Sammlung: Alle Produkte

Eine 200 g istrische Rohwurst, verfeinert mit duftendem schwarzem Trüffel von HISTRIS – einem der renommiertesten Hersteller von handwerklich hergestellter Wurstwaren Istriens. Feste, fein strukturierte Scheiben mit dem reichen, würzigen Charakter von gut gereiftem Schweinefleisch, untermauert von der erdigen Tiefe des Trüffels. Dünn aufschneiden, in ein Panino falten oder mit gereiftem Pager Käse und einem Glas istrischem Teran servieren.200 g · HISTRIS, Istrien, Kroatien

Imunomed ist eine traditionelle kroatische Wellness-Mischung, die auf reinem Honig basiert, angereichert mit sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten zur Unterstützung des Immunsystems und des täglichen Wohlbefindens. Natürlich süß, wunderbar aromatisch, mit einem sanften, wärmenden Charakter. Nehmen Sie morgens einen Löffel, rühren Sie ihn in heißen Tee oder genießen Sie ihn einfach als tägliches Wellness-Ritual.250 g · Kroatien

Ein reinsortiges natives Olivenöl extra von RHEOS, ausschließlich gepresst aus Istarska bjelica – der autochthonen „weißen“ Olive Istriens, die von vielen als Kroatiens unverwechselbarste Olivensorte angesehen wird. Istarska bjelica erzeugt Öle mit starkem Charakter: ausgesprochen kräuterbetont, pfeffrig und strukturiert.Brillant grüngolden im Glas, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, Wildkräutern, Artischocke und einem Hauch grüner Tomate. Voll und lebendig am Gaumen, mit einem unverkennbar bitter-pfeffrigen Abgang, der sanft im Hals greift – das Markenzeichen eines jungen, polyphenolreichen Istarska bjelica-Öls. Zum Verfeinern reservieren.0,25 L · Istrien, Kroatien · Istarska bjelica · Nativ Extra · Kaltgepresst

Die RHEOS Premium-Mischung ist eine durchdachte Komposition der besten kroatischen Olivensorten – entwickelt für Ausgewogenheit, Tiefe und aromatische Komplexität, die keine einzelne Sorte allein liefern kann. Die Mischung vereint die kräuterige Note der Istarska bjelica mit der Geschmeidigkeit des Leccino und einem Hauch einheimischen Charakters, um eine weinähnliche Komplexität in Ölform zu schaffen.Tief gold-grün, mit vielschichtigen Aromen von grüner Mandel, frisch geschnittenem Gras, Artischocke und einem Hauch reifer Tomate. Vollmundig und wunderschön ausgewogen am Gaumen, mit einem geschliffenen bitter-pfeffrigen Abgang. Ein vielseitiger Star in der Küche: über gegrilltes Gemüse träufeln, ein Steak vollenden, eine Bohnensuppe verfeinern oder roh in einem Tomaten-Mozzarella-Salat verwenden.0,25 L · Kroatien · Premium-Mischung · Nativ extra · Kaltgepresst

Eine 200 g schwere geräucherte Wildschweinwurst von HISTRIS – Istriens angesehenem Feinkosthersteller. Wildschwein verleiht einen intensiveren, wilderen, etwas magereren Charakter als Hausschwein: tief-würzig, mit einem klaren, kräuterig-waldigen Rückgrat. Feste, wunderschön marmorierte Scheibe. Eine ernstzunehmende Wahl für die anspruchsvolle Charcuterie-Platte – hauchdünn schneiden und mit gereiftem Schafskäse, Trockenfrüchten und einem Glas kräftigen Rotweins kombinieren.200 g · HISTRIS, Istrien, Kroatien · Wildschwein

