Collezione: Prodotti

Dall'officina del pluripremiato OPG Matulić nasce Naturelle, un balsamo universale creato per la cura della pelle più sensibile. Questo balsamo 100% naturale unisce le proprietà curative della lavanda dalmata, il nutrimento dell'olio d'oliva e il potere protettivo della cera d'api. Perché Naturelle diventerà il tuo compagno preferito? Cura multiuso: Un balsamo per ogni esigenza: usalo per idratare il viso, curare le labbra screpolate, rigenerare i gomiti secchi o come crema protettiva per le mani. Rigenerazione e luminosità: L'olio d'oliva nutre in profondità e restituisce alla pelle la sua naturale luminosità, mentre la lavanda lenisce le irritazioni e favorisce il rinnovamento dei tessuti danneggiati. Uno scudo naturale: La cera d'api crea uno strato sottile e invisibile che trattiene l'umidità e protegge la pelle dal vento, dal freddo e da altri agenti esterni. Composizione (100% naturale): Olio extra vergine d'oliva Cera d'api Olio essenziale di lavanda Naturelle non contiene conservanti, coloranti o profumi artificiali, il che lo rende la scelta ideale per i bambini e per le persone con pelle particolarmente sensibile.

Uno sciroppo croato prodotto in piccoli lotti, a base di fiori di ortica — pulito, fragrante e delicatamente dolce, con l'inconfondibile tocco erbaceo dell'ortica selvatica. Da diluire con acqua frizzante fredda per una bevanda estiva meravigliosamente rinfrescante, da versare sulla frutta fresca, da mescolare nel tè freddo o da usare come curiosa base per cocktail artigianali. Un sorso tradizionale di benessere in una bottiglia moderna.0,75 L · Croazia

Un aceto di vino artigianale della fattoria della famiglia Matulić — prodotto lentamente, in modo tradizionale, da vini croati accuratamente selezionati, non filtrato e imbottigliato con carattere. Rosso rubino intenso nel bicchiere, con aromi di vino maturo, erbe essiccate e un vivace sentore acetico. Pulito, complesso ed equilibrato al palato, con un finale lungo e sapido. Il tipo di aceto che esalta una vinaigrette, sgrassa una padella con eleganza o nobilita discretamente un piatto di verdure fresche.Croazia

Cubetti del famoso formaggio di Pag (Paški sir), il formaggio DOP più celebre della Croazia, prodotto sull'isola ventosa di Pag con latte di pecore autoctone che pascolano su erbe aromatiche salate dalla brezza marina. Il caseificio Gligora è il produttore di formaggi più premiato dell'isola, e questi pratici cubetti da 125 g offrono tutto il carattere del formaggio: pasta soda, ambrata e dorata, struttura cristallina dovuta all'accurata stagionatura, e quel sapore inconfondibile di nocciola, sapido-minerale con un retrogusto salato-erbaceo persistente. Perfetti per un aperitivo veloce, insalate, taglieri di salumi e formaggi o abbinati a un bicchiere di Žlahtina.

L'espressione Extra Vecchio del leggendario formaggio di Pag – il più celebre formaggio DOP della Croazia, stagionato per almeno 12 mesi per raggiungere la sua forma più concentrata. Pasta di colore ambrato-dorato intenso con pronunciata struttura cristallina; intensamente saporito, profondamente nocciolato, con quella inconfondibile nota minerale-salina del terroir di Pag. Un formaggio importante per tavole importanti. Premi Anno Concorso Premio / Riconoscimento 2025 World Cheese Awards Oro 2024 World Cheese Awards Argento 2023 World Cheese Awards Bronzo 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle (DOP) 2022 World Cheese Awards Argento 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle (DOP) 2021 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2021 World Cheese Awards Argento (stagionatura minima 12 mesi) 2017 World Cheese Awards Oro 2017 International Cheese Awards Medaglia d'oro 2016 World Cheese Awards Argento  

