Sammlung: Würzmittel

Ein Feigenessig in kleinen Chargen von Pašman Libre – sonnengereifte mediterrane Feigen von der Insel Pašman, geduldig zu einem raffinierten, glänzenden Essig verarbeitet. Tiefes Mahagoni im Glas, mit Aromen von getrockneter Feige, Karamell, warmen Gewürzen und einem sauberen, essigartigen Auftrieb. Ein paar Tropfen genügen: über frischen Schafskäse träufeln, eine gebratene Ente verfeinern, einen Salat aus Roter Bete und Walnüchten aufhellen oder für eine besondere Tiefe in Vinaigrettes rühren.

Die kennzeichnende Nin Salzblume im größeren 250-g-Geschenkbox-Format — die zarte oberste Kristallschicht, die von Hand von der Oberfläche der traditionellen Nin-Salinen abgeschöpft wird. Knackig, mineralreich und wunderschön aromatisch, reserviert für das Finishing: streuen Sie es auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch oder Schokoladendesserts. Ein ernsthaftes Format für Köche oder ein beeindruckendes Geschenk.

„Cvijet soli“ – die Salzblume – ist die zarte oberste Schicht von Kristallen, die von Hand von der Oberfläche der traditionellen Salzgärten von Pag abgeschöpft werden, wo jahrhundertealte Methoden eines der feinsten Gourmetsalze des Mittelmeers hervorbringen. Knackig, mineralreich und wunderschön aromatisch, zum Verfeinern gedacht: auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch, weich gekochte Eier oder Schokoladendesserts streuen, um die Adria in einem einzigen Korn zu schmecken.150 g · Insel Pag, Kroatien

Ein kroatischer Essig aus sonnengereiften Süßkirschen in kleinen Mengen – leuchtendes Rubinrot im Glas, mit intensiven Aromen von frischer Kirsche, einer sanften blumigen Note und einer klaren Essigsäure. Beträufeln Sie frischen Schafskäse damit, verfeinern Sie eine Entenbrust, peppen Sie einen Rote-Bete-Walnuss-Salat auf oder rühren Sie ihn in eine Vinaigrette für eine ernsthafte Fruchttiefe.0,2 L · Kroatien

Veredeln Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit der Salzblume (Solni cvijet) von der Insel Pag, die weithin als „Kaviar des Salzes“ gilt. Diese seltene Delikatesse wird an ruhigen, sonnigen Tagen von Hand mit traditionellen Holzwerkzeugen aus den unberührten, mineralreichen Salzgärten von Pag geerntet und bildet eine zarte Kruste auf der Meeresoberfläche. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Meersalz lösen sich diese flockigen, hohlen Kristalle sanft auf der Zunge auf und bieten eine subtile, komplexe Salzigkeit mit einer hohen Konzentration an natürlichen Mineralien. Als erstklassiges Finishing-Salz sollte es direkt vor dem Servieren zwischen den Fingern zerdrückt werden. Es ist der absolut perfekte letzte Schliff für ein Stück gereiften Paški sir, Premium-Steaks, Carpaccio oder sogar handgemachte dunkle Schokolade.

Ein Wein-Essig aus Kleinproduktion vom Familienbetrieb Matulić – auf langsame, traditionelle Weise aus sorgfältig ausgewählten kroatischen Weinen hergestellt, ungefiltert und charaktervoll abgefüllt. Tief rubinrot im Glas, mit Aromen von reifem Wein, getrockneten Kräutern und einem hellen Essig-Lift. Am Gaumen sauber, komplex und ausgewogen, mit einem langen, herzhaften Abgang. Die Art von Essig, die eine Vinaigrette aufwertet, eine Pfanne elegant ablöst oder einen Teller frischen Grüns dezent veredelt.Kroatien

Nin-Meersalz langsam über natürlichem Holz geräuchert — das klassische Adria-Mineralsalz mit einer warmen, holzbefeuerten aromatischen Schicht. Ein Finishing-Salz für Rauchliebhaber: streuen Sie es auf gegrilltes Fleisch und Fisch, verwenden Sie es in BBQ-Marinaden oder geben Sie eine Prise zu Eiern, gebratenem Gemüse und Popcorn für eine sofortige Aufwertung.