Erleben Sie den authentischen Geschmack der Adria mit diesem klassischen kroatischen Travarica. Diese Probierflasche enthält eine hochwertige Traubenrakija, die langsam mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aromatischer Kräuter angereichert wurde, die wild an der zerklüfteten dalmatinischen Küste wachsen. Sensorische Erfahrung: Aussehen: Ein wunderschöner blassgoldener Bernsteinton, der die natürliche Infusion der Botanicals widerspiegelt. Aroma: Ein komplexes Bouquet aus Wildsalbei, Lorbeerblatt, Fenchel und frischer Minze, ausgewogen mit einem subtilen, zarten Hauch von Honig. Geschmack: Sauber und wärmend, bietet er eine anspruchsvolle Kräutertiefe, die in einen langen, befriedigend aromatischen Abgang mündet. So genießen Sie ihn: Travarica ist tief in der kroatischen Tradition als ultimativer Aperitif oder Digestif verwurzelt. Pur: Bei Zimmertemperatur nippen, um die Kräuterkomplexität voll zu würdigen. Gekühlt: In den Sommermonaten eiskalt servieren für einen erfrischenden Kräuterkick. Als Geschenk: Mit 0,1 L ist diese Flasche ein ideales Premium-Souvenir, ein Hochzeitsgeschenk oder eine perfekte Ergänzung für einen Gourmet-Geschenkkorb.

Eine hochwertige Dauerwurst von HISTRIS — dem istrischen Wurstwaren-Atelier, das raffinierte Wurstwaren aus sorgfältig ausgewähltem Wild herstellt. Hergestellt aus Wildfleisch aus den istrischen Wäldern, schonend gewürzt und auf traditionelle Weise langsam gereift, für einen raffinierten, wildartigen Charakter mit tiefem, würzigem Geschmack. Feste, aber nachgiebige Textur, dunkelrubinrote Paste und Aromen von wildem Wald, süßen Gewürzen, Wacholder und einer leisen Erdigkeit.Dünn schneiden und bei Zimmertemperatur auf einer Wurstplatte servieren, zusammen mit gereiftem Schafskäse, getrockneten Feigen und einem Glas vollmundigen Rotweins. Ein ernsthafter Genuss für anspruchsvolle Tafeln.200 g · HISTRIS, Istrien, Kroatien · Wildfleisch

Eine kleinformatige Flasche des Vorzeigeprodukts von RHEOS – ein extra natives Olivenöl aus einer einzigen Sorte, gepresst aus Buža, einer der beliebtesten einheimischen Olivensorten Istriens. Im Glas lebhaft grün-golden, mit intensiven Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel, Minze und wildem Rucola. Vollmundig und lebendig am Gaumen, mit dem ausgeprägten bitter-pfeffrigen Abgang, der ein ernsthaftes Buža-Öl auszeichnet. Die perfekte Probiergröße für erste Begegnungen mit RHEOS oder als aufmerksames Geschenk.0,25 L · Istrien, Kroatien

Eine 0,25-L-Flasche natives Olivenöl extra aus den kleinen Hainen von Grgur – gepresst aus Oliven, die in den Boutique-Hainen kroatischer Olivenölhersteller angebaut werden. Hell gold-grün im Glas, mit Aromen von geschnittenem Gras, frischer Mandel, wilden Kräutern und einem Hauch von Artischocke. Mittelkräftig bis vollmundig am Gaumen mit einem polierten pfeffrig-bitteren Abgang. Ein Öl zum Verfeinern von gegrilltem Fisch, frischem Schafskäse, Salaten und knusprigem Brot.0,25 L · Grgur, Kroatien

Ein 450-g-Glas Wildblumenhonig (cvjetni) von der Familie Bartolović – blass gold-bernsteinfarben im Glas, mit einem wunderschön komplexen Blumenaroma und einem reinen, natürlich süßen Abgang. Gesammelt von den reichen saisonalen Blüten der slawonischen Wiesen, wo Bienen Hunderte von verschiedenen Wildblumen aufsuchen. Über warme Pfannkuchen, Joghurt oder Frischkäse löffeln; in Tee rühren; oder einfach pur genießen. 450 g · Bartolović, Kroatien