L'espressione più concentrata del leggendario Paški sir, l'unico formaggio di pecora croato DOP, ora stagionato per un minimo di 12 mesi per sviluppare il suo carattere più intenso e complesso. Prodotto sull'isola spazzata dal vento di Pag, dove la forte bora e i pascoli sparsi e impolverati di sale conferiscono al latte autoctono delle pecore di Pag una profondità di sapore ineguagliabile. Dopo la stagionatura, la pasta diventa soda e granulosa, il colore si scurisce fino a un ricco ambra-avorio e l'aroma riempie la stanza con note di noci tostate, fieno secco e burro stagionato. Al palato, i cristalli di tirosina a lungo cristallizzati offrono una croccantezza soddisfacente, mentre il finale persiste con una dolcezza salata e delicata che solo il tempo può produrre. Con i suoi 225 g, è la dimensione ideale per un tagliere di formaggi pregiati, un aperitivo raffinato o un regalo ben ponderato per chi apprezza veramente i formaggi di qualità. Abbinatelo a un rosso croato audace — Dingač o Plavac Mali — miele invecchiato o una manciata di noci. Latte: 100% latte di pecora di Pag Stagionatura: minimo 12 mesi Designazione: DOP (Denominazione d'Origine Protetta) Produttore: Sirana Gligora, Kolan, isola di Pag Peso: 225 g (sottovuoto)

Rendi più pregevole la tua selezione di regali o la tua collezione personale con il famoso Paški sir, un formaggio di pecora a Denominazione di Origine Protetta (DOP) proveniente dall'isola di Pago. Questo squisito taglio da 180 g è stato stagionato per un minimo di sei mesi, il che gli ha permesso di sviluppare la sua inconfondibile consistenza cristallina e un profilo aromatico complesso e piccante, infuso con i profumi delle erbe mediterranee e del sale marino. Presentato in un'elegante confezione regalo, questo Paški sir stagionato riflette il terroir unico dei pascoli rocciosi di Pago, dove le pecore si nutrono di salvia e immortelle ricoperte di sale. Con il suo sapore ricco e persistente e la sua tradizione artigianale, questo è più di un semplice formaggio: è un pezzo di tradizione croata. Perfetto in abbinamento a un bicchiere di Plavac Mali di qualità superiore o a qualche goccia di miele di fiori selvatici.

Il formaggio di Pag è il nostro formaggio più famoso e più premiato. Sebbene rappresenti meno del 15% della nostra produzione totale di formaggio, è il fiore all'occhiello della nostra produzione e sinonimo della qualità riconosciuta a livello globale di Gligora. È anche il primo formaggio con cui Ivan Gligora ha vinto il primo riconoscimento internazionale per un formaggio croato, e rimane il formaggio croato più premiato. Il formaggio di Pag è un prodotto limitato, ottenuto esclusivamente dal latte di pecora dell'isola di Pag. La sua natura limitata è legata al numero totale di pecore di Pag che possono pascolare liberamente nei pascoli dell'isola di Pag. Oltre al proprio gregge più piccolo, il Caseificio Gligora acquista latte di pecora di Pag da circa un centinaio di famiglie sull'isola di Pag nella maggior parte degli insediamenti dell'isola, e lo fa quotidianamente durante la stagione di mungitura – che va da gennaio a fine giugno. Il formaggio di Pag è prodotto con un processo tradizionale. Il primo formaggio croato con denominazione di origine protetta (DOP).   Tipo di formaggio: Formaggio a pasta duraSapore: delicato e nocciolatoDurata di conservazione: 180 giorni, sottovuoto, da 4 a 8 °C Status: Denominazione di origine – DOP Migliori condizioni di conservazione: 8 - 16 °C; 75 - 80% di umiditàStagionatura: 3-6 mesi Premi Anno Concorso Premio / Riconoscimento 2025 World Cheese Awards Bronzo 2025 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2024 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2023 World Cheese Awards Bronzo 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle (DOP) 2022 World Cheese Awards Oro 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle (DOP) 2021 Great Taste Awards (UK) 1 Stella 2021 World Cheese Awards Argento 2021 World Cheese Awards Bronzo 2020 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2019 World Cheese Awards Oro 2019 Great Taste Awards (UK) 3 Stelle 2019 International Taste Awards Medaglia d'Argento 2018 World Cheese Awards Super Oro 2018 World Cheese Awards Oro 2018 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2018 International Cheese Awards Medaglia d'Argento 2017 World Cheese Awards Argento 2016 World Cheese Awards Bronzo 2014 iTQi Brussels (Belgio) Crystal Award 2013 Great Taste Awards (UK) 1 Stella 2013 Global Cheese Awards (UK) Oro e Migliore nella Categoria 2013 International Cheese Awards Oro e Migliore nella Categoria 2012 Great Taste Awards (UK) 2 Stelle 2012 Global Cheese Awards (UK) Oro e Miglior Formaggio Estero 2012 Kasiade (Austria) Medaglia d'Oro e 1° Posto 2010 World Cheese Awards Super-Oro e Miglior Formaggio in Tre Categorie 2010 World Cheese Awards Trofeo Miglior Nuovo Formaggio 2002 Franciacorta in Bianco 1° Posto (Categoria Latte di Pecora)

