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Entdecken Sie Boškinac Calma, einen außergewöhnlich eleganten trockenen Weißwein, der perfekte Balance und einen leichten, spielerischen Geist in Ihr Glas bringt. Diese raffinierte Mischung kombiniert Chardonnay (50 %), Debit (25 %) und Ugni Blanc (25 %) und schafft eine einzigartige Synergie, die mit ihrer puren Frische besticht. Verkostungsnotizen & Charakter: Boškinac Calma ist visuell fast durchscheinend mit einem zarten gelblichen Farbton und bietet ein unglaublich frisches und leicht zu trinkendes Profil: Aroma: Nektarähnliche und doch subtile Zitrusaromen werden wunderschön durch sanfte kräuterige Untertöne ergänzt. Gaumen: Lebendig und leicht am Gaumen, zeichnet er sich durch einen schlanken Körper mit einem äußerst erfrischenden Charakter aus, abgerundet durch einen ausgesprochen knackigen, angenehm bittersüßen Zitrusabgang. Terroir & Herkunft: Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Ravni Kotari in Nadin, Benkovac und Posedarje. Die spezifische kiesige, lehmig-sandige Bodenstruktur verleiht den Trauben eine ausgezeichnete Mineralität und Frische, die sich direkt im Charakter des Calma widerspiegelt. Empfehlung zur Speisenbegleitung: Dank seines leichten und lebhaften Profils ist Boškinac Calma ein äußerst vielseitiger Wein für warme Tage: Aperitif: Hervorragend pur als knackiger Willkommensdrink. Meeresfrüchte: Der ultimative Begleiter für frische Austern und rohe Schalentiere. Leichte Kost: Passt hervorragend zu knackigen Frühlingssalaten und einfachen Gerichten ohne schwere oder intensive Saucen. Technische Details: Sorten: 50 % Chardonnay, 25 % Debit, 25 % Ugni Blanc Alkohol: 12 % Weintyp: Trockener Weißwein Flaschenreifung: Bis zu 3 Monate (am besten jetzt frisch oder während der Sommersaison genießen)

La Chic! ist Volarevićs verspielter, moderner Rosé – ein Plavac Mali Rosé des Jahrgangs 2024, kreiert für warme Tage, lange Mittagessen und alle, die ihren Rosé ernst nehmen, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen. Im Glas blass lachsrosa, mit frischen Aromen von Walderdbeeren, Zitrusschale und einem Hauch adriatischer Meeresluft. Trocken, frisch und erfrischend, mit einem sauberen mineralischen Abgang, der ihn gleichermaßen gut zu gegrillten Meeresfrüchten, frischem Käse, leichten Salaten oder einfach pur beim Sonnenuntergang macht. Der Jahrgang 2024 bringt die ganze Helligkeit und Energie eines großartigen dalmatinischen Sommers mit sich. Traube: Plavac Mali Stil: trockener Rosé Jahrgang: 2024 Region: Dalmatien Inhalt: 0,75 L Produzent: Volarević

Syrtis ist ein gut gereifter 2019 Plavac Mali von der Familie Volarević – ein geschliffener dalmatinischer Rotwein, der zeigt, wie Kroatiens Vorzeige-Rebsorte nach einigen Jahren Flaschenreife schmeckt. Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen im Glas, mit entwickelten Aromen von reifen dunklen Kirschen, getrockneten Feigen, Leder und der subtilen Würze gut integrierter Eiche. Vollmundig und strukturiert, mit weichen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Wild, gereiftem Hartkäse und allen kräftigen, langsam gegarten Aromen der dalmatinischen Küche. Jetzt trinken oder weiter lagern. Rebsorte: Plavac Mali Jahrgang: 2019 Region: Dalmatien Volumen: 0,75 L Produzent: Volarević