Ein 450-g-Glas Wiesenblütenhonig von der Familie Bartolović – multifloraler Honig, gesammelt auf den wilden Wiesen Kroatiens, wo Bienen Hunderte von saisonalen Blüten bestäuben. Weich-bernsteinfarben, mit einem wunderbar ausgewogenen blumigen Duft und einem reinen, natürlich süßen Abgang. Über warme Pfannkuchen, Joghurt oder Frischkäse löffeln; in Tee einrühren; über gebratenes Gemüse träufeln; oder einfach löffelweise genießen.450 g · Bartolović, Kroatien

Eine 100 g vorgeschnittene „Platica“ des authentischen Paški sir g.U. – direkt aus der Packung auf ein Brett, in ein Panino oder zu einem Aperitif. Kein Schneiden, kein Aufwand: einfach Kroatiens berühmtester Schafskäse, dünn geschnitten und vakuumversiegelt, wenn er am besten ist. Jede Scheibe bietet den vollen Charakter des Käses: fest, leicht kristallin, mit der reinen, herzhaften Tiefe, die von Insel-Schafen stammt, die auf vom Bura-Wind gefegten, kräuterduftenden Weiden aufgezogen wurden. Das ideale Format für Unterhaltung, Snacks oder in Kombination mit einem Glas Plavac Mali und einer Handvoll guter Oliven. Milch: 100 % Pager Schafsmilch Format: vorgeschnitten, 100 g (vakuumiert) Bezeichnung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Hersteller: Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag

Erleben Sie die edle Reinheit von Sir Kozlar, einem exquisiten Hartkäse, der ausschließlich aus feinster Ziegenmilch hergestellt wird. Bekannt für seinen charakteristischen schneeweißen Teig und seine elegante Textur, ist Kozlar ein Zeugnis der Meisterschaft der Gligora-Molkerei, die traditionelle Techniken mit raffinierten Geschmacksprofilen in Einklang bringt. Im Gegensatz zu jüngeren Ziegenkäsesorten wird Kozlar gereift, um eine feste, glatte Konsistenz und einen subtilen, nuancierten Geschmack zu entwickeln, der sowohl erfrischend als auch tief würzig ist. Seine zarten Kräuteruntertöne machen ihn zur idealen Wahl für alle, die die leichtere, aber komplexe Seite handwerklicher Käsesorten schätzen. Servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit Blütenhonig, frischen Walnüssen oder einem knackigen Weißwein wie Pošip für ein wahrhaft gehobenes gastronomisches Erlebnis.

Erleben Sie einen der beliebtesten Dessertliköre Kroatiens in dieser praktischen Flasche in Probiergröße. Aura Teranino ist eine mehrfach preisgekrönte Handwerksspirituose, die durch langsames Aufgießen von einheimischem Teran-Rotwein mit einer geheimen Mischung aus lokalen Wildkräutern und einem Hauch von Obstbrand hergestellt wird. Sensorisches Profil: Aussehen: Eine tiefe, glänzende rubin-violette Farbe, die auf seine reiche Weinbasis hindeutet. Aroma: Ein einladendes Bouquet aus dunkler Kirsche, getrockneter Feige und süßen Gewürzen, geschichtet mit subtilen mediterranen Kräutern und einem Hauch von bittersüßer Schokolade. Gaumen: Samtig und elegant süß, gleicht er die Robustheit des Teran-Weins mit einem komplexen Kräuter-Finish aus, das angenehm auf der Zunge verweilt. Serviervorschlag: Am besten pur als Digestif genießen oder als Premium-Basis für kreative Cocktails und Desserts verwenden.

Istrische Handwerkskunst in ihrer kühnsten Form – Premium-Boškarin-Rindfleisch wird in kräftigem kroatischem Rotwein gebadet, bevor es langsam zu einer hocharomatischen Salami gereift wird. Der Wein macht das Fleisch zarter und verleiht ihm Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, die sich mit der natürlichen Süße des Boškarin vermischen, während die geduldige Reifung alles zu einer festen, feinkörnigen Scheibe konzentriert.Der Boškarin (Bos taurus istriensis) ist der Istrische Ochse, eine ehemals vom Aussterben bedrohte Rasse, die heute von einer kleinen Gruppe von Bauern, die sich für ihre Rückkehr einsetzen, geschützt wird. Ihr Fleisch – mager, erdig und bemerkenswert sauber am Gaumen – ist das Herzstück dieses handgebundenen 200-g-Stücks. Dünn aufschneiden und mit gereiftem Käse, marinierten Oliven und derselben Art von Rotwein servieren, die auch bei der Reifung verwendet wurde: Teran, Plavac Mali oder ein strukturierter Refošk.Nettogewicht: ~200 g · Herkunft: Istrien, Kroatien · Mit Rotwein gereift