Holen Sie sich den authentischen, sonnenverwöhnten Geschmack der Adriaküste in Ihre Küche. „Kvasina“ ist das traditionelle dalmatinische Wort für erstklassigen Weinessig, und diese außergewöhnliche Abfüllung von Aroma Mediterranea stellt den Höhepunkt des lokalen Erbes dar. Langsam und traditionell hergestellt, ist dieser kleine, weinbasierte Essig ein unverzichtbarer Bestandteil für alle, die die mediterrane Gastronomie lieben.

„Kvasina“ ist das traditionelle dalmatinische Wort für Essig – und diese AM-Abfüllung ist ein kleiner, weinbasierter Essig, der langsam und traditionell hergestellt wird. Tief rubinrot, mit Aromen von reifem Wein, getrockneten Kräutern und einem hellen Essigstich. Sauber, komplex und ausgewogen am Gaumen. Ein Essig, der alltägliche Dressings, Marinaden und Pfannendeglasierungen auf dezente Weise aufwertet.

Eine extrem scharfe Gourmet-Sauce aus zwei erlesenen Chilisorten: Trinidad Scorpion Yellow und Fatalii. In auffälligem Zitronengelb vereint Brutalero Yellow beachtliche Schärfe mit einem einzigartigen, erfrischenden Zitrusaroma. Frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen. Schärfegrad: 5 / 5 (Extrem scharf) Geschmacksprofil: Intensiv, zitrusfrisch und extrem scharf mit fruchtiger Chili-Note Serviervorschlag: Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Tacos, asiatischen Gerichten oder zum Schärfen von Saucen und Marinaden. Details: 100 ml · Glasflasche · Hersteller: Volim Ljuto (OPG Goran Vrabec) · 100% Natürlich

Die kennzeichnende Nin Salzblume — die zarte oberste Kristallschicht, die von Hand von der Oberfläche der traditionellen Nin-Salinen abgeschöpft wird. Knackig, mineralreich und wunderschön aromatisch, reserviert für das Finishing: streuen Sie es auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch oder Schokoladendesserts und schmecken Sie die Adria in einem einzigen Kristall. In einer eleganten Geschenkbox präsentiert.

Entdecken Sie Pašmanero, eine handwerkliche Chilisauce, die zum Symbol der Inselkreativität und des Gourmet-Handwerks geworden ist. Hergestellt von der renommierten OPG Matulić auf der Insel Pašman, ist diese Sauce eine raffinierte Mischung aus selbst angebauten Chilischoten und gereiftem Weinessig, perfekt fermentiert. Im Gegensatz zu massenproduzierten Chilisaucen bietet Pašmanero eine komplexe Schichtung von Aromen – beginnend mit einem kräftigen, würzigen Kick und endend mit der tiefen, edlen Säure des mediterranen Essigs. Sie ist eine außergewöhnliche Würze für all jene, die ihre Gerichte verfeinern möchten, von gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten bis hin zu komplexen Eintöpfen. Nur wenige Tropfen dieses flüssigen Goldes genügen, um den feurigen Geist der dalmatinischen Sonne auf Ihren Teller zu bringen.

Die Salzblume — ist die zarte oberste Kristallschicht, die von Hand von der Oberfläche der traditionellen Nin-Salinen abgeschöpft wird. Knackig, mineralreich und wunderschön aromatisch, reserviert für das Finishing: streuen Sie es auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch oder Schokoladendesserts und schmecken Sie die Adria in einem einzigen Korn. In einem charmanten Jutebeutel präsentiert.

