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Ein Wein-Essig aus Kleinproduktion vom Familienbetrieb Matulić – auf langsame, traditionelle Weise aus sorgfältig ausgewählten kroatischen Weinen hergestellt, ungefiltert und charaktervoll abgefüllt. Tief rubinrot im Glas, mit Aromen von reifem Wein, getrockneten Kräutern und einem hellen Essig-Lift. Am Gaumen sauber, komplex und ausgewogen, mit einem langen, herzhaften Abgang. Die Art von Essig, die eine Vinaigrette aufwertet, eine Pfanne elegant ablöst oder einen Teller frischen Grüns dezent veredelt.Kroatien

Häppchengroße Würfel des berühmten Pager Käses (Paški sir) – Kroatiens bekanntestem PDO-Käse, hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag aus der Milch einheimischer Schafe, die auf aromatischen Kräutern grasen, die vom Salzwasser besprüht werden. Die Molkerei Gligora ist der am meisten ausgezeichnete Käsehersteller der Insel, und diese praktischen 125-g-Würfel bieten den vollen Charakter des Käses: fester, gold-bernsteinfarbener Teig, kristalline Struktur durch sorgfältige Reifung und dieser unverwechselbare nussige, würzig-mineralische Geschmack mit einem anhaltenden salzig-kräuterartigen Abgang. Perfekt für einen schnellen Aperitif, Salate, Snackplatten oder zum Kombinieren mit einem Glas Žlahtina.

Die Extra Old-Variante des legendären Pag-Käses – Kroatiens berühmtester PDO-Käse, gereift für mindestens 12 Monate, um seine konzentrierteste Form zu erreichen. Tief gold-bernsteinfarbene Paste mit ausgeprägter kristalliner Struktur; intensiv würzig, tief nussig, mit dem unverwechselbaren mineralisch-salzigen Pag-Terroir. Ein ernsthafter Käse für ernsthafte Tafeln. Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Gold 2024 World Cheese Awards Silber 2023 World Cheese Awards Bronze 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2022 World Cheese Awards Silber 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2021 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2021 World Cheese Awards Silber (mindestens 12 Monate gereift) 2017 World Cheese Awards Gold 2017 International Cheese Awards Goldmedaille 2016 World Cheese Awards Silber  

Der konzentrierteste Ausdruck des legendären Paški sir – Kroatiens einzigem g.U.-Schafskäse, der jetzt mindestens 12 Monate gereift ist, um seinen intensivsten, komplexesten Charakter zu entwickeln. Hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag, wo der heftige Bora-Wind und karge, salzbestäubte Weiden der Milch der heimischen Pag-Schafe eine unübertroffene Geschmackstiefe verleihen. Nach der Reifung wird die Textur fest und körnig, die Farbe vertieft sich zu einem satten Bernstein-Elfenbein, und das Aroma erfüllt den Raum mit Noten von gerösteten Nüssen, trockenem Heu und gereifter Butter. Am Gaumen sorgen lang kristallisierte Tyrosinkristalle für einen befriedigenden Crunch, während der Abgang mit einer sanften, würzigen Süße verweilt, die nur die Zeit hervorbringen kann. Mit 225 g ist dies die ideale Größe für eine Premium-Käseplatte, einen gehobenen Aperitif-Moment oder ein durchdachtes Geschenk für jemanden, der feinen Käse wirklich schätzt. Kombinieren Sie ihn mit einem kräftigen kroatischen Rotwein – Dingač oder Plavac Mali – gereiftem Honig oder einer Handvoll Walnüssen. Milch: 100 % Pag-Schafsmilch Reifung: mindestens 12 Monate Bezeichnung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Hersteller: Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag Gewicht: 225 g (vakuumverpackt)

Veredeln Sie Ihre Geschenke oder Ihre persönliche Sammlung mit dem weltberühmten Paški sir, einem Schafskäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der Insel Pag. Dieses exquisite 180-g-Stück ist mindestens sechs Monate gereift und hat dadurch seine charakteristische kristalline Textur und ein komplexes, pikantes Geschmacksprofil entwickelt, das von den Düften mediterraner Kräuter und Meersalz durchdrungen ist. Präsentiert in einer eleganten Geschenkbox, spiegelt dieser gereifte Paški sir das einzigartige Terroir der felsigen Weiden von Pag wider, wo die Schafe salzbestäubten Salbei und Immortelle grasen. Mit seinem reichen, lang anhaltenden Abgang und seinem handwerklichen Erbe ist dies mehr als nur ein Käse – es ist ein Stück kroatischer Tradition. Perfekt gepaart mit einem Glas hochwertigem Plavac Mali oder ein paar Tropfen Wildblütenhonig.

