mediterranei arrostiti lentamente, uniti a melanzane e peperoncino, trasformati in un classico balcanico vellutato e dal sapore intenso. La versione piccante dona un calore pulito e persistente alla profonda dolcezza dei peperoni. Spalmalo sul pane caldo, aggiungilo a carni grigliate e formaggi, mescolalo a stufati e piatti di riso, oppure servilo come accompagnamento per taglieri di salumi e verdure arrosto.314 ml · Croazia

Il Saints Hills St. Heels Rosé (Štikla) è un vino rosato di alta qualità ottenuto dalla varietà Plavac Mali, dal prestigioso sito di Dingač. Questo rosato complesso presenta un colore rosa chiaro e profondo e ha una densità media. Gli intensi aromi di fragole e lamponi freschi, uniti a note floreali, lo rendono eccezionalmente aromatico ed elegante. È ideale per le giornate estive ed è consigliato con antipasti freddi, pesce fresco e formaggi a pasta molle. Servire a 6-8°C.

Bobići di Stella Mediterranea — dolcetti rotondi e di piccole dimensioni secondo la tradizione mediterranea, fatti con scorze di agrumi candite e frutta dei frutteti della costa croata. Lavorati a mano con cura, delicati e splendidamente aromatici, con la calda dolcezza e le note fragranti che definiscono la pasticceria adriatica. Ottimi con l'espresso, in accompagnamento a un vino da dessert, sparsi sul gelato alla vaniglia o come piccolo pensiero regalo.150 g · Stella Mediterranea, Croazia

Limuncini di Stella Mediterranea — piccole caramelle al limone, profumate e delicate, che catturano l'essenza mediterranea del limone fresco. Leggeri, delicati e splendidamente aromatici, perfetti con un espresso, dopo cena o come piccolo regalo per una persona speciale.100 g · Stella Mediterranea, Croazia

Un aceto croato prodotto in piccoli lotti da ciliegie dolci maturate al sole — di un rosso rubino brillante nel bicchiere, con intensi aromi di ciliegia fresca, un delicato sentore floreale e una spina dorsale acetica pulita. Da irrorare su formaggio di pecora fresco, per rifinire un petto d'anatra, per ravvivare un'insalata di barbabietole e noci, o da mescolare in una vinaigrette per una profondità di frutta notevole.0,2 L · Croazia

Una tartufata classica: una salsa ricca e saporita, a base di tartufo nero, funghi, olio d'oliva e condimenti raffinati. Lucida, intensamente aromatica e pronta all'uso direttamente dal barattolo. Aggiungetene un cucchiaio a pasta, risotto o polenta; spalmatela su crostini; usatela per rifinire una bistecca; oppure come base sontuosa per tartine. Un segreto in dispensa delle raffinate cucine mediterranee.200 g · Croazia

Il formaggio Težački è un formaggio a pasta dura unico, prodotto con latte vaccino al 100% che acquistiamo dai nostri partner nella zona di Rakovica, dove le mucche pascolano nei campi vicino ai Laghi di Plitvice. Gli animali sono tenuti al pascolo, e la natura incontaminata di questa zona influisce direttamente sulla qualità e sull'aroma del formaggio. Ispirato alla semplicità e alla tradizione di una vita da "težak" (contadino), questo formaggio è il risultato del desiderio di mantenere una produzione casearia primordiale e naturale. Pur essendo un membro più recente della famiglia di formaggi Gligora, ha rapidamente guadagnato popolarità ed è diventato uno dei più venduti. La produzione del formaggio Težački si basa su una tecnologia semplice ma affidabile che Ivan Gligora ha perfezionato attraverso il formaggio Kolan, mentre Šime Gligora ha voluto avvicinare ulteriormente il processo a metodi più autentici e naturali. Sull'etichetta di questo formaggio c'è un ritratto del nonno materno di Šime, Jure Šmit, il primo "težak" (contadino) che Šime abbia mai incontrato. Il formaggio Težački si distingue per un aroma ricco e una consistenza soda. Matura tra i 2 e i 6 mesi, e con il suo sapore equilibrato e la semplicità della sua produzione quotidiana ha vinto numerosi premi importanti sia sui mercati nazionali che internazionali. La versione Superior del Težački di Gligora — un livello superiore del formaggio vaccino più rustico ed erbaceo del caseificio. Realizzato con forme accuratamente selezionate e curato con maggiore attenzione durante la stagionatura.

Un Pošip boutique della cantina Težak di Blato sull'isola di Korčula, la casa storica del più rispettato vitigno autoctono bianco della Croazia. Giallo dorato chiaro nel bicchiere, con aromi di pera matura, mela golden, semi di finocchio, mandorla fresca e quel fine sentore salino-minerale che definisce il terroir insulare di Korčula. Di corpo medio, splendidamente strutturato al palato, con un'acidità vivace e un finale lungo, leggermente nocciolato. Eccellente con frutti di mare dell'Adriatico, brodet, formaggio fresco di pecora o pasta ai frutti di mare.0,75 L · Težak, Blato, Isola di Korčula, Croazia

Un tradizionale vino Misno della famiglia Toljanić di Vrbnik, sull'isola di Krk — storicamente imbottigliato per uso sacramentale e cerimoniale, ora una raffinata espressione dell'uva Žlahtina al suo culmine. Oro pallido con riflessi verdi, il vino mostra aromi puliti di mela matura, fiori di agrumi, buccia di mandorla e una fine nota minerale marittima.Secco, raffinato e discretamente elegante, con un finale più lungo e strutturato rispetto alla Žlahtina di tutti i giorni. Ottimo con pesce alla griglia, risotti di mare, formaggio fresco di pecora o semplicemente come aperitivo ricercato. Servire ben freddo a 8–10 °C.0.75 L · Vrbnik, Isola di Krk, Croazia · Žlahtina