Dinarski sir iz mošta je vrhunski mješoviti sir od kozjeg i kravljeg mlijeka, koji se odlikuje jedinstvenim postupkom afinaže u vinskom moštu. Inspiriran starim tehnikama sirara Dalmacije, ovaj sir prolazi kroz prirodan proces zrenja u vinskoj komini, čime upija vlagu i poprima posebnu aromu. Na taj način, Dinarski sir dobiva bogatstvo okusa, a struktura mu postaje kompaktnija i sočnija.

Afinaža u vinskom moštu daje ovom siru njegovu prepoznatljivu bogatu aromu, koja je rezultat prilagodbe specifičnim karakteristikama mošta iz svake godine. Ovaj proces ne ubrzava zrenje, već omogućava prirodno sazrijevanje, što rezultira jedinstvenim i dubokim okusima koji dolaze do izražaja u svakom zalogaju.

Dinarski sir je naš najnagrađivaniji sir nakon Paškog sira, s prestižnim nagradama, uključujući dva puta trofej na WCA i viceprvaka u Londonu 2014. godine. Ovaj sir savršen je za ljubitelje sireva s karakterom, koji traže bogatstvo okusa i teksture, a afinaža u vinskom moštu dodaje mu posebnu dimenziju.

Napomena: Sirevi naručeni putem webshopa šalju se dostavnom službom, u kartonskoj ambalaži, a ljeti u termo ambalaži. Svi sirevi su vakuumirani (cijeli kolut, pola ili četvrtina).