Sir Kolan je istinski Gligorin klasik i najstariji sir Sirane Gligora, nastao 1996. godine. Ovaj izvrstan tvrdi sir izrađen je od 100% kravljeg mlijeka iz zadarskog zaleđa. Iako je inspiriran tradicionalnim trapistom, sir Kolan je evoluirao u jedinstvenu kategoriju, zadržavši svoje ime i prepoznatljiv vizualni identitet – etiketu s crkvicom Sv. Jerolima iz Kolanjskog polja.

Sir Kolan odlikuje se ugodnim aromama i čvrstim, strukturiranim tijestom. Sir starosti 2-6 mjeseci, a njegova blagost, zajedno s umjerenim mirisima i okusima, čini ga iznimno popularnim među ljubiteljima sireva. Danas je Kolan jedan od najprodavanijih tvrdih sireva u Hrvatskoj.

Najbolji uvjeti skladištenja: 8 - 10 °C; 75 - 80% vlažnosti. Sir se dimi prirodnim putem.

Napomena: sirevi naručeni putem webshopa šalju se dostavnom službom, u kartonskoj ambalaži, u ljetnim mjesecima u termo ambalaži. Svi sirevi su vakumirani (cijeli kolut, pola ili četvrtina).