Nekada davno, kada bi sir krajem ljeta izgubio vlagu i postao pretvrd, stari sirari dosjetili su se rješenja – uronili bi ga u vinski mošt ili drop. Sir bi tako upio vlagu i bogatu vinsku aromu, pretvarajući se u pravi gurmanski užitak. U Sirani Gligora oživjeli smo ovu staru tradiciju afinaže na moderan način, zadržavajući autentičnost postupka. Naši sirari prilagođavaju metode svake godine, prateći prirodne varijacije vinske komine, čime osiguravaju jedinstven okus, aromu i teksturu svakog sira. Proces je potpuno prirodan, bez ubrzavanja, omogućujući siru da se razvija u svom ritmu.

Sir Žigljen spaja najbolje od kravljeg i ovčjeg mlijeka iz Dalmacije, Like i Korduna. Ovaj Gligorin klasik nudi jedinstvenu kombinaciju okusa s naglašenom aromom i kompaktnom teksturom, a vinske arome dodatno ga obogaćuju.

Ovaj sir starosti 4-12 mjeseci najidealnije je skladištiti na temperaturi 4-16 °C.

Napomena: sirevi naručeni putem webshopa šalju se dostavnom službom, u kartonskoj ambalaži, u ljetnim mjesecima u termo ambalaži. Svi sirevi su vakumirani (cijeli kolut, pola ili četvrtina).