Sammlung: Käses

Handwerklicher geräucherter Ziegenkäse von Gligora von der Insel Pag. Natürlich über Buchenholz geräuchert, verbindet Kozlar die feine, frische Note von Ziegenmilch mit einer angenehmen, dezenten Rauchnote. Ideal für Käseplatten, zu Pršut, getrockneten Feigen oder einem Glas feinem Wein.

Handwerklicher geräucherter Ziegenkäse von Gligora von der Insel Pag. Natürlich über Buchenholz geräuchert, verbindet Kozlar die feine, frische Note von Ziegenmilch mit einer angenehmen, dezenten Rauchnote. Ideal für Käseplatten, zu Pršut, getrockneten Feigen oder einem Glas feinem Wein.

Erstklassiger Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch von der Käserei Sirana Gligora in der praktischen 190-g-Ecke, verfeinert mit einer feinen Note von natürlichem Holzrauch. Geräucherter Žigljen verbindet die reiche, nussige Tiefe eines gereiften Mischmilchkäses mit einem angenehmen RauchAroma. Fest in der Textur und voll im Geschmack – ideal zu kräftigem Rotwein, dalmatinischem Prosciutto, Craft-Bier und frischem Brot.

Erstklassiger Hartkäse aus einer harmonischen Mischung von Kuh- und Schafsmilch von der Käserei Sirana Gligora, verfeinert mit einer feinen Note von natürlichem Holzrauch. Der geräucherte Žigljen verbindet die reiche, nussige Tiefe eines gereiften Mischmilchkäses mit einem angenehmen RauchAroma. Fest in der Textur und voll im Geschmack – perfekt zu kräftigem Rotwein, dalmatinischem Prosciutto, Craft-Bier und frischem Brot.

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Žigljen, einer der meistausgezeichneten Hartkäse von Gligora — Mischkäse aus Schafs- und Kuhmilch, mindestens sechs Monate im vom Bora geprägten Klima der Insel Pag gereift. Feste, strohgelbe Paste mit vollem, süß-salzigen Profil: Noten von Gras, Trockenfrüchten und langem, elegantem Abgang.Zu Hause nach Belieben schneiden — auf eine Charcuterie-Platte legen, für den Aperitif würfeln oder mit Prosciutto, Oliven und einem Glas kroatischem Weißwein wie Žlahtina oder Pošip kombinieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · Schafs- und Kuhmilch · Mindestens 6 Monate gereift · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Benannt nach dem antiken Liburnien — der vorrömischen Küstenkultur, die einst Kroatiens nördliche Adria umfasste — ist Liburjan Gligoras Hommage an das Hirtenerbe der Region. Ein fester, gereifter Käse aus einer traditionellen Mischung von Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch — den drei Milcharten, die die adriatische Molkereitradition geprägt haben. Die Drei-Milch-Basis liefert außergewöhnliche Komplexität: Tiefe vom Schaf, cremiger Körper von der Kuh, Helligkeit von der Ziege — alles geschichtet zu einem wunderschön ausgewogenen Ganzen. Klare milchige Tiefe, dezent salzigem Abgang und ein Hauch mediterraner Kräuter von den Weiden von Pag. Die 190 g-Vakuumportion verdient ihren Platz auf jedem kroatischen Käsebrett oder gehobelt über Risotto und Salate.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Schafs-, Kuh- & Ziegenmilchmischung · Gereift

Likotin ist Gligoras Adria-Klassiker — ein Hartkäse aus 100% Schafsmilch aus dem Hochland von Lika, wo das raue Bergklima und die vielfältigen Weiden den außergewöhnlichen Charakter der Milch prägen. Helle, dichte Paste mit ausgeprägter Struktur und wunderbar geschichtetem Geschmack: tiefe Milchigkeit geht in Noten von Trockengras, Bergkräutern und einem Hauch Meeresluft über; lang, herzhaft und klar aromatisch. Diese 190 g-Vakuumportion macht sich natürlich auf dem mediterranen Käsebrett, gewürfelt im Nudelsalat oder warm auf gegrilltem Brot mit einem Faden Olivenöl. Passt zu einem hellen kroatischen Weißwein — Malvazija, Pošip oder Debit.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Schafsmilch aus Lika · Hartkäse · Vakuumportion

