Sammlung: AUSVERKAUF

Das Gligora Estate Olivenöl extra vergine – das Premium-Pendant für den täglichen Gebrauch zu unserer Premium-Linie. Es stammt von denselben Olivenhainen auf der Insel Pag und wird mit der gleichen Sorgfalt gepresst, ist aber preislich so gestaltet, dass es täglich Freude bereitet, anstatt nur gelegentlich genossen zu werden.Helles Goldgrün im Glas, mit klaren, frischen Aromen von geschnittenem Gras, grüner Mandel und einem Hauch von frischer Tomate. Mittelkräftig am Gaumen, leicht pfeffrig, mit der unverkennbaren mineralischen Note des Pag-Terroirs. Ausgezeichnet sowohl roh – über Salaten, Käse, gegrilltem Gemüse – als auch leicht erwärmt in einer abschließenden Pfannensauce.0,5 L · Insel Pag, Kroatien · Extra vergine · Kaltextrahiert

Vervollständigen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem Gligora Olivenöl Extra Nativ, einem flüssigen Tribut an die alten Olivenhaine der Adria. Dieses Premium-Öl wird aus handverlesenen Oliven auf dem Höhepunkt ihrer Frische kaltgepresst, um den hohen Polyphenolgehalt und den lebendigen aromatischen Charakter zu bewahren. Präsentiert in einer eleganten 0,25-Liter-Flasche, ist es speziell ausgewählt, um mit unseren gereiften Käsesorten zu harmonisieren. Es zeichnet sich durch einen hellen goldgrünen Farbton und ein ausgewogenes Geschmacksprofil aus – beginnend mit dem Duft von frisch geschnittenem Gras und endend mit einer charakteristischen pfeffrigen Note. Beträufeln Sie damit Paški sir, verwenden Sie es als letzten Schliff für Meeresfrüchte oder genießen Sie es einfach als Dipp-Öl mit handwerklich gebackenem Brot. Es ist die goldene Seele des Mittelmeers, abgefüllt mit Gligoras kompromisslosem Qualitätsanspruch.

Ein Grundnahrungsmittel der dalmatinischen Küche – eine langsam gekochte Tomatensauce, die traditionell seit Generationen die Sonntagstische entlang der kroatischen Küste würzt. Šalša ist das dalmatinische Wort für Sauce, und unsere bleibt der Version treu, die Ihre Nona stundenlang gerührt hätte: reife Tomaten, reduziert mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und mediterranen Kräutern, bis der Geschmack tief, glänzend und unverkennbar südlich ist. Verwenden Sie sie, wie die Dalmatiner es tun: als Basis für Pašticada, über handgerollte Gnocchi geschöpft, durch Nudeln geworfen, auf gegrillten Fisch gelöffelt oder einfach mit frischem Brot aufgetunkt. Ein Glas verwandelt ein Abendessen unter der Woche in etwas, das nach einer Steindorfküche über der Adria riecht. Warum wir es lieben Traditionelles dalmatinisches Rezept, langsam gekocht für einen reichen, konzentrierten Geschmack Fertig verwendbare Basis für Pašticada, Pasta, Gnocchi und Meeresfrüchteeintöpfe Ein echter Geschmack der kroatischen Küste – direkt aus der Speisekammer Nettogewicht: 340 g Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen. Passt hervorragend zu: Gligora Hartkäse, dalmatinischem Pršut, einem Glas Plavac Mali oder Refošk.

Kolan-Käse ist ein wahrer Gligora-Klassiker und der älteste Käse der Molkerei Gligora, der 1996 hergestellt wurde. Dieser hervorragende Hartkäse wird zu 100 % aus Kuhmilch aus dem Hinterland von Zadar hergestellt. Obwohl vom traditionellen Trappistenkäse inspiriert, hat sich der Kolan-Käse zu einer einzigartigen Kategorie entwickelt, die ihren Namen und ihre wiedererkennbare visuelle Identität – das Etikett mit der kleinen Kirche des Heiligen Hieronymus vom Kolanje-Feld – beibehalten hat. Die „Superior“-Ausführung von Gligoras Kolan – eine höhere Stufe eines der beliebtesten Kuhkäse der Molkerei, benannt nach dem kleinen Dorf auf der Insel Pag. Sorgfältig ausgewählte Laibe und eine besonders sorgfältige Reifung verleihen Kolan Superior einen wunderschön komplexen, herzhaften Charakter mit klassischer Mineralität und einem langen, geschliffenen Abgang. Eine Premium-Wahl für ernstzunehmende Käsetafeln.