Un quarto sottovuoto di autentico Paški sir, l'unico formaggio di latte di pecora croato DOP, prodotto sull'isola ventosa di Pag, dove il vento bura e i pascoli salmastri conferiscono al latte una profondità ineguagliabile. Con i suoi 650 g, è il formato ideale per la casa: abbastanza generoso per durare, abbastanza piccolo per rimanere fresco e perfettamente proporzionato per un tagliere di formaggi di tutto rispetto. Consistenza soda e leggermente granulosa, con un retrogusto pulito e sapido che persiste. Uno dei formaggi più premiati della Croazia, si accompagna naturalmente ai rossi dalmati decisi, alle olive, al prosciutto e all'olio d'oliva di qualità. Un regalo pensato o un punto fermo della casa per chi prende sul serio il proprio formaggio. Latte: 100% latte di pecora di Pag Formato: quarto sottovuoto, 650 g Denominazione: DOP (Denominazione d'Origine Protetta) Produttore: Sirana Gligora, Kolan, isola di Pag

Una "platica" da 100 g pretagliata di autentico Paški sir DOP — pronto direttamente dalla confezione su un tagliere, in un panino o come accompagnamento per un aperitivo. Nessun taglio, nessun problema: solo il formaggio di pecora più celebre della Croazia, tagliato sottile e sigillato sottovuoto al suo meglio. Ogni fetta offre il carattere pieno del formaggio: consistente, leggermente cristallino, con la pulita profondità sapida che deriva da pecore isolane allevate su pascoli spazzati dalla bora e profumati di erbe. Il formato ideale per intrattenere, fare uno spuntino o abbinare con un bicchiere di Plavac Mali e una manciata di buone olive. Latte: 100% latte di pecora di Pag Formato: pretagliato, 100 g (sottovuoto) Denominazione: DOP (Denominazione d'Origine Protetta) Produttore: Sirana Gligora, Kolan, isola di Pag

Il “Cvijet soli” — il fiore del sale — è il delicato strato superiore di cristalli raccolti a mano dalla superficie delle tradizionali saline di Pago, dove metodi secolari producono uno dei migliori sali per finitura del Mediterraneo. Croccante, ricco di minerali e meravigliosamente aromatico, riservato alla finitura: spargilo su pomodori freschi, carni alla griglia, uova alla coque o dessert al cioccolato per assaporare l'Adriatico in un singolo granello.150 g · Isola di Pago, Croazia

Il leggendario sale dell'isola di Pago, raccolto a mano e miscelato con verdure ed erbe mediterranee accuratamente selezionate per creare il condimento ideale per il pesce. Spolverare sul pesce bianco prima della griglia, strofinare sui gamberi o usare per condire zuppe di pesce e brodetti. Un elemento essenziale per la cucina croata, semplice e delizioso.

Una travarica dell'isola di Pago — rakija d'uva infusa con le erbe selvatiche di Pago, dove il vento di bora, gli spruzzi marini e i terreni sassosi producono alcune delle erbe più aromatiche dell'Adriatico. Giallo oro pallido nel bicchiere, con aromi di salvia, alloro, elicriso e una delicata nota salina; pulito e riscaldante al palato, con un finale erbaceo lungo e complesso. Un digestivo tipico della tavola di Pago.0.5 L · Isola di Pago, Croazia

Un aceto di fichi artigianale di Pašman Libre — fichi mediterranei maturati al sole dell'isola di Pašman, trasformati pazientemente in un aceto raffinato e brillante. Mogano intenso nel bicchiere, con aromi di fico essiccato, caramello, spezie calde e una netta nota acetica. Bastano poche gocce: da versare sul formaggio di pecora fresco, per rifinire un'anatra arrosto, per ravvivare un'insalata di barbabietole e noci, o da mescolare nelle vinaigrette per una profondità intensa.