Der Pager Käse ist unser bekanntester und am häufigsten ausgezeichneter Käse. Obwohl er weniger als 15 % unserer gesamten Käseproduktion ausmacht, ist er das Aushängeschild unserer Produktion und ein Synonym für die weltweit anerkannte Qualität von Gligora. Er ist auch der erste Käse, mit dem Ivan Gligora die erste internationale Anerkennung für einen kroatischen Käse gewann, und er bleibt der am häufigsten ausgezeichnete kroatische Käse. Pager Käse ist ein limitiertes Produkt, das ausschließlich aus Schafsmilch von der Insel Pag gewonnen wird. Seine Begrenzung hängt mit der Gesamtzahl der Pager Schafe zusammen, die auf den Weideflächen der Insel Pag frei grasen können. Zusätzlich zu ihrer eigenen kleineren Herde kauft die Käserei Gligora die Schafsmilch von Pag von etwa hundert Familien auf der Insel Pag in den meisten Siedlungen der Insel, und zwar täglich während der Melksaison – die von Januar bis Ende Juni dauert. Pager Käse wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Es ist der erste kroatische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).   Käsesorte: HartkäseGeschmack: mild und nussigHaltbarkeit: 180 Tage, vakuumverpackt, 4 bis 8 °C Status: Ursprungsbezeichnung – g.U. Beste Lagerbedingungen: 8 - 16 °C; 75 - 80 % LuftfeuchtigkeitReifezeit: 3-6 Monate Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Bronze 2025 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2024 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2023 World Cheese Awards Bronze 2023 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2022 World Cheese Awards Gold 2022 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne (g.U.) 2021 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2021 World Cheese Awards Silber 2021 World Cheese Awards Bronze 2020 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2019 World Cheese Awards Gold 2019 Great Taste Awards (UK) 3 Sterne 2019 International Taste Awards Silbermedaille 2018 World Cheese Awards Super Gold 2018 World Cheese Awards Gold 2018 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2018 International Cheese Awards Silbermedaille 2017 World Cheese Awards Silber 2016 World Cheese Awards Bronze 2014 iTQi Brüssel (Belgien) Crystal Award 2013 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2013 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best in Class 2013 International Cheese Awards Gold & Best in Class 2012 Great Taste Awards (UK) 2 Sterne 2012 Global Cheese Awards (UK) Gold & Best Overseas Cheese 2012 Kasiade (Österreich) Goldmedaille & 1. Platz 2010 World Cheese Awards Super-Gold & Dreifach Bester in der Kategorie 2010 World Cheese Awards Trophäe für den besten neuen Käse 2002 Franciacorta in Bianco 1. Platz (Kategorie Schafsmilch)

Vakuumverpacktes Viertel des echten Paški sir – Kroatiens einzigem Schafsmilchkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), hergestellt auf der windgepeitschten Insel Pag, wo der Bura-Wind und salzige Weiden der Milch ihre unvergleichliche Tiefe verleihen. Mit 650 g ist dies das ideale Haushaltsformat: großzügig genug, um lange zu halten, klein genug, um frisch zu bleiben, und perfekt portioniert für eine ernstzunehmende Käseplatte. Fest und leicht körnig in der Textur, mit einem klaren, würzigen Abgang, der lange anhält. Einer der am häufigsten ausgezeichneten Käsesorten Kroatiens – ein natürlicher Begleiter zu kräftigen dalmatinischen Rotweinen, Oliven, Prosciutto und gutem Olivenöl. Ein wohlüberlegtes Geschenk oder ein fester Bestandteil des Haushalts für jeden, der Käse ernst nimmt. Milch: 100 % Schafsmilch von Pag Format: vakuumverpacktes Viertel, 650 g Bezeichnung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Hersteller: Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag

Eine 100 g vorgeschnittene „Platica“ des authentischen Paški sir g.U. – direkt aus der Packung auf ein Brett, in ein Panino oder zu einem Aperitif. Kein Schneiden, kein Aufwand: einfach Kroatiens berühmtester Schafskäse, dünn geschnitten und vakuumversiegelt, wenn er am besten ist. Jede Scheibe bietet den vollen Charakter des Käses: fest, leicht kristallin, mit der reinen, herzhaften Tiefe, die von Insel-Schafen stammt, die auf vom Bura-Wind gefegten, kräuterduftenden Weiden aufgezogen wurden. Das ideale Format für Unterhaltung, Snacks oder in Kombination mit einem Glas Plavac Mali und einer Handvoll guter Oliven. Milch: 100 % Pager Schafsmilch Format: vorgeschnitten, 100 g (vakuumiert) Bezeichnung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Hersteller: Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag

„Cvijet soli“ – die Salzblume – ist die zarte oberste Schicht von Kristallen, die von Hand von der Oberfläche der traditionellen Salzgärten von Pag abgeschöpft werden, wo jahrhundertealte Methoden eines der feinsten Gourmetsalze des Mittelmeers hervorbringen. Knackig, mineralreich und wunderschön aromatisch, zum Verfeinern gedacht: auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch, weich gekochte Eier oder Schokoladendesserts streuen, um die Adria in einem einzigen Korn zu schmecken.150 g · Insel Pag, Kroatien

Das legendäre Salz der Insel Pag, handgeerntet und vermischt mit sorgfältig ausgewählten Gemüsesorten und mediterranen Kräutern, um die ideale Würze für Fisch zu schaffen. Vor dem Grillen über Weißfisch streuen, in Garnelen einreiben oder zum Würzen von Fischsuppen und Brodet verwenden. Ein einfaches, schönes kroatisches Küchen-Essential.

Eine Travarica von der Insel Pag — Trauben-Rakija, angereichert mit den Wildkräutern von Pag, wo der Bora-Wind, die Gischt und die steinigen Böden einige der aromatischsten Kräuter der Adria hervorbringen. Blassgold im Glas, mit Aromen von Salbei, Lorbeer, Immortelle und einer feinen salzigen Note; sauber und wärmend am Gaumen, mit einem langen, komplexen Kräuterabgang. Ein typischer Digestif der Pager Tafel.0,5 L · Insel Pag, Kroatien

Ein Feigenessig in kleinen Chargen von Pašman Libre – sonnengereifte mediterrane Feigen von der Insel Pašman, geduldig zu einem raffinierten, glänzenden Essig verarbeitet. Tiefes Mahagoni im Glas, mit Aromen von getrockneter Feige, Karamell, warmen Gewürzen und einem sauberen, essigartigen Auftrieb. Ein paar Tropfen genügen: über frischen Schafskäse träufeln, eine gebratene Ente verfeinern, einen Salat aus Roter Bete und Walnüchten aufhellen oder für eine besondere Tiefe in Vinaigrettes rühren.

Entdecken Sie Pašmanero, eine handwerkliche Chilisauce, die zum Symbol der Inselkreativität und des Gourmet-Handwerks geworden ist. Hergestellt von der renommierten OPG Matulić auf der Insel Pašman, ist diese Sauce eine raffinierte Mischung aus selbst angebauten Chilischoten und gereiftem Weinessig, perfekt fermentiert. Im Gegensatz zu massenproduzierten Chilisaucen bietet Pašmanero eine komplexe Schichtung von Aromen – beginnend mit einem kräftigen, würzigen Kick und endend mit der tiefen, edlen Säure des mediterranen Essigs. Sie ist eine außergewöhnliche Würze für all jene, die ihre Gerichte verfeinern möchten, von gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten bis hin zu komplexen Eintöpfen. Nur wenige Tropfen dieses flüssigen Goldes genügen, um den feurigen Geist der dalmatinischen Sonne auf Ihren Teller zu bringen.

Zarte Sardellenfilets, mariniert in Essig, Olivenöl und mediterranen Kräutern — ein 200-g-Glas von Pelagos, einem der angesehensten Kleinfischverarbeiter Kroatiens. Die Filets behalten ihre zarte Textur und ihren reinen Geschmack, mit einer hellen, ausgewogenen Säure und einem weichen Kräuterhintergrund. Direkt auf knuspriges Brot mit einem Schuss Olivenöl geben, in einen Caesar-Salat falten, einen Teller Salzkartoffeln damit anrichten oder mit Mozzarella und frischen Tomaten für einen sofortigen Antipasto kombinieren.200 g · Pelagos, Kroatien · Marinierte Sardellen

Premium salzgereifte Sardellen von Pelagos – einem der angesehensten Klein-Fisch-Verarbeiter Kroatiens mit tiefen Wurzeln in der adriatischen Fischereitradition. Die Fische werden in Top-Qualität gefangen, von Hand gesalzen und geduldig zu festen, tiefwürzigen Filets verarbeitet, die eine bemerkenswerte Umami-Tiefe aufweisen. Vor Gebrauch kurz einweichen; dann auf knuspriges Brot mit Olivenöl legen, in Nudelsaucen schmelzen (Puttanesca, Caesar Dressing), geröstetes Gemüse damit verfeinern oder in Schmorgerichte rühren für sofortige würzige Tiefe.120 g · Pelagos, Kroatien

