Nešpula - liker od nešpola

Liker od nešpola - stari poznati liker iz dubrovačkog kraja
Za pripremu ovog starog likera potrebne su nam  domaće zrele nešpole.
Nešpole operemo, zarežemo na par mjesta  i stavimo ih u veću staklenu posudu, dodamo šećer poklopimo i stavimo ih na suncu oko 40 dana. Promiješamo ih svako par dana da se šećer bolje otopi. Nakon 41 dana ulijemo domaću rakiju bez trava i ostavimo još tjedan dana na suncu, pa potom procijedimo i prelijemo u boce. Ovaj liker ima posebnu aromu marcipana i mjendula, a to je zbog nešpolinih sjemenki koje daju taj poseban okus 

Nešpule...to divno, egzotično voće koje su davno donijeli pomorci iz Kine i Japana u naše primorske i dalmatinske krajeve mirisno je poput marelice, slatko-kiselo poput šljive i mesnato poput kakve super-sočne jabuke