Likotin ist einer der charakteristischen Schafskäse von Gligora – eine lange gereifte Spezialität mit tiefem, würzigem Charakter und einer raffinierten, strukturierten Textur. Feste, gold-bernsteinfarbene Paste mit einem wunderschön entwickelten Geschmack: nussig, mineralisch, mit einem langen wärmenden Abgang. Eine ernsthafte Wahl für den anspruchsvollen Käseliebhaber.

Inspiriert von den alten Liburniern, die einst die Adriaküste bewohnten, ist Sir Liburjan eine meisterhafte Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten: Kuh, Schaf und Ziege. Diese einzigartige Kombination schafft ein komplexes und harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl kräftig als auch elegant ausgewogen ist. Die Kuhmilch bildet eine geschmeidige, cremige Grundlage; die Schafmilch verleiht eine charakteristische Fülle und Tiefe, während die Ziegenmilch einen subtilen, raffinierten Biss hinzufügt. Perfekt gereift entwickelt Liburjan eine feste Textur und einen anhaltenden, würzigen Abgang. Er ist ein vielseitiger Mittelpunkt für jede Premium-Käseplatte und passt hervorragend zu dalmatinischem Prosciutto, getrockneten Feigen und vollmundigen Rotweinen.   Auszeichnungen Jahr Wettbewerb Auszeichnung / Anerkennung 2025 World Cheese Awards Silber 2025 Great Taste Awards (UK) 1 Stern 2021 Global Cheese Awards (UK) Goldmedaille 2019 World Cheese Awards Bronze 2018 World Cheese Awards Super Gold 2017 World Cheese Awards Gold

Žigljen-Käse ist ein Hartkäse, der das Beste aus Kuh- und Schafmilch vereint und in Dalmatien, Lika und Kordun hergestellt wird. Inspiriert von der Tradition der Käseherstellung auf der Insel Pag, ist dieser Käse ein wahrer Gligora-Klassiker, der 1996 entstand. Er begann als eine Mischung aus Pag-Schafmilch und Kuhmilch aus dem Zadarer Hinterland, da im ersten Jahr nicht genug Pag-Milch für die Herstellung von Pag-Käse vorhanden war. Dieser innovative Ansatz eroberte schnell den Markt, und Žigljen wurde zu einem Lieblingskäse, anerkannt für seine einzigartige Geschmackskombination. Žigljen hat ein ausgeprägtes Aroma und einen intensiven Geruch, mit einer kompakten Paste. Er reift mindestens 6 Monate, und seine erkennbare Textur und sein reicher Geschmack machen ihn vielseitig in der Küche, perfekt zum Genießen in verschiedenen Gerichten. Er hat mehrere internationale Auszeichnungen gewonnen, was seine Spitzenqualität bestätigt. Žigljen wird idealerweise bei 10-12 °C gelagert.

Gereifter Kuhmilch-Hartkäse von Gligora, verfeinert mit ganzen Pfefferkörnern. Er zeichnet sich durch einen festen, butterartigen Teig mit einer pikanten, aromatischen Pfeffernote und einem warmen, anhaltenden Abgang aus. Ideal zum Teilen: Kombinieren Sie ihn mit Trockenfleisch-Delikatessen und rustikalem Brot, servieren Sie ihn mit Feigenmarmelade oder bereichern Sie Ihre Käseplatte zusammen mit einem vollmundigen Rotwein wie Plavac Mali.