Eine scharfe Sauce auf Habanero-Basis aus der Vrabasco-Familie, die feurige Schärfe mit tropischen Noten von reifer Mango und Zitruszesten balanciert. Leuchtend orange-rot mit einem Hauch süßem Essig sorgt sie für eine fruchtige, langsam aufbauende Schärfe. Geschmacksprofil: Fruchtig und feurig scharf mit Habanero-Aroma, Mango und Zitrusnoten Serviervorschlag: Sparsam dosieren zum Verfeinern von Tacos, Gegrilltem, Eierspeisen, Suppen oder Ceviche. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Vrabanero · Hergestellt in Kroatien

Die extra scharfe "Atomic"-Variante der beliebten Sweet-Chilli-Sauce von Vrabasco. Diese glänzend rot-orange Sauce kombiniert feurige Chilli-Schärfe mit einer erfrischenden Balance aus Fruchtigkeit und süßem Essig für ein intensiv-pikantes Geschmackserlebnis. Geschmacksprofil: Süß, säuerlich-frisch und feurig scharf mit dem Aroma reifer Chillis Serviervorschlag: Perfekt als Dip zu Frühlingsrollen, gegrilltem Hähnchen und Garnelen oder als Glaze für Rippchen und Ofengemüse. Details: 300 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Hergestellt in Kroatien

Eine charakterstarke kroatische Interpretation der klassischen BBQ-Sauce aus der Vrabasco-Linie. Rauchig und würzig-frisch, mit einer sanften Schärfe, kombiniert mit reichhaltiger Tomate, süßen Zwiebeln, braunem Zucker und einem Hauch Essig. Geschmacksprofil: Rauchig, pikant und leicht scharf mit aromatischen Tomaten- und Karamellnoten Serviervorschlag: Ideal zum Bestreichen von Rippchen und Pulled Pork, als Sauce für Burger oder zu gegrilltem Gemüse. Details: 265 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Hergestellt in Kroatien

Die geräucherte Variante der beliebten Vrabasco-Sauce von Volim Ljuto. Hergestellt durch mehrmonatige Fermentation von geräucherten Jalapeño- und Red Savina-Chilis, verfeinert mit Essig, Knoblauch und Gewürzen. Bietet intensive Schärfe, tiefes Raucharoma und eine leuchtend rote Farbe. Geschmacksprofil: Kräftiger Rauch, intensive Chilischärfe, leicht säuerliche Fermentationsnote und Knoblauch Serviervorschlag: Perfekt zum Bestreichen von Grillfleisch, zum Verfeinern von Chilli con Carne, zu Burgern oder über Tacos und Eier. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Volim Ljuto · Hergestellt in Kroatien

Eine fermentierte Gourmet-Chilisauce aus einer Mischung von Red Savina und Jamaican Hot Red Chilis. Nach monatelanger Reifung und der Zugabe von Essig besticht Vrabasco Strong durch ihre natürliche rote Farbe und eine ausgewogene Schärfe. Ohne Zuckerzusatz, künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe — die perfekte Sauce für den täglichen Genuss. Schärfegrad: 3 / 5 (Mittelscharf) Geschmacksprofil: Reichhaltig, pikant und angenehm scharf mit komplexen Fermentationsnoten (ohne Zuckerzusatz) Serviervorschlag: Ideal für den täglichen Gebrauch zu Pizza, Pasta, Burgern, Gegrilltem, Eierspeisen oder Eintöpfen. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Ohne Zuckerzusatz · 100% Natürlich

Eine 250ml Flasche Olivenöl, verfeinert mit weißem Trüffel. Hergestellt aus hochwertigem Olivenöl und dem betörenden Aroma weißer Trüffel. Schon wenige Tropfen verwandeln einfache Pasta, Rührei, Kartoffelpüree, Risotto oder sogar frisches Popcorn in ein unvergessliches Erlebnis. Sparsam verwenden und nicht erhitzen, um sein zartes, kostbares Aroma zu bewahren.