Holen Sie sich den authentischen, sonnenverwöhnten Geschmack der Adriaküste in Ihre Küche. „Kvasina“ ist das traditionelle dalmatinische Wort für erstklassigen Weinessig, und diese außergewöhnliche Abfüllung von Aroma Mediterranea stellt den Höhepunkt des lokalen Erbes dar. Langsam und traditionell hergestellt, ist dieser kleine, weinbasierte Essig ein unverzichtbarer Bestandteil für alle, die die mediterrane Gastronomie lieben.

Zarte Sardellenfilets, mariniert in Essig, Olivenöl und mediterranen Kräutern — ein 200-g-Glas von Pelagos, einem der angesehensten Kleinfischverarbeiter Kroatiens. Die Filets behalten ihre zarte Textur und ihren reinen Geschmack, mit einer hellen, ausgewogenen Säure und einem weichen Kräuterhintergrund. Direkt auf knuspriges Brot mit einem Schuss Olivenöl geben, in einen Caesar-Salat falten, einen Teller Salzkartoffeln damit anrichten oder mit Mozzarella und frischen Tomaten für einen sofortigen Antipasto kombinieren.200 g · Pelagos, Kroatien · Marinierte Sardellen

Ein traditioneller kroatischer Dörrpflaumenkuchen – ein dichter, hocharomatischer Kuchen, der aus sonnengetrockneten Pflaumen, Nüssen und warmen Gewürzen besteht, zusammengehalten durch die natürliche Süße der Früchte. Dünn aufschneiden und mit reifem Käse, Blauschimmelkäse oder gereiftem Schafskäse servieren, dazu ein Glas Prošek oder starken Espresso. Eine klassische Slow-Food-Süßigkeit für anspruchsvolle Tische.250 g · Kroatien

Reiner Aronia-Saft – ein tiefrotes, intensiv gefärbtes kroatisches Superfruchtgetränk, das sowohl für seinen komplexen Geschmack als auch für sein bemerkenswertes Nährwertprofil (reich an Antioxidantien und Polyphenolen) bekannt ist. Tintenpurpurfarben im Glas, mit belebenden Aromen von Schwarzkirsche, dunkler Beere und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen ist er sanft bitter und herb, mit einem tiefen, anhaltenden Fruchtfinish. Als täglicher Wellness-Shot trinken, mit Sprudelwasser mischen oder als auffällige Basis für Cocktails und Dressings verwenden.

Vor langer Zeit, als Käse am Ende des Sommers Feuchtigkeit verlor und zu hart wurde, fanden die alten Käser eine Lösung – sie tauchten ihn in Traubenmost oder Trester ein. Der Käse nahm dann die Feuchtigkeit und das reiche Weinaroma auf und verwandelte sich in eine wahre Gourmet-Delikatesse. In der Käserei Gligora haben wir diese alte Veredelungstradition auf moderne Weise wiederbelebt, wobei die Authentizität des Prozesses erhalten blieb. Unsere Käser passen die Methoden jedes Jahr an die natürlichen Schwankungen des Weintresters an, was einen einzigartigen Geschmack, Aroma und Textur für jeden Käse gewährleistet. Der Prozess ist vollständig natürlich, ohne Eile, und lässt den Käse sich in seinem eigenen Tempo entwickeln. Žigljen Käse kombiniert das Beste aus Kuh- und Schafmilch aus Dalmatien, Lika und Kordun. Dieser Gligora-Klassiker bietet eine einzigartige Geschmackskombination mit einem ausgeprägten Aroma und einer kompakten Textur, die durch Weinaromen zusätzlich bereichert wird.