Gospoja Pršut je vrhunski hrvatski pršut, proizveden od pažljivo biranog mesa svinja uzgojenih na domaćim farmama. Proizvodnja počinje kontrolom sirovine i temperiranjem mesa na temperaturama između 0 i 3°C, kako bi se osigurala kvaliteta. Nakon toga slijedi proces soljenja u dvije faze. Pršuti zatim odležavaju u komori u soli najmanje 15 dana.

Nakon soljenja, pršuti se stavljaju u komoru u kojoj se simulira vjetar, senjska bura, koja je ključna za razvoj specifičnog okusa. Tijekom ove faze, koja traje nekoliko tjedana, precizno se reguliraju temperatura (do 3°C) i vlažnost zraka, kako bi se omogućilo optimalno sušenje mesa.

Nakon završetka hladne faze, temperatura u komori se postupno povećava na 18°C, a pršuti nastavljaju svoj proces zrenja. Ovaj proces traje najmanje 9 mjeseci, tijekom kojeg pršuti razvijaju svoj prepoznatljiv okus, miris i teksturu. Gospoja Pršut odlikuje se izvrsnom kvalitetom, bogatim okusom i karakterističnom teksturom, što ga čini savršenim odabirom za ljubitelje autentičnog, tradicionalnog pršuta.