Ein kleines 60-ml-Format aus hochwertigem Olivenöl mit weißem Trüffel – basierend auf Qualitätsolivenöl und dem betörenden Aroma von weißem Trüffel. Nur wenige Tropfen verwandeln einfache Pasta, Rührei, Kartoffelpüree, Risotto oder frisches Popcorn in etwas Unvergessliches. Roh verwenden – niemals erhitzen –, um das kostbare Aroma zu bewahren. Das perfekte Verkostungsformat für Geschenke oder die durchdachte mediterrane Küche.60 ml · Kroatien

Ein luxuriöser Gourmet-Aufstrich mit edlem istrischen weißem Trüffel. Zart und dennoch intensiv aromatisch, verleiht diese cremige Sauce einfachen Gerichten die unwiderstehliche Eleganz des weißen Trüffels. Geschmacksprofil: Reichhaltig, samtig und intensiv aromatisch mit ausgeprägten Noten des weißen Trüffels Serviervorschlag: Perfekt unter frische Pasta oder cremigen Risotto gerührt, auf warmen Crostini oder zu gegrilltem Steak. Details: 90 g · Glas · Hersteller: Karlić Tartufi · Istrien, Kroatien

Ein handwerklich hergestellter kroatischer Dry Gin aus der Whitehead Destillerie, abgefüllt in einem eleganten 0,2-Liter-Verkostungsformat. Aufgebaut um klassischen Wacholder mit einer durchdachten mediterranen Botanicals-Mischung – aromatische Kräuter, Zitrusfrüchte und der klare, mineralische Charakter der Adriaküste. Knackig, fokussiert und wunderschön ausbalanciert: ein ernsthafter Gin in einem kompakten Format.Die 0,2-Liter-Flasche eignet sich perfekt zum Verschenken, Probieren, Reisen oder zur Vervollständigung einer Premium-Spirituosenkarte neben gereiftem Käse und Wurstwaren. Mischen Sie ihn mit hochwertigem Tonic und einer Scheibe Grapefruit oder trinken Sie ihn pur, um die Botanicals zu genießen. Stil: Destillierter Dry Gin Volumen: 0,2 L Hersteller: Whitehead Destillerie, Kroatien Wichtige Botanicals: Wacholder, mediterrane Kräuter, Zitrusfrüchte

Komovica ist der traditionelle Tresterbrand der kroatischen Küste — und die Edition Grobničke Alpe der Destillerie Whitehead ist eine verfeinerte, im Eichenfass gereifte Variante. Blassbernsteinfarben im Glas, entfaltet er Aromen von getoasteter Eiche, Trockenobst, süßen Gewürzen und einer dezenten Rauch-Note. Samtig und wärmend am Gaumen mit einem langen, fein strukturierten Abgang. Geschmacksprofil: Getoastete Eiche, Trockenobst, süße Gewürze und feiner Rauch Serviervorschlag: Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt als edlen Digestif nach dem Essen genießen. Details: 0,2 L · Im Holzfass gereift (Barrique) · Hersteller: Destillerie Whitehead · Hergestellt in Kroatien

Ein kroatischer Craft-Spirituosen-Batch der Brennerei Whitehead – Ričina ist eine kräuterbetonte, aromatische Spirituose, die als Hommage an das lokale Erbe benannt wurde. Blassgolden im Glas, mit Aromen von wilden adriatischen Kräutern, getrocknetem Heu und einer feinen wärmenden Würze; sauber und komplex am Gaumen, mit einem langen, sanft bitteren Kräuterabgang, der sich bei Zimmertemperatur wunderschön entfaltet. Ein durchdachter Digestif für gemütliche Abende.0,2 L · Whitehead, Kroatien

Ein ganzer 25 g schwarzer Trüffel, in Salzlake eingelegt – der preisgekrönte Pilz aus Kroatiens Motovun-Wald, mit seinem unverwechselbaren erdigen, nach Pilzen und Waldboden duftenden Aroma. Dünn geschnitten zu Pasta, Risotto, Rührei oder Carpaccio. Ein kleines Glas puren Luxus.25 g · Kroatien

Ein ganzer 50 g schwarzer Trüffel aus Istrien – in Salzlake konserviert, um das unverwechselbare erdige, pilzige und waldige Aroma des begehrten Pilzes einzufangen. Dünn geschnitten auf frischer Pasta, Risotto, Rührei oder Carpaccio; gerieben über warmer Polenta oder Buttertoast. Ein kleines Glas puren Luxus, bereit, jedes Gericht in etwas Unvergessliches zu verwandeln. 50 g · GIR