Eine scharfe Sauce auf Habanero-Basis aus der Vrabasco-Familie, die feurige Schärfe mit tropischen Noten von reifer Mango und Zitruszesten balanciert. Leuchtend orange-rot mit einem Hauch süßem Essig sorgt sie für eine fruchtige, langsam aufbauende Schärfe. Geschmacksprofil: Fruchtig und feurig scharf mit Habanero-Aroma, Mango und Zitrusnoten Serviervorschlag: Sparsam dosieren zum Verfeinern von Tacos, Gegrilltem, Eierspeisen, Suppen oder Ceviche. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Vrabanero · Hergestellt in Kroatien

Eine fermentierte Gourmet-Chilisauce aus einer Mischung von Red Savina und Jamaican Hot Red Chilis. Nach monatelanger Reifung und der Zugabe von Essig besticht Vrabasco Strong durch ihre natürliche rote Farbe und eine ausgewogene Schärfe. Ohne Zuckerzusatz, künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe — die perfekte Sauce für den täglichen Genuss. Schärfegrad: 3 / 5 (Mittelscharf) Geschmacksprofil: Reichhaltig, pikant und angenehm scharf mit komplexen Fermentationsnoten (ohne Zuckerzusatz) Serviervorschlag: Ideal für den täglichen Gebrauch zu Pizza, Pasta, Burgern, Gegrilltem, Eierspeisen oder Eintöpfen. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Ohne Zuckerzusatz · 100% Natürlich

Agitoms milder, hausgemachter Ajvar – das klassische Balkan-Relish aus roten Paprika, traditionell zubereitet. Langsam geröstete, süße rote Paprika werden mit Gemüse vermischt und behutsam zu einem seidigen, streichfähigen Würzmittel abgeschmeckt, das seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der kroatischen und regionalen Küche ist. Keine Abkürzungen: nur gute Paprika, sorgfältiges Kochen und der Geschmack, der nur durch die richtige Zubereitung entsteht. Streichen Sie es aufs Brot, servieren Sie es zu Gegrilltem oder Käse, oder verwenden Sie es als Basis für Saucen und Dips. Die milde Version bietet die ganze Tiefe und Süße ohne Schärfe – gleichermaßen passend auf dem Frühstückstisch oder einer Wurstplatte. Art: mildes Paprika-Relish (Ajvar) Gewicht: 300 g Hersteller: Agitom Art: hausgemacht (domaći)

Ajvar ist der Balkan-Aufstrich aus roter Paprika — und Agitoms hausgemachte scharfe Version bringt die ganze kroatische Tischtradition in ein 300 g-Glas. Langsam geröstete mediterrane rote Paprika, mit Auberginen und einer großzügigen Portion Chili gemischt, zu einem seidigen, tief aromatischen Aufstrich mit klarer, langanhaltender Wärme eingekocht. Auf warmes Brot streichen, löffelweise zu Grillfleisch und Käse, in Eintöpfe und Risotto rühren oder als Beilage zu allem vom Grill servieren.300 g · Agitom, Kroatien

Ein 314-ml-Glas echter, hausgemachter scharfer Ajvar – langsam geröstete mediterrane rote Paprika, die mit Aubergine und Chili zu einem seidigen, tiefgründigen Balkan-Klassiker vermischt werden. Die scharfe Version verleiht der tiefen Süße der Paprika eine klare, lang anhaltende Schärfe. Auf warmem Brot streichen, zu gegrilltem Fleisch und Käse geben, in Eintöpfe und Reisgerichte rühren oder als Beilage zu Wurstplatten und geröstetem Gemüse servieren.314 ml · Kroatien

Veredeln Sie Ihre Aperitivo-Stunde mit dem Gligora Olivenaufstrich Grün, einer raffinierten mediterranen Delikatesse für den anspruchsvollen Gaumen. Hergestellt aus den feinsten handverlesenen grünen Oliven, wird diese Tapenade zu einer perfekt cremigen und doch strukturierten Konsistenz verarbeitet, die die hellen, salzigen und buttrigen Noten der Adriaküste einfängt. Als vielseitiges Gourmet-Essential wurde dieser Aufstrich entwickelt, um die komplexen Aromen von gereiftem Paški Sir zu ergänzen oder einfach auf geröstetem Sauerteigbrot mit einem Schuss Gligora Olivenöl Extra Vergine genossen zu werden. Ob als raffinierte Basis für Kanapees oder als herzhafte Ergänzung zu mediterranen Saucen, er verleiht jedem Bissen einen Hauch von Insel-Eleganz.

