Kolekcija: Proizvodi od ribe

Uživajte u pravoj premijumnoj deliciji kontinentalnoj Hrvatskoj. Rijeka Gacka je svjetski poznata po svojoj iznimno čistoj, bogatoj kisikom i hladnoj izvorskoj vodi, što stvara savršeno stanište za proizvodnju pastrve neusporedive kvalitete. Leko uzima ovaj pristini lokalni ulov i uzdižu ga kroz vremenske artizanske tehnike. Umijeće hladnog dimljenja: Za razliku od vrućeg dimljenja, koje kuha ribu, Leko koristi precizan proces hladnog dimljenja preko odabranih tvrdog drva. Ova strpljiva metoda čuva integritet pastrve, što rezultira: Tekstura: Nevjerojatno nježna, meka i topljiva u ustima baršunasta tekstura. Profil okusa: Lijepo uravnotežen, čist okus sa sofisticiranim, suptilnim dodirom prirodnog dima od drva koji pojačava umjesto da maskira ribu. Nutritivna izvrsnost: Bogata omega-3 masnim kiselinama koje su zdrave za srce, nudeći mršaviju i elegantniju alternativu tradicionalnom dimljenom lososu. Gourmet inspiracije za posluženje: Ovaj hladno dimljeni file je potpuno pripremljen i spreman da bude zvijezda na vašem stolu. Predjela: Narežite tanko i poslužite na tostiranom briošu ili krekeru sa slojem krem sira, malo kopra ili malo umaka od hren kreme. Salate i paste: Nježno raskomadajte u svježu mediteransku salatu ili miješajte u laganu, kremasta bijela vina pastu neposredno prije posluženja. Kombinacija: Savršeno se uklapa sa hladnim hrvatskim bijelim vinom kao što su Graševina ili Istarska Malvazija.

Staklenka s 100 g premium ikre pastrve od Leka — sakupljene od cijenjene autohtone pastrve iz Gacke rijeke u Lici. Sjajne losos-narančaste perlice s ugodnim praskom i čistim, svježim, suptilno slanim okusom. Poslužite na blinijima s crème fraîcheom i vlascem, pospite po kajgani, dodajte na pečeni brioche ili koristite kao raskošan garnir za pripreme u stilu sashimija.

Nježni fileti inćuna marinirani u octu, maslinovom ulju i mediteranskom bilju — tegla od 200 g od Pelagosa, jednog od najcjenjenijih hrvatskih prerađivača malih riba. Fileti zadržavaju delikatnu teksturu i čisti okus, s živahnom, uravnoteženom kiselošću i blagom biljnom pozadinom. Savršeni na dasci s delicatesama.

Premium slanim kuriranim inćunima od Pelagosa — jednog od najcjenjenijih hrvatskih prerađivača malih riba, s dubokim korijenima u jadranskoj tradiciji ribarenja. Riba se hvata na vrhuncu kvalitete, ručno soli i strpljivo curi u čvrste, duboko slane filete koji pakiraju izvanrednu umami dubinu.

Pašteta iz malih serija brenda Leko, spravljena od pastrve iz netaknute rijeke Gacke u Lici — jedne od najpoznatijih hrvatskih hladnovodnih rijeka, nadaleko cijenjene po vrhunskom mušičarenju i autohtonoj pastrvi. Odlikuje se svilenkastim, blago dimljenim ribljim okusom i profinjenom kremastom teksturom. Namažite je na topli tostirani kruh, poslužite uz osvježavajući krastavac ili je pretvorite u zvijezdu jednostavnih kanapea s koprom i limunom.

Premium slanom kuriranim sardelama od Pelagosa — jednog od najcjenjenijih hrvatskih prerađivača malih riba, s dubokim korijenima u jadranskoj tradiciji ribarenja. Riba se hvata na vrhuncu kvalitete, ručno soli i strpljivo curi u čvrste, duboko slane filete koji donose ozbiljnu umami dubinu.