Dieser Schaumwein wird nach der traditionellen Methode aus der autochthonen Rebsorte Rukatac (Maraština) hergestellt und trägt den Namen Sabbioncello – den historischen italienischen Namen für die Halbinsel Pelješac. Er zeichnet sich durch eine schöne Strohfarbe und subtile fruchtige Noten von Pfirsich aus. Eine lange Lagerung auf der Hefe verleiht ihm ein wunderbar abgerundetes Profil mit einer perfekt ausgewogenen Frische.

Ein traditioneller Holzlöffel für Honig — der kleine, gerillte Holzträger, der entwickelt wurde, um einen perfekten Honigfluss ohne Tropfen zu heben. Natürlich lebensmittelsicher, angenehm zu berühren und wunderbar einfach. Ein durchdachtes Geschenk neben einem Glas kroatischen Honigs oder eine leise elegante Ergänzung für den eigenen Frühstückstisch.Kroatien · Naturholz · Zum Servieren von Honig

Ein traditioneller Holzstab für Honig — der kleine, gerillte Holzträger, der entwickelt wurde, um einen perfekten Honigfluss ohne Tropfen zu heben. Natürlich lebensmittelsicher, angenehm zu berühren und wunderbar einfach.Kroatien · Naturholz · Zum Servieren von Honig

Der junge Trappist Gligora ist ein Schnittkäse aus 100 % Vollmilch, der als Gligoras Version des klassischen Schnittkäses kreiert wurde. Dieser Käse zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Milchfettgehalt aus, der Aroma, Duft und fettlösliche Vitamine transportiert, was ihn außergewöhnlich schmackhaft und nahrhaft macht. Der junge Trappist ist schnell zu einem der Klassiker von Gligora und zu einem Synonym für einen hochwertigen Schnittkäse geworden, der immer erschwinglich ist. Er ist eine ideale Lösung für alltägliche Mahlzeiten, perfekt in Sandwiches, Toasts und Salaten. Mit seiner Textur und seinem Geschmack kann der junge Trappist jede Mahlzeit bereichern. Dieser Käse ist in verschiedenen Formen erhältlich und wird für eine längere Haltbarkeit von bis zu 120 Tagen unter optimalen Lagerbedingungen bei 4 bis 12 °C vakuumverpackt. Der junge Trappist ist eine ausgezeichnete Wahl für Käseliebhaber, die ein hochwertiges Produkt zu einem erschwinglichen Preis suchen.

Der Junge Trappist von Gligora ist ein milder, elastisch strukturierter Kuhmilchkäse – der ehrliche, sanftmütige Klassiker der kroatischen Klosterkäserei. Nur kurz gereift, bleibt er cremig und milchig-süß, mit der klaren Milchigkeit alpiner Fertigung. Diese 190 g-Vakuumportion schmilzt wunderbar unter dem Grill, lässt sich sauber für Sandwiches schneiden und heißt sogar die käseverwöhntesten Gäste willkommen. Servieren Sie mit frischem Brot, einem leichten Weißwein und etwas Salzigem.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Kuhmilch

Ein klassischer Schnittkäse aus 100% Vollfett-Kuhmilch mit mildem, cremigem Geschmack und reichem Aroma. Gligoras Junger Trapist ist ein täglicher Gourmet-Klassiker — perfekt zum Belegen von Sandwiches, Schmelzen auf Toast oder für frische Salate. Geschmack: Mild, reichhaltig und cremig Ideal für: Sandwiches, Schmelzen, Überbacken und die tägliche Küche Details: 100% Kuhmilch · Schnittkäse · Vakuumverpackt für Frische (bis zu 120 Tage Haltbarkeit bei 4–12 °C)