Der preisgekrönte Kolan-Käse in der Gligora Superior-Linie — ein außergewöhnlicher kroatischer Kuhmilchkäse von der Insel Pag. Aus 100% Kuhmilch hergestellt und mit Zeit und Geduld gereift. Tief, vielschichtig, unverwechselbar lang am Gaumen — eine charakteristische nussige Note geht in Trockenobst und salzige Salzblüten-Noten über. Diese 190 g-Vakuumportion ist die Wahl des Kenners: genug, um den Charakter richtig zu erkunden, klein genug, um ohne Verpflichtung zu kaufen. Der Hauptdarsteller des Käsebretts und das perfekte Geschenk für Käseliebhaber.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Superior-Linie

Die Superior-Linie von Gligoras Flaggschiff-Käse Kolan — ein preisgekrönter Klassiker aus 100% Kuhmilch, länger und mit mehr Aufmerksamkeit in Gligoras Kellern gereift, um den tiefsten Ausdruck des Stils herauszuarbeiten. Feste, tief goldene Paste mit ausgeprägter kristalliner Struktur; tief geschichtete Aromen von getrocknetem Haselnuss, gerösteten Getreide, adriatischen Salzblumen und lang gereifter Kuhmilch. Langer, komplexer, unverkennbar weltklasse Abgang.Die Superior-Linie repräsentiert Gligoras meistdekorierte Arbeit: mehrere internationale Goldmedaillen und ein Maßstab, an dem andere kroatische Kuhmilchkäse gemessen werden. Dieser 650 g-Viertellaib ist ein Sammlerformat.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Superior-Linie · Gereift · Viertellaib

Der geräucherte Kolan-Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und über Buchenholz natürlich geräuchert, was ihm eine unverwechselbare goldbraune Rinde und ein intensives, leicht süßliches Raucharoma verleiht. Der Teig ist fest und kompakt, mit einem reichen, vollen Geschmack. Perfekt für eine Käseplatte, pur zu einem Glas Rotwein oder in dünne Scheiben geschnitten zusammen mit Prosciutto und Oliven.

Die geräucherte Version von Gligoras charakteristischem Kolan-Käse — 100% Kuhmilch, langsam über kroatischem Buchenholz nach der Reifung geräuchert. Das Ergebnis: der vertraute tiefe, herzhafte Charakter des Kolan gehoben durch ein warmes, holzfeuriges Aroma, das lange nachklingt, ohne die Milch zu überdecken. Feste, tief goldene Paste mit einer goldenen Bernstein-Rinde; klares geräuchertes-herzhaftes Profil, das jedes Käsebrett zu etwas Unvergesslichem macht.Dieser 650 g-Viertellaib ist das ernsthafte Format — genug für langsames Schneiden über Käsebrett-Abende und großzügig genug zum Schmelzen in rustikale Pasta, Grill-Sandwiches oder kroatische Gebirgs-Gerichte.650 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Buchenholz-geräuchert · Viertellaib

Der charakteristische Kolan-Käse von Gligora — langsam über kroatischem Buchenholz geräuchert. Kuhmilch verleiht cremige Struktur und Körper; der Rauch bringt ein warmes, holzfeuriges Aroma, das lange nachklingt, ohne den Käse zu überdecken. Feste Textur mit goldener Rinde und klar-räuchrigem, herzhaftem Profil. Diese 190 g-Vakuumportion verwandelt ein einfaches Käsebrett in etwas Unvergessliches, veredelt ein Omelett oder schmilzt wunderbar auf einem gegrillten Sandwich. Passt zu einem kräftigen kroatischen Rotwein oder einer gereiften Rakija.190 g · Sirana Gligora, Kolan, Insel Pag, Kroatien · 100% Kuhmilch · Buchenholz-geräuchert