Autentična istarska delicija pripremljena po tradicionalnoj recepturi. Napravljena od kvalitetnog svinjskog mesa, krupno mljevenog i pomiješanog s kuhanim vinom u kojem se kuhao češnjak, uz dodatak papra. Smjesa se puni u prirodno svinjsko crijevo i suši u komorama najmanje mjesec dana. Ručno rezana na tanke kolutiće, ova kobasica najbolje dolazi do izražaja u društvu dragih ljudi, uz smijeh, veselje i pokoju čašicu domaćeg vina.