Chiavalon Mlado 250

Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno iz prva tri dana rane berbe. Svojevrsni hommage kultu novoga/mladoga ulja koji se posebno štuje kod nas u Istri. Limitirana serija od 2.500 boca.

Opis

Regija: Istra
Mjesto proizvodnje: Vodnjan
Nadmorska visina: 160 m.n.v.
Vrsta: kupaža/blend
Sorte: vodnjanska buža, crnica, rožinjola
Način berbe: kombinirano; ručno i pneumatskim ručnim tresačima
Vrijeme berbe: 05. 06 i 07. listopada
Način prerade: kontinuriani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe
Temperatura prerade: max 24°C
Gustoća: izrazita
Boja: zlatno zelena
Miris: Intenzivna i vrlo profinjena mirisa, s izrazitim obilježjima, artičoke, sviježe pokošene zelene trave, aromatičnog bilja, zelene jabuke i rajčice.
Okus: izbalansirane pikantnosti i gorčine.
Upotreba: Odlično se sljubljuje s miješanim salatama od povrća, kuhanim i pečenim jajima. juhama od gljiva, ribom na žaru, pečenom tunom, crvenim mesom, te s različitim sirevima. Preporučamo ga uz sve vrste tjestenina i rižota.  Prema tradiciji mlado ulje se je jelo s toplim domaćim kruhom, a možete ga koristiti na svim vrstama bruschetta.