Eine außergewöhnliche Kombination aus traditioneller Käsekunst und innovativen Zutaten. Hergestellt aus hochwertiger Kuhmilch und veredelt mit nährstoffreichen Hanfsamen, überzeugt dieser Schnittkäse durch eine milde, cremige Textur und eine angenehm nussige Note. Praktisch verpackt in der 190-g-Portion — ideal für Käseplatten, gesunde Snacks oder kreative Gerichte. 190 g · Kuhmilch · Mit Hanfsamen veredelt

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit geschrotetem schwarzem Pfeffer aus der Käserei Gligora. Die milde und cremige Textur der Kuhmilch bildet einen perfekten Kontrast zur warmen, aromatischen und angenehm pikanten Note des Pfeffers. Geschmacksprofil: Mild und cremig mit einer warmen, aromatischen und pikanten Pfeffernote Serviervorschlag: Ideal auf Käseplatten mit Schinken, frischem Brot und Honig oder gerieben über warmen Pastagerichten und Risottos. Hervorragend zu mittelkräftigen bis vollmundigen Rotweinen. Details: 190 g · Vakuumverpackt · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit gehackten Oliven aus der Käserei Gligora. Die milde und cremige Textur der Kuhmilch verbindet sich perfekt mit dem mediterranen, leicht salzigen Aroma saftiger Oliven. Geschmacksprofil: Mild, cremig und angenehm würzig mit reichhaltigen Olivennoten Serviervorschlag: Perfekt auf einer Käseplatte mit Prosciutto, frischem Olivenöl und Focaccia oder in Sommer-Salaten. Hervorragend zu frischen Weißweinen und Rosé. Details: 190 g · Vakuumverpackt · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Ein erlesener Schnittkäse aus Kuhmilch, verfeinert mit einer aromatischen Mischung mediterraner Kräuter aus der Käserei Gligora. Die milde und cremige Textur der Kuhmilch verbindet sich perfekt mit den frischen Kräuternoten von Rosmarin, Thymian und Oregano. Geschmacksprofil: Mild, cremig und aromatisch mit frischen mediterranen Kräuternoten Serviervorschlag: Perfekt auf einer Käseplatte mit Oliven, getrockneten Tomaten und frischem Brot oder gehobelt über Sommer-Salaten. Hervorragend zu frischen Weißweinen. Details: 190 g · Vakuumverpackt · Hersteller: Sirana Gligora · Insel Pag, Kroatien

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) von Gligoras gereiftem Kuhmilch-Hartkäse mit gerösteten Kürbiskernen. Reiche, buttrige Paste mit nussigem Biss und warmem, erdigem Aroma — eine pannonische Note auf einem dalmatinischen Klassiker.Zu Hause nach Belieben schneiden: in Herbstsalate mit geröstetem Kürbis bröseln, mit dunklem Brot und Kürbiskernöl kombinieren oder auf einer Platte mit Trockenfeigen servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Kürbiskernen · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) von Gligoras Hartkäse aus Kuhmilch, parfümiert mit Lavendel von der Insel Pag. Elegantes, subtil blumiges Aroma mit buttriger, cremiger Paste und zartem Kräuterabgang — eine ungewöhnliche Kombination, die zum kroatischen Klassiker geworden ist.Zu Hause schneiden und servieren: auf ein Käsebrett mit Akazienhonig und Walnüssen legen, in einen Sommersalat mit frischen Beeren geben oder zu einem gekühlten Rosé oder Prosecco genießen.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mit Pag-Lavendel · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Kolan Extra Alt, Gligoras Premium-Hartkäse aus 100% Kuhmilch, mindestens zwölf Monate auf Pag gereift. Tief bernsteinfarben-strohgelbe Paste mit charakteristischen Tyrosinkristallen, intensivem salzigem Profil und langem, umamireichem Abgang, der an gereiften Alpkäse erinnert.Zu Hause schneiden oder hobeln: über Risotto oder Pasta hobeln, auf gegrilltes Gemüse reiben oder auf einer Platte mit Quittenpaste, Nüssen und einem körperreichen Rotwein wie Plavac Mali servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Mindestens 12 Monate gereift · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Eine sanfte Schärfe, umhüllt von cremigem Kuhmilchkäse – der Gligora Chili-Käse ist der Publikumsliebling des Sortiments. Die Basis ist ein sauberer, gut gereifter Käse im Kolan-Stil; verstreute Chiliflocken bringen eine warme, langsam ansteigende Schärfe, die belebt, ohne je zu überfordern. Fest und verlockend, mit hellem Abgang. Diese 190 g-Vakuumportion macht sich natürlich auf Tacos, in einer scharfen Quesadilla, auf Burgern oder auf einem mutigen Käsebrett als Gesprächsstoff. Passt zu einem kräftigen Plavac Mali oder einem eiskalten Craft-Lager.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Kuhmilch · Mit Chili

