Naziv Rusula je stari dalmatinski naziv za ružu, simbolizirajući našu dalmatinsku baštinu ovom ružičastom vinu naše vinarije odlučili smo dati ime Rusula. Rusula dolazi od naše najpoznatije crne regionalne sorte Plavac mali sa malim udjelom internacionalne crne sorte Syrah (do 10%). Grožđe za Rusulu bere se u našim ekološkim vinogradima na položajima za koje znamo da daju veće prinose te imaju najveću svježinu. Vino je ugodno ljetno osvježenje sa karakterom podneblja i sorte. Berbom grožđa za ovo vino počinje berba naše sorte Plavac mali.

VINOGRADARSTVO:

Grožđe za ovo vino dolazi od najpoznatije regionalne autohtone sorte Plavac mali, sa mali udjelom internacionalne sorte Syrah (do 10%), iz vlastitih ekoloških vinograda vinogorja Komarna. Vinogradi se nalaze na južnim padinama nagiba i do 30% na nadmorskoj visini od 50 do 250 m. Tlo je krševito, sastoji se od kamena vapnenca sa malim udjelom zemlje. Pr inosi vina po hektaru su dosta mali t e iznose od 18 do 27 H L dajući koncentriranu kvalitetu voća i svježine. Navodnjavanje se vrši samo u slučaju iznimnih sušnih situacija.

VINARSTVO I ODLEŽAVANJE:

Procesi prerade i vinifikacije počinju selekcijom grožđa nakon ručne berbe u našoj vinariji. Vlasnici osobno provode selekciju grožđa želeći biti sigurni da najbolje grožđe ide u daljnju proizvodnju. Vino provodi alkoholnu fermentaciju u tanku pod kontroliranim uvjetima. Rusula nastaje kratkim kontaktom kožice i soka. Nakon stabilizacije i filtracije vino se puni u boce i pušta na tržište.

BILJEŠKE DEGUSTACIJE:

Ovo je vino jedan lijepi izričaj ozbiljnog i gastronomskog stila roséa. Odlikuje se ružičastom bojom tamnije nijanse lososa. Na nosu se osjete čiste i atraktivne arome crvenog šumskog voća.

UPARIVANJE S HRANOM:

Vino za početak / aperitiv kao i u kombinaciji s hranom, raznim kombinacijama s plodovima mora, osobito plavom ribom.