Maslina na Mediteranu predstavlja nezamjenjivu poljoprivrednu kulturu, posebice na otocima za čiji uzgoj na ovom području postoje najpovoljniji uvjeti.

Na padinama zapadnog dijela otoka Korčule, marom i trudom brojnih generacija lokalnih težaka, uzgajaju se autohtone sorte maslina lastovke, drobnice i oblice čiji idealan omjer daje visoko vrijednu sirovinu za proizvodnju djevičanskog maslinovog ulja.

Ova nezamjenjiva namirnica koristi se u raznovrsnim specijalitetima mediteranske kuhinje kao i za sve vrste salata od povrća.