Käse im Adria-Stil aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch (milder als Žigljen), langsam über kroatischem Buchenholz geräuchert — ein zugänglicher Einstieg in Gligoras Räucher-Sortiment. Ein fester, schneidbarer Käse mit ausgewogener Fülle und einem warmen, sanft holzigen Rauch, der zugänglich bleibt. Goldene Rinde, saubere Paste, befriedigender Abgang. Diese 190 g-Vakuumportion ist ein Freund gegrillter Sandwiches und Feierabend-Aperitifs.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Kroatien · Kuh- & Schafsmilchmischung · Buchenholz-geräuchert

Der charakteristische Kolan-Käse von Gligora — langsam über kroatischem Buchenholz geräuchert. Kuhmilch verleiht cremige Struktur und Körper; der Rauch bringt ein warmes, holzfeuriges Aroma, das lange nachklingt, ohne den Käse zu überdecken. Feste Textur mit goldener Rinde und klar-räuchrigem, herzhaftem Profil. Diese 190 g-Vakuumportion verwandelt ein einfaches Käsebrett in etwas Unvergessliches, veredelt ein Omelett oder schmilzt wunderbar auf einem gegrillten Sandwich. Passt zu einem kräftigen kroatischen Rotwein oder einer gereiften Rakija.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Buchenholz-geräuchert

Erleben Sie den noch intensiveren Reichtum eines Gligora-Klassikers mit dem Kolan Extra Alt Käse. Als älteste Marke der Käserei Gligora, stammend aus dem Jahr 1996, hat Kolan schon lange die Herzen von Feinschmeckern erobert. Diese extra gereifte Version hebt unseren beliebten Hartkäse aus 100 % Kuhmilch aus dem Hinterland von Zadar auf ein völlig neues gastronomisches Niveau. Was macht den Kolan Extra Alt so besonders? Verlängerte Reifung: Durch einen langen und sorgfältig kontrollierten Reifungsprozess entwickelt der Käse eine wesentlich festere, leicht kristalline Textur (Teig) und ein tieferes, robusteres Geschmacksprofil. Intensive Aromanoten: Die vertrauten, angenehmen Aromen des klassischen Kolan entwickeln sich hier zu ausgeprägten, reichen Walnussnoten mit einem langanhaltenden, fein-pikanten Abgang. Tradition und Identität: Der Käse behält stolz seine unverwechselbare visuelle Identität bei – das ikonische Etikett mit der St.-Hieronymus-Kirche aus dem Kolaner Feld (Kolanjsko polje). Perfekt zum Reiben über feine Nudelgerichte, zum Kombinieren mit kräftigen, vollmundigen Rotweinen oder als glanzvoller Mittelpunkt auf einer exklusiven Käseplatte.