Eine geschmeidige, großzügig schmeckende Oliven-Tapenade unter dem Label Gligora Classic – hergestellt aus einer Mischung grüner und schwarzer Oliven mit einem würzigen, kräuterbetonten Charakter, die sich gleichermaßen gut als Brotaufstrich, Dip oder Gewürz eignet. Die Eigenmarken-Produkte von Gligora werden nach denselben Standards wie die Molkereiprodukte hergestellt: ehrliche Zutaten, echter Geschmack, keine Abkürzungen.Auf Bruschetta streichen, zu gereiftem Käse und Prosciutto servieren, in Pasta einrühren oder als abschließendes Element zu gegrilltem Fisch oder Gemüse verwenden. Ein vielseitiges, hochwertiges Grundnahrungsmittel für jede gut ausgestattete Küche oder Käseplatte. Basis: grüne und schwarze Oliven Gewicht: 190 g Hersteller: Gligora Classic

Ajvar ist ein Relish aus Paprika vom Balkan – langsam geröstete mediterrane rote Paprika, die mit Auberginen und sanften Gewürzen zu einem seidigen, hocharomatischen Aufstrich vermischt werden. Die milde Variante ist für jeden Gaumen geeignet. Ein 314-ml-Glas in echter hausgemachter Qualität: auf warmes Brot streichen, zu gegrilltem Fleisch und Käse reichen, in Eintöpfe und Reisgerichte rühren oder als Beilage zu allem, von geröstetem Gemüse bis zu Wurstplatten, servieren.314 ml · Kroatien

Eine nachfüllbare Mühle mit groben Nin-Meersalzkristallen — das tägliche Finishing-Werkzeug für die gut ausgestattete Küche. Drehen Sie, um frisches Salz direkt auf Tomaten, Salate, gegrilltes Fleisch oder gebratenes Gemüse zu mahlen. Der Keramikmechanismus hält das Salz trocken und mahlt jahrelang sauber.

Eine nachfüllbare Keramikmühle gefüllt mit grobem Nin-Meersalz und bunten Pfefferkörnern (schwarz, weiß, grün und rosa) — ein Zwei-in-Eins-Alltags-Finishing-Werkzeug. Drehen Sie, um Salz und frisch gemahlenen Pfeffer direkt auf Pasta, Salate, gegrilltes Fleisch und Eier zu mahlen. Der geschichtete Pfeffer bringt Komplexität: schwarz für Schärfe, weiß für Erdigkeit, grün für Kräuternoten, rosa für sanfte fruchtige Süße.

Ein Grundnahrungsmittel der dalmatinischen Küche – eine langsam gekochte Tomatensauce, die traditionell seit Generationen die Sonntagstische entlang der kroatischen Küste würzt. Šalša ist das dalmatinische Wort für Sauce, und unsere bleibt der Version treu, die Ihre Nona stundenlang gerührt hätte: reife Tomaten, reduziert mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und mediterranen Kräutern, bis der Geschmack tief, glänzend und unverkennbar südlich ist. Verwenden Sie sie, wie die Dalmatiner es tun: als Basis für Pašticada, über handgerollte Gnocchi geschöpft, durch Nudeln geworfen, auf gegrillten Fisch gelöffelt oder einfach mit frischem Brot aufgetunkt. Ein Glas verwandelt ein Abendessen unter der Woche in etwas, das nach einer Steindorfküche über der Adria riecht. Warum wir es lieben Traditionelles dalmatinisches Rezept, langsam gekocht für einen reichen, konzentrierten Geschmack Fertig verwendbare Basis für Pašticada, Pasta, Gnocchi und Meeresfrüchteeintöpfe Ein echter Geschmack der kroatischen Küste – direkt aus der Speisekammer Nettogewicht: 340 g Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen. Passt hervorragend zu: Gligora Hartkäse, dalmatinischem Pršut, einem Glas Plavac Mali oder Refošk.

