Miješani kravlji i ovčji sir u kartonskom pakiranju od 650g, prigodan i kao poklon!

Note: cheeses ordered through the webshop are sent by delivery service, in cardboard packaging, in summer months in thermal packaging. All cheeses are vacuum packed (whole wheel, half or quarter).

Sir iz mješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka (min. 20%)

Vrsta mlijeka: Mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka - Pasterizirano

Tip sira: Tvrdi sir

Najbolji uvjeti skladištenja: +10 - +12 °C

Starost: 3-6 mjeseci

Sirište: Mikrobiološko

Sir Žigljen, kako mu i ime govori (paška trajektna luka okrenuta prema planini Velebit), inspiriran je otokom Pagom i tradicijom proizvodnje sira na Pagu. On je Gligorin klasik, nastao još 1996. godine, kada je Ivan Gligora bio primoran napraviti mješani sir iz paškog ovčjeg mlijeka s kravljim mlijekom iz zaleđa Zadra, budući da nije prve godine rada mogao otkupiti dovoljne količine mlijeka za ikakvu proizvodnju Paškog sira. Tržište ga je ubrzo prihvatilo kao najbolji sir iz mješanog mlijeka, koji donosi najbolje od "oba svijeta", budući da se kombiniranjem mlijeka uz primjenu tradicionalnih tehnologija i znanja stvara unikatna struktura i okus.

Žigljen je tvrdi mješani sir iz kravljeg i ovčjeg mlijeka s područja Dalmacije, Like i Korduna, ima izraženu aromu i miris, te defnirano, kompaktno tijesto. Zrije minimalno 3 mjeseca. Dobitnik je više visokih međunarodnih priznanja.