Unser Kuhmilchkäse mit Lavendel ist eine außergewöhnliche handwerkliche Delikatesse, die traditionellen Schnittkäse wunderbar mit der zarten, blumigen Eleganz des mediterranen Lavendels verbindet. Angereichert mit natürlichem Lavendel auf der Rinde, bietet dieser Käse ein mildes, aber doch deutlich aromatisches Geruchs- und Geschmacksprofil. Eine perfekte Balance der Aromen: Die natürliche, subtile Süße und erfrischende Cremigkeit der Kuhmilchbasis dienen als perfekte Leinwand für die aromatischen, leicht würzigen Noten der Lavendelrinde. Zusammen schaffen sie eine anspruchsvolle Geschmackstiefe, die sich elegant am Gaumen entwickelt. Inspiriert von Küstentraditionen: Verwurzelt in der alten mediterranen Tradition, Käse in wilden aromatischen Kräutern einzuwickeln und zu konservieren, trägt dieses Produkt eine authentische Verbindung zu den sonnenverwöhnten Landschaften und der heimischen Flora des kroatischen Küstenlandes. Ein elegantes Gourmet-Erlebnis: Ein wahrer Genuss für alle, die einzigartige Geschmackskombinationen und rein natürliche Zutaten schätzen. Dieser Lavendelkäse bringt einen Hauch von purer Eleganz auf Ihren Esstisch oder Ihre Käseplatte. Er passt hervorragend zu leichten Crackern, Walnüssen, einem Spritzer Akazienhonig und einem gekühlten Glas eleganten Weiß- oder Roséweins.

Eine 100 g vorgefertigte Käseplatte von Gligora – mit drei der Vorzeige-Hartkäsesorten der Molkerei: Težaki, Dinarski und Žigljen. Jede Scheibe zeigt eine andere Facette des Gligora-Stils: vom frischen, kräuterigen Charakter des Težaki bis zur lang gereiften Komplexität des Žigljen. Die perfekte schnelle Käseplatten-Lösung: öffnen, auf ein Holzbrett legen, Oliven und Brot hinzufügen, einen kroatischen Weißwein einschenken.100 g · Gligora, Insel Pag, Kroatien · Vorgefertigte Platte

Der Dinarski von Gligora ist ein fester Käse aus einer Mischung von kroatischer Kuh- und Ziegenmilch – eine moderne Hommage an die Käse, die einst die Hirten aus den dinarischen Bergen mitbrachten. Sorgsam gereift, bietet er einen wunderbar ausgewogenen Biss: sanft säuerlich von der Ziege, weich buttrig von der Kuh, mit einem leisen, mineralischen Bergabgang. Diese 190 g-Vakuumportion ist ideal für ein mediterranes Käsebrett, gewürfelt im Sommersalat oder gehobelt über warme Pasta. Passt zu kroatischem Rotwein oder einem vollmundigen Weißwein.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Kuh- & Ziegenmilchmischung

Der Dinarski von Gligora ist ein fester Käse aus einer Mischung von kroatischer Kuh- und Ziegenmilch — eine moderne Hommage an die Käse, die einst die Hirten aus den dinarischen Bergen mitbrachten. Die Kuhmilch bringt cremigen Körper und sanfte Buttrigkeit; die Ziegenmilch bringt Helligkeit und klare, kräuterige Frische. Sorgsam gereift, bietet der Käse einen wunderbar ausgewogenen Biss: sanft säuerlich von der Ziege, weich buttrig von der Kuh, mit einem leisen, mineralischen Bergabgang. Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · Kuh- & Ziegenmilchmischung · Halbfest · Ganzer Laib

Der geräucherte Kolan-Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und über Buchenholz natürlich geräuchert, was ihm eine unverwechselbare goldbraune Rinde und ein intensives, leicht süßliches Raucharoma verleiht. Der Teig ist fest und kompakt, mit einem reichen, vollen Geschmack. Perfekt für eine Käseplatte, pur zu einem Glas Rotwein oder in dünne Scheiben geschnitten zusammen mit Prosciutto und Oliven.

