Camembert je sir s dugom tradicijom koja seže do 18. stoljeća u normandijskom selu, gdje ga je počela proizvoditi Marie Harel. Ovaj poznati francuski sir prepoznaje se po svojoj tankoj korici prekrivenoj bijelom plemenitom plijesni, dok je tijesto meko, svijetložuto i punog voćnog, drvenastog okusa.

Pravi Camembert proizvodi se od sirovog mlijeka i pažljivo se "affiné", odnosno dozrijeva do same srži. Kora ovog sira baršunasta je, sa karakterističnim crvenim pigmentima, a unutrašnjost ima bogat, delikatan okus koji odražava njegovu zrelu strukturu. Tijekom svoje proizvodnje, Camembert dobiva pakiranje koje čuva njegovu svježinu – tanke drvene kutijice koje su ga proslavile diljem svijeta.

Nakon što je stekao popularnost u Francuskoj, Camembert je postao omiljen u mnogim zemljama. Prava povijest Camemberta počinje u Normandiji, a zanimljivo je da je Thomas Paynel, potomak Marie Harel, sir ponudio Napoleonu III. koji ga je toliko zavolio da je Paynela proglasio carskim dobavljačem. Njegov jedinstveni, mekani karakter i kompleksni okusi čine ga savršenim dodatkom na ploči sira, a uživanje u njemu na sobnoj temperaturi omogućuje da njegove arome dođu do punog izražaja.