Eine charakterstarke kroatische Interpretation der klassischen BBQ-Sauce aus der Vrabasco-Linie. Rauchig und würzig-frisch, mit einer sanften Schärfe, kombiniert mit reichhaltiger Tomate, süßen Zwiebeln, braunem Zucker und einem Hauch Essig. Geschmacksprofil: Rauchig, pikant und leicht scharf mit aromatischen Tomaten- und Karamellnoten Serviervorschlag: Ideal zum Bestreichen von Rippchen und Pulled Pork, als Sauce für Burger oder zu gegrilltem Gemüse. Details: 265 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Hergestellt in Kroatien

Die geräucherte Variante der beliebten Vrabasco-Sauce von Volim Ljuto. Hergestellt durch mehrmonatige Fermentation von geräucherten Jalapeño- und Red Savina-Chilis, verfeinert mit Essig, Knoblauch und Gewürzen. Bietet intensive Schärfe, tiefes Raucharoma und eine leuchtend rote Farbe. Geschmacksprofil: Kräftiger Rauch, intensive Chilischärfe, leicht säuerliche Fermentationsnote und Knoblauch Serviervorschlag: Perfekt zum Bestreichen von Grillfleisch, zum Verfeinern von Chilli con Carne, zu Burgern oder über Tacos und Eier. Details: 100 ml · Glasflasche · Marke: Volim Ljuto · Hergestellt in Kroatien

Die kennzeichnende Nin Salzblume — die zarte oberste Kristallschicht, die von Hand aus den traditionellen Nin-Salinen abgeschöpft wird, in einem umweltfreundlichen Kraftpapierbeutel. Knackig, mineralreich und aromatisch; das Finishing-Salz im Alltagsformat für diejenigen, die die gute Ware ohne aufwendige Verpackung möchten. Streuen Sie es auf frische Tomaten, gegrilltes Fleisch oder Schokoladendesserts.

Entdecken Sie die Herzlichkeit der balkanischen Gastfreundschaft mit Gurmano Homemade Zakuska, einem reichhaltigen und milden Gemüse-Potpourri, kreiert für wahre Feinschmecker. Dieser traditionelle Aufstrich wird langsam gekocht, unter Verwendung einer harmonischen Mischung aus über Flammen gerösteten roten Paprika, sonnengereiften Tomaten und erlesenen Gewürzen, was zu einer geschmeidigen, üppigen Textur und einem natürlich süßen Abgang führt. Zubereitet nach einem authentischen Rezept der Großmutter, konzentriert sich diese milde Variante auf die reinen, tiefen Gemüsearomen ohne die Schärfe von Chili. Es ist ein außergewöhnlicher Begleiter zu frisch gebackenem handwerklichem Brot, gegrilltem Fleisch oder als lebhafte Ergänzung zu einer Gligora-Käseplatte. Eine 100% natürliche Delikatesse, die den rustikalen Charme hausgemachter Konserven auf Ihren modernen Tisch bringt.

Eine einzigartige grüne Chilisauce aus feurigen grünen Chilis (Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion und Habanero), verfeinert mit frischen Gurken, Knoblauch und Essig. Mit einer mittelscharfen Schärfe (3/5) und einem erfrischend-würzigen Geschmack ist sie extrem vielseitig einsetzbar. Schärfegrad: 3 / 5 (Mittelscharf) Geschmacksprofil: Frisch, pikant und würzig mit Noten von frischer Gurke, Knoblauch und grünen Chilis Serviervorschlag: Perfekt für Tacos, Burger, gegrillten Fisch, Eierspeisen oder als frischer Kick für alltägliche Gerichte. Details: 100 ml · Glasflasche · Hergestellt in Kroatien · 100% Natürlich