Salzgereifte Premium-Sardinen von Pelagos – einem der angesehensten Klein-Fischverarbeiter Kroatiens, tief verwurzelt in der adriatischen Fischereitradition. Die Fische werden in höchster Qualität gefangen, von Hand gesalzen und geduldig zu festen, hocharomatischen Filets gereift, die dem Tisch eine ernsthafte Umami-Tiefe verleihen. Vor Gebrauch kurz einweichen; auf gegrilltes Brot mit Olivenöl legen, in Nudelsaucen einarbeiten, geröstetes Gemüse damit verfeinern oder in Schmorgerichte rühren.120 g · Pelagos, Kroatien

Ein Premium-Merlot von den sonnenverwöhnten Terrassen von Blato auf der Insel Korčula – einem Ort, der eher für Plavac Mali bekannt ist, wo Merlot still und leise Weine von charmant-mediterraner Eleganz hervorbringt. Tiefes Rubinrot mit Granatschimmer im Glas, mit Aromen von Schwarzkirsche, reifer Pflaume, süßem Tabak und einem Hauch getrockneter mediterraner Kräuter. Mittel bis vollmundig mit reifen Tanninen und einem sauberen, herzhaften Abgang. Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, langsam gegartem Rindfleisch oder Hartkäse.0,75 L · Blato, Insel Korčula, Kroatien · Spitzenqualität (vrhunsko)

Ein Premium-Plavac Mali von den sonnenverwöhnten Terrassen von Blato auf der Insel Korčula – einer der historischen Heimstätten der charakteristischen Rotweinrebe Kroatiens. Von Hand gepflegte Rebstöcke, reflektiertes Sonnenlicht von der Adria und steinige, gut durchlässige Böden vereinen sich zu einem Wein von natürlicher Intensität. Erwarten Sie Aromen von Schwarzkirsche, getrockneter Feige, mediterranen Kräutern, einem Hauch Leder und einer warmen, sonnenverwöhnten Würze.Vollmundig und strukturiert, mit reifen Tanninen und einem langen, herzhaften Abgang. Passt zu gegrilltem Lamm, langsam gegartem Rindfleisch, dalmatinischem Pršut oder gereiftem Hartkäse. Ein selbstbewusster Ausdruck des Terroirs der Insel.0,75 L · Blato, Insel Korčula, Kroatien · Plavac Mali · Spitzenqualität (vrhunsko)

Rabska torta ist eine der geschichtsträchtigsten traditionellen Süßspeisen Kroatiens – ein jahrhundertealtes Rezept von der Insel Rab, ursprünglich für besondere Anlässe gebacken und noch heute nach derselben geschützten Rezeptur hergestellt. Auf der Basis von gemahlenen Mandeln, Eiweiß und einem Hauch Maraschino hat der Kuchen eine einzigartig dichte, duftende Textur, die sich von allen anderen kroatischen Süßwaren unterscheidet.Dieses 200-g-Format ist die ideale Größe zum Teilen – ein aufmerksames Geschenk, eine Begleitung zum Kaffee oder Dessertwein oder ein unvergessliches Souvenir von der Adria. Geschützt durch die kroatische Kulturerbe-Kennzeichnung ist jede Rabska torta ein kleines Stück Inselgeschichte. Hauptzutaten: gemahlene Mandeln, Eiweiß, Maraschino Gewicht: 200 g Herkunft: Insel Rab, Kroatien Stil: traditionelles geschütztes Rezept

Dieser authentische Feigenkuchen, der auf der sonnenverwöhnten Insel Rab beheimatet ist und dort Smokvenjak genannt wird, ist die konzentrierte Essenz des mediterranen Sommers. Handgemacht aus erlesenen sonnengetrockneten Feigen, wird diese traditionelle Delikatesse mit einem Hauch von lokalem Brandy und aromatischen Kräutern verfeinert und dann in ihre charakteristische Form gepresst. Natürlich süß und reich an Textur, war er historisch ein Grundnahrungsmittel für die Inselbewohner, doch heute ist er eine raffinierte Gourmet-Begleitung. Seine dichte, zähe Konsistenz und tiefen, honigartigen Aromen bilden einen beeindruckenden Kontrast zur Salzigkeit von gereiftem Gligora Schafskäse oder der Kühnheit von Blauschimmelkäse. Ein 100 % natürlicher, glutenfreier Genuss, der die rustikale Eleganz der Kvarner Inseln einfängt.