Žigljen — Gligoras charakteristischer Klassiker aus gereiftem Käse, hergestellt aus einer traditionellen Mischung von Schafs- und Kuhmilch — nach kroatischer Tradition in Weinmost (mošt) veredelt, der den Käselaib umhüllt und langsam die Paste mit fruchtiger Tiefe und einer wunderschön violett gefärbten Rinde durchdringt. Die Mischmilch-Basis verleiht dem Käse Balance: die Tiefe und der Charakter der Schafsmilch gehoben durch den cremigeren Körper der Kuhmilch. Das Finish in Weinmost fügt eine subtile Wein-Frucht-Süße und eine charakteristische weinige Aromenschicht hinzu.Feste, tief goldene Paste mit feiner kristalliner Struktur und weicher, violett gefärbter Rinde. Ein unvergessliches Herzstück eines Käsebretts — passt zu einem kräftigen kroatischen Rotwein (Plavac Mali oder Dingča), Feigen und Walnüssen. Die 325 g-Sonderverpackung ist eine Portion für ernsthafte Käseliebhaber.325 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs- & Kuhmilchmischung · Gereift in Weinmost · Sonderverpackung

Eine einzigartige Harmonie aus feinstem Mischmilchkäse und dalmatinischer Weinbautradition in limitierter Auflage. Unser renommierter Žigljen, hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafsmilch, durchläuft eine sorgfältige Affinage in frischem Traubenmost. Die natürlichen Fruchtsäuren dringen sanft in den Käse ein, machen die Textur nahe der Rinde weicher und verleihen seinem von Natur aus kräftigen, leicht pikanten Charakter eine saftige Fruchtigkeit. Jeder Laib wird von Hand bis zur vollen Reife gepflegt. Geschmack: Reichhaltige und ausgewogene Mischung aus Kuh- und Schafsmilch, verfeinert mit saftigen Fruchtnoten des Mosts und einer leichten Pikanz Serviervorschlag: Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. In Ecken mit Rinde schneiden und mit frischen Trauben, gerösteten Mandeln und einem Glas kräftigem Rotwein servieren. Details: ~190 g · Limitierte Auflage · Mischmilch (Kuh und Schaf) · Affinage im Traubenmost

Žigljen — Gligoras charakteristischer Klassiker aus gereiftem Käse — veredelt in Maraska (Kirschtrester), dem duftenden Rückstand der traditionellen kroatischen Maraschino-Kirschlikör-Produktion. Aus einer traditionellen Mischung von Schafs- und Kuhmilch hergestellt und bis zur kristallinen Struktur gereift, wird der Käse dann mit Maraska-Trester umhüllt, der ihn sanft mit warmem Kirsch-Frucht-Aroma und einer charakteristischen rosigen Rinde durchdringt.Feste, tief goldene Paste mit ausgeprägter kristalliner Struktur und wunderschön rosig gefärbter Rinde. Ein unvergessliches Herzstück eines ernsthaften Käsebretts — passt zu einem kräftigen kroatischen Rotwein (Plavac Mali oder Dingča), Feigen und dunkler Schokolade.325 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs- & Kuhmilchmischung · Gereift in Maraska-Kirschtrester · Sonderverpackung

Der Žigljen-Käse aus Maraska-Trester ist eine Premium-Spezialität, die Tradition und Innovation vereint. Inspiriert von alten Methoden tauchen unsere Käser den Käse in Maraska-Trester, bekannt für sein reiches Aroma, was dem Käse eine besondere natürliche Feuchtigkeit und die einzigartigen Noten der autochthonen Zadarer Maraska-Kirsche verleiht. Dieser Veredelungsprozess lässt den Käse ein intensives Aroma und eine kompakte Textur entwickeln. Žigljen, eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift 4-12 Monate und wird nach der Veredelung im Maraska-Trester noch reicher. Das Ergebnis ist ein Gourmet-Genuss mit einem ausgeprägten Aroma und einer besonderen Textur. Dieser einzigartige Käse ist hervorragend für alle Liebhaber von Käsesorten mit Charakter geeignet und entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Lagerung zwischen 4 und 16 °C.

