Poklon selekcija najboljih maslinovih ulja

4 VIŠESTRUKO NAGRAĐIVANA HRVATSKA MASLINOVA ULJA

Čudne godine 2020. nakon osvojenih brojnih nagrada na domaćim i internacionalnim takmičenjima širom svijeta našla su se na prestižnom međunarodnom natjecanju maslinovih ulja  u New Yorku – NYIOOC – među najboljim maslinovim uljima svijeta i ova četiri nevjerojatno interesantna dalmatinska ekstra djevičanska maslinova ulja.

Posljednjih 10-ak godina najprije sramežljivo, a onda i drsko, Dalmacija kao najveća hrvatska maslinarska regija nudi ljubiteljima zdrave hrane i mediteranske kuhinje vrhunsko maslinovo ulje iznimne kvalitete. Iz relativno malog, ali klimatski i geološki kompleksnog i raznolikog područja Dalmacije rođena su ova četiri maslinova ulja s kojima se imate priliku poigrati i uživati ih u stotinama kombinacija s vrhunskim jelima.    

Nives i Goran Morović – Dugi Otok – Sjeverna Dalmacija

NAI 3.3

Ekološko monosortno elegantno maslinovo ulje od Coratine, svježe voćne eksplozije aroma po zelenoj travi, bademu i svježem aromatičnom bilju, u ustima dominira moćan okus badema, praćen intenzivnom notom artičoke, rukole i zelenog papra. Harmonično, idealno zaokruženo i ugodno perzistentno ulje, uz prisutnu trpkost.

Ljubi se sa tartarom od tunjevine, lešo škarpinom, sirovom govedinom (carpaccio), kuhanim povrcem, škarpinom i tunom sa žara, salatom od rikule.

Udruga Zlatna Šoltanka – Otok Šolta – Srednja Dalmacija

ŠOLTANSKO MASLINOVO ULJE

Ekološko monosortno maslinovo ulje od Šoltanke (Levantinke) izražene je voćnosti po zelenoj jabuci, svježoj travi i zelenom plodu masline. U ustima svježe voćne note kojima dominiraju  badem, zelena rajčica i aroma začinskog bilja, uz izrazitu usklađenost srednje pikantnosti i ugodne gorčine.

Ljubi se sa kuhanim povrcem, ribom, škampima i janjetinom sa žara, ide uz intenzivnije salate, na pr. od rukole, radića i sl.

Ivica Vlatković – Novigrad – Sjeverna Dalmacija

FORTICA BLEND

Ovaj blend od sorti Moraiolo i Coratina odlikuje se intenzivnom voćnosti u kojoj se ističe svježa zelena trava, plod masline te aromatično mediteransko bilje. U ustima zaokružena je voćnost po jabuci, artičoki, gorkom bademu i zelenoj rajčici, intenzivna ali uravnotežena gorčina i pikantnost.

Ljubi se sa tartarima, poširanim šparogama, plavom ribom, svinjetinom sa žara, zelenim salatama. Kušajte ga uz dezerte od čokolade!

Petra i Božidar Balić – Otok Hvar – Srednja Dalmacija

BOŽIĆ UJE

Oblica se smatra autohtonom i najstarijom dalmatinskom sortom. Ovo monosortno hvarsko ulje od Oblice odlikuje se mirisom po svježe pokošenoj travi i aromatičnom bilju, okusom na artičok, zelenu bananu i badem, izražene slatkoće, harmonično i savršeno zaokružene gorčine i pikantnosti, blagog do srednjeg intenziteta te vrhunske kakvoće.

Jako se dobro sljubljuje sa sirovom tunom, povrtnim juhama, brusketama, salatom od rajčica, sladoledom od vanilije, kolačima i tortom od lavande.