Veredeln Sie Ihre Feinschmecker-Speisekammer mit Gurmano am Feuer gerösteten roten Paprika, einem Meisterwerk der Balkanküche. Von Hand auf dem Höhepunkt ihrer Reife ausgewählt, werden diese fleischigen roten Paprika traditionell über offener Flamme geröstet, um ein zartes Raucharoma und eine reichhaltige, samtige Textur zu erzielen. Jeder Paprika wird sorgfältig von Hand geschält und konserviert, um seine natürliche Süße und lebendige Farbe zu erhalten. Ob als raffinierte kalte Vorspeise mit nativem Olivenöl extra und Knoblauch beträufelt serviert oder zur Verfeinerung einer erstklassigen Wurstplatte neben Gligoras gereiften Käsesorten verwendet, diese Paprika bieten einen authentischen Geschmack handwerklicher Meisterschaft. Rein, natürlich und frei von künstlichen Zusatzstoffen.

Ein großzügiger 500-g-Kraftpapierbeutel zertifiziertes biologisches Nin-Meersalz — das reine, mineralreiche Adriasalz, das nach traditioneller Methode aus den Nin-Salinen geerntet wird. Zertifiziert biologisch bedeutet, dass Ernte, Trocknung und Verpackung strenge ökologische Standards erfüllen. Das tägliche Küchenarbeitspferd für diejenigen, die das Echte in vernünftiger Größe möchten.

Ein 250-g-Jutebeutel grob gemahlenen Nin-Meersalzes — das tägliche Arbeitspferd jeder mediterranen Küche. Rein, mineralreich und natürlich von der Adria aromatisiert, ideal für Mühlen, Salztöpfe und größere Kochmengen. Von Hand aus den traditionellen Nin-Salinen geerntet, genau wie seit Jahrhunderten.

Die extra scharfe "Atomic"-Variante der beliebten Sweet-Chilli-Sauce von Vrabasco. Diese glänzend rot-orange Sauce kombiniert feurige Chilli-Schärfe mit einer erfrischenden Balance aus Fruchtigkeit und süßem Essig für ein intensiv-pikantes Geschmackserlebnis. Geschmacksprofil: Süß, säuerlich-frisch und feurig scharf mit dem Aroma reifer Chillis Serviervorschlag: Perfekt als Dip zu Frühlingsrollen, gegrilltem Hähnchen und Garnelen oder als Glaze für Rippchen und Ofengemüse. Details: 300 ml · Glasflasche · Marke: Vrabasco · Hergestellt in Kroatien

Ein 450-g-Nachfüllstreuer fein gemahlenen Pag-Meersalzes — das tägliche Allzweck-Gewürz für die aktive Küche. Reines, mineralreiches Adriasalz, fein gemahlen für perfektes Streuen: verwenden Sie es für Nudelwasser, zum Würzen während des Kochens, zum Brotbacken oder als Tafelsalz. Der klassische kroatische Küchenstreuer, in Tradition verwurzelt.450 g · Insel Pag, Kroatien · Nachfüllbarer Streuer · Fein gemahlen

Ein großzügiger 500-g-Kraftpapierbeutel Nin-Meersalz gemischt mit getrocknetem Basilikum — das tägliche Kochsalz in großer Menge für die anspruchsvolle Küche. Komplex, aromatisch und würzig, verleiht sofort Tiefe zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Eintöpfen und Reisgerichten. Das Großformat für Köche, die täglich gutes Salz verwenden.

Ein 314 ml-Glas milder eingelegter Feferoni — kleine grün-gelbe Chilis in Salzlake eingelegt, die ihren hellen, pflanzlichen Geschmack mit nur einer sanften, freundlichen Chili-Wärme einfangen. Die milde Version ist perfekt für alle, die eingelegte Peperoni ohne die Schärfe lieben. Zu Grillfleisch, Wurstplatten, Sandwiches und Burgern servieren; in Salsas hacken; oder einfach direkt aus dem Glas genießen.314 ml · Kroatien