Žigljen-Käse im Maraska-Trester affiniert ist eine Premium-Spezialität, die jahrhundertealte kroatische Tradition mit innovativer handwerklicher Veredelung verbindet. Hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift der Žigljen 4 bis 12 Monate, bevor er in authentischem Zadar-Maraska-Kirschtrester eingelegt wird. Dieser einzigartige Veredelungsprozess verleiht dem Käse eine natürliche Feuchtigkeit und unverwechselbare fruchtige Noten der einheimischen Maraska-Kirsche, wodurch eine feste, kompakte Textur und ein tiefes, reiches Aroma entstehen. Eine außergewöhnliche Gourmet-Wahl für Liebhaber von Käse mit Charakter. Bei 4–16 °C lagern.

Žigljen-Käse im Maraska-Trester affiniert ist eine Premium-Spezialität, die jahrhundertealte kroatische Tradition mit innovativer handwerklicher Veredelung verbindet. Hergestellt aus einer sorgfältig ausgewogenen Mischung aus Kuh- und Schafmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun, reift der Žigljen 4 bis 12 Monate, bevor er in authentischem Zadar-Maraska-Kirschtrester eingelegt wird. Dieser einzigartige Veredelungsprozess verleiht dem Käse eine natürliche Feuchtigkeit und unverwechselbare fruchtige Noten der einheimischen Maraska-Kirsche, wodurch eine feste, kompakte Textur und ein tiefes, reiches Aroma entstehen. Eine außergewöhnliche Gourmet-Wahl für Liebhaber von Käse mit Charakter. Bei 4–16 °C lagern.

Entdecken Sie eine der ultimativen Kreationen von Gligora, jetzt in einem großzügigen, geschenkfertigen Sonderformat erhältlich. Žigljen ist ein legendärer Hartkäse, der das Beste aus zwei Welten meisterhaft vereint – er kombiniert hochwertige Kuhmilch und reichhaltige Schafmilch von den lokalen Weiden Kroatiens. Eine Meisterklasse der geduldigen Reifung: Durch einen langen Reifeprozess bringen unsere Käsermeister die wahre Tiefe dieser einzigartigen Mischung hervor. Žigljen zeichnet sich aus durch: Die perfekte Balance: Die Cremigkeit und Zugänglichkeit von Kuhmilch harmonisiert mit der kräftigen, aromatischen Tiefe von Schafmilch. Textur: Eine feste, gold-bernsteinfarbene Paste, die mit der Zeit eine schöne, leicht kristalline Struktur entwickelt. Geschmacksprofil: Intensiv-würzig mit einem unverkennbaren nussigen Unterton und einem mineralreichen Charakter, der das raue Küstenterroir widerspiegelt. Der Vorteil des „Sonderpakets“: Dieses 650-g-Stück ist ein ernstzunehmendes Format, das für echte Käseliebhaber konzipiert wurde. Egal, ob Sie eine große Feier veranstalten, eine beeindruckende Gourmet-Wurstplatte zusammenstellen oder ein durchdachtes, hochwertiges Geschenk für einen kulinarischen Kenner suchen, diese Verpackung sorgt für einen überzeugenden Auftritt.

Žigljen-Käse ist ein Hartkäse, der das Beste aus Kuh- und Schafmilch vereint und in Dalmatien, Lika und Kordun hergestellt wird. Inspiriert von der Tradition der Käseherstellung auf der Insel Pag, ist dieser Käse ein wahrer Gligora-Klassiker, der 1996 entstand. Er begann als eine Mischung aus Pag-Schafmilch und Kuhmilch aus dem Zadarer Hinterland, da im ersten Jahr nicht genug Pag-Milch für die Herstellung von Pag-Käse vorhanden war. Dieser innovative Ansatz eroberte schnell den Markt, und Žigljen wurde zu einem Lieblingskäse, anerkannt für seine einzigartige Geschmackskombination. Žigljen hat ein ausgeprägtes Aroma und einen intensiven Geruch, mit einer kompakten Paste. Er reift mindestens 6 Monate, und seine erkennbare Textur und sein reicher Geschmack machen ihn vielseitig in der Küche, perfekt zum Genießen in verschiedenen Gerichten. Er hat mehrere internationale Auszeichnungen gewonnen, was seine Spitzenqualität bestätigt. Žigljen wird idealerweise bei 10-12 °C gelagert.