Chili-Käse ist die ideale Wahl für alle, die es scharf lieben! Dieser Hartkäse aus Kuhmilch ist mit einer Mischung aus sorgfältig ausgewählten Chilischoten angereichert, die ihm einen würzigen, intensiven Geschmack und einen wiedererkennbaren Charakter verleihen. Die perfekte Balance zwischen der cremigen Textur des Käses und der Schärfe der Chilis macht ihn zu einer idealen Ergänzung für alle Liebhaber feuriger Geschmacksrichtungen. Sie können ihn als Snack, als Beigabe zu einer Käseplatte oder zusammen mit einem Glas Wein für ein perfektes Erlebnis servieren.

Hanfkäse stellt eine außergewöhnliche Kombination aus traditioneller Käseherstellung und innovativen Zutaten dar. Dieser einzigartige Käse ist das Ergebnis sorgfältiger Verarbeitung hochwertiger Milch, angereichert mit Hanf, der für seine gesundheitlichen Werte bekannt ist. Hanfkäse bietet nicht nur einen ungewöhnlichen, angenehmen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Jeder Käse wird sorgfältig hergestellt, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen, sei es als Teil einer Mahlzeit, als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten oder als gesunder Snack. Unser Hanfkäse ist ideal für Gourmets, die mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, sowie für diejenigen, die gesunde Optionen in ihrer Ernährung suchen. Entdecken Sie, wie dieser innovative Käse Ihr Gericht bereichern und zu Ihrer Gesundheit beitragen kann, während Sie seine einzigartige Textur und seinen Geschmack genießen.

Adriatischer Räucherkäse ist ein Premiumkäse, der Kuh- und Schafsmilch kombiniert und so eine perfekte Balance zwischen reichhaltiger Textur und einem sanften Geschmack schafft. Mit einem leichten Raucharoma und einer leuchtend gelben Farbe ist er cremig und schmilzt leicht im Mund, was ihn zu einem perfekten Genuss für Käseliebhaber macht. Mit einem etwas höheren Anteil an Kuhmilch ist er ideal für alle, die mildere, aber dennoch reichhaltige Käsesorten bevorzugen. Er wird auf natürliche Weise geräuchert, was ihm einen besonderen Charakter verleiht.

Vakuumverpacktes 190 g Stück (ungefähr ein Achtel eines Laibs) Jadranski — Gligoras Mischkäse aus Kuh- und Schafsmilch, milder und sanfter im Profil als der intensive Žigljen. Strohfarbene Paste mit rundem, milchig-salzigem Geschmack, Anklängen von frischer Sahne und trockener Weide und langem, sauberem Abgang.Zu Hause nach Belieben schneiden: mit frischen Feigen kombinieren, mit Gligora Olivenöl beträufeln oder mit gegrilltem Brot und einem gekühlten Malvasier servieren.Sirana Gligora, Insel Pag, Kroatien · Kuh- und Schafsmilch · Vakuumverpacktes Stück · 190 g

Adriatic Käse ist der "kleinere Bruder" unseres Žigljen, aber mit einem etwas milderen Geschmack. Dieser Premiumkäse kombiniert Kuh- und Schafsmilch und schafft so eine perfekte Balance zwischen reichhaltiger Textur und sanftem Geschmack. Hellgelb in der Farbe, cremig und leicht schmelzend im Mund, was ihn ideal für Liebhaber von Mischmilchkäse macht. Mit einem leicht süßen Geschmack bietet Adriatic Käse eine perfekte Köstlichkeit für diejenigen, die sanftere, aber dennoch reichhaltige Käsesorten bevorzugen. Adriatic Käse hat einen etwas höheren Anteil an Kuhmilch als Schafsmilch.