Scoprite Pašmanero, una salsa piccante artigianale divenuta simbolo della creatività insulare e dell'artigianato gastronomico. Prodotta dalla rinomata OPG Matulić sull'isola di Pašman, questa salsa è una sofisticata miscela di peperoncini coltivati in casa e aceto di vino invecchiato, fermentato alla perfezione. A differenza delle salse piccanti prodotte in serie, Pašmanero offre una complessa stratificazione di sapori, iniziando con un calcio audace e piccante e finendo con la profonda e nobile acidità dell'aceto mediterraneo. È un condimento eccezionale per chi cerca di elevare i propri piatti, dalla carne alla griglia e frutti di mare agli stufati complessi. Bastano poche gocce di questo oro liquido per portare lo spirito infuocato del sole dalmata nel vostro piatto.

Teneri filetti di acciuga marinati in aceto, olio d'oliva ed erbe mediterranee — un vasetto da 200 g di Pelagos, uno dei più stimati trasformatori di pesce di piccola taglia della Croazia. I filetti mantengono la loro consistenza delicata e il sapore pulito, con un'acidità brillante ed equilibrata e un leggero sentore erbaceo. Ottimi su pane croccante con un filo d'olio d'oliva, in un'insalata Caesar, per condire un piatto di patate lesse, o abbinati a mozzarella e pomodoro fresco per un antipasto istantaneo.200 g · Pelagos, Croazia · Acciughe marinate

Acciughe premium sotto sale di Pelagos, uno dei più rispettati produttori di pesce di piccola taglia in Croazia, con radici profonde nella tradizione della pesca adriatica. Il pesce viene pescato al culmine della sua qualità, salato a mano e stagionato pazientemente in filetti sodi e sapidi che racchiudono una notevole profondità umami. Prima dell'uso, mettetele brevemente in ammollo; poi adagiatele su pane croccante con olio d'oliva, scioglietele in sughi per la pasta (puttanesca, condimento Caesar), condite verdure arrostite o mescolatele a brasati per un'immediata profondità sapida.120 g · Pelagos, Croazia

Sardine salate di prima qualità da Pelagos, uno dei più rispettati produttori di pesce piccolo della Croazia, con profonde radici nella tradizione della pesca adriatica. Il pesce viene pescato al culmine della qualità, salato a mano e pazientemente stagionato in filetti sodi e profondamente saporiti che apportano una seria profondità umami alla tavola. Ammollare brevemente prima dell'uso; disporre su pane tostato con olio d'oliva, incorporare in salse per la pasta, condire verdure arrostite o aggiungere a stufati.120 g · Pelagos, Croazia

Ciccioli tradizionali alla Đakovo di maiale nero slavo (Crna slavonska svinja, CSS) — una razza autoctona croata pregiata per la sua crescita lenta, il grasso saporito e la carne intensamente gustosa. Preparati alla vecchia maniera: pezzi tritati di pancetta e lardo di CSS vengono lentamente resi nel loro stesso strutto, scolati ed essiccati fino a diventare croccanti all'esterno e succulenti all'interno. Dorati, irresistibilmente croccanti, con l'inconfondibile profondità ricca e saporita che solo il CSS può offrire.Un classico della Slavonia — servire caldi con pane fresco, senape e sottaceti; cospargere su insalate o polenta; o semplicemente gustare con un bicchiere di robusto vino rosso croato e in buona compagnia.Đakovo, Slavonia, Croazia · Maiale nero slavo (CSS)

Un Merlot premium proveniente dai terrazzamenti soleggiati di Blato sull'isola di Korčula — un luogo più noto per il Plavac Mali, dove il Merlot produce silenziosamente vini di un'elegante e affascinante mediterraneità. Rosso rubino-granato intenso nel bicchiere, con aromi di amarena, prugna matura, tabacco dolce e un tocco di erbe mediterranee essiccate. Di corpo medio-pieno con tannini maturi e un finale pulito e sapido. Da abbinare con agnello alla griglia, manzo a cottura lenta o formaggi stagionati.0,75 L · Blato, Isola di Korčula, Croazia · Massima qualità (vrhunsko)