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Žigljen, einer der meistausgezeichneten Hartkäse von Gligora — Mischkäse aus Schafs- und Kuhmilch, mindestens sechs Monate im vom Bora geprägten Klima der Insel Pag gereift. Feste, strohgelbe Paste mit vollem, süß-salzigen Profil: Noten von Gras, Trockenfrüchten und langem, elegantem Abgang.Zu Hause nach Belieben schneiden — auf eine Charcuterie-Platte legen, für den Aperitif würfeln oder mit Prosciutto, Oliven und einem Glas kroatischem Weißwein wie Žlahtina oder Pošip kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · Schafs- und Kuhmilch · Mindestens 6 Monate gereift · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Žigljen — Gligoras charakteristischer Klassiker aus gereiftem Käse, hergestellt aus einer traditionellen Mischung von Schafs- und Kuhmilch und gereift, um tiefen Charakter zu entwickeln. Benannt nach der traditionellen kroatischen Salzpfanne (žigljen), ehrt der Käse die jahrhundertealte Tradition der Insel in der Salz- und Käseherstellung. Die Mischmilch-Basis verleiht dem Käse Balance: die Tiefe und der Charakter der Schafsmilch gehoben durch den cremigeren Körper der Kuhmilch. Feste, tief goldene Paste mit feiner kristalliner Struktur und ausgeprägten nussigen Aromen; lang, herzhaft und unverkennbar aromatisch am Gaumen.Dieser 650 g-Viertellaib ist das Format für ernsthafte Käseliebhaber: ein bedachtes Stück zum langsamen Schneiden in den kommenden Wochen, gepaart mit kroatischen Rotweinen, Wurstwaren und gutem Olivenöl.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs- & Kuhmilchmischung · Gereift · Viertellaib

Đakovo-Kulen — die traditionelle slawonische geräucherte Rohwurst, hergestellt aus dem Fleisch des autochthonen Schwarzen Slawonischen Schweins (CSS). Die CSS-Rasse ist eine der wertvollsten seltenen Schweinerassen Kroatiens, freilaufend in den slawonischen Eichenwäldern aufgezogen und berühmt für die außergewöhnliche Tiefe und Marmorierung ihres Fleisches. Langsam gereift mit Paprika, Knoblauch und einer Prise Chili, dann über Hartholz geräuchert und geduldig luftgetrocknet. Tief rotes Fleisch mit geschichtetem würzig-scharfem Charakter und bemerkenswerter Komplexität. Ein ernsthaftes Finishing für Käseplatten.Đakovo, Slawonien, Kroatien · CSS (Schwarzes Slawonisches Schwein) · Paprika-gewürzt, geräuchert, luftgetrocknet

Gönnen Sie sich ein wahres Meisterwerk kroatischer Wurstwaren. Der Đakovo Speck ist eine hochwertige, gepökelte Delikatesse, die ausschließlich aus dem 100% Schwarzen Slawonischen Schwein hergestellt wird – einer angesehenen einheimischen Rasse, die für ihre außergewöhnliche Fettqualität und ihren tiefen Geschmack gefeiert wird. Dieser Speck wird aus feinstem Schweinebauch bezogen und ohne Knochen zubereitet. Er durchläuft einen sorgfältigen, 90-tägigen langsamen Reifeprozess. Diese lange Reifung, kombiniert mit traditionellem leichtem Räuchern über heimischem Buchenholz, führt zu einer buttrigen, zartschmelzenden Textur und einem raffinierten herzhaften Geschmacksprofil. Der auffallende Kontrast zwischen dem intensiven rubinroten Fleisch und dem makellosen weißen Fett ist ein Markenzeichen seiner Qualität. Ob dünn geschnitten auf einem Gligora Verkostungsbrett serviert oder zur Verfeinerung von Gourmetgerichten verwendet, dieser Speck bietet einen authentischen, reichen Geschmack des slawonischen Erbes.