Mit großem Stolz und voller Begeisterung können wir dieses Jahr bekannt geben, dass unsere Käsesorten beim weltweit renommiertesten Lebensmittel- und Getränkewettbewerb – den Great Taste Awards 2026 – erneut ihren Weltklasse-Status bestätigt haben.
Was genau ist Great Taste und warum ist diese Auszeichnung so besonders?
Oft als „Gastro-Oscar“ bezeichnet, ist Great Taste der weltweit größte, strengste und angesehenste Blindverkostungswettbewerb für Lebensmittel und Getränke, organisiert von der britischen Guild of Fine Food. Was Great Taste wirklich einzigartig macht, ist die Tatsache, dass die Jury ausschließlich den Geschmack bewertet – ohne jeglichen Einfluss von Markennamen, Verpackung oder Marketinggeschichten.
Jedes Produkt geht durch die Hände und über die Gaumen von mehr als 500 Experten: Gastronomen, Spitzenköchen, Facheinkäufern, Fachjournalisten und Sommeliers. Der schwarz-goldene Sternenaufkleber ist weltweit als verlässliches Siegel für Exzellenz und Premiumqualität anerkannt, dem Verbraucher bedingungslos vertrauen.
Die Strenge des Wettbewerbs in Zahlen
Um zu verdeutlichen, wie schwierig es ist, bei diesem Wettbewerb überhaupt eine Auszeichnung zu erhalten, werfen wir einen Blick auf die offiziellen Statistiken der diesjährigen Bewertung:
- 15.038 eingereichte Produkte aus der ganzen Welt.
- Nur 6.188 Produkte (41,1 %) schafften es überhaupt, eine Auszeichnung zu erhalten:
- 1 Stern: erreichten 4.286 Produkte (28,5 %)
- 2 Sterne: erreichten 1.596 Produkte (10,6 %)
- 3 Sterne: erreichten nur 306 Produkte – unglaubliche 2,0 %!
Teil dieser Elitegruppe zu sein und Auszeichnungen in allen Kategorien zu gewinnen – insbesondere aber zwei 3-Sterne-Titel zu erringen – ist ein herausragender Erfolg für unsere Käserei.
Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Übersicht unserer diesjährigen Champions zusammen mit den Zitaten der Jurymitglieder, die sie bewertet haben.
⭐️⭐️⭐️ 3 STERNE (Exquisite Perfektion – nur 2,0 % der Besten weltweit!)
Unser Aushängeschild begeisterte die Jury mit seinem komplexen Profil, seiner Tradition und seiner fantastischen Textur.
„Dieser Käse ist äußerst gekonnt hergestellt. Er ist nicht zu scharf nach Schafsmilch, sondern nutzt die Schafsmilch, um etwas Komplexes und Vollmundiges zu schaffen. Wir fanden ihn schmelzend lecker und absolut köstlich – ein Käse, nach dem man Ausschau halten sollte und der auf keiner Käseplatte fehlen darf.“
„Ein wirklich ansprechender, goldener Käselaib... Der Geschmack entwickelt sich von milchigen und sauren Noten zu wunderbaren Karamelltönen.“
Unser Velebjan glänzte durch Geschmacksreichtum und visuelle Eleganz und eroberte die Herzen und Gaumen der Jury.
„Ein wunderschöner Käse, dessen cremige Textur ein erstaunlich komplexes, tief herzhaftes Geschmacksprofil freisetzt. Er ist extrem vielseitig – sowohl zum Kochen als auch für die Käseplatte hervorragend geeignet.“
„Ein glänzender, goldener Hartkäselaib offenbart ein opulent reiches Geschmacksprofil, das mit einer ansprechenden Würze und einer feinen Salzbalance lange am Gaumen anhält. Der Abgang ist abgerundet, überaus belohnend und macht absolut süchtig.“
⭐️⭐️ 2 STERNE (Herausragend – unter den besten 10,6 %)
Likotin Maraska
Die einzigartige Kombination aus Schafshartkäse und lokalem Maraska-Kirschentrester erwies sich als voller Erfolg.
„Ein herrlicher Hartkäse – er ist nicht besonders krümelig, hat aber eine feste Textur und schmilzt dennoch auf der Zunge. Man schmeckt die Frucht wirklich – ein sehr gut ausbalancierter Schafskäse... süß und salzig, mit einem wunderschön fruchtigen Abgang... Ein außerordentlich interessanter und absolut köstlicher Käse.“
„Die Farbe des Käselaibs ist mit ihren tiefen, dunklen Kirschtönen faszinierend... Die Säure kitzelt sanft die Zungenseiten und verleitet dazu, nach mehr zu greifen.“
Geräucherter Kozlar
Dieser geräucherte Ziegenkäse wurde für seine perfekte Balance zwischen feinem Raucharoma und charakteristischer Frische gelobt.
„Ein wunderschön gemachter Käse... Das sanfte Raucharoma ist genauso ansprechend wie das Äußere. Ein großer, imposanter Käse mit einer attraktiven Rinde.“
„Wir haben das Aroma und die Balance aus Rauch und Ziegennote sehr genossen... Er bietet reichlich Umami, Frische und eine gute Balance aus Süße und Salzigkeit.“
Gereifter Kozlar
Die gereifte Version unseres Kozlar brachte eine perfekte Kombination aus Textur, Fülle und Reife mit sich.
„Ein wunderschöner Käse, der milde Milchnoten mit komplexen, cremigen und tiefen Nuancen verbindet... Angenehm würzig, lässt sich beim Schneiden gut bröckeln und ist am Gaumen bewundernswert cremig.“
„Ein stattlicher Käse mit einer herrlichen Karamellsüße... Große Balance aus Milchkomplexität, Süße und Salz. Ein äußerst vielseitiger Käse – köstlich für sich allein oder als Zutat in vielen Gerichten.“
Eine harmonische Mischung aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch kreierte eine Symphonie, von der die Jury nicht genug bekommen konnte.
„Kuhmilch bringt Butternoten, Schafsmilch intensive Milchigkeit, während Ziegenmilch die Süße einer Sommerwiese beisteuert... Die Jury griff immer wieder nach weiteren Proben. Ein hervorragendes Beispiel für einen gereiften Käse.“
„Ein wunderbares Aroma, ähnlich wie Parmesan. Die Textur ist fest und leicht wachsartig... Der Gesamtgeschmack ist perfekt ausbalanciert.“
Žigljen in Olivenpresstrester
Die charakteristische, mit Olivenpresstrester veredelte Rinde und die robusten Aromen brachten diesem Käse zwei fantastische Sterne ein.
„Ein Käse mit einer robusten, tief dunkelbraunen Rinde... Der Geschmack bietet zufriedenstellende Milchnoten mit krautigen Nuancen und einem pfeffrigen, lang anhaltenden Nachgeschmack.“
„Ein Käse von majestätischem Aussehen... Er ist herzhaft genug, um alle Aromen zusammenzuhalten – Süße, Milchsäure und Salzigkeit verbinden sich zu einem wirklich köstlichen Käse.“
⭐️ 1 STERN
Kolan aged in grape pomace (Kolan im Traubentrester gereift)
Unser Kolan im Traubentrester zog mit seinem einzigartigen und innovativen Reifungsansatz im Traubenmost die Blicke auf sich.
„Dieser handwerklich anmutende Käse offenbart beim Schneiden eine schöne, feste und recht trockene Masse... Ein wunderschön präsentierter Käse mit einer gleichmäßigen Traubenmosthülle.“
„Er hat ein komplexes und fruchtiges Aroma... Die Jury schätzt seinen Geschmack und die gut ausbalancierte Fruchtigkeit am Gaumen.“
Kontinuität von Spitzenqualität: Eine lebendige Tradition
Dieser Triumph kommt nicht von ungefähr. Bereits im vergangenen Jahr, 2025, haben wir von demselben Wettbewerb eine beeindruckende Reihe von Auszeichnungen mit nach Hause gebracht – darunter drei 3-Sterne-Champions (Kozlar in Olivenpresstrester, Geräucherter Kozlar und Velebjan) sowie hoch bewerteten Paški sir, Kolan, Likotin und Liburjan.
Stolz auf alles, was wir erreicht haben, blicken wir bereits voller Vorfreude auf das nächste Jahr und neue Herausforderungen.
PDO