Ein Kuhmilchkäse vom kroatischen Festland, gereift nach dem anspruchsvollen Superior-Standard – Težački (von „težak“, der Arbeiter/Malocher) ist Gligoras Hommage an die fleißige kontinentale Landwirtschaftstradition Kroatiens. Feste, strohgoldene Paste mit vielschichtiger, herzhafter Tiefe; Noten von Heu, warmer Butter und gerösteten Nüssen gehen in einen langen, dezent mineralischen Abgang über. Diese 190 g-Vakuumportion ist eine reife Wahl für das Käsebrett, gehobelt über Pasta oder gerieben in Risotto. Passt zu vollmundigen kroatischen Rotweinen – Plavac Mali, Frankovka oder einem im Fass gereiften Weißwein.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Kroatien · Kuhmilch · Superior-Linie

Der preisgekrönte Kolan-Käse in der Gligora Superior-Linie — ein außergewöhnlicher kroatischer Kuhmilchkäse. Aus 100% Kuhmilch hergestellt und mit Zeit und Geduld gereift. Tief, vielschichtig, unverwechselbar lang am Gaumen — eine charakteristische nussige Note geht in Trockenobst und salzige Salzblüten-Noten über. Diese 190 g-Vakuumportion ist die Wahl des Kenners: genug, um den Charakter richtig zu erkunden, klein genug, um ohne Verpflichtung zu kaufen. Der Hauptdarsteller des Käsebretts und das perfekte Geschenk für Käseliebhaber. 190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Superior-Linie

Entdecken Sie die authentische Tiefe von Dimjan, einem gepressten Frischkäse von höchster Qualität, der ausschließlich nach natürlichen Methoden geräuchert wird. Für alle, die reine, unverfälschte Aromen schätzen, wird dieser Käse sorgfältig dem Rauch ausgewählter Naturhölzer ausgesetzt, wobei vollständig auf künstliche Zusatzstoffe oder Flüssigrauch verzichtet wird. Das Ergebnis ist eine schöne goldene Außenseite und eine zarte, milchige Paste, die die reichen, würzigen Noten des Herdes perfekt aufnimmt. Gekennzeichnet durch sein reines und doch ausgeprägtes Raucharoma, ist Dimjan eine unglaublich vielseitige Ergänzung für Ihr kulinarisches Repertoire. Genießen Sie ihn dünn geschnitten auf einer Gourmetplatte zusammen mit Gligoras nativem Olivenöl extra, geschmolzen über handgemachten Burgern oder gepaart mit einem knackigen, erfrischenden Lagerbier.

Težački-Käse ist ein einzigartiger Hartkäse, der aus 100 % Kuhmilch hergestellt wird, die wir von unseren Partnern in der Region Rakovica beziehen, wo die Kühe auf den Feldern in der Nähe der Plitvicer Seen grasen. Die Tiere werden auf der Weide gehalten, und die unberührte Natur dieser Gegend beeinflusst direkt die Qualität und das Aroma des Käses. Inspiriert von der Einfachheit und Tradition eines "težački"- (Bauern-)Lebens, ist dieser Käse das Ergebnis des Wunsches, eine ursprüngliche, natürliche Käseproduktion zu bewahren. Obwohl er ein neueres Mitglied der Käsefamilie Gligora ist, erlangte er sehr schnell Popularität und wurde zu einem der meistverkauften. Die Herstellung von Težački-Käse basiert auf einer einfachen, aber zuverlässigen Technologie, die Ivan Gligora durch den Kolan-Käse perfektionierte, während Šime Gligora den Prozess noch näher an authentischere, natürliche Methoden heranführen wollte. Auf dem Etikett dieses Käses befindet sich ein Porträt von Šimes Großvater mütterlicherseits, Jure Šmit, dem ersten „Težak“ (Landarbeiter), den Šime je getroffen hat. Težački-Käse zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine feste Textur aus. Er reift zwischen 2 und 6 Monaten und hat mit seinem ausgewogenen Geschmack und der Einfachheit seiner täglichen Herstellung zahlreiche Spitzenpreise auf nationalen und internationalen Märkten gewonnen. Die Superior-Variante von Gligoras Težački – eine gehobene Stufe des rustikalsten, kräuterreichsten Kuhkäses der Molkerei. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Käselaiben und mit besonderer